143.泡麵 -Instantnoodles

日本 人 安藤百福 在 1958 年 發明 了 泡麵 。

我 一直 覺得 這是 一項 很 偉大 的 發明 。 究竟 是 什麼樣 的 天才 才能 想出 這樣 的 主意 ？ 只 需要 開水 和 三分鐘 ，一碗 熱騰騰 的 泡麵 就 可以 上桌 了 ，還有 什麼 能 比 這個 更 方便 嗎 ？

也 正因為 如此 方便 ，泡麵 也 叫做 方便麵 。

泡麵 的 記憶 可以 追溯到 中學 時代 ，我 在 寄宿學校 上學 。 每天晚上 都 有 晚自習 ， 下課 回到 宿舍 已經 是 九點 多 了 ， 大家 都 會 泡 上 一碗 泡 麵 ， 邊 吃 邊 聊 。 有時候 時間 寬裕 ，也 會 結伴 去 校外 吃 夜宵 。 但是 大多數 時候 ，都 是 泡麵 。

現在 的 中學生 條件 好多 了 ，想必 吃 泡麵 的 不 多 了 。

很多 國家 都 有 泡麵 。

比如 ，菲律賓 也 有 泡麵 ，但 菲律賓 泡麵 和 中國 的 不 一樣 。 中國 的 泡 麵 常常 有 兩到 三包 調料 ，一包 油 、一包 醬料 ，還有 一包 是 幹 的 蔬菜 。 菲律賓 的 泡麵 常常 只有 一包 調料 。

我 在 美國 也 吃過 泡麵 ，美國人 叫 它 “杯麵 ”，因為 泡麵 是 裝 在 一個 小 杯子 裡面 的 。 但是 我 最 懷念 的 還是 中國 味道 的 泡 麵 ， 種類 多 ， 味道 也 不錯 ： 有 酸菜 面 、 紅燒 牛肉 麵 、 海鮮 面 等等 。

除了 泡 麵 ，中國 還有 很多 類似 泡 麵 的 衍生 產品 ，比如 泡 粉絲 。

很多 人 覺得 泡 粉絲 更 健康 ，因為 泡 麵 裡面 的 麵 餅 是 油炸 的 ，泡 粉絲 裡面 的 粉絲 不是 。 所以 廣告 上 都 說 ：非 油炸 、更 健康 。 還有 幹 拌 麵 。 幹 拌 麵 就是 泡 過面 之後 ，把 水 倒 了 ，把 面撈 出來 拌 醬料 。 也 很 好吃 。

泡麵 聞起來 很 香 在 中國 幾乎 是 公認 的 ，不過 外國 朋友 不 一定 喜歡 。

如果 你 有 在 中國 坐 長途 火車 的 經歷 ，一定 能 在 車廂 看到 不少 人 在 吃 泡麵 。 聞起來 香 ，其實 吃起來 不 一定 真的 那麼 好吃 。 如果 在家 不 趕時間 的話 ，既 使 吃 泡麵 ，我 還是 會 選擇 自己 準備 雞蛋 、青菜 、肉類 ，做 一份 更 有 營養 、更 豐盛 的 泡麵 。

你 吃過 泡麵 嗎 ？

你們 國家 的 泡麵 是 怎樣 的 ？ 你 覺得 好吃 嗎 ？