Joyeux Noël. Noël en France - #28 (1)

Vous écoutez le podcast FLUIDITÉ, épisode 28, aujourd'hui je vais parler de Noël en

France en vous racontant mes Noël d'enfance, mes souvenirs, alors restez à l'écoute !

Bonjour et bienvenue dans ce vingt-huitième épisode. Ça y est, on est le vingt-cinq

décembre et c'est le jour de Noël. Alors, cette année est un peu spéciale. On est

tous confrontés à cette pandémie et je crois qu'on espère tous que l'année prochaine sera meilleure.

Ici au Mexique, le premier chargement de vaccins est arrivé hier, le 23 décembre par avion DHL

et c'est le premier pays qui reçoit le fameux graal, comme si c'était un gros cadeau de Noël.

J'imagine que la fin de cette pandémie est sur la liste de cadeaux de chacun de nous.

J'ai entendu dire qu'ils commenceraient à vacciner les Mexicains à partir de janvier 2021 et ça va

bientôt commencer en France aussi. En attendant, on veut tous célébrer

nos fêtes de fin d'année comme tous les ans, dans la mesure du possible.

J'ai personnellement eu le covid, mais de façon très légère. C'était en juillet,

si je me rappelle bien. J'étais un peu fatigué, mais je n'avais pas de fièvre

et je ne toussais presque pas. Par contre, je n'avais plus de goût, ni d'odorat. Et c'était

quelque chose que je n'avais jamais ressenti comme ça. Donc je savais que c'était assez

particulier et que c'était différent des autres rhumes que j'avais eus par le passé.

Dans la maison où je vis, on a tous été contaminés avec les mêmes symptômes.

Apparemment, la gravité de la maladie dépend de la charge virale reçue. Donc cette fois,

on n'était pas trop malade, ce n'était pas très grave, heureusement.

Et malheureusement, vous connaissez sûrement quelqu'un de votre entourage

qui a été malade, si ce n'est pas vous-mêmes. Bref, on commence à voir apparaître des solutions

pour 2021 et on reste positif à ce sujet. On dit qu'après la pluie, vient le beau temps. C'est

une expression pour dire qu'il y a forcément du positif après le négatif. Ça veut dire que

toutes les mauvaises choses finissent par passer. C'est inévitable. Le négatif dure plus ou moins

longtemps, mais il va passer un jour ou l'autre. Malgré la ou les pertes de nos proches et la

difficulté de cette année, on sait que nos ancêtres avaient une vie beaucoup moins

confortable que la nôtre. On va vers de plus en plus de confort, c'est l'évolution humaine qui

veut ça. Il nous serait impossible de vivre à l'époque de nos arrières grands-parents,

ce serait trop inconfortable. Et c'est pareil pour eux, ils n'auraient pas pu vivre à l'époque

de leurs arrières grands-parents ! On a de plus en plus de technologie

et donc d'outils performants. En tout cas, selon moi, l'outil le plus

merveilleux qui ait été inventé est internet. J'ai connu une partie de ma vie sans internet

et je ne vois pas comment ce serait possible de nos jours. Tout passe par le web. Même l'écriture

du texte de ce podcast, je suis en train de la faire sur un document Google qui est sauvegardé

automatiquement sur internet à chaque mot que je tape. C'est franchement incroyable tout ce qui est

possible de faire avec cet outil révolutionnaire. Je vous invite donc à utiliser cet outil

technologique à bon escient. Profitez de ces périodes où vous êtes coincés chez

vous pour utiliser internet. Vous avez en fait accès à tous les contenus possibles.

Vous pouvez écouter et lire tout ce qui est imaginable. Vous pouvez obtenir les conseils

des meilleurs en quelques secondes à peine. Utilisez internet évidemment pour apprendre

les langues. Vous pouvez apprendre à parler une langue sans bouger de votre pays, et en

ce moment ce n'est pas facile de sortir de chez soi ! On a vraiment une chance incroyable d'avoir

accès à tout ce contenu, alors, profitons-en ! En tout cas, c'est le deuxième Noël que je passe

au Mexique, chez ma belle-famille. Mon dernier Noël en France était

en 2017 entre deux voyages, je me souviens. Les hivers ne sont pas du tout les mêmes en

France qu'au Mexique, c'est-à-dire qu'il fait beaucoup plus froid en France qu'au Mexique,

même dans le sud. L'hiver commence à la fin du mois de décembre, le 21 exactement.

On me demande généralement combien de degrés il fait chez moi en hiver. Sans regarder sur

internet les valeurs exactes, je dirais en moyenne 4 degrés le matin et 7 degrés

l'après-midi dans la période la plus froide. Ce sont les jours les plus courts de l'année,

donc il fait jour vers 8h30 et il fait nuit vers 18h environ. Bon, si vous habitez au nord de la

Suède, les jours seront encore plus courts. Mais la France est à mi-chemin entre le pôle

nord et l'équateur, donc on a pas de semaines entières sans voir le jour, par exemple. Mais si

quelqu'un travaille dans un bureau, embauche à 9h le matin et termine à 17h30 le soir,

il ne verra presque pas la lumière du jour. En hiver, il commence à y avoir de la neige

en France. Beaucoup plus au nord qu'au sud, le sud étant plus chaud. Dans ma ville de naissance,

Arcachon, j'ai vu la neige seulement deux fois ou trois fois en 20 ans.

En tout cas pour moi, Noël et la période des fêtes sont les jours où il fait froid et où

on aime rester chez soi au chaud, devant la cheminée. Et d'ailleurs,

ça me fait bizarre de pouvoir être en tee-shirt en plein après-midi au Mexique, le jour de Noël.

Donc pour les français, c'est une période réconfortante, une période sympa où on sait

qu'on va se réunir avec la famille, on va bien boire, on va bien manger. On va sortir faire

un tour en ville avec toutes les illuminations dans les rues. Et pour ceux qui ont de la neige,

on va sortir faire un bonhomme de neige quand on est enfant, ou avec nos propres enfants.

En France et comme dans beaucoup de pays, on fête Noël avec la famille

et le nouvel an avec les amis en général. Pour ma part, quand j'étais petit, on faisait

un grand repas le soir du 24 chez moi, dans la maison actuelle de mes parents. Je me souviens

des grandes tables avec mes grands-parents et mes cousins. Des repas qui duraient tard,

jusqu'à environ 2 heures du matin. Mes cousins attendaient minuit pour aller ouvrir les cadeaux

au pied du sapin. Le sapin c'est le nom de l'arbre de Noël en français. Mon grand-père

attendait aussi minuit pour voir la messe du pape à la télé (à l'époque c'était Jean-Paul 2).

Avant le repas, c'était d'abord un long apéritif. Généralement,

on mangeait des toasts de foie gras ou différents types d'amuse-bouches, qui se disent familièrement

et grossièrement des amuse-gueules. La gueule est la bouche des animaux. Et on dit vulgairement

“gueule” pour les humains aussi. Donc on boit souvent du champagne à l'apéritif, à l'apéro.

Ensuite, on passait à table. En France, on décompose les repas en 3 plats. Le premier,

c'est l'entrée. L'entrée, c'est souvent quelque chose de léger, comme de la salade par exemple.

Mais les entrées de Noël les plus connues sont les fruits de mer, surtout les huîtres

et surtout dans ma région, qui en est la spécialiste, j'en parle dans l'épisode 23.

Le deuxième plat du menu, s'appelle le “plat principal”, ou le “plat de résistance”. À Noël,

en France, c'est souvent une dinde aux marrons. La dinde est fourrée de farce et cuite au four

pendant des heures. On la mange en général avec des pommes de terre au four ou gratinées,

par exemple. Chez moi on mangeait souvent du chapon. Le chapon, c'est un poulet mais plus gros,

parce que le coq a été castré et engraissé. Vu qu'il est castré, il a moins d'hormones de mâle,

de testostérone, donc il s'engraisse plus facilement et devient plus tendre. Je vous raconte

tout ça alors que je suis végétarien maintenant ! Bref, après le plat de résistance,

on passe au dessert. Et au dessert, on se régale avec la bûche de Noël. La bûche,

c'est le gros bout de bois qu'on met dans le feu pour qu'il brûle. Et c'est aussi le nom du

dessert. C'est une glace de forme cylindrique et au chocolat, donc ça ressemble au bout de bois,

mais il y en a aussi avec d'autres parfums, à la vanille par exemple. Il faut la laisser au

congélateur et la sortir quelques minutes avant de la manger, pour qu'elle soit un

peu moins froide, mais sans être fondue. Évidemment durant le repas, on boit du vin,

on boit beaucoup de vin. On est en France, hein. Et au dessert, on peut aussi reboire du champagne.

Le lendemain, donc le 25, il me tardait de me réveiller pour aller ouvrir mes cadeaux,

parce que je savais que le père Noël passait dans la nuit du 24 au 25. Je me jetais dessus, bien

avant de prendre mon petit-déjeuner, d'ailleurs. Généralement, les enfants croient au père Noël

jusqu'à environ 5 ans ou 6 ans. Si ce ne sont pas les parents qui nous le disent, ce sont les

autres enfants à l'école qui révèlent le secret. Le midi du 25, on allait chez mes grands-parents

paternels pour faire un autre repas et voir le reste de la famille qu'on avait pas encore

vu ou alors revoir les mêmes ! Et le soir, on allait chez mes

grands-parents maternels pour le dîner. En clair, on faisait 3 repas énormes et

très copieux en l'espace de un jour et demi. Je crois que les périodes des fêtes (donc la fête

de Noël et celle du nouvel an), sont les jours pendant lesquels on mange le plus de l'année. En

plus, on nous offre beaucoup de chocolats qu'on mange très rapidement, enfin je parle pour moi.

Je suis très gourmand et je ne sais pas résister au chocolat. C'est pour ça que

les gens veulent attaquer le sport en janvier pour éliminer tous ces repas !

En France, le 25 décembre et le 1 janvier sont des jours fériés,

donc on ne travaille pas ces jours-là. Sauf dans quelques professions comme dans les cinémas ou

dans les restaurants, par exemple. Mais s'ils tombent un dimanche,

un jour qui n'est pas travaillé, on perd le jour férié. Donc je sais que les Français râlent si

le 25 tombe un dimanche, parce qu'en plus, le 1er janvier tombera aussi un dimanche ! C'est

mieux s'ils tombent un vendredi ou un lundi, pour cumuler 3 jours de weekend.

En Amérique latine, on repousse le jour férié au vendredi ou au lundi s'il tombe un

weekend ! Cette année, le 1 novembre était un dimanche, mais le lundi 2 était férié.

Dans les grandes villes françaises, il y a souvent un marché de Noël. Il y a des cabanes

en bois avec des commerçants, des artisans, des jeux pour enfants et un énorme sapin,

etc. Donc on y trouve beaucoup de stands de nourritures, on peut y boire du vin chaud,

de la bière, manger de la bonne nourriture bien grasse pour affronter le froid. C'est vrai que

le froid donne envie de manger, et c'est notre corps qui veut des calories pour se réchauffer.

Et l'hiver donne envie de manger gras pour faire des réserves de graisses, comme les ours !

Donc j'espère que vous avez pu voir votre famille pour Noël. En France, le gouvernement

a retiré le couvre-feu juste pour le soir du 24 décembre, pour que les Français puissent voir

leurs proches en ces temps compliqués, parce sinon il y a un couvre-feu à vingt heures.

Il fallait trouver un juste milieu entre voir ses proches et éviter de les contaminer. Ça nous fait

plaisir de voir nos grands-parents par exemple, mais on n'a pas envie de leur donner le virus.

Voilà, c'est tout pour cet épisode et donc je vous souhaite à tous un joyeux Noël !