184 .說說 中國 菜 -TalkaboutChinesefood

有 很多 美國 人 跟 我 說過 ：“我 很 喜歡 吃 中餐 ！ ”每次 我 都 會 好奇 地 問 他們 ：“你 喜歡 哪些 中國 菜 呢 ？

”他們 的 回答 大都 是 這 幾個 菜 ：芙蓉蛋 (EggFuYoung)、撈麵 (LoMein)、左宗雞 (GeneralTso'sChicken)……我 會 告訴 他們 ：“我 在 來 美國 之前 ，都 沒 吃過 這 幾個 中國 菜 呢 。 ”聽 了 這 句 話 ，他們 往往 會 很 驚訝 地 看著 我 ，說 ：“你 是 中國 人 嗎 ？

我 當然 是 土 生 土 長 的 中國人 ，可是 ，中國 真的 太 大 了 ，中國菜 的 種類 也 太 多 了 ，所以 ，每個 中國人 對於 “中國菜 ”都 有 自己 的 定義 。 就 拿 一些 傳統 食物 來說 吧 ，過年 的 時候 ，有 的 地方 吃 餃子 ，有 的 地方 吃 湯圓 ，有 的 吃 年糕 ，還有 的 雞 鴨 魚 肉 什麼 都 吃 。

甚至 對於 同一 道 菜 ，不同 的 地方 也 有 不同 的 做法 。 之前 就 有 很多 網友 對 “豆腐腦 到底 應該 是 甜 的 還是 咸 的 ”展開 過 激烈 的 討論 。 至於 地方 菜 ，那 就 更是 五花 八門 了 。 我 來自 中國 西南 ，我 老公 來自 東北 ，我們 做 的 家鄉 菜 ，常常 是 對方 從 沒 吃過 的 。

說到 外國人 喜歡 的 中餐 ，有 位 中國 作家 曾經 說 ：請 老外 吃飯 不 需要 太 講究 食材 和 做法 。 比如 我們 認為 很 好吃 的 清蒸 全魚 ，他們 大都 不 喜歡 。

他們 最愛 的 是 中國 菜 中 的 重口味 ：麻婆豆腐 、松鼠魚 、宮保雞丁 、烤鴨 ……反正 普通 食材 油炸 、煎 烤 、麻辣 、糖醋 就 好 ，再 加上 生菜 和 酸辣湯 ，他們 一定 滿意 。

你 同意 他 的 說法 嗎 ？ 你 喜歡 什麼 中國 菜 ？