Hola, soy Michelle Díaz y te doy la bienvenida a mi casa. Hoy vamos a hacer un desayuno mexicano. Vamos a hacer chilaquiles. Los chilaquiles son un platillo mexicano que aquí comemos mucho. Es el desayuno favorito, el desayuno número uno de México.
Los ingredientes son chile, jalapeño, chiles, serrano, cebolla, tomatillo, crema, queso y totopos. Los totopos son tortillas fritas en aceite. Usaremos aceite y sal. Empezamos a cocinar. Usaremos una olla y pondremos agua. Ponemos el tomatillo. Agregamos los chiles. Uno, dos y tres. Mmm... cuatro. Y cebolla. Un poquito más.
Ahora esperamos diez minutos a que el agua hierva mientras vamos a picar un poco de cebolla. Este es el paso más difícil. Yo siempre lloro cuando pico cebolla. Siempre. Pero... no. ¿Cómo hacen para picar cebolla y no llorar? Yo... no puedo.
El agua ya está hirviendo, ya tiene burbujas. Ahora que ya está hirviendo, vamos a licuar. Vamos a usar la licuadora. Pasamos las verduras a la licuadora. Ponemos poquita agua. Cuidado de no quemarse. Licuamos. Vamos a tirar el agua. Prendemos la estufa, ponemos aceite de aguacate. Movemos. Esperamos. Ponemos la salsa en el sartén. Y movemos con una cuchara. Ahora esperar a que hierva.
La salsa está hirviendo, así que está lista. Agreguemos sal. Esto es orégano. Huele muy, muy bien, así que echémosle un poco a la salsa. Ya tenemos la salsa lista, así que en un plato grande ponemos totopos. Vamos a poner la salsa. Ahora ponemos el queso, cebolla y crema. Ah, usaremos huevos. Ahora sí, chilaquiles listos.
Tal vez no se ven muy bien. Pero saben espectacular. Escuchen. Y el huevo se ve mal. Diez, diez, diez. Denme mi estrella michelin. Muy buenos los chilaquiles. Yo amo los chilaquiles, demasiado. Es mi desayuno favorito.
Pero ahora dime tú, ¿cuál es tu desayuno favorito? Y si a ti te gustaría que yo cocinara chilaquiles para ti, escríbelo. Cuéntame abajo en los comentarios. Soy Michelle Díaz, hasta la próxima. Chau.
