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ProfedeELE, Trotamundos - Etapa 10: Mendoza, tierra de grandes vinos (Argentina) | ProfeDeELE - YouTube (2)

Trotamundos - Etapa 10: Mendoza, tierra de grandes vinos (Argentina) | ProfeDeELE - YouTube (2)

en la pileta donde habíamos guardado ese primer vino y ahí es muy importante que la

pileta quede herméticamente cerrada porque comienza una segunda fermentación que se

llama maloláctica. La uva trae por ella misma un ácido que se llama málico, ¿sí? Ese

ácido hace que el vino sea más rústico, más crudo. Ese ácido málico se transforma

en ácido láctico que viene de la leche, hace que sea más redondo, más untuoso. Durante

la vendimia, el momento en que empieza la cosecha hasta que termina la elaboración

del vino, debemos hacerle análisis a todas las piletas que se están elaborando para

ir viendo cómo se va comportando ese vino, ese azúcar, esas IDs, ese PH. Y en el análisis

me sale si el vino terminó su segunda fermentación. Una vez que ha completado su segunda fermentación,

está el vino listo. Vos lo colocas en una botella y lo comercializás como un vino joven.

Marco: Vale, entonces ese es el proceso para un vino joven. ¿Cómo es entonces con otros

tipos de vino? Marina: Después tenemos vinos crianza, vinos

reserva o gran reserva, que son vinos que han tenido paso por barrica.

Marco: Barrica, un recipiente de madera donde se almacena el vino. ¿Y cuánto tiempo debe

pasar para que se denomine un vino de reserva? Marina: Un vino reserva para que pueda denominarse

como tal (como reserva) tiene que haber pasado mínimo 12 meses dentro de una barrica y 12

meses más la botella en la cava y un gran reserva mínimo 24 meses en barrica y 12 meses

más en botella, en la cava. Y en el mundo del vino, nosotros utilizamos dos tipos de

barrica: de roble francés y de roble americano, porque ambos aportan cosas distintas al vino.

La americana le aporta una esencia de vainilla, un cacao, un coco y la francesa le aporta

aromas ahumados, tabaco, café y sabores. Marco: Después de conocer la bodega y el

proceso de fermentación en las piletas, me preparo para disfrutar de un delicioso almuerzo

acompañado de un buen vino en el restaurante de Bodega Argentia. Conocer la belleza de

Mendoza, su tierra fértil y bellos paisajes, me hacen comprender por qué este sector es

tan importante para el vino argentino y que ciertamente cualquier amante de esta bebida

debe visitar. Me despido desde Bodega Argentia. Muchas gracias, Marina.

Marina: Acá los esperamos. Marco: Y bueno, amigas y amigos, hemos llegado

al final del episodio. ¿Qué te pareció? Esperamos que hayas aprendido mucho sobre

Mendoza y la importancia de esta región argentina en la producción de vino.

Te comento que en nuestra página puedes completar algunas actividades adicionales de comprensión

de este episodio. También puedes adquirir el cuadernillo de actividades y así podrás

estudiar los contenidos más a fondo. Adicionalmente, si adquieres el cuadernillo estarás apoyando

nuestro trabajo. Todo esto y mucho más en nuestro sitio web

www.profedeele.es Si te gustó el episodio, no olvides dejar

cinco estrellas en Apple Podcast y Spotify y recomendar Trotamundos del Español a tus

amigos. ¡Hasta la próxima! Chao, chao

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en la pileta donde habíamos guardado ese primer vino y ahí es muy importante que la

pileta quede herméticamente cerrada porque comienza una segunda fermentación que se

llama maloláctica. La uva trae por ella misma un ácido que se llama málico, ¿sí? Ese |malolactic||||||||||||||

ácido hace que el vino sea más rústico, más crudo. Ese ácido málico se transforma

en ácido láctico que viene de la leche, hace que sea más redondo, más untuoso. Durante ||||||||||||||unctuous| in lactic acid, which comes from the milk, makes it more rounded, more unctuous. During

la vendimia, el momento en que empieza la cosecha hasta que termina la elaboración

del vino, debemos hacerle análisis a todas las piletas que se están elaborando para

ir viendo cómo se va comportando ese vino, ese azúcar, esas IDs, ese PH. Y en el análisis

me sale si el vino terminó su segunda fermentación. Una vez que ha completado su segunda fermentación,

está el vino listo. Vos lo colocas en una botella y lo comercializás como un vino joven. ||||||||||||you sell||||

Marco: Vale, entonces ese es el proceso para un vino joven. ¿Cómo es entonces con otros

tipos de vino? Marina: Después tenemos vinos crianza, vinos

reserva o gran reserva, que son vinos que han tenido paso por barrica.

Marco: Barrica, un recipiente de madera donde se almacena el vino. ¿Y cuánto tiempo debe

pasar para que se denomine un vino de reserva? Marina: Un vino reserva para que pueda denominarse ||||be called||||||||||||to be called

como tal (como reserva) tiene que haber pasado mínimo 12 meses dentro de una barrica y 12

meses más la botella en la cava y un gran reserva mínimo 24 meses en barrica y 12 meses months plus bottle in the cellar and a gran reserva minimum 24 months in barrels and 12 months in the cellar.

más en botella, en la cava. Y en el mundo del vino, nosotros utilizamos dos tipos de

barrica: de roble francés y de roble americano, porque ambos aportan cosas distintas al vino.

La americana le aporta una esencia de vainilla, un cacao, un coco y la francesa le aporta

aromas ahumados, tabaco, café y sabores. Marco: Después de conocer la bodega y el |smoky||||||||||||

proceso de fermentación en las piletas, me preparo para disfrutar de un delicioso almuerzo

acompañado de un buen vino en el restaurante de Bodega Argentia. Conocer la belleza de

Mendoza, su tierra fértil y bellos paisajes, me hacen comprender por qué este sector es

tan importante para el vino argentino y que ciertamente cualquier amante de esta bebida

debe visitar. Me despido desde Bodega Argentia. Muchas gracias, Marina.

Marina: Acá los esperamos. Marco: Y bueno, amigas y amigos, hemos llegado

al final del episodio. ¿Qué te pareció? Esperamos que hayas aprendido mucho sobre

Mendoza y la importancia de esta región argentina en la producción de vino.

Te comento que en nuestra página puedes completar algunas actividades adicionales de comprensión

de este episodio. También puedes adquirir el cuadernillo de actividades y así podrás

estudiar los contenidos más a fondo. Adicionalmente, si adquieres el cuadernillo estarás apoyando

nuestro trabajo. Todo esto y mucho más en nuestro sitio web

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amigos. ¡Hasta la próxima! Chao, chao