E3 Veganismo con Cristian de @lapastanoengorda E3 Veganismus mit Cristian von @lapastanoengorda E3 Veganism με τον Cristian από το @lapastanoengorda E3 Veganism with Cristian from @lapastanoengorda E3 Veganisme avec Cristian de @lapastanoengorda ラパスタノ・エンゴルダ（@lapastanoengorda）のクリスティアンとE3菜食主義 Weganizm na E3 z Cristianem z @lapastanoengorda E3 Veganismo com Cristian de @lapastanoengorda E3 Веганство с Кристианом из @lapastanoengorda @lapastanoengorda'dan Cristian ile E3 Veganlığı E3 Веганство з Крістіаном з @lapastanoengorda

**Episodio 3: Veganismo con Cristian de @lapastanoengorda** Епізод 3: Веганство з Крістіаном від @lapastanoengorda

Hola, estudiante. ¿Cómo estás? How are you doing? Ha pasado más de un mes desde que compartí el último episodio de este podcast para estudiantes de español de nivel avanzado. It's been over a month since I shared the last episode of this podcast for advanced level Spanish learners. Минуло більше місяця, відколи я поділився останнім епізодом цього подкасту для тих, хто вивчає іспанську на просунутому рівні. Y es que, si escuchas mi otro podcast, el de nivel intermedio, Intermediate Spanish Podcast de Spanish Language Coach, sabrás que al final decidí tomarme unas semanas de vacaciones y tener vacaciones de verdad. And the thing is, if you listen to my other podcast, the intermediate level one, Intermediate Spanish Podcast by Spanish Language Coach, you will know that in the end I decided to take a few weeks of vacation and have a real vacation. No crear contenido, ni grabar ningún episodio ni nada. Do not create content, or record any episodes or anything. Así que ya he vuelto y volvemos a la rutina habitual. So I'm back and we're back to the usual routine.m Y hoy te traigo un episodio con Cristian. Cristian es un creador de contenido y divulgador sobre veganismo. Cristian is a content creator and popularizer about veganism. Lo puedes encontrar especialmente en Instagram con su nombre, que es @lapastanoengorda, todo junto. You can find him especially on Instagram with his name, which is @lapastanoengorda, all together. Te recomiendo, como siempre, antes de escuchar la entrevista, que leas la guía de vocabulario que he preparado gratuitamente para ti. La puedes encontrar en www.spanishlanguagecoach.com. Allí, además de la guía de vocabulario para entender las palabras y expresiones que probablemente no conozcas antes de escuchar el episodio, también puedes leer la transcripción completa y usar las flashcards de vocabulario, tarjetas de vocabulario para memorizar y retener mejor las nuevas palabras que vas a aprender también. There, in addition to the vocabulary guide to understand the words and expressions that you probably don't know before listening to the episode, you can also read the full transcript and use the vocabulary flashcards, flashcards to better memorize and retain the new words that you are going to to learn too.

Si es la primera vez que escuchas el podcast, te recomiendo que empieces a seguirlo, que le des al click a seguir o a suscribirse, lo que sea en tu en tu app de podcast, y así no te perderás ningún episodio. Wenn Sie den Podcast zum ersten Mal hören, empfehle ich Ihnen, ihm zu folgen, auf „Folgen“ oder „Abonnieren“ zu klicken, was auch immer in Ihrer Podcast-App, und Sie werden keine Folge verpassen. If this is your first time listening to the podcast, I recommend that you start following it, click follow or subscribe, whatever in your podcast app, and you won't miss an episode. Y ahora sí, te dejo con la entrevista con Cristian de @lapastanoengorda sobre veganismo. And now yes, I leave you with the interview with Cristian from @lapastanoengorda about veganism.

Si alguien me hubiera dicho hace cinco años que hoy sería vegano, habría contestado que ni de coña. Wenn mir vor fünf Jahren jemand gesagt hätte, dass ich heute vegan sein würde, hätte ich nein gesagt. If someone had told me five years ago that I would be vegan today, I would have said no way. Si quelqu'un m'avait dit il y a cinq ans que je serais végétalienne aujourd'hui, j'aurais répondu par la négative. Que los veganos esos eran una panda de tarados extremistas que seguramente pertenecían a alguna secta. That those vegans were a bunch of extremist morons who surely belonged to some sect. Que ces végétaliens étaient une bande d'imbéciles extrémistes qui appartenaient sûrement à une secte. Ahora, cinco años después, me he tenido que comer mis palabras. Now, five years later, I have had to eat my words. A lo largo de estos años como vegetariano y posteriormente vegano, no solo me he comido mis palabras, también he comido muchos alimentos que ni siquiera sabía que existían y he probado recetas veganas increíbles. In all diesen Jahren als Vegetarier und später Veganer habe ich nicht nur meine Worte gegessen, ich habe auch viele Lebensmittel gegessen, von denen ich nicht einmal wusste, dass sie existieren, und ich habe unglaubliche vegane Rezepte ausprobiert. Throughout these years as a vegetarian and later a vegan, I have not only eaten my words, I have also eaten many foods that I did not even know existed and I have tried incredible vegan recipes. Me he dado cuenta de que llevar una alimentación vegana no es solamente sinónimo de ensaladas y tofu, y que desde luego puede ser de todo menos aburrida. Ich habe erkannt, dass vegane Ernährung nicht nur Salat und Tofu bedeutet und alles andere als langweilig sein kann. I've come to realize that eating a vegan diet isn't just synonymous with salads and tofu, and that it can certainly be anything but boring. No hay duda de que Internet y las redes sociales han ayudado a veganos escépticos como yo a encontrar la manera de llevar una alimentación saludable (la mayoría del tiempo), pero también variada y divertida. Zweifellos haben das Internet und die sozialen Netzwerke skeptischen Veganern wie mir geholfen, einen Weg zu finden, sich (meistens) gesund, aber auch abwechslungsreich und unterhaltsam zu ernähren. There is no doubt that the Internet and social networks have helped skeptical vegans like me to find a way to eat healthy (most of the time), but also varied and fun. Una de las personas que se dedican profesionalmente a divulgar sobre este estilo de vida es Cristian o más conocido en redes como La pasta no engorda. One of the people who is professionally dedicated to disseminating this lifestyle is Cristian or better known on networks such as La pasta no engorda. Hoy tengo la suerte de hablar con él. Today I am lucky to speak with him. Hola, Cristian. ¿Cómo estás?

Hola, ¿qué tal?

Bueno, Cristian. ¿Qué te parece esto que he dicho? What do you think of what I said? ¿Crees que de verdad las redes sociales, Internet han ayudado a que esta ola del veganismo que estamos experimentando haya explotado en los últimos años? Do you really think that social networks, the Internet, have helped this wave of veganism that we are experiencing have exploded in recent years?

Pues mira, esta pregunta me encanta y, creo, yo me juntaría con varias compañeras para pagar un estudio al respecto para la gente que dice que no sirve de nada y que somos superpoco activistas, no hay datos oficiales como tal, pero sí es verdad que puedes buscar estadísticas en las cuales se refleja que cuantas más cuentas de recetas veganas, concretamente de recetas, cuentas de Instagram de recetas hay más términos relacionados con el veganismo se buscan en Google y las dos son superascendentes. Well look, I love this question and, I think, I would get together with several colleagues to pay for a study on it for people who say that it is useless and that we are very few activists, there is no official data as such, but it is true that you can look for statistics in which it is reflected that the more accounts of vegan recipes, specifically of recipes, Instagram accounts of recipes, there are more terms related to veganism that are searched on Google and both are super-prominent.

Ojalá que... Hopefully...

Quiero decir, o sea que cuantas más cuentas, más gente busca y yo lo veo a diario. Ich meine, je mehr Konten, desto mehr Leute suchen und ich sehe es täglich. I mean, so the more accounts, the more people search and I see it daily. Evidentemente, claro, la gente que sigue a mí está dentro de mi nicho, ¿no? Obviously, of course, the people who follow me are within my niche, right? Évidemment, les personnes qui me suivent sont dans ma niche, n'est-ce pas ? Pero vamos, interactuó mucho con la gente y cuando hago rondas de preguntas y todo esto dicen que una de las principales, o sea, uno de los principales motivos que ha llevado a mucha gente a dar el paso, es la ayuda que reciben a través de las redes sociales, de cuentas, de recetas y supongo que de otro tipo también. But come on, he interacted a lot with people and when I do rounds of questions and all this they say that one of the main, that is, one of the main reasons that has led many people to take the step, is the help they receive through of social networks, accounts, recipes and I suppose other types as well.

Claro, es que desde mi propia experiencia, cuando primero me hice vegetariano y después vegano, es verdad que hay un periodo de transición que dices y "¿Qué como?, ¿qué recetas hago? Of course, it is that from my own experience, when I first became a vegetarian and then a vegan, it is true that there is a transition period when you say, "What do I eat? What recipes do I make? Porque estamos acostumbrados a un tipo de cocina, ¿no? Because we are used to one type of cuisine, aren't we? El abecé... De primero esto, de segundo pescado o carne y, de repente, estás un poco perdido. The ABC's... First this, second fish or meat and, suddenly, you're a little lost. Entonces, es verdad que Internet y las redes sociales en concreto, que te presentan en 15 segundos un plato superapetecible y superfácil de hacer. So, it is true that the Internet and social networks in particular, which present you in 15 seconds a super-appetizing and super-easy-to-make dish. Además, tú en tu perfil tienes que tus recetas son para torpes y vagas, ¿no? Also, you in your profile have that your recipes are for clumsy and lazy, right? De plus, vous avez dans votre profil que vos recettes sont pour les maladroits et les paresseux, non ?

En internet

Es tu objetivo, entonces, facilita mucho ese proceso de adaptación. La mayoría de personas que te siguen, Cristian, ¿son ya veganos o son personas que están interesadas?

No, creo que más o menos la mitad, o sea veganos, vegetarianos o gente que intenta reducir mucho. No, I think more or less half, that is vegans, vegetarians or people who try to reduce a lot. Desde luego mi intención es dirigirme a un público que no sea vegano, o sea, mi intención es que la gente que se haga vegana sin que se dé cuenta o que reduzca todo lo posible su consumo de animales. Of course my intention is to address a public that is not vegan, that is, my intention is that people become vegan without realizing it or reduce their consumption of animals as much as possible. Pero, evidentemente, me sigue de mucha gente vegana. But, obviously, he follows me from a lot of vegan people. Mais, évidemment, je suis suivie par de nombreuses personnes végétaliennes.

Claro. Of course.

Si hubiera un botón que pudiera cambiar la gente vegana por no vegana la cambiaría por no vegana porque dan bastante menos por culo. If there was a button that could change vegan people to non-vegan people, I would change them to non-vegan because they give a lot less in the ass. S'il y avait un bouton qui pouvait changer les végétaliens en non-végétaliens, je les changerais en non-végétaliens parce qu'ils donnent beaucoup moins dans le cul. Om det fanns en knapp som kunde förändra veganer till icke-veganer skulle jag ändra dem till icke-veganer eftersom de ger mycket mindre i rumpan.

Bueno, Cristian no es un chico políticamente correcto y eso me gusta mucho porque, además, se nota mucho en Instagram, ¿no? Well, Cristian is not a politically correct boy and I like that a lot because, in addition, it shows a lot on Instagram, right? En la red social dónde estás más presente que a veces te quejas de esto, de que no hace falta ser el perfecto activista. In den sozialen Netzwerken, wo man mehr präsent ist als manchmal beschwert man sich darüber, dass man nicht der perfekte Aktivist sein muss. In the social network where you are more present than sometimes you complain about this, that you don't have to be the perfect activist. I det sociala nätverket där man är mer närvarande än ibland klagar man på detta, att man inte behöver vara den perfekta aktivisten.

No, es que claro, yo creo que los animales no se van a preguntar por qué motivo estás dejando de reducir o con qué frecuencia te comes... Hay gente que reduce mucho y que a lo mejor un día se come una hamburguesa de carne, pero es que objetivamente, para todo el mundo, para el planeta, para los animales y para la sociedad, también es mejor que una persona se coma solo una hamburguesa de carne al mes a que esté comiéndoselo todos los días. No, of course, I think that animals are not going to ask themselves why you are stopping to reduce or how often you eat... There are people who reduce a lot and maybe one day they will eat a meat hamburger , but it is that objectively, for the whole world, for the planet, for animals and for society, it is also better for a person to eat only one meat burger a month than to eat it every day.

Claro.

Entonces, cuanto más reduzcan, mejor. So the more they reduce, the better. El motivo creo que debería ser un poco secundario. The motive I think should be somewhat secondary.

Sí, sí, estoy totalmente de acuerdo. Yes, yes, I totally agree. Y de hecho es uno de los pasos naturales. And indeed it is one of the natural steps. Primero, la reducción. First, the reduction.

Y es que de hecho que sí hay estudios, el impacto de la gente flexitariana, es muchísimo más mayor porque son muchos más. And the fact is that there are studies, the impact of flexitarian people is much greater because there are many more.

Claro, claro, claro, claro. Y de hecho, que luego hablaremos de esto, los grupos cárnicos que ya se han subido al carro de la producción de productos veganos. Und tatsächlich, davon werden wir später noch sprechen, die Fleischkonzerne, die bereits auf den Zug der Herstellung veganer Produkte aufgesprungen sind. And in fact, we will talk about this later, the meat groups that have already jumped on the bandwagon of the production of vegan products. En fait, et nous y reviendrons plus tard, les groupes de défense de la viande ont déjà pris le train du véganisme en marche. He estado cotilleando las páginas web y nunca se dirigen a un vegetariano o un vegano, sino que lo que dicen es "prueba algo nuevo". Ich habe auf den Websites geklatscht und sie sprechen nie einen Vegetarier oder Veganer an, aber was sie sagen, ist „probieren Sie etwas Neues“. I've been gossiping the websites and they never address a vegetarian or a vegan, but what they say is "try something new". J'ai bavardé sur les sites Web et ils ne s'adressent jamais à un végétarien ou à un végétalien, mais ce qu'ils disent, c'est "essayez quelque chose de nouveau". Jag har skvallrat om hemsidorna och de vänder sig aldrig till en vegetarian eller vegan, men det de säger är "prova något nytt". Están buscando ese público flexitariano, ¿no? They're looking for that flexitarian audience, aren't they? De letar efter den där flexitära allmänheten, eller hur? ¿Se llama? Is it called?

Sí

Y ,Christian, antes de entrar un poco en materia, ya sé que muchas personas seguro que conocen la diferencia, pero otras no, y yo creo que hay que seguir haciendo didácticas sobre este tema, una persona vegana es alguien que no consume ningún tipo de producto de origen animal, ni siquiera huevos, ni leche, ni miel, por ejemplo. And, Christian, before getting into the matter a bit, I know that many people surely know the difference, but others do not, and I think that we must continue teaching on this subject, a vegan person is someone who does not consume any of product of animal origin, not even eggs, milk or honey, for example. Ningún producto lácteo. Sí que me gustaría hacer una diferencia, porque creo que también es importante entre el veganismo y llevar una dieta vegana y también llevar una dieta basada en plantas, que también es diferente, ¿no? Yes I would like to make a difference, because I think it's also important between veganism and eating a vegan diet and also eating a plant-based diet, which is also different, right? ¿Cuál sería primero la diferencia entre ser vegano y llevar una dieta vegana? What would be the difference between being vegan and following a vegan diet first? Quelle serait la différence entre être végétalien et commencer par suivre un régime végétalien ?

Pues, ser vegano incluye más cosas. Well, being vegan includes more. Al final es que de repente te cambia el chip y dices: "¡Hostia! Am Ende ist es so, dass dich plötzlich der Chip verändert und du sagst: „Gastgeber! In the end it is that suddenly the chip changes you and you say: "Host! I slutändan är det så att plötsligt chippet ändras och du säger: "Värd! No podemos utilizar a los animales para las cosas para los que los estamos utilizando como experimentos en cosmética, para vestirnos con ellos..." O sea, esto implica, pues, replantearte tu consumo en general en la vida de un montón de cosas. Wir können Tiere nicht für die Dinge verwenden, für die wir sie verwenden, als Kosmetikexperimente, um uns damit zu kleiden ...“ Das bedeutet also, den Konsum vieler Dinge im Allgemeinen im Leben zu überdenken. We cannot use animals for the things for which we are using them as experiments in cosmetics, to dress ourselves with them..." In other words, this implies, then, rethinking your consumption in general in life of a lot of things. Por ejemplo, yo ahora si me tuviera que comprar un coche, o sea, no sé hay... Si es de segunda mano, por ejemplo, no me importaría a lo mejor que tuviera algo de cuero, pero no pagaría por algo de cuero de primera mano. Wenn ich jetzt zum Beispiel ein Auto kaufen müsste, ich meine, ich weiß nicht, ob es eins gibt... Wenn es zum Beispiel gebraucht ist, hätte ich nichts dagegen, wenn es etwas aus Leder hätte, aber ich würde nicht aus erster Hand für etwas aus Leder bezahlen. For example, now if I had to buy a car, I mean, I don't know if there is... If it's second-hand, for example, I wouldn't mind if it had something made of leather, but I wouldn't pay for something made of leather first hand. Till exempel om jag nu skulle behöva köpa en bil, jag menar, jag vet inte om det finns... Om det till exempel är begagnat skulle jag inte ha något emot om den hade något av läder, men jag skulle inte betala för något gjord av läder från första hand. Entonces, por ejemplo, a la hora del coche sería una cosa complicada. So, for example, when it comes to the car it would be a complicated thing.

Sí, hay muchas decisiones que hay que tener en cuenta, claro. Yes, there are many decisions that must be taken into account, of course.

Pero bueno, cuando te cambia el chip dices pues es que no le quiero dar dinero a esto, ¿sabes? But hey, when you change the chip you say well, I don't want to give money to this, you know? Mais quand on change d'avis, on se dit qu'on ne veut pas donner d'argent à ça, vous voyez ? A lo mejor te compras una bici, por ejemplo, que de repente el sillín es de cuero y no lo sabes. Maybe you buy a bike, for example, that suddenly the saddle is made of leather and you don't know it. La ropa, muchos zapatos están hechos de cuero, la cosmética, que se supone que en Europa está prohibido testar con animales, pero a la vista está que se sigue haciendo, entonces, evidentemente hay que consumir marcas que además de no llevar productos de origen animal, tampoco testen en ellos. Clothes, many shoes are made of leather, cosmetics, which in Europe is supposed to be prohibited to test on animals, but it is obvious that it is still being done, then, obviously you have to consume brands that in addition to not carrying animal products, do not test on them either. Des vêtements, beaucoup de chaussures sont en cuir, des cosmétiques, dont il est censé être interdit en Europe de tester sur les animaux, mais il est évident que cela se fait encore, donc évidemment il faut consommer des marques qui, en plus de ne pas transporter de produits d'origine animale, ne pas tester sur eux non plus.

Claro.

Y luego ir a circos, por ejemplo, o al __Oceanográfic__, zoos... And then go to circuses, for example, or to the Oceanográfic, zoos... Et puis aller aux cirques, par exemple, ou à l'Océanographique, aux zoos...

El Oceanográfic, el oceanográfico en español, __Oceanográfic__ es __valenciá.__ The Oceanographic, the oceanographic in Spanish, Oceanographic is Valencia. Oceanografin, den oceanografiska på spanska, Oceanografisk är Valencia.

Se me ha pegado el valenciano. Der Valencianer ist an mir hängengeblieben. Valencian has rubbed off on me. La langue valencienne a déteint sur moi.

El Oceanográfico es un acuario, ¿no? The Oceanográfico is an aquarium, isn't it? Un acuario marino que está en Valencia, que es donde Christian vive también, en mi ciudad natal. A marine aquarium that is in Valencia, which is where Christian also lives, in my hometown. Y, entonces, entre... La diferencia ahora entre la dieta vegana y la dieta basada en plantas, que es el __plant based__, que se dice en inglés, ¿cuál sería? And, then, between... The difference now between the vegan diet and the plant based diet, which is the plant based, what would that be? Porque aquí sí que creo que hay una diferencia grande, ¿no? Because here I think there is a big difference, isn't there?

No tengo ni puta idea. Ich habe keine verdammte Ahnung. I have no fucking idea. Jag har ingen jävla aning.

¿No? No?

No sé cuál es la diferencia. I don't know what the difference is. Sé que muchos restaurantes, por ejemplo, ponen __plant based__ por una cuestión de marketing, porque si pones vegano en la puerta mucha gente como que se asusta un poco, pero sí es verdad que el término este __plant based__ suena como más amable, pero para mí es una cosa de marketing desde las marcas que lo hacen y todo esto. Ich weiß, dass viele Restaurants zum Beispiel aus Marketinggründen auf pflanzliche Basis setzen, denn wenn Sie vegan an die Tür schreiben, bekommen viele Leute ein bisschen Angst, aber es stimmt, dass der Begriff „auf pflanzlicher Basis“ freundlicher klingt, aber Für mich ist es eine Marketingsache der Marken, die das machen und all das. I know that many restaurants, for example, put plant based as a matter of marketing, because if you put vegan on the door many people get a little scared, but it is true that the term plant based sounds more friendly, but for me it is a marketing thing from the brands that do it and all this. A nivel persona, no sé a qué se refiere. On a personal level, I don't know what you are referring to. Entiendo que __plant based__ puede ser a lo mejor algo parecido a un flexitariano, en plan, casi todo el rato me alimento de cosas que no son de origen animal, pero de repente un día se me escapa y me como un sushi. Ich verstehe, dass Pflanzenbasis so etwas wie ein Flexitarier sein kann, fast immer esse ich Dinge, die nicht tierischen Ursprungs sind, aber eines Tages entgeht es mir und ich esse Sushi. I understand that plant based may be something similar to a flexitarian, in the sense that most of the time I eat things that are not of animal origin, but suddenly one day it escapes me and I eat sushi. No sé.

Yo pensaba que que el __plant based,__ o la dieta basada en plantas, son las personas efectivamente veganas, o sea que no consumen nada de origen animal, pero que además tampoco consumen productos procesados. Ich dachte, dass die pflanzenbasierte oder pflanzenbasierte Ernährung Menschen sind, die effektiv vegan sind, das heißt, sie konsumieren nichts tierischen Ursprungs, aber auch keine verarbeiteten Produkte. I thought that the plant based, or plant based diet, are people who are effectively vegan, that is, who do not consume anything of animal origin, but who also do not consume processed products. Es decir, que realmente la base de su alimentación sí que son verduras, legumbres y todo esto. In other words, the basis of their diet is really vegetables, legumes and all this. Pero no compran...

Podría ser, podría ser... Could be, could be...

No compran una hamburguesa procesada, por ejemplo.

Es posible.

Yo intento ser más... Llevar este tipo de dieta, la dieta basada en plantas, pero es verdad que es muy difícil. I try to be more... To have this kind of diet, the plant-based diet, but it's true that it's very difficult. No es que sea muy difícil, pero es más costoso, es más elaborado. It's not that it's very difficult, but it's more expensive, it's more elaborate.

Sí, más tiempo.

De vez en cuando comprar un producto procesado, igual que hacía cuando comía carne, vaya. Von Zeit zu Zeit kaufe ich ein verarbeitetes Produkt, genau wie ich es getan habe, als ich Fleisch gegessen habe, wow. Occasionally buy a processed product, just like I used to do when I ate meat. Då och då köper jag en processad produkt, precis som jag gjorde när jag åt kött, wow.

Claro.

Y ,Christian, antes hemos hablado de la industria cárnica en uno de los grupos cárnicos más grandes del mundo es español, y en 2013 lanzó un anuncio que se hizo muy popular en España, donde una familia de ellos decían vegetarianos, pero en realidad eran veganos, ahí todavía había problemas con la terminología, llevaban a su hijo a probar la carne por primera vez porque el hijo quería comer carne por primera vez, entonces el anuncio se hizo muy popular. El anuncio básicamente ridiculizaba este estilo de vida o este tipo de alimentación. The ad basically ridiculed this lifestyle or this type of eating. Sin embargo, solo cuatro años después, y con los cambios en los hábitos de consumo en 2017, deciden sacar su primer producto vegetariano o vegano, no recuerdo. Aber nur vier Jahre später und mit den Änderungen der Konsumgewohnheiten im Jahr 2017 beschlossen sie, ihr erstes vegetarisches oder veganes Produkt auf den Markt zu bringen, ich erinnere mich nicht. However, only four years later, and with the changes in consumer habits in 2017, they decide to release their first vegetarian or vegan product, I don't remember. Men bara fyra år senare, och med förändringarna i konsumentvanorna 2017, bestämde de sig för att lansera sin första vegetariska eller veganska produkt, jag minns inte. Hoy en día tienen productos tanto vegetarianos como veganos. Today they have both vegetarian and vegan products. Idag har de både vegetariska och veganska produkter. ¿A ti qué te parece que estos grandes grupos cárnicos, y no solo grupos cárnicos, también restaurantes mundialmente conocidos como Burguer King, McDonald's, se suban al carro del veganismo y ofrezcan sus productos? What do you think about these big meat groups, and not only meat groups, but also world famous restaurants such as Burger King, McDonald's, jumping on the vegan bandwagon and offering their products? Que pensez-vous du fait que ces grands groupes de viande, et pas seulement les groupes de viande, mais aussi des restaurants de renommée mondiale tels que Burger King et McDonald's, sautent dans le train du véganisme et proposent leurs produits ? Porque sé que es algo un poco que genera polémica en el activismo vegano también Weil ich weiß, dass es auch im veganen Aktivismus Kontroversen hervorruft Because I know it's something that generates a bit of controversy in vegan activism as well.

Sí, sí, me la han liado un montón de veces por dar mi opinión sobre esto, pero, bueno, yo la tengo bastante clara. Yeah, yeah, I've been screwed over a bunch of times for giving my opinion on this, but, well, I'm pretty clear on it. Ja, ja, jag har blivit lurad många gånger för att jag har gett min åsikt om detta, men jag har det helt klart. Creo que vivimos en un sistema capitalista que, aunque no nos guste, no nos vamos a salir de él porque sigue funcionando así. Ich glaube, dass wir in einem kapitalistischen System leben, aus dem wir, auch wenn es uns nicht gefällt, nicht herauskommen, weil es so weiter funktioniert. I think we live in a capitalist system that, even if we don't like it, we are not going to get out of it because it continues to work that way. Entonces, que el hecho de que grandísimas empresas evidentemente no lo hacen por una cuestión ética, lo hacen por dinero. Pero por un lado significa: Primero que hay nicho de mercado y que está creciendo el consumo de este tipo de productos; y luego, por otro lado, creo que desestigmatiza mogollón lo que es una persona vegana, porque vamos, yo me acuerdo perfectamente de ese anuncio, así que, que reculen y que digan: "ah, vale, ahora no me parece tan mal, voy a hacer este tipo de productos", me parece superbién. Aber auf der einen Seite bedeutet es: Erstens, dass es eine Marktnische gibt und dass der Konsum dieser Art von Produkten wächst; und andererseits denke ich, dass es vieles von dem entstigmatisiert, was ein veganer Mensch ist, denn komm schon, ich erinnere mich perfekt an diese Anzeige, also zieh dich zurück und sag: "Ah, okay, jetzt scheint es nicht so schlimm zu sein , ich werde diese Art von Produkt herstellen", finde ich großartig. But on the one hand it means: First, that there is a market niche and that the consumption of this type of product is growing; and then, on the other hand, I think it destigmatizes a lot what a vegan person is, because come on, I remember that ad perfectly, so, back up and say: "ah, okay, now it doesn't seem so bad, I'm going to make this type of product", I think it's great. Mais d'une part cela signifie : Premièrement, qu'il existe une niche de marché et que la consommation de ce type de produit est en croissance ; et puis, d'un autre côté, je pense que ça déstigmatise beaucoup ce qu'est une personne végétalienne, parce que allez, je me souviens parfaitement de cette annonce, alors, reviens en arrière et dis : "ah, d'accord, maintenant ça ne semble pas si mal , je vais faire ce type de produit", je trouve ça génial. Y luego, una cosa que me parece muy importante también es que hay muchas marcas veganas pequeñitas, emprendedoras, que solo se venden en tiendas veganas y cosas así porque no tienen un alcance supergrande y, evidentemente, hay que apoyar a estas, pero a una persona que no es vegana, creo que es bastante complicado decirle que se tiene que ir a una tienda vegana que está no sé dónde a comprar un queso artesano de anacardos que le va a costar 10 euros. And then, one thing that I think is also very important is that there are many small vegan brands, entrepreneurs, that are only sold in vegan stores and things like that because they do not have a super large reach and, obviously, we must support these, but to a person who is not vegan, I think it is quite complicated to tell him that he has to go to a vegan store that is I don't know where to buy an artisan cashew cheese that will cost 10 euros.

Pero en cambio, si tú le pones un queso __mozzarella__ vegano al lado del que compra en Mercadona, por ejemplo, así es mucho más fácil. But on the other hand, if you put a vegan mozzarella cheese next to the one you buy in Mercadona, for example, it is much easier. Men om du istället lägger en vegansk mozzarellaost bredvid den du köper på till exempel Mercadona så är det mycket lättare. Y yo siempre pongo este ejemplo que hace muchos años, si tú querías comprar leche de soja, te tenías que ir a una farmacia y te costaba 1 millón de euros. And I always give the example that many years ago, if you wanted to buy soy milk, you had to go to a pharmacy and it cost 1 million euros. Y, ahora, la mitad del pasillo de las leches son leches vegetales. Und jetzt ist die Hälfte des Milchgangs milchfreie Milch. And, now, half of the milk aisle is plant-based milks. Entonces estoy súper a favor de la comercialización del veganismo y de que cada vez haya más marcas vengan de dónde vengan, que hagan productos veganos, porque me parece absolutamente necesario. Daher bin ich super dafür, dass der Veganismus kommerzialisiert wird und dass es immer mehr Marken gibt, woher auch immer sie kommen, die vegane Produkte herstellen, weil es mir absolut notwendig erscheint. So I am very much in favor of the commercialization of veganism and that there are more and more brands, wherever they come from, that make vegan products, because I think it is absolutely necessary. Y creo que la vida mucho más fácil a la gente. Und ich denke, das Leben ist viel einfacher für die Menschen. And I think it makes life much easier for people. Och jag tror att livet är mycket lättare för människor. De hecho, en España este tipo de productos están empezando a entrar mucho ahora en los supermercados, pero en otros países de Europa están desde hace un montón de tiempo y el índice de personas veganas es más alto, ¿por qué? Tatsächlich kommen diese Arten von Produkten in Spanien jetzt häufig in die Supermärkte, aber in anderen europäischen Ländern gibt es sie schon lange und der Anteil an Veganern ist höher, warum? In fact, in Spain this type of products are just starting to enter supermarkets now, but in other European countries they have been around for a long time and the rate of vegans is higher, why? Porque lo tienen más fácil y más accesible. Because they have it easier and more accessible. Si tú te vas al pasillo de la carne y la mitad son carnes veganas, mucha gente se va a animar a eso, a comprarlas, pero si se tiene que ir a no sé dónde, pues no. If you go to the meat aisle and half of them are vegan meats, many people will be encouraged to buy them, but if they have to go to I don't know where, well, they won't. Se lo tienes que poner en bandeja. You have to put it on a platter. Il faut le mettre sur un plateau. Du måste lägga den på en bricka. Claro, literalmente. En un informe de este gran grupo cárnico, dicen que ya en España dos de cada diez hogares ya compran este tipo de productos. In a report by this large meat group, they say that in Spain, two out of every ten households already buy this type of product. Dans un rapport de ce grand groupe de la viande, ils disent qu'en Espagne, deux ménages sur dix achètent déjà ce type de produit. Num relatório deste grande grupo de carnes, dizem que já em Espanha dois em cada dez agregados familiares já compram este tipo de produto. I en rapport från denna stora köttkoncern säger de att i Spanien köper redan två av tio hushåll den här typen av produkter. Claro que sí, aunque sea para probarlos. Sicher, auch wenn es nur zum Testen ist. Of course, if only to try them out. Visst, även om det bara är för att testa dem. O sea, yo conozco a muchas personas que a lo mejor se van el domingo a comer a casa de sus padres y antes se tenían que llevar __tuppers__ y ahora sus padres compran en el supermercado de al lado de su casa unas hamburguesas, para no complicarse. I mean, I know many people who maybe go to their parents' house for Sunday lunch and before they had to take tuppers with them and now their parents buy hamburgers at the supermarket next to their house, so as not to complicate things. Autrement dit, je connais beaucoup de gens qui allaient peut-être chez leurs parents le dimanche pour manger et avant ils devaient prendre des Tupperware et maintenant leurs parents achètent des hamburgers au supermarché à côté de chez eux, histoire de ne pas se compliquer. Med andra ord, jag känner många människor som kanske går hem till sina föräldrar på söndagen för att äta och innan var de tvungna att ta Tupperware och nu köper deras föräldrar några hamburgare i snabbköpet bredvid deras hus, för att inte bli krångliga. Claro, claro, claro. Y me imagino que muchas de las personas que nos escuchan no son vegetarianos o veganos, pero quizás les gustaría probar a reducir el consumo de carne y pescado y otros productos de origen animal. Und ich kann mir vorstellen, dass viele der Menschen, die uns zuhören, keine Vegetarier oder Veganer sind, aber vielleicht möchten sie versuchen, ihren Konsum von Fleisch und Fisch und anderen tierischen Produkten zu reduzieren. And I imagine that many of the people listening to us are not vegetarians or vegans, but perhaps they would like to try reducing their consumption of meat and fish and other animal products. ¿Qué recomendaciones harías para principiantes, para personas que les gustaría efectivamente reducir su consumo? Vilka rekommendationer skulle du ge till nybörjare, för personer som effektivt vill minska sin konsumtion? Pues lo primero que sepan el motivo por el cual quieren reducir, porque creo que eso es superimportante, porque mucha gente a lo mejor es como "me gustaría ser vegana, pero es que no sé qué, no sé cuánto". Nun, das erste ist, dass sie den Grund kennen, warum sie reduzieren wollen, denn ich denke, das ist super wichtig, weil viele Leute vielleicht so sind: „Ich würde gerne vegan sein, aber ich weiß nicht was, ich weiß nicht wie viel". Well, the first thing is that they know why they want to reduce, because I think that's very important, because many people are like "I'd like to be vegan, but I don't know what, I don't know how much". Jo, det första är att de vet anledningen till varför de vill minska, för jag tror att det är superviktigt, eftersom många människor kanske tycker "Jag skulle vilja bli vegan, men jag vet inte vad, jag vet inte hur mycket". Y es que creo que realmente si te ves un documental de lo que ocurre detrás de los mataderos y entiendes dónde está yendo tu dinero, a lo mejor no sería una cosa que te plantearías, sino que confirmarías que no quieres dar dinero a esta industria porque es algo terrible. And I think that really if you watch a documentary of what goes on behind the scenes in slaughterhouses and you understand where your money is going, maybe that's not something you would consider, but you would confirm that you don't want to give money to this industry because it's a terrible thing to do. Et le fait est que je pense vraiment que si vous regardez un documentaire sur ce qui se passe derrière les abattoirs et que vous comprenez où va votre argent, ce ne serait peut-être pas quelque chose que vous envisageriez, mais plutôt que vous confirmeriez que vous ne le faites pas donner de l'argent à cette industrie parce que c'est quelque chose de terrible. Och grejen är att jag verkligen tror att om du ser en dokumentär om vad som händer bakom slakterierna och du förstår vart dina pengar tar vägen så kanske det inte skulle vara något som du skulle överväga, utan snarare att du skulle bekräfta att du inte gör det. vill ge pengar till den här branschen för det är något hemskt. Entonces, por un lado eso, que sepan el motivo por el que lo están haciendo, que pueden ser los animales, puede ser el medio ambiente, puede ser por salud, por el motivo que quieran y luego por otro lado, que experimenten mogollón en la cocina. Also einerseits, dass sie den Grund kennen, warum sie es tun, dass es die Tiere sein könnten, es könnte die Umwelt sein, es könnte die Gesundheit sein, aus welchen Gründen auch immer sie wollen, und dann auf der anderen Seite, dass sie viel in der Küche erleben. So, on the one hand, they should know the reason why they are doing it, which could be for animals, for the environment, for health, for whatever reason they want, and on the other hand, they should experiment a lot in the kitchen. Entonces, por un lado eso, que sepan el motivo por el que lo están haciendo, que pueden ser los animales, puede ser el medio ambiente, puede ser por salud, por el motivo que quieran y luego por otro lado, que experimenten mogollón en la cuisine. O sea, yo cuando me hice vegetariano al principio comía pasta con tomate, arroz con champiñones y cuatro mierdas más y luego con el tiempo me puse a experimentar. Ich meine, als ich Vegetarier wurde, habe ich zuerst Nudeln mit Tomate, Reis mit Pilzen und vier andere Scheißstücke gegessen und dann mit der Zeit angefangen zu experimentieren. I mean, when I became a vegetarian at the beginning I ate pasta with tomato, rice with mushrooms and four other shitty things and then with time I started experimenting. O sea, todas las semanas me iba a un herbolario que era donde se encontraban en este momento este tipo de productos y eran carísimos. That is, every week I went to a herbalist's shop, which is where you could find this type of products at the moment, and they were very expensive. Autrement dit, toutes les semaines j'allais chez l'herboristerie, c'est là qu'on trouvait en ce moment ce genre de produits et ils étaient très chers. Todo..., o sea, era bastante complicado pero compraba un día, por ejemplo trigo sarraceno, copos de __nosequé__ y tal, y me iba a casa y me ponía a experimentar. Everything..., I mean, it was quite complicated but one day I would buy, for example, buckwheat, flakes of Idk and such, and I would go home and start experimenting. Tout..., je veux dire, c'était assez compliqué mais j'achetais un jour, par exemple, du sarrasin, des flocons d'Idk et autres, et je rentrais chez moi et commençais à expérimenter. Y así es, básicamente, como he aprendido a cocinar. And that's basically how I learned to cook. Afortunadamente, hoy en día hay muchísima información en internet, o sea, tiras una piedra y te salen cinco recetas veganas. Glücklicherweise gibt es heutzutage viele Informationen im Internet, das heißt, wirf einen Stein und du bekommst fünf vegane Rezepte. Fortunately, nowadays there is a lot of information on the internet, that is, throw a stone and you get five vegan recipes. O sea, en Google puedes encontrar absolutamente todo. In other words, you can find absolutely everything on Google. Hay un montón de gente también que si nos escribes estamos dispuestos a ayudar a la gente y eso. There are a lot of people too that if you write to us we are willing to help people and stuff. Diría sobre todo que experimenten, que prueben cosas nuevas y que no se cierren. Ich würde vor allem sagen, dass sie experimentieren, dass sie neue Dinge ausprobieren und dass sie nicht schließen. I would say above all, experiment, try new things and don't close yourselves off. Tampoco es tan complicado, es un cambio de chip y de costumbres. It is not so complicated, it is a change of chip and habits. Pero vamos, que es bastante fácil en realidad. But come on, it's actually quite easy. Sí. Y como yo he dicho en la introducción, en el pódcast descubrir cosas que yo ni siquiera sabía que existían y que me encantan: el seitán, el tofu sí que lo había escuchado, pero el seitán es un alimento que me encanta, que además es superalto en proteínas y bajo en grasas. Und wie ich in der Einleitung sagte, entdecke im Podcast Dinge, von denen ich gar nicht wusste, dass es sie gibt und die ich liebe: Seitan, Tofu, ja, ich hatte davon gehört, aber Seitan ist ein Lebensmittel, das ich liebe, das auch Super ist eiweißreich und fettarm. And as I said in the introduction, in the podcast I discovered things that I didn't even know existed and that I love: seitan, tofu I had heard of, but seitan is a food that I love, which is also super high in protein and low in fat. Muchas veces lo puedes hacer en casa, superversátil y hay un montón de productos y cada vez más, es más fácil ir a cualquier bar, restaurante y poder encontrar alguna opción vegana. Many times you can make it at home, super versatile and there are a lot of products and more and more, it is easier to go to any bar, restaurant and be able to find a vegan option. Y hablando de bares y restaurantes, ¿tú consideras que la gastronomía española es __vegan friendly?__ No sé cómo traducir este concepto al español. And speaking of bars and restaurants, do you consider Spanish gastronomy to be vegan friendly? I don't know how to translate this concept into Spanish. Sí, pues... Se adapta, se adapta a la alimentación vegana. It adapts, adapts to the vegan diet. A ver, hay cosas que sí y hay cosas que no, y depende mucho también de la zona en la que vivas de España también porque, por ejemplo, si vas al norte, que son absolutamente carnívoros es superdifícil. Mal sehen, es gibt Dinge, die ja sind und es gibt Dinge, die es nicht sind, und es hängt auch sehr von der Gegend ab, in der Sie in Spanien leben, denn wenn Sie zum Beispiel in den Norden gehen, die absolut fleischfressend sind, es ist super schwierig. Let's see, there are things that yes and there are things that no, and it also depends a lot on the area where you live in Spain because, for example, if you go to the north, which are absolutely carnivorous, it is very difficult. O de marisco, también comen mucho marisco en el norte. Or seafood, they also eat a lot of seafood in the north. Sí, bueno, creo que en toda la costa en general, mucho pescado. Yes, well, I think all along the coast in general, lots of fish. O sea, en los restaurantes, pues depende. That is, in restaurants, it depends. Hay sitios donde la cosa está bastante complicada, pero luego hay muchas recetas por ejemplo, en España se cocina como mucho guiso de legumbres, de lentejas, garbanzos y cosas así y eso es muy fácilmente __veganizable__, porque básicamente lo único que tienes que hacer es quitarle la carne, pero se cocina igual. There are places where the thing is quite complicated, but then there are many recipes for example, in Spain is cooked as much stew of legumes, lentils, chickpeas and things like that and that is very easily veganizable, because basically the only thing you have to do is to remove the meat, but it is cooked the same. Pero creo que sí, en España tenemos mucha, mucha cultura de comer mucha carne. But I think yes, in Spain we have a very, very strong culture of eating a lot of meat. Tanto en restaurantes como en las casas. Both in restaurants and in homes. Sin embargo, España es famosa por su dieta mediterránea y especialmente la región del Levante: Valencia, Murcia. However, Spain is famous for its Mediterranean diet and especially the Levante region: Valencia, Murcia. Bueno, en Cataluña también. Hay muy buena verdura, por ejemplo. There are very good vegetables, for example. Y es verdad que yo por ejemplo, en Valencia cuando voy, me resulta bastante fácil pedir tapas veganas, pues pienso en las bravas, pienso en el pisto, que es una mezcla de verduras fritas con tomate, pimientos de padrón, no sé, pan con tomate... Puedes pedir una paella de verduras, que es algo que ya me gustaba antes de ser vegano. And it is true that for example, in Valencia when I go, it is quite easy for me to order vegan tapas, because I think of bravas, I think of ratatouille, which is a mixture of fried vegetables with tomato, padrón peppers, I don't know, bread with tomato... You can order a vegetable paella, which is something that I already liked before being vegan. O sea, que sí que es verdad que depende probablemente de la región. In other words, it is true that it probably depends on the region. Yo recuerdo que mi chico fue a Bilbao hace un par de años o tres y me dijo que, el es vegetariano, que lo único que podía comer de pinchos eran los pinchos de tortilla de patata. Ich erinnere mich, dass mein Junge vor ein oder drei Jahren nach Bilbao gefahren ist und mir erzählt hat, dass er Vegetarier ist und dass er auf Pinchos nur Kartoffel-Tortilla-Pinchos essen kann. I remember that my boy went to Bilbao a couple of years ago or three and he told me that he is a vegetarian, that the only thing he could eat on pinchos was potato tortilla pinchos. Que era muy difícil encontrar algo que no tuviera o carne o pescado. That it was very difficult to find something that didn't have either meat or fish. Sí, ya han puesto sitios en Bilbao veganos, pero depende de la zona es complicado, sí. Yes, there are already vegan places in Bilbao, but depending on the area it is complicated, yes. El norte se resiste un poco. The north resists a little. Y ¿cómo ves tú el mundo? And how do you see the world? Tú que estás metido y que conoces mucho más el sector y los cambios en las tendencias. You who are involved and know much more about the industry and the changes in trends. ¿Cómo ves tú el mundo en diez años en cuanto a la alimentación vegana? How do you see the world in ten years in terms of vegan food? Pues yo creo que va a evolucionar la hostia y que en los supermercados, efectivamente la mitad de productos van a ser veganos. Nun, ich denke, die Hölle wird sich weiterentwickeln und dass in Supermärkten effektiv die Hälfte der Produkte vegan sein wird. Well, I think that the host is going to evolve and that in supermarkets, indeed, half of the products are going to be vegan. Bon, je pense que l'enfer va évoluer et que dans les supermarchés, effectivement la moitié des produits vont être vegan. Creo que los lineales van a estar divididos entre veganos y no veganos. I think the shelves are going to be divided between vegan and non-vegan. Je pense que les étagères vont être divisées entre les végétaliens et les non-végétaliens. Creo que también estamos en un momento de crisis climática y es que, evidentemente, las cosas tienen que cambiar. I believe that we are also in a moment of climate crisis and that, evidently, things have to change. Ya no es una cosa de que me apetezca, que me apetezca o no comer animales, es que es una cosa, o sea, es una de las industrias que más contamina del mundo. Es geht nicht mehr darum, worauf ich Lust habe, ob ich Lust habe, Tiere zu essen oder nicht, es ist eine Sache, das heißt, es ist eine der umweltschädlichsten Industrien der Welt. It is no longer a matter of whether I feel like it, whether I feel like eating animals or not, it is a matter of, I mean, it is one of the most polluting industries in the world. Entonces creo que también tiene que haber cambios sistémicos, como por ejemplo subir los impuestos a los productos que más contaminan y bajárselos a los que menos contaminan. So I believe that there must also be systemic changes, such as raising taxes on the products that pollute the most and lowering them on those that pollute the least. Creo que tiene que haber muchísima campaña de concienciación y yo la verdad es que veo que avanza, porque como me trataba mi entorno, por ejemplo, o el entorno que tenía en ese momento hace diez años, a lo que es ahora, es absolutamente diferente y creo que cada vez la gente se ríe menos y se cuestiona más. I think there has to be a lot of awareness campaign and the truth is that I see that it is progressing, because how my environment treated me, for example, or the environment that I had at that time ten years ago, to what it is now, is absolutely different and I think that every time people laugh less and question themselves more. Sí, es como lo que hablábamos antes del anuncio, ¿no? Yeah, it's like what we were talking about before the announcement, right? De un anuncio en el que hace diez años se reían, se cachondeaban de los veganos directamente y ahora esa misma empresa se dedica a crear productos para ellos. From an ad in which ten years ago they laughed, they made fun of vegans directly and now that same company is dedicated to creating products for them. D'une publicité dans laquelle ils riaient il y a dix ans, ils se moquaient directement des végétaliens et maintenant cette même entreprise se consacre à la création de produits pour eux. Claro, y ya no solo a nivel empresa, sino a nivel personas, o sea, ciudadanos y ciudadanas. Of course, and not only at the company level, but also at the level of individuals, that is, citizens. A mí cada vez me preguntan más por curiosidad y menos por eres un rarito y me quiero reír de ti. I get asked more and more out of curiosity and less because I'm a weirdo and I want to make fun of you. También es verdad que, claro, yo tampoco soy una persona muy objetiva, porque luego, cuando la gente se entera de lo que trabajo y todo eso, te miran con otra cara. It's also true that, of course, I'm not a very objective person either, because then, when people find out what I work on and all that, they look at you with a different face. Claro, porque te dedicas profesionalmente a ello. Of course, because you are professionally dedicated to it. Entonces tampoco...Y hablando de esto porque el otro día... Y ahora cambiando un poco de tema... ¿Tú cómo te defines? So neither... And speaking of this because the other day... And now changing the subject a little bit... How do you define yourself? ¿Divulgador, creador de contenido, educador digital? Discloser, content creator, digital educator? Sí, creador de contenido, La palabra __influencer__ tampoco me molesta. Yes, content creator, The word influencer doesn't bother me either. Creo que tiene connotaciones negativas porque mi objetivo tampoco es influenciar, bueno, sí lo es. I think it has negative connotations because my goal is not to influence either, well, it is. ¡Que coño!, yo hago esto por activismo y por abrir los ojos a la gente. What the fuck, I do this for activism and to open people's eyes. Bon sang, je fais ça pour le militantisme et pour ouvrir les yeux des gens. Pero sí me siento cómodo con esa etiqueta, creo que tiene un estigma muy fuerte también, porque cuando pensamos en un __influencer__ pensamos en, a lo mejor, en personas que se dedican más a la moda y a "mira de qué color me he pintado los labios". But I do feel comfortable with that label, I think it has a very strong stigma too, because when we think of an influencer we think of, maybe, people who are more into fashion and "look what color I've painted my lips." Pero hay personas que creamos contenido que va mucho más allá de una cosa estética y de postureo y de vidas idílicas que en realidad son mentira. But there are people who create content that goes far beyond aesthetics and posture and idyllic lives that are actually lies. Mais il y a des gens qui créent du contenu qui va bien au-delà de l'esthétique et de la posture et des vies idylliques qui sont en fait un mensonge. Sí, yo la verdad es que el otro día lo estaba pensando, porque siempre he sido defensor de este tipo también de __influencer__, de creador de contenido de estilo de vida, donde nos cuenta... Yes, the truth is that the other day I was thinking about it, because I have always been an advocate of this type of influencer, the creator of lifestyle content, where he tells us... Yo no tengo nada en contra. I have nothing against it. Digo que creo que tenemos un estigma personas que hacemos las cosas de otra manera por culpa de esta gente. I say that I think we have a stigma as people who do things differently because of these people. Pero, ¿sabes qué? But you know what? Analizando un poco, yo no sigo particularmente a nadie de este tipo de perfiles, porque no porque no estoy ni interesado en la moda ni estoy interesado en los productos de belleza particularmente, entonces. Analyzing a little bit, I don't particularly follow anyone of this kind of profiles, because I'm neither interested in fashion nor I'm interested in beauty products particularly, then. Pero me he dado cuenta, analizando un poco algún perfil, que este tipo de personas en realidad lo único que hacen es crear un montón de necesidades. But I have realized, analyzing a little bit some profiles, that this kind of people actually just create a lot of needs. O sea, te explican cómo reducir tú... Cómo maquillarte mejor para tapar las imperfecciones, como reducir tu celulitis... Y al final, la verdad es que creo que influyen para mal, honestamente. In other words, they explain how to reduce your... How to apply the best make-up to cover imperfections, how to reduce your cellulite... And in the end, the truth is that I think they have a bad influence, honestly. Es que yo era defensor de este tipo de personas, pero es que cada vez me gusta menos. I used to be an advocate of this type of people, but I like them less and less. A ver, soy defensor de que tengan trabajo y de que ganen dinero haciendo esto, porque al final si tienes una cuenta con 1 millón de seguidores, evidentemente la tienes que monetizar, ¿cuál era la pregunta que se me ha olvidado? Let's see, I'm an advocate of them having jobs and making money doing this, because at the end of the day if you have an account with 1 million followers, obviously you have to monetize it, what was the question I forgot? No te decía que a mí me había cambiado un poco la percepción de este tipo de __influencers__ que en lo que influencian es básicamente en el aspecto más superficial de las personas, su aspecto físico. I didn't tell you that I had changed my perception of this type of influencers who basically influence the most superficial aspect of people, their physical appearance. Y luego pienso incluso en la moda, pero pienso... Pero la moda siempre... Pues no sé, los actores y actrices también han tenido una influencia en la moda o los cantantes, pero aportaban algo más. And then I even think about fashion, but I think.... But fashion always... Well, I don't know, actors and actresses have also had an influence on fashion or singers, but they brought something else. Los __influencers__ siempre han existido, lo que pasa es que no era una profesión como tal y no estaba concretamente centrada en redes sociales, pero líderes de opinión en la radio, su opinión importaba, personas que se entrevistaban en la tele, especializadas en un tema, eso existía. Influencers have always existed, what happens is that it was not a profession as such and was not specifically focused on social networks, but opinion leaders on the radio, their opinion mattered, people who were interviewed on TV, specialized in a topic, that existed. Lo que pasa es que ahora existe, se ha magnificado y vamos un poco por nuestra cuenta. What happens is that now it exists, it has been magnified and we are going a little on our own. Cosa que también está bien porque trabajamos un poco sin censura, entre comillas, de que eres mucho más libre de dar tu opinión como tal, que a lo mejor si estuvieras haciendo eso mismo, por ejemplo, en una cadena de televisión, seguramente estarías mucho más censurado, porque a lo mejor hay marcas patrocinando eso que están en contra de lo que tú vas a decir. Which is also good because we work a little uncensored, in quotation marks, because you are much freer to give your opinion as such, which maybe if you were doing the same thing, for example, in a television network, you would surely be much more censored, because maybe there are brands sponsoring that are against what you are going to say. O sea, creo que se ha abierto un espacio muy grande donde hay un montón de personas y me parece preocupante que las personas que más éxito tengan sean de este tipo. In other words, I believe that a very large space has opened up where there are a lot of people and I find it worrying that the people who are most successful are of this type. Sí, efectivamente. Y a pesar de la posibilidad de que prácticamente cualquier persona pueda tener un altavoz, que eso puede ser bueno o malo, el otro día decías en tu Instagram que llevabas cinco años sin vacaciones y esto la verdad es que me dio un poco de pena, pero entiendo lo que dices... And despite the possibility that practically anyone can have a speaker, which can be good or bad, the other day you were saying on your Instagram that you've gone five years without a vacation and this actually made me a bit sad, but I understand what you're saying.... ...te lo juro... ...I swear to you... Explica por qué llevas cinco años sin vacaciones, sin un solo día de vacaciones. Explain why you have gone five years without a vacation, without a single vacation day. Claro. A ver, sin vacaciones reales me refiero de estar un día absolutamente desconectado del móvil y de llamadas y del mail. Let's see, without a real vacation I mean to be one day absolutely disconnected from the cell phone and from calls and mail. Creo que del trabajo que hacemos se ve una minúscula parte, pero detrás de todo esto hay muchas cosas: hay reuniones, hay representantes de por medio, cosas con marcas, con agencias, un montón de mails, un montón de llamadas, definir fechas... Es un mundo un poco más oscuro de lo que parece. I think that a tiny part of the work we do is visible, but behind all this there are many things: there are meetings, there are representatives involved, things with brands, with agencies, a lot of emails, a lot of calls, defining dates.... It's a much darker world than it seems. El tema de las redes sociales, hay un problema que es el algoritmo, que es que si no eres absolutamente constante, luego te perjudica mucho a nivel alcance. The issue of social networks, there is a problem that is the algorithm, which is that if you are not absolutely constant, then it hurts you a lot in terms of reach. Entonces, pues es que yo no he estado nunca desde que abrí Instagram sin publicar nada. So, it's just that I have never been since I opened Instagram without posting anything. Antes hacía un post al día y ahora hago tres a la semana. I used to do one post a day and now I do three a week. Desde hace un año, concretamente desde agosto. Since a year ago, specifically since August. Pero ha llegado un momento en el que mi mente dice: "Tío, necesitas realmente desconectar una semana para saber cómo era tu vida antes de esto". But there has come a time when my mind says, "Man, you really need to unplug for a week to know what your life was like before this." Porque yo en cuanto me levanto, miro el móvil y me pongo a contestar mensajes, por ejemplo. Because as soon as I wake up, I look at my cell phone and start answering messages, for example. También es verdad que es una cosa que a mí me divierte mucho y lo hago porque me gusta. A parte de que me dé dinero, pero estaría haciendo algo muy parecido, seguramente si no tuviera este trabajo que tuviera que ver con activismo y con divulgación, pero sí. Apart from giving me money, but I would be doing something very similar, surely if I didn't have this job that had to do with activism and outreach, but yes. Creo que es un problema y que todas estamos ahí medio locas porque no desconectamos realmente. I think it's a problem and that we're all in there half crazy because we don't really disconnect. Claro, y es necesario. ¿El qué?, perdón. What, sorry. Que es necesario poner límites. Que aunque te guste mucho tu trabajo, es necesario, porque al final existe esa fatiga mental de estar siempre pensando. Even if you really like your job, it is necessary, because in the end there is that mental fatigue of always thinking. Incluso a mí me pasa, por ejemplo, a mí me gusta mucho lo que hago para mí el domingo por la noche, yo cuando trabajaba en una empresa, siempre tenía esa tristeza, un poco de: "Joder, mañana es lunes". It even happens to me, for example, I really like what I do for myself on Sunday night, when I worked in a company, I always had that sadness, a little bit of: "Fuck, tomorrow is Monday". Te juro que no me pasa, y yo el lunes voy, enciendo el ordenador y estoy contento porque me gusta lo que hago. I swear it doesn't happen to me, and on Monday I go, turn on the computer and I'm happy because I like what I do. Pero es verdad que la fatiga mental de siempre estar pensando de que te viene una idea en el gimnasio, o sea, para mí... But it's true that the mental fatigue of always thinking about an idea coming to you in the gym, I mean, for me.... Te lo tienes que apuntar... You have to write it down... Claro, yo tengo un montón de ideas y, entonces, esa pasión es muy buena porque, además, luego se refleja en el trabajo, pero es verdad que sí, que es necesario desconectar unos días, al menos para coger aire y porque al final es un trabajo. Of course, I have a lot of ideas and, therefore, that passion is very good because, in addition, it is then reflected in the work, but it is true that yes, it is necessary to disconnect for a few days, at least to catch your breath and because in the end it is a job. Es que es un trabajo. Sí, sí, aunque sea un trabajo que nos guste. Yes, yes, even if it is a job we like. O sea, es verdad que no estamos picando piedras en algún sitio. In other words, it is true that we are not breaking stones somewhere. Y somos muy afortunados porque hacemos trabajos que nos gustan. Sí somos unos privilegiados, pero bueno, también tengo que decir que hemos trabajado mucho también para llegar a poder conseguir esto, porque yo, por ejemplo, los dos primeros años gané 0 euros con la cuenta de Instagram prácticamente. Yes we are privileged, but well, I also have to say that we have also worked hard to achieve this, because I, for example, the first two years I earned 0 euros with the Instagram account practically. Yo tenía un trabajo paralelo, yo soy diseñador, y hacía eso y luego cuando terminé el... Bueno, sigo siendo diseñador, sido haciendo cosas. I had a side job, I'm a designer, and I did that and then when I finished... Well, I'm still a designer, I've been doing things. Pero después de eso me dieron una beca en una universidad superpija. But after that they gave me a scholarship at a super posh university. Mais après cela, j'ai obtenu une bourse pour une université super chic. Me metí a hacer ahí dos años de carrera a la vez que trabajaba con esto, entonces ahí, vivía absolutamente saturado. I got into there to do two years of my degree while working with this, so there, I lived absolutely saturated. Ahora doy gracias a que solo trabajo y que estoy haciendo una cosa que me gusta, pero es verdad que quiero saber cómo sería mi vida, de repente, una semana sin redes sociales. Now I'm thankful that I only work and that I'm doing something I like, but it's true that I want to know how my life would be, suddenly, a week without social networks. Me lo quería quitar dos semanas, pero es que justo la tercera semana tengo cosas que hacer y no puedo, porque al final siempre es un mal momento. I wanted to take it off for two weeks, but it's just that the third week I have things to do and I can't, because in the end it's always a bad time. Claro. Y sobre todo eso, porque especialmente en una red como Instagram, dónde está el algoritmo que te aliena para que continúes trabajando porque si no te penaliza y deja de mostrarle tu contenido a tus seguidores. And above all that, because especially in a network like Instagram, where is the algorithm that alienates you to keep working because otherwise it penalizes you and stops showing your content to your followers. De hecho estoy __cagao__ porque digo: "me lo quito una semana y cuando vuelvo no me ve ni dios". In fact, I'm shitty because I say: "I take it off for a week and when I come back, no god sees me." En fait je suis chiant parce que je dis : "je l'enlève pendant une semaine et quand je reviens même Dieu ne me voit pas". O sea, que no es una cosa de que la gente se olvide de mí ni nada. In other words, it's not a thing that people forget about me or anything. No creo que sea yo una figura necesaria en la vida de la gente, ni mucho menos, pero a lo mejor llego y tengo la mitad de alcance. I don't think I'm a necessary figure in people's lives, far from it, but maybe I'll get there and have half the reach. Espero que no, no lo sé. I hope not, I don't know. La mitad de personas que, a las que el algoritmo les enseña tu contenido. Half of the people who, to whom the algorithm teaches your content. Claro, desde ahora mis __stories__ los ven x mil número de personas y llego y lo la mitad, pues no me va a hacer mucha gracia. Of course, from now on my stories are seen by a thousand people and I get there and half of them, because I'm not going to be very amused. Obvio, obvio. Obvious, obvious. Porque además esta semana estoy teniendo superbuén alcance. Because also this week I'm having super good range. Y no quieres perder la racha, ¿no? And you don't want to lose the streak, do you? Claro, pero no, pero joder, digo quiero estar una semana haciendo otras cosas, descansando realmente. Sure, but no, but fuck, I mean I want to spend a week doing other things, really resting. Que yo muchos días descanso, que hay días que digo me levanto y si no tengo muchísimas cosas que hacer, a lo mejor tengo la suerte de poder irme a la playa. There are days that I get up and if I don't have a lot of things to do, maybe I'm lucky enough to be able to go to the beach. Aún así, claro, me voy con el móvil, si me llaman, el teléfono lo cojo. Still, of course, I go with my cell phone, if they call me, I pick up the phone. Que viajo un montón y tal y parece que estoy de vacaciones, pero no estoy de vacaciones reales porque estoy contando muchas cosas también que se me van ocurriendo. I travel a lot and so on and it seems like I'm on vacation, but I'm not really on vacation because I'm also telling a lot of things that come to my mind. Seguro, o sea, algo... Mi cabeza va muy rápido y es muy creativa. Entonces esta semana de vacaciones a lo mejor, de repente, vuelvo y digo: "he hecho una película o algo así", Algo voy a tener que hacer. No creo que pueda estar muy quieto. I don't think I can stand very still. He hecho un corto. I have made a short film. J'ai fait un court. Estoy nominado. Bueno, es la mente creativa. Pues, Cristian, te deseo una buena desconexión y unas buenas vacaciones. Me encanta hablar contigo, no solo sobre veganismo, sino también como la parte menos conocida de alguien que se dedica profesionalmente a una red como Instagram, ¿no? I love talking to you, not only about veganism, but also as the lesser known side of someone who is professionally engaged in a network like Instagram, right? Y muchísimas gracias por tu tiempo. Nada. Gracias a ti por invitarme. Y a todas las personas interesadas en conocer un poco más a Cristian y a sus recetas, que son fáciles y son para torpes y personas vagas, también, que no tienen mucho tiempo le podéis encontrar con el nombre de "La pasta no engorda". And to all the people interested in knowing a little more about Cristian and his recipes, which are easy and are for clumsy and lazy people, also, who do not have much time you can find him under the name "La pasta no engorda" (Pasta is not fattening). Por cierto, ¿por qué este nombre? ¿Por que "La pasta engorda"? Pues a ver, yo cuando abrí el blog, que en principio era web, quería un nombre que se diferenciara un poco de lo que había en ese momento, que era todo __green vegan eco healthy__. Y claro, mi concepto era vegano, pero quería un tono un poco más mamarracho y que se diferenciara un poco en ese sentido. And of course, my concept was vegan, but I wanted a tone that was a little bit more mamarracha and a little bit different in that sense. O sea, quería expresar las cosas como a mí me apetecía expresarlas, no como se supone que tenía que hacerlo. In other words, I wanted to express things the way I wanted to express them, not the way I was supposed to. Entonces esto se me ocurrió dormido porque yo hasta durmiendo, trabajo y me desperté y dije: ¡Hostia!, ¡Me gusta este nombre! Y, además, creo que es fácil de recordar. Creo que a la gente le hace gracia, cosa que pretendía también, y eso que va un poco con el concepto de cómo comunico yo. I think people find it funny, which is also my intention, and that goes a bit with the concept of how I communicate. Sí, es que además, no sé si, igual es una cosa de mi familia, pero es que en mi familia, nunca se comía por la noche, todavía no, ni pasta, ni arroz. I don't know if it's something in my family, but in my family, we never ate at night, not yet, not even pasta or rice. No sé si para vosotros es, ¿verdad? Que luego, cuando dejé de vivir en España, me di cuenta de que hay gente que cena pasta y cena arroz, pero en España no sé por qué tenemos que la pasta y el arroz no se comen por la noche. That later, when I stopped living in Spain, I realized that there are people who eat pasta and rice for dinner, but in Spain I don't know why we don't eat pasta and rice at night. Sí, sí, tiene ahí un estigma, no sé. Yo la verdad es que como lo que me da la gana cuando me apetece. The truth is that I eat what I want when I feel like it. Sí, sí, yo ahora también. Bueno, que siempre hago esto, siempre despido a la persona y luego continúo haciendo preguntas. Ahora sí, ¡vete de vacaciones!, Cristian. Muchas gracias. Un abrazo. Muchas gracias también a ti por escuchar la entrevista completa y te recuerdo que la mejor manera de apoyar al podcast es valorarlo, darle algunas estrellas en Spotify o escribir una valoración en iTunes o en otra plataforma de podcast y también compartirlo con otros estudiantes de español de nivel avanzado. Nos escuchamos en el próximo episodio de este podcast. Un abrazo. Chao, chao.