70.上級 へ の とびら 9 :江戸 時代 の ファーストフード

皆さん こんにちは 。 日本語 の 先生 のりこ です 。 今日 は 教科書 の シリーズ です ね 。 中級 の 教科書 の 上級 へ の とびら の 8回目 。 今日 も 5課 、5課 から トピック を 取り上げました 。 寿司 に ついて 話します 。 教科書 で いう と 111 ページ の 会話 の 中 に その トピック が 出てきます 。 会話 の 場面 は みちこ さん と トム さん が アメリカ の 寿司屋 の カウンター で お寿司 を 食べながら 話を している んです ね 。 例えば 、アメリカ の 寿司 ロール 、ドラゴン ロール とか スパイダー ロール に ついて とか 、日本 の 回転 寿司 に ついて 話して いる んです けれども みちこ さん は 次 の ように 言います …「実は お寿司 は 江戸時代 の 日本 で は ファーストフード だった そうです 。」 もう 一度 言う ね 。 みちこ さん は こう 言います 。 「実は お寿司 は 江戸時代 の 日本 では ファーストフード だった そうです 。」 この 部分 に ついて 話して いきたい と 思います 。 皆さんは 知っていましたか 。 お寿司 って 江戸時代 、お侍さん の 時代 ですね 。 江戸 時代 の ファーストフード だった んです 。 私 は これ に ついて 知っていました 。 知った の は 、以前 、東京 に ある 江戸 東京 博物 館 、江戸 東京 博物 館 、と いう 博物 館 に 行った 時 に 知りました 。 この 博物館 ね 、めちゃくちゃ お すすめ です 。 とても 面白い 、歴史 に 興味 が ある 、日本 の 昔 の 人々 の 生活 に ついて 知りたい 、特に お侍さん の 時代 だね 、江戸時代 に ついて 知りたい と 思ったら 、この 東京 に ある 博物館 、江戸東京博物館 に 行って 見て ください 。 その 中 に 江戸時代 の 庶民 、ま 、普通 の 人 の 暮らし だ ね 。 庶民 、庶民 に ついて の 生活 や 文化 に ついて 、説明 して いる 展示 が ある んです 、展示 ね 。 そこで 私 は 見た んです よ 。 お 寿司 の 屋台 。 屋台 って いう のは street food で 、その 屋台 の お店 に 寿司 が あった んです 。 面白い 事実 です ね 。 そして 、江戸 時代 、庶民 に 人気 が あった 屋台 の 食べ物 は 寿司 と 天ぷら と 蕎麦 だった そうです 。 寿司 、天ぷら 、蕎麦 の 屋台 が あった そう なんです ね 。 うん 、じゃ 、どうして こういう 寿司 や 天ぷら や 蕎麦 の 屋台 が ファーストフード として 人気 だった かって いう と 、ま 、面白い 理由 が あります 。 1つ は 江戸時代 、庶民 の 人 の お家 です ね 。 家 は まず 木 で 作って いました 。 木 の 家 。 木造 と 言います 。 そして 、隣 の 家 と 隣 の 家 が もうすぐ しっついている 、くっついている 。 長屋 という 長い 、ま 、横 に 長い 家 で 、そこ に たくさんの 人 が 、住んで いたんだ ね 。 そして 、木で 作っている し 、たくさんの 人が 一緒に 、ま 、長屋 という 所に 住んでいる ので 、もし 火事が 起きたら 、Fireに なったら 大きな 問題に なる わけです 。 自分 の 家 だけ じゃない 。 この 長屋 、全部 、町 全部が 燃えて しまう 。 だから 、江戸 時代 の 庶民 の 人は 、台所が なかったり 、あっても 自分 の 家で 料理を 作ら なかった そう なんです 。 そして 、たくさんの 人が 屋台で ごはんを 食べていた という こと なんです ね 。 あと もう 一つ 面白い 理由が インターネットで 書いてありました 。 当時 の 江戸時代 は 独身の 男性が 多かった そうです 。 シングル の 男性 。 もちろん シングル だ から 料理 は しません 。 そして 外食 して いた 。 よく 屋台 で ごはん を 食べて いた と いう 話 も あります 。 あと もう 一つ は 、江戸 の 人 、江戸 の 人たち は 皆 忙しかった 。 そして 、早く 簡単に 食べられる 屋台 が 便利で 、皆 好きだった という 話も あります 。 皆 自分 の 仕事で 忙しくて 料理 なんか 作れない 。 だから 簡単に 食べられる 屋台が よかった んだね 。 だから 今 も 、 今 の 時代 も ファーストフード を よく 食べられます ね 。 皆 に よく 食べられます 。 それ は 早い から 便利 って いう 理由 が ある ん ね 。 それ と よく 似た 理由 が 江戸 時代 に も あった と いう こと です 。 そして 、ま 、 江戸 は もちろん 東京 の 海 の 近く で 、その 当時 は たくさんの 新鮮な 魚 が 取れました 。 だから 江戸 の 寿司 が 始まった んです 。 新鮮な 魚 を 使って 寿司 、それが 屋台 で 食べられて いた と いう のが 江戸時代 だった そうです 。 面白い 話 だと 思います 。 それでは 今日は 上級 への とびら の 第5課 から 取り上げた 、ま 、お寿司 と ファーストフード に ついて 話して みました 。 それでは また 明日 。