生日 是 人生 中 非常 重要 的 時刻 。 以前 ，中國 人 不吃 生日蛋糕 ，而是 吃 一碗 “長壽 麵 ”。 因為 麵 條 又 “長 ”又 “瘦 ”，和 “長壽 ”發音 一樣 ，所以 就 叫做 “長壽麵 ”，意思 是 希望 過 生日 的 人 能夠 長命百歲 。
中國 人 一般 會 在 長壽 麵 中 加 一個 雞蛋 ，因為 雞蛋 是 圓 的 ，象徵著 “圓滿 ”。 也 有人 說 ，雞蛋 象徵 著 生命 。 在 不同 的 地方 ，做 長壽 麵 的 具體 方法 也 都 不 一樣 。 長壽 麵 和 普通 的 麵條 不太 一樣 ，一般 比較 長 。 吃 長壽 麵 的 時候 ，要 一口氣 吃掉 整根 麵條 。 在 把 麵條 放進 嘴裡 之前 ，不能 咬斷 長壽 麵 。
在 兩千 一百多年 前 ，在 中國 有 一位 叫 漢武帝 的 皇帝 ，他 很 喜歡 相術 。 也就是說 ，他 相信 人 的 相貌 可以 決定 他們 的 命運 。 有 一次 ，他 在 和 他 的 大臣 們 聊天 的 時候 說 ：“書上 說 ，人 的 人 中 ;
也就是 鼻子 和 嘴巴 中間 的 部分 ;如果 越長 ，他 的 壽命 也就 越長 。
”這時 ，有 一位 大臣 笑了起來 ，說 ，“彭祖 活 了 八百年 ，他 的 人 中 得 有 多長 啊 ？ ”在座 的 大臣 們 都 笑 了 。 在 中文 裡 ，“臉 ”就是 “面 ”的 意思 。 因為 有 了 這個 傳說 ，漸漸 地 ，中國 人 就 有 了 過生日 吃 長壽 麵 的 習慣 。 當然 ，這 只是 一個 有趣 的 傳說 。
其實 ，從來 沒有 歷史學家 證明 ，吃 長壽 麵 的 傳統 來源於 漢武帝 的 故事 。 長壽 麵 代表 著 中國 人 對 未來 的 美好 願望 。 人們 希望 ，吃完 一碗 長壽 麵 ，過生日 的 人 就 可以 活得 更 長久 。
