讀者 老畢 建議 我 寫 一篇 關於 如何 點菜 的 文章 。 我 以前 寫過 在 飯店 吃飯 的 禮儀 ，但 沒有 寫過 怎麼 選擇 飯店 和 如何 點菜 。 希望 這次 對 你 有 幫助 。
如何 點菜 ，不僅 對 外國人 來說 比較 難 ，對 中國人 來說 也 不是 一件 容易 的 事兒 。 你 肯定 吃過 中國菜 ，那 你 最 喜歡 吃 什麼 菜 呢 ？ 是 北京 的 烤鴨 ，還是 杭州 的 東坡肉 ？ 是 四川 的 宮保雞丁 ，還是 重慶 的 麻辣燙 ？ 是 蘭州 的 拉麵 ，還是 雲南 的 過橋米線 ？
要 吃 正宗 的 中國 菜 ，就 一定 要 來 中國 。 中國 菜 有 八個 大 種類 ，叫做 “八大菜系 ”，每個 菜系 都 有 自己 的 特點 。 比如 ： 四川菜 的 特點 是 辣 ； 廣東菜 的 特點 是 材料 豐富 ； 江蘇 菜 的 特點 是 味道 清淡 。 另外 ，還有 一些 小 菜系 ，像 東北菜 、西部 的 清真 菜 等等 ，也 很 有名 。
好 餐廳 肯定 只有 一個 菜系 ，它們 的 名字 和 餐廳 設計 都 會 體現 出 自己 的 特點 。
還有 一種 餐廳 ，它們 以 食物 為 主題 ，比如 ：麵 館 、餃子 館 。 這些 地方 都 是 小 博物館 ，裡面 有 來自 不同 地方 的 同 一種 食物 。 它們 有 不同 的 名字 和 做法 ，但 變來變去 都 是 同 一種 食物 。
當然 ，中國 也 有 像 麥當勞 、肯德基 一樣 的 快餐店 。 這個 就 沒什麼 好 說 的 了 。 要 吃 好 的 中國 菜 ，就 去 人 多 的 地方 。 哪裡 人多 ， 哪裡 的 菜 就 好吃 。 很多 小 餐館 都 非常 好 ，因此 ，不用 花 很多 錢 你 就 可以 享受 美味 的 中國 菜 。 好 ，如果 人 到 齊 了 ，那 就 開始 點菜 吧 。
在 外面 吃飯 ，點菜 不是 一件 容易 的 事兒 。 五顏六色 的 菜單 ，讓 你 根本 不 知道 怎麼 開始 。 我 建議 ，你 可以 看看 別人 點 了 什麼 ，他們 點 了 多少 菜 。 最 多 人 點 的 那個 菜 ，一定 是 這個 餐廳 的 特色菜 。 老畢 說 ，他 看不懂 菜單 。 這是 一個 問題 ，因為 我 也 常常 看不懂 。
很多 餐廳 給 自己 的 菜 起 名字 ，所以 很多 菜名 都 是 陌生 的 。 就 說 說 我 的 經驗 吧 。
菜單 裡面 肯定 有 分類 。 你 要 吃 麵 ， 就 找 麵 類 這 一欄 ； 你 要 吃 蓋飯 ， 就 找 蓋飯 這 一欄 。
仔細 看 菜名 ， 菜名 裡面 包含 了 菜 的 內容 ： 肉片 啊 還是 肉絲 啊 ， 白菜 啊 還是 青菜 啊 。
有些 菜名 告訴 你 它 的 做法 ，比如 ：紅燒 、清蒸 、爆炒 。 如果 還 不 清楚 ，那 就 問 服務員 吧 。
對了 ，如果 害怕 吃 辣 ，也 最好 問 一下 。
有些 菜名 告訴 你 它 的 做法 ，比如 ：紅燒 、清蒸 、爆炒 。 如果 還 不 清楚 ，那 就 問 服務員 吧 。 對了 ，如果 害怕 吃 辣 ，也 最好 問 一下 。
一桌 好菜 ，要 盡可能 豐富 ：要有 肉 、有 蔬菜 ，還有 湯 。 味道 要 有 濃 的 ，也 要 有 淡 的 ；有 咸 的 ，也 要 有 甜 的 。 記住 ，不 要 點 重複 的 食物 。
如果 你們 有 3 個 人 ，點 4 菜 1 湯 就 夠 了 。
如果 人 很多 ，最好 的 辦法 就是 ：每個人 點 一個 自己 喜歡 的 菜 ，然後 再 加 一個 大家 都 喜歡 的 。
這樣 就 不 浪費 。 點菜 的 時候 ，大家 一起 討論 ，同時 互相 了解 。
正式 的 宴會 上 ， 首先 有 涼菜 ， 然後 是 湯 ， 接下來 是 正菜 ， 最後 有 水果 或 甜點 。 在 我 的 家鄉 ，還有 一種 點菜 的 方式 ，就是 請客 的 人 一個 人 點菜 。 在 南方 ，人們 喜歡 吃 海鮮 。 這些 海鮮 都 在 廚房 的 水池 裡 ，點菜 的 人 來到 這裡 ，選擇 最好 的 海鮮 。
很 重要 的 一點 是 ，你 應該 非常 了解 你 的 朋友 ：他們 喜歡 吃 什麼 ，不 喜歡 吃 什麼 。 當 你 的 朋友 看到 桌上 有 最 喜歡 的 菜 ，他 一定 會 非常 高興 ，你們 的 友誼 就 會 加深 。 所以 ，點菜 也 是 一門 藝術 。
