HOW to MAKE MOUSSAKA

Γεια σας

Ελάτε να φτιάξουμε μαζί μουσακά

Για τη βάση θα χρειαστούμε

Τέσσερις μελιτζάνες και τέσσερις πατάτες

Πρώτα αλατίζουμε τις μελιτζάνες

Για να μην είναι πικρές

Μετά λαδώνουμε τη λαδόκολλα

Και βάζουμε τις πατάτες

Τις οποίες θα βάλετε στο φούρνο

Για δέκα-δεκαπέντε λεπτά

Στους διακόσιους βαθμούς

Ώστε να μαλακώσουν

Μετά λαδώνετε το ταψί

Και βάζετε μία-μία τις πατάτες

Που βγάλατε από το φούρνο

Για να καλύψετε τη βάση του ταψιού

Μετά ξεπλένετε τις μελιτζάνες

Από το αλάτι

Και τις βάζετε στη λαδόκολλα

Όπως ακριβώς και τις πατάτες

Μετά τις βάζετε στο φούρνο

Για δέκα-δεκαπέντε λεπτά

Για να μαλακώσουν

Μετά από δεκαπέντε λεπτά τις βγάζετε

Και τις βάζετε στο ταψί

Πάνω από τις πατάτες

Για να γίνει η δεύτερη στρώση

Που είναι οι μελιτζάνες

Ακολουθεί η σάλτσα κιμά

Για τη σάλτσα κιμά

Θα χρειαστούμε εξακόσια γραμμάρια κιμά

Διακόσια πενήντα γραμμάρια σάλτσα ντομάτας

Δύο κρεμμύδια

Δύο σκελίδες σκόρδου

Μία κουταλιά του γλυκού αλάτι

Μία κουταλιά του γλυκού ζάχαρη

Μία κουταλιά του γλυκού πιπέρι

Δύο στικ γαρύφαλλο

Ένα στικ κανέλα

Ένα φύλλο δάφνης

Και μία κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο

Πρώτα παίρνουμε το κρεμμύδι

Το οποιο το ψιλοκόβουμε

Μετά το βάζουμε στο τηγάνι

Για να το τηγανίσουμε

Αφού πάρει λίγο χρώμα

Προσθέτουμε τη σάλτσα ντομάτας

Αφού έχει δέσει η σάλτσα ντομάτας

Με το κρεμμύδι λίγο

Βάζουμε και τον κιμά

Τα ανακατεύουμε καλά καλά

Και μετά αφού έχει δέσει αυτό το μίγμα

Βάζουμε το φύλλο δάφνης

Την κανέλα

Το πιπέρι

Το αλάτι

Το γαρύφαλλο

Και τη ζάχαρη

Και τα ανακατεύουμε

Αφού είναι έτοιμος ο κιμάς

Τον απλώνουμε στο ταψί

Πάνω από τις μελιτζάνες

Ώστε να τις καλύψουμε

Και τέλος

Βλέπουμε τα υλικά για την μπεσαμέλ

Χρειαζόμαστε ένα λίτρο γάλα

Διακόσια πενήντα γραμμάρια βούτυρο

Διακόσια πενήντα γραμμάρια αλεύρι

Εκατό γραμμάρια γραβιέρα

Δύο αυγά

Και μία κουταλιά του γλυκού μοσχοκάρυδο

Σε μία μικρή κατσαρόλα

Ρίχνουμε το γάλα

Για να το ζεστάνουμε

Μετά σε μία μεγαλύτερη κατσαρόλα

Ρίχνουμε το βούτυρο

Και το λιώνουμε

Μετά ρίχνουμε σιγά σιγά το αλεύρι

Και το ζεστό γάλα

Και ανακατεύουμε πολύ καλά

Για να ενωθούν τα υλικά

Για να γίνει ένα ομοιόμορφο μείγμα

Αφού αφαιρέσουμε το μείγμα από τη φωτιά

Προσθέτουμε τα δύο αυγά

Και το μοσχοκάρυδο

Και τέλος βάζουμε τη γραβιέρα

Κι ανακατεύουμε πάλι πολύ καλά

Για να ενωθούν τα υλικά

Το ανακατεύεται για όση ώρα χρειαστεί

Μέχρι να γίνουν όλα τα υλικά ένα

Μετά μπορείτε να προσθέσετε και λίγο αλάτι και πιπέρι

Αν θέλετε

Και τέλος, όταν είναι έτοιμη η μπεσαμέλ

Την ρίχνουμε στο ταψί

Πάνω από το κιμά

Αφού ρίξουμε την μπεσαμέλ

Πάνω από το κιμά

Και την απλώσουμε σε όλη την επιφάνεια

Τέλος ρίχνουμε γραβιέρα

Πάνω από την μπεσαμέλ

Ώστε να δημιουργηθεί μία ωραία κρούστα

Και τέλος

Αφού βάλαμε το τυρί πάνω από την μπεσαμέλ

Ψήνουμε το φαγητό μας

Σε προθερμασμένο φούρνο

Στους 180-200 βαθμούς

Για 45-50 λεπτά

Όταν είναι έτοιμο

Το βγάζετε από το φούρνο

Και το αφήνετε για μία ώρα

Να κρυώσει

Και μετά το κόβετε

Καλή σας όρεξη