Как объяснить «французский парадокс»? Wie erklären Sie das "französische Paradoxon"? How do you explain the "French paradox"? ¿Cómo se explica la "paradoja francesa"? Comment expliquer le "paradoxe français" ? Come spiegare il "paradosso francese"? Hoe verklaar je de "Franse paradox"?

Термин «французский парадокс» появился на свет еще в далеком 1968 году. Терминът "френски парадокс" е въведен през 1968 г. The term "French paradox" was coined back in 1968. Le terme "paradoxe français" a été inventé en 1968.

Конечно, благодаря беспокойным американцам, ищущим во всем причинно-следственную связь. Thanks, of course, to restless Americans looking for causality in everything. Grâce, bien sûr, à des Américains agités qui recherchent la causalité en toute chose. Парадокс оказался в том, что французы, потребляющие тонны белого хлеба, сыра, масла, бекона, остаются стройными, и процент сердечно-сосудистых заболеваний у них на порядок меньше, чем у американцев, считающих калории. Le paradoxe est que les Français, qui consomment des tonnes de pain blanc, de fromage, de beurre, de bacon, restent minces et ont un pourcentage de maladies cardiovasculaires inférieur d'un ordre de grandeur à celui des Américains qui comptent les calories.

Когда-то один из французских «мыслителей» заявил с телеэкрана, что секрет парадокса кроется во французском вине, в котором содержатся флавоноиды, укрепляющие стенки кровеносных сосудов. Once a French "thinker" stated from the TV screen that the secret of the paradox lies in French wine, which contains flavonoids that strengthen the walls of blood vessels. И все американцы бросились пить французское вино, доходы коммерсантов от продажи которого возросли на 44% относительно того, что было до телевизионной сенсации. And all Americans rushed to drink French wine, with merchant revenues up 44% relative to what they were before the TV sensation. Неплохой маркетинговый прием. Как известно, американцы худее и здоровее не стали.

Через некоторое время провели связь между «французским парадоксом» и употреблением оливкового масла. Позвольте, оливковое масло употребляют не только французы, но и другие народы. И нет греческого парадокса или египетского, например, а есть «французский парадокс».

Объяснить «французский парадокс» просто. Достаточно лишь посмотреть, как живут французы, и сделать выводы, почему нация прирожденных гурманов выглядит прекрасно. One need only look at how the French live to draw conclusions as to why the nation of born foodies looks beautiful.

Объяснение 1: никаких перекусов между приемами пищи. Explanation 1: no snacking between meals.

Французы не делают этого.

Конечно, они могут себе позволить креп или вафлю, или багет, но у них не принят фаст-фуд. И никакой «макдональдизации».

Объяснение 2: пить эспрессо много – ведь это такое удовольствие. Explanation 2: drink espresso a lot - because it's such a treat.

У французов не принято пить фильтрованный (очищенный) кофе. The French do not drink filtered (purified) coffee.

Только традиционный эспрессо с кусочком бисквита или шоколада, обязательно на блюдечке. Кофе рано утром, кофе после завтрака, кофе в середине дня, кофе после ужина – набирается 4-5 чашек кофе за 24 часа у одного француза. В таком случае, скорость обмена веществ придется измерять акселерометром. In that case, the metabolic rate would have to be measured with an accelerometer.

Объяснение 3: есть блюда только из высококачественных и натуральных продуктов.

И что бы там ни говорили, родиной кулинарии можно назвать Францию. And no matter what they say, the birthplace of cooking can be called France.

Здесь все интересуются едой и ее приготовлением, начиная от домохозяек, заканчивая президентом. В этой стране не субсидируются программы по производству промышленного питания. Industrial food production programs are not subsidized in this country. Проще говоря, химические добавки, полуфабрикаты и синтетические продукты имеют право на существование, но не поддерживаются народом и государством.

Объяснение 4: 90-минутный обед и 2-часовой ужин.

Поговорка, что «французы живут, чтобы есть», справедлива на все 100%.

Еда для них – это одно из самых больших удовольствий. 60 минут они тратят на пищу за обедом и 30 минут, чтобы после этого выпить эспрессо. Пища потребляется так медленно, конечно, чтобы продлить наслаждение. С точки зрения физиологии человека, такая привычка разумна. Так как в мозг поступают сигналы о том, что человек уже насытился, с опозданием на 30 минут. Since the brain receives signals that the person is already satiated, 30 minutes late. Вот почему французам трудно переесть. К тому же, порции у них маленькие.

Объяснение 5: подвижный и динамичный образ жизни.

Во Франции очень дорого ездить на машинах.

Топливо стоит 7-8$ за галлон (1 галлон приблизительно 4,5 л) Поэтому дешевле пользоваться общественным транспортом. Французы – очень подвижная нация. Горожанам приходится много ходить пешком. В Париже и Лионе принято брать напрокат велосипеды. Их можно арендовать с помощью транзитной карты. В Лионе арендовать велосипед на 1 час можно бесплатно.

Эх, вот ведь французы – удивительный народ.

Они не морочат голову диетами, не считают калории в каждом круассане, живут и радуются жизни! They don't fiddle with diets, they don't count the calories in every croissant, they live and enjoy life! Ведь это так приятно – не мучить себя голодом, когда вокруг столько вкусной еды.