第11課 日本 の 歴史 文化 ノート 7カレーライス って 日本料理 ?
はい 、そうです 。カレーライス は 日本 の 家庭 料理 の 代表 と 言ってもいい 食べ物 です 。
日本人 の 好き な メニュー の ベスト 3に いつも 入っている カレーライス 。
カレールー の CM に インド人 も びっくり という キャッチフレーズ が ある ほど 、とっても 美味しくて 子供 から 大人 まで 誰にでも 愛されています 。
日本 は インド の 次 に カレー を よく 食べる 国 だ そうです 。
日本的 な カレー は どんな 味 か と いう と 、 まず あまり 辛く ありません 。
肉 と 野菜 が たくさん 入っていて 、肉 は 牛肉 、豚肉 、鶏肉 の どれ でも OK 。
野菜 は 玉ねぎ 、人参 、じゃがいも を よく 使います 。
そして 白い ご飯 の 上 に かけて 、ご飯 と 一緒に スプーン で 食べます 。
カレー は もともと インド 料理 の スパイス です が 、なぜ インド の スパイス が 日本 に 入ってきて 、カレーライス という 日本 の 料理 が できた のでしょうか 。
簡単に カレーライス の 歴史 を 見てみましょう 。
1600年頃 、インド から イギリス に インド の カレー 料理 が 紹介される 。
明治時代 、インド の カレー 料理 が イギリス から 日本 に 入ってくる 。
カレー 料理 は 肉 が 食べやすい ので 、政府 から 肉 を 食べる の を 勧められた 日本人 にとって いい 料理法 だった 。
大正時代 、野菜 と 肉 の 入った 日本的 な カレー の 誕生 。
料理 が 簡単 で 食べやすい し 、栄養 が ある ので 軍隊食 の メニュー に なる 。
昭和 時代 、日本 の オリジナル の インスタント の カレー 粉 や カレールー が 開発 される 。
家庭 でも 料理 が しやすく なって 大ヒット 。
平成 の 時代 、味 や 辛さ が いろいろ と 開発 されて 、材料 も 様々 に なる 。
激辛 カレー 、子供 向け の 甘い カレー 、シーフード カレー 、野菜 カレー 。
ある 人 が 言っています 。
西洋 と 東洋 が 一つ の 皿 の 上 に 混じって 存在する 。
それ が カレーライス だ 、と 。
日本 の カレー は 様々な 日本的 な もの を 取り入れる こと に よって 、 インド の カレー 料理 と は 全く 違う 料理 へ と 変わりました 。
元の もの の 特徴 を 残し ながら 日本 の 味 を 加える 。
カレーライス は 日本人 の 性格 を よく 表した 料理 なのかもしれません 。
実は カレー には カレーライス だけ でなく 、他 の 料理 の 仕方 も たくさん あります 。
カレーうどん 、カレーそば 、カレー味 の おせんべい などなど 。
昔から の 日本 の 食べ物 と カレー 味 の ドッキング 。
日本人 って 伝統的 な もの から 新しい もの を 作り出す の が 本当に 好き な 民族 なん です ね 。
