Russian Listening Practice: Let's cook a Russian Salad ("Винегрет")
Привет, друзья!
В очередной раз добро пожаловать на мою кухню!
Карантин у нас все еще продолжается,
поэтому я знаю, что многие люди очень много готовят сейчас дома,
и я, к своему удивлению,
тоже из их числа.
Я практически все свое свободное время готовлю.
Так что сегодня я хотела бы, чтобы мы вместе с вами
приготовили один очень популярный в России салат.
Он называется "Винегрет".
Готовить его очень просто,
очень быстро, так что любой сможет это сделать.
Но результат очень вкусный.
Так что давайте попробуем.
Ну что, я уже приготовила, как всегда, все ингредиенты,
разложила их вот перед собой и сейчас скажу вам, что нам понадобится.
Но большой плюс этого салата в том, что, в принципе,
ингредиенты можно варьировать.
Есть несколько основных ингредиентов,
которые рекомендуется использовать,
но кое-что можно заменить другими продуктами.
Итак, основные наши ингредиенты - это
картошка и морковка.
И их нужно отварить.
Вот вы видите, у меня вареная картошка
и - вот, я ее порезала - вареная морковка.
Я взяла 4 картофелины.
Это называется 'картофелина', да, или 'картошка'.
И я взяла две морковки такие среднего размера
Можно взять больше морковки, можно взять меньше картошки, как вам нравится.
Потом для салата нам нужна свёкла.
И её тоже нужно сварить, да,
ее нужно отварить.
Можно сказать 'сварить', можно сказать 'отварить'. И так, и так правильно.
Значит, картошку и морковку я варила в кастрюле минут 25-30.
Очень легко проверить: вы берете нож или вилку,
тыкаете в морковку, тыкаете в картошку.
Если мягкая, то готова.
Свеклу я варила в машине, в своем instant pot
ну, минут 30, наверное.
Можно сварить в кастрюле, как вам удобно.
Потом нам понадобится лук. Одна луковица
Потом нам понадобятся соленые огурцы.
Ну, в Америке, к моему удивлению, тоже можно купить соленые огурцы.
Вот такая баночка. Нам нужно несколько штук.
Штук 5, наверное.
Также я возьму зеленый горошек.
Мне нравится, когда в этом салате есть зеленый горошек.
Он у нас в банке, то есть он консервированный, да,
это консервированный зеленый горошек.
Но не во всех рецептах он есть,
так что можно использовать, можно не использовать.
Потом, конечно же, соль и перец.
И нам нужно будет растительное масло.
Еще в этот салат можно положить то, что называется 'квашеная капуста'.
Не поверите, но эту квашеную капусту я сделала сама.
Такая вот я молодец и хозяюшка.
Но я ее добавлять не буду, потому что мне она не очень нравится на вкус.
Так что хозяюшка я пока что так себе.
Первым делом нам нужно почистить картошку и почистить морковку, да.
Она у нас вареная, так что просто мы снимаем кожуру
Вот эта вот штучка, которая на картошке, называется кожура.
Итак, пожалуйста, запомните, что мы чистим картошку.
Вот то, что я сейчас делаю...
Конечно, я сейчас возьму нож и это буду делать нормально но я чищу картошку
Фух, почистила...
Честное слово, извините, задолбалась я.
Есть такое хорошее русское слово,
которую вы в учебниках не встретите:
задолбаться.
"Задолбаться" означает, что вот прям вот... устала я что-то делать.
Не люблю я чистить вареные овощи,
не знаю, почему.
Но, тем не менее, у меня вот есть чищеная вареная картошка,
вот чищеная вареная морковка
да, и вот я даже умудрилась, вот... свеклу почистила и порезала, чтобы она быстрее остыла.
Друзья, очень важный момент:
значит все овощи должны быть остывшие,
то есть вы их сварили, и нельзя их сразу резать и кидать в салат,
потому что иначе -
я прочитала в интернете
салат испортится, да.
Так что всё у меня остыло и вот теперь я это почистила и начинаю резать.
Значит, фишка в том, прикол в том, чтобы все эти овощи
порезать на примерно одинаковые кусочки.
И тогда салат будет вкуснее.
Значит, когда дело касается салата "Оливье"...
я думаю, вы знаете этот салат...
там говорят, что все овощи нужно резать размером с горошину.
Но я предполагаю, что Винегрет - это не исключение.
Tак что мы сейчас будем резать эти овощи на такие небольшие кусочки,
небольшие прямоугольники,
квадратики, да,
и постараюсь их сделать все одного размера.
Если вы смотрели мое прошлое видео, вы помните, что у меня была проблема с ножом.
У меня был тупой нож.
Так вот, у меня новое приобретение,
новая покупка.
Я купила себе хороший нож.
Значит, я немножко раскошелилась, да, то есть заплатила
ну, для ножа, я считаю довольно большую сумму.
Но, тем не менее, у меня теперь есть хороший, качественный
шефский нож.
Вот, так что...
начинаем резать.
Так, начну я, наверное, с картошки.
Картошка сварилась точно.
Так, ну что, овощи у меня порезаны.
Значит, вот такая у меня кастрюля.
Я туда положила картошку, положила морковку, положила свёклу, положила лук.
Ну, как вот вы видите, всё примерно на такие квадратики порезано...
да, вот морковка...
Теперь добавляем горошек.
Я наконец-то купила нормальную банку, на которой есть такая вот штучка,
которая, я надеюсь сейчас поможет мне это дело открыть
Горошек хороший.
Тоже, знаете, я очень переживала, что не куплю нормальный горошек,
потому что в России зеленый горошек очень популярная часть...
ну, хороший...
Так вот, в России зеленый горошек - очень популярная часть блюд, да.
Всё, остановись.
Значит, ну горошка... ну, сколько...
А чё жалеть? Всю банку положу.
Воду надо вылить полностью.
Горошек я люблю зеленый, так что высыпаю полностью всю банку в свою кастрюльку.
Oкей, всё.
Выкидываем.
Друзья, вот и всё.
Осталось заправить всё это дело...
Нет, не всё! Огурцы забыла!
Так, срочно режем огурцы. Подождите, еще не конец.
Так, берем огурцы,
штук, наверное, 5-6 таких соленых.
Тоже меня удивило, что...
вкусные огурцы.
Трудно найти в Нью-Йорке, да и вообще в Америке нормальные соленые огурчики.
Так, ну, режу тоже на квадратики...
Так, всё, порезала я огурцы.
Добавляем.
Друзья, ну, вот так получилось, смотрите, да...
горошек добавился
добавился соленый огурчик...
И всё, теперь можно это всё поливать маслом растительным,
солить и готово!
Ну, растительное масло пахнет у мен, вроде, нормально,
так что добавлю я... ну сколько?
Ну, пару ложек, наверное, тоже, чтобы не сильно много.
Главное - не пересолить.
Когда солишь слишком много, то это называется "пересолить".
и вот это уже проблема.
Лучше недосолить, да, и потом добавить соли,
чем пересолите и потом это будет невозможно есть.
Ну, и теперь мы берём ложку и перемешиваем наш салат.
Ну что, друзья, вот и всё.
Вот и готово.
Хорошо только надо перемешать.
Перец, наверное, можно чёрный добавить, да?
Почему бы нет?
Кажется, я все это перемешала...
Значит, какие выводы я делаю.
Первое: лук надо резать мельче.
Я прям смотрю, что у меня лук слишком крупно порезан.
Так что, друзья, не повторяйте мою ошибку, лук режьте поменьше.
Можно добавить капусту, если хотите, да, но не обязательно.
Кто-то даже грибы добавляет туда
маринованные или свежие, я не знаю. Наверно, маринованные.
Я не добавляю. Кто-то яйцо добавляет,
в общем, всё, что хотите добавляйте.
Зелень еще, конечно, можно добавить, да, там петрушку или укроп.
Но я почему-то их забыла купить,
так что у меня их нету.
Хватит уже его мешать, хочу я уже пробовать салат.
Вкусно
просто
Надеюсь, что низкокалорийно.
Так что я пошла ужинать.
Кусочек хлеба к этому - просто идеально!
Идеальный ужин
Друзья, пожалуйста, попробуйте сами сделать этот салат.
Потом мне напишите в комментариях, получилось или не получилось.
Я пойду отмою руки от свеклы
и отмою свою кухню, как всегда, у меня тут беспорядок после моей готовки,
и пойду ужинать.
Хотя знаете что,
уберусь, наверное, я позже.
Очень хочется есть.
Смотрите, вот у меня такой салат
в тарелочке
Ну вкусно, реально вкусно,
так что, друзья, попробуйте.
Если понравилось, дайте мне знать лайками и комментариями,
и увидимся с вами в следующем видео.
Всё, спасибо большое! Пока-пока.