Minuto do sabor
Olá pessoal... e bem-vindos de volta ao nosso quadro Minuto do Sabor. E hoje, a pedido dos nossos ouvintes, estamos explorando a culinária nordestina.
A tapioca, que também é conhecida como beiju, é nutritiva e gostosa. Ela pode ser comida recheada ou simplesmente com manteiga.
Coma a tapioca com aquele cafezinho da tarde... e, dependendo do recheio, ela pode também ser uma refeição. O que vale é ser criativo na hora de rechear.
Então pessoal, vamos para os ingredientes da massa. Que por sinal, são super simples. Anotem aí: um quilo de fécula de mandioca, dois litros de água e uma colher de chá de sal.
Bem, vamos lá. Deixe a fécula de mandioca de molho por duas horas na água. Retire a água toda da tijela. Deixe secar em cima de um pano branco e então, passe na peneira.
Leve ao fogo uma frigideira antiaderente. Não unte a frigideira. Conserve a chama baixa. Coloque porções da massa na frigideira e frite por cerca de três minutos ou até que o beiju esteja ligado e recheie a gosto.
