attempting to make a pizza versuchen, eine Pizza zu machen attempting to make a pizza intentando hacer una pizza tentative de préparation d'une pizza tentare di fare una pizza

*slurps coffee* *slurps coffee*

Καλημέρα! Good morning!

Είμαστε στην κουζίνα μου! We are in my kitchen!

Έχουμε κάνει establish ότι εγώ και η μαγειρική δεν ταιριάζουμε, έχουμε φιλοσοφικές διαφορές. Wir haben festgestellt, dass Kochen und ich nicht übereinstimmen, wir haben philosophische Unterschiede. We have established that cooking and I do not match, we have philosophical differences.

Αλλά παρόλα αυτά μου αρέσει να βασανίζω τον εαυτό μου… Aber trotzdem mag ich es, mich zu quälen… Αλλά παρόλα αυτά μου αρέσει να βασανίζω τον εαυτό μου… But still I like to torture myself…

Aν δεν έχετε δει τον τίτλο αυτού του βίντεο, spoiler alert, θα φτιάξω πίτσα. Wenn Sie den Titel dieses Videos nicht gesehen haben, Spoiler-Alarm, ich mache Pizza. If you haven't seen the title of this video, spoiler alert, I'm going to make pizza.

Διόρθωση: *θα προσπαθήσω* να φτιάξω μία πίτσα, και όχι μία απλή πίτσα - μία πίτσα vegan και gluten-free. Korrektur: Ich *werde* versuchen, eine Pizza zu machen, und nicht nur eine Pizza – eine vegane und glutenfreie Pizza. Correction: I *will* try to make a pizza, and not just a pizza - a vegan and gluten-free pizza.

(μου αρέσει να βασανίζω τον εαυτό μου) (i like to torture myself)

Γκούγκλαρα ακριβώς ένα λεπτό και η πρώτη συνταγή που βρήκα ήταν από το BBC. Ich habe genau eine Minute lang gegoogelt und das erste Rezept, das ich gefunden habe, war von der BBC. I googled for exactly a minute and the first recipe I found was from the BBC.

Βέβαια μετά σκέφτηκα ότι θα μπορούσα να χρησιμοποιήσω τη συνταγή του Άκη Πετρετζίκη, Da dachte ich natürlich, dass ich das Rezept von Akis Petretzikis verwenden könnte, Of course then I thought I could use the recipe of Akis Petretzikis,

αλλά επειδή προτιμώ να βλέπω μπογιά να στεγνώνει παρά να ψάχνω συνταγές στο internet, aber weil ich lieber Farbe beim Trocknen zuschaue, als im Internet nach Rezepten zu suchen, but because I'd rather watch paint dry than look up recipes on the internet,

οπότε θα κάνω την πρώτη συνταγή που βρήκα μπροστά μου - και αυτή ήταν του BBC. Also werde ich das erste Rezept machen, auf das ich gestoßen bin - und das war von der BBC. so I'll make the first recipe I came across - and that was from the BBC.

Επίσης αν ακούτε φασαρία, γενικά, είναι επειδή εδώ κοντά καταστρέφουν ένα κτίριο Wenn Sie Aufruhr hören, liegt dies im Allgemeinen daran, dass sie ein Gebäude in der Nähe zerstören Also if you hear commotion, it's generally because they're destroying a building nearby

και δεν υπάρχουν πολλά που μπορώ να κάνω, σκεφτείτε το σαν ~~ ambience ~~ για αυτό το βίντεο! und es gibt nicht viel, was ich tun kann, betrachte es als Ambiente für dieses Video! and there's not much I can do, think of it as ambience for this video!

Έχω τη συνταγή στο λαπτόπ… Ich habe das Rezept auf meinem Laptop… I have the recipe on my laptop...

Η συνταγή λέει: τετρακόσια γραμμάρια gluten-free αλεύρι. The recipe says: four hundred grams of gluten-free flour.

Βάζω… I put...

*life in plastic, *life in plastic,

it's fantastic* it's fantastic*

Τετρακόσια! Four hundred!

Δύο … two tablespoons - δυο κουταλιές, μεγάλες κουταλιές, ζάχαρη. Two ... two tablespoons - two spoons, big spoons, sugar.

Ένα, δύο! One two!

Two ta(blespoons) … Two ta(blespoons) …

H συνταγή έλεγε teaspoon, όχι tab(lespoon). The recipe said teaspoon, not tab(lespoon).

Ok, ok, ok, μπορώ να το σώσω αυτό! Ok, ok, ok, I can save this!

Δεν το έκανα επίτηδες! Αλήθεια, δεν το έκανα για comic effect, I did not do it on purpose! Really, I didn't do it for comic effect,

I'm just stupid like that! I'm just stupid like that!

Λοιπόν, τέλος πάντων, ξέρετε κάτι; So, after all, you know something?

It's okay. It's okay.

Καλύτερα; Καλύτερα. Better? Better.

Τι λέει μετά; Two *teaspoons*, μικρά κουταλάκια baking powder. What does he say next? Two *teaspoons*, small spoons of baking powder.

Να σας πω κάτι; Δεν ξέρω γιατί δεν μου αρέσει να μαγειρεύω. Shall I tell you something? I don't know why I don't like to cook.

Στην Ελλάδα πάντα τρώγαμε μαγειρευτό φαγητό, αλλά εγώ μόνη μου δε μαγείρευα ποτέ. In Greece we always ate cooked food, but I never cooked alone.

Δηλαδή, εντάξει, μαγείρευα μακαρόνια, I mean, okay, I was cooking spaghetti,

δεν ξέρω αν μετράει αυτό. I don't know if that counts.

Βάζω ένα teaspoon, άλλο ένα teaspoon. I put a teaspoon, another teaspoon.

Ένα teaspoon αλάτι. A teaspoon of salt.

There you go. There you go.

Ένα heaped teaspoon xanthan gum. A heaped teaspoon of xanthan gum.

Ξέρω ότι τον xantham gun χρησιμοποιείται πάρα π - I know the xantham gun is used a lot -

xan - xan-

xanthaN guM, xanthan gum,

αυτό, this,

χρησιμοποιείται πάρα πολύ στο gluten-free baking όταν ψήνουμε γλυκά και… it is used a lot in gluten-free baking when we bake sweets and...

Well, όταν ψήνουΝΕ, όχι εμείς, εμείς δεν ψήνουμε. Well, when I bake YES, no we, we don't bake.

Heaped teaspoon xanthan gun, Heaped teaspoon xanthan gun,

xanthan gu - xan- xanthan gu - xan-

XANTHAN GUN. XANTHAN GUN.

Αυτό τώρα είναι heaped? This is now heaped;

Πολύ heaped είναι, μάλλον. It is very heaped, probably.

Λίγο λιγότερο heaped. There you go, καλό είναι. A little less heaped. There you go, that's good.

Το κάνουμε ένα mix. We make it a mix.

Παράλογο που δε μου αρέσει να μαγειρεύω, ομολογώ ότι αυτή η εμπειρία είναι πάρα πολύ ωραία, Absurd that I don't like to cook, I admit that this experience is very nice,

τουλάχιστον άμα την κάνω για βίντεο γιατί μόνη μου δεν υπάρχει περίπτωση να το κάνω. at least if I do it for a video because there is no way I can do it alone.

Οπότε τελικά ίσως αυτό το κανάλι θα γίνει cooking channel - So eventually maybe this channel will become a cooking channel -

θα σας διδάσκω Ελληνικά αλλά μόνο για μαγειρική. I will teach you Greek but only for cooking.

Σε όλα τα άλλα τα πηγαίνετε στο Easy Greek, θα πηγαίνετε στη Γιούλη, στο Linguatree, στην Αλεξάνδρα, In everything else you go to Easy Greek, you will go to Giouli, to Linguatree, to Alexandra,

και σε μένα θα έρχεστε μόνο για να μαθαίνετε να μαγειρεύετε. and you will come to me only to learn to cook.

Βασικά θα μαθαίνουμε μαζί γιατί και εγώ δεν ξέρω. Basically we will learn together because I don't know either.

Τέλος πάντων νομίζω είναι αρκετό αυτό το ανακάτεμα που έχω κάνει εδώ. Anyway I think this shuffle I have done here is enough.

Make a well in the center and pour in 250ml warm water - άρα πρέπει να ζεστάνω νερό! Make a well in the center and pour in 250ml warm water - so I have to heat water!

Kαλό είναι. It's good.

Πρέπει να κάνουμε ένα … ένα τέτοιο, το έχω δει αυτό που το κάνουν οι σεφ. We have to make a … one like that, I've seen what the chefs do.

Έχω κάνει εδώ το … κενό. I have made the εδώ gap here.

Βάζω το νερό, I put the water

OH MY GOD, OH MY GOD

και το ελαιόλαδο. and olive oil.

Ωραία. Nice.

Combine quickly. Combine quickly.

Φανταστικό! Imaginary!

Με βλέπετε; Γεια σας! You see me; Hello!

Πόση ώρα το ανακατεύω; Δε λέει. How long do I mix it? Does not seem fun to me.

Δε λέει! Does not seem fun to me!

Νομίζω θέλει λίγο νερό. I think it needs some water.

Νιώθω πάρα πολύ μεγάλη αισιοδοξία, I feel very optimistic,

δεν έχω ξανακάνει ποτέ αυτή τη συνταγή, δεν έχω ξαναφτιάξει ποτέ ζύμη για τίποτα! I have never made this recipe before, I have never made dough for anything!

Ε; Huh?

Είναι έτοιμο, άρα το βάζω στο πλαστικό δοχείο, το κλείνω καλά, It's ready, so I put it in the plastic container, close it tightly,

πρέπει να μείνει στο ψυγείο για εικοσιτέσσερις ώρες. it must be refrigerated for twenty-four hours.

Αύριο το πρωί θα σας ξαναδώ, και θα δούμε τι μπορούμε να κάνουμε. I'll see you again tomorrow morning, and we'll see what we can do.

Μέρα δεύτερη! Day two!

Σήμερα θα κάνουμε τη σως, θα βάλουμε πάνω τα toppings, θα ψήσουμε την πίτσα και θα δούμε τι φτιάξαμε. Today we will make the sauce, put on the toppings, bake the pizza and see what we made.

Το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνω είναι και μάλλον το χειρότερο πράγμα που πρέπει να κάνω, The first thing I have to do is probably the worst thing I have to do,

γιατί πρέπει να κόψω ένα κρεμμύδι. because I have to chop an onion.

Μισώ τα κρεμμύδια από τα βάθη της καρδιάς μου, I hate onions from the bottom of my heart,

αλλά για την πίτσα θα το κάνω. but for the pizza i will.

Θα το βάλω εδώ. I'll put it here.

Στα ελληνικά το λέμε ‘multi' αυτό, νομίζω. In Greek we call it 'multi', I think.

Μου φαίνεται εντάξει. It looks ok to me.

Ήρθε η ώρα να μαγειρέψουμε τη σως. It's time to cook the sauce.

Δύο μεγάλες κουταλιές λάδι, Two large spoons of oil,

τσάκ, τσάαακ. chuck, chuck

A pinch of salt - δεν ξέρω πόσο είναι ‘a pinch of salt', θα βάλω τόσο, A pinch of salt - I don't know how much 'a pinch of salt' is, I'll put that much,

- εντάξει. - Okay.

Η συνταγή λέει να το έχω σε χαμηλή φωτιά δέκα λεπτά, θα βάλω ένα timer. The recipe says to have it on low heat for ten minutes, I'll set a timer.

Αυτό που μου ζητάει να κάνω μετά η συνταγή, είναι να βάλω τις κομμένες ντομάτες στην κατσαρόλα What the recipe asks me to do next is to put the chopped tomatoes in the pot

και να τις λιώσω με ένα hand blender. and melt them with a hand blender.

Αλλά επειδή εγώ δεν έχω hand blender, θα βάλω πρώτα τις ντομάτες στο μιξεράκι, But since I don't have a hand blender, I'll put the tomatoes in the blender first,

και μετά τις βάλω λιωμένες, κομμένες, and then I put them melted, cut,

στην κατσαρόλα. in the pot.

Δεν ξέρω αν αυτό είναι καλή ιδέα. I don't know if this is a good idea.

Αν κάποιος από εσάς είναι σεφ και με βλέπει, If any of you are chefs and see me,

θέλω να ζητήσω συγγνώμη, δεν έχω ιδέα τι κάνω. I want to apologize, I have no idea what I'm doing.

Νομίζω δούλεψε! I think it worked!

Το timer λέει ότι πρέπει να ανακατεύω τα κρεμμύδια για τέσσερα λεπτά ακόμα. The timer says I have to stir the onions for four more minutes.

Όσο περιμένω για τα κρεμμύδια, μπορώ να βγάλω τα πράγματά μου από το ψυγείο: While I wait for the onions, I can get my stuff out of the fridge:

τη ζύμη από χτες, λαχανικά για το topping, πουρέ ντομάτας the dough from yesterday, vegetables for the topping, tomato puree

και έξτρα πράγματα για το topping. and extra stuff for the topping.

Τα κρεμμύδια έχουν γίνει λίγο κίτρινα και αυτό σημαίνει μάλλον ότι μαγειρεύονται; The onions have turned a little yellow and does that mean they are cooked?

Μαγειρεύτηκαν; Were they cooked?

Πρέπει να θυμάμαι να φέρνω το μικρόφωνο πιο κοντά, γιατί αλλιώς δεν με ακούτε. I have to remember to bring the microphone closer, because otherwise you can't hear me.

Λοιπόν, ντομάτες, Well, tomatoes,

δύο κουταλιές της σούπας πουρέ ντομάτας, ένα, δύο! two tablespoons of tomato puree, one, two!

Ένα μικρό κουταλάκι ζάχαρη. A small spoonful of sugar.

Άρα πρέπει να αρχίζει να σιγοβράζει, και μετά το αφήνουμε να μαγειρεύεται για εικοσιπέντε με τριάντα λεπτά So it should start to simmer, and then let it cook for twenty-five to thirty minutes

ή μέχρι να αρχίσει να γίνεται σαν πάστα - like a paste - πάστα. or until it starts to become like a paste.

Αν δεν πετύχει, θα πάμε να αγοράσουμε πίτσα από το μαγαζί. If that doesn't work, we'll go buy pizza from the store.

Όσο περιμένω τη σάλτσα ντομάτας θα προετοιμάσω τη ζύμη. While I wait for the tomato sauce I will prepare the dough.

Το πρώτο που κάνω είναι να βάλω λίγο The first thing I do is put some

αλεύρι, flour,

και βάζω τη ζύμη μου. and I put my dough.

Δεν ξέρω πόση ζύμη χρειάζομαι, θα βάλω τη μισή, I don't know how much dough I need, I'll put half,

γιατί θέλω η πίτσα μου να είναι λεπτή. because I want my pizza to be thin.

Κοιτάξτε να δείτε, δεν είναι τόσο άσχημο να φτιάχνεις πράγματα, τελικά. Look, it's not so bad to make things after all.

Ε; Τι λέτε; Huh? What do you say;

Πρέπει να προθερμάνω το φούρνο στους διακόσιους είκοσι βαθμούς Κελσίου. I have to preheat the oven to two hundred and twenty degrees Celsius.

Αυτό που θέλω να κάνω, που δεν έχω κάνει ακόμα, είναι να κόψω τα λαχανικά που θέλω να βάλω στα toppings. What I want to do, which I haven't done yet, is to chop the vegetables that I want to put in the toppings.

Νομίζω η ντομάτα I think the tomato

είναι έτοιμη. she is ready.

Έχουν περάσει δώδεκα λεπτά. Twelve minutes have passed.

Εεμ, δεν ξέρω. Um, I don't know.

Όχι, θέλει ακόμα παραπάνω. No, he wants even more.

Η πίτσα είναι στο φούρνο εικοσιτρία λεπτά, νομίζω είναι αρκετά! The pizza is in the oven for twenty-three minutes, I think that's enough!

Η ζύμη είναι ακόμα άψητη, και αυτό είναι πρόβλημα γιατί τα υλικά πάνω δείχνουν έτοιμα. The dough is still unbaked, and that's a problem because the ingredients on top look ready.

Θα πάρω την πίτσα και θα τη βάλω μόνη της στο φούρνο. I'll take the pizza and put it in the oven by myself.

Νιώθω λίγο deflated, νιώθω λίγο αποτυχημένη για την πίτσα. I feel a bit deflated, I feel a bit of a failure about pizza.

Θα δούμε, δε χάνω το morale, μην ανησυχείτε, όλα είναι εντάξει, We'll see, I'm not losing morale, don't worry, everything is fine,

ΌΛΑ ΕΙΝΑΙ ΕΝΤΑΞΕΙ. Everything is fine.

Θα βάλω ένα timer για έξι λεπτά και θα δούμε τι γίνεται. I'll set a timer for six minutes and see what happens.

Λοιπόν έχουν περάσει εφτά λεπτά. Η στιγμή της αλήθειας! Well it's been seven minutes. The moment of truth!

Εντάξει, φαίνεται λίγο καμένη … Okay, she looks a little burnt out…

[επειδή είναι] [because it is]

Συνεχίζω να πιστεύω ότι η ζύμη είναι ωμή. I still think the dough is raw.

Θα αφήσω την πίτσα να παγώσει λίγο, και μετά θα δούμε τι γεύση έχει. I will let the pizza freeze a bit, and then we will see what it tastes like.

Λοιπόν πέρασε μιάμιση ώρα από τη στιγμή που έβγαλα την πίτσα από το φούρνο Well it's been an hour and a half since I took the pizza out of the oven

- είχα πράγματα να κάνω, sorry. - I had things to do, sorry.

H πίτσα είναι εδώ. The pizza is here.

Τα πράγματα πάνω έχουν ψηθεί πάρα πολύ ωραία. The stuff above is cooked very nicely.

*food enjoyment sounds* *food enjoyment sounds*

OH MY GOD OH MY GOD

OH WOW OH WOW

Δεν ξέρω αν φαίνεται στην κάμερα ότι η ζύμη είναι ακόμα λίγο ωμή. I don't know if it shows on camera that the dough is still a bit raw.

Επίσης νιώθω ότι η ντομάτα είναι λίγο γλυκιά. I also feel that the tomato is a bit sweet.

Κατά τα άλλα η πίτσα μου υπέροχη! Otherwise my pizza is wonderful!

*upbeat piano music* *upbeat piano music*

Έχω Patreon. I have Patreon.

Αν ενδιαφέρεστε, αν θέλετε να στηρίξετε αυτήν την υπέροχη προσπάθεια, αυτό το υπέροχο κανάλι, If you are interested, if you want to support this wonderful effort, this wonderful channel,

με τα πολύ χρήσιμα βίντεο, μπορείτε να γίνετε Patron. with the very useful videos, you can become a Patron.

Γεια σας! Hello!

*upbeat piano music* *upbeat piano music*