Panqueca de doce de leite - Massa fácil e versátil! Pfannkuchen|||||||| pancake|of|sweet|of|milk|batter|easy|and|versatile ||||||||versatile Dulce de leche Pfannkuchen - Einfacher und vielseitiger Teig! ドゥルセ・デ・レチェ・パンケーキ - 簡単で万能な生地！ Dulce de leche pancake - Easy and versatile batter!

[Paola Carosella]: Olá! Eu sou a Paola Carosella. Paola|Carosella|hello|I|am|the|Paola|Carosella [Paola Carosella]: Hello! I am Paola Carosella.

Ali é o Jason Lowe, não estão vendo, mas ele está atrás das câmeras. there|is|the|Jason|Lowe|not|are|seeing|but|he|is|behind|the|cameras Ali is Jason Lowe, you can't see it, but he is behind the cameras.

Isso aqui é a nossa cozinha, e a gente vai te ensinar a fazer-- this|here|is|the|our|kitchen|and|we|we|will|you|teach|to|make |||||||||||ensinar|| This is our kitchen, and we are going to teach you how to make--

Não vai ensinar nada, porque você não clicou aqui embaixo. |||||||geklickt|| not|you will|teach|anything|because|you|not|clicked|here|below We won't teach anything because you didn't click down here.

Se inscreve no canal, deixa o like, e aí eu te ensino a fazer a panqueca de doce de leite. if|you subscribe|to the|channel|you leave|the|like|and|then|I|you|I teach|to|make|the|pancake|of|sweet|of|milk Subscribe to the channel, leave a like, and then I'll teach you how to make the dulce de leche pancake.

Vou esperar até você se inscrever e já volto. I will|wait|until|you|yourself|subscribe|and|already|I come back I'll wait until you subscribe and I'll be right back.

♪[música animada]♪ music|upbeat]♪ ♪[upbeat music]♪

♪ [Paola Carosella]: Vamos falar panqueca, massa de panqueca. Massa de crepes, na verdade. ||||||||||Crêpes|| ||let's|talk|pancake|dough|of|pancake|dough|of|crepes|in|fact |||||||naleśnik||||| ♪ [Paola Carosella]: Let's talk about pancakes, pancake batter. Crepe batter, actually. Massa de crepes. Superfácil, até a Samanta consegue fazer. |||super einfach||||| dough|of|crepes|super easy|even|the|Samanta|can|make Batter|||||||| Crepe batter. Super easy, even Samanta can make it.

Aí a gente vai rechear de doce de leite. ||||füllen|||| then|the|we|will|fill|with|sweet|of|milk ||||fill|||| Then we will fill it with dulce de leche.

E se você quiser, eu vou te explicar também como tirar a essência de baunilha, and|if|you|want|I|will|you|explain|also|how|to take out|the|essence|of|vanilla And if you want, I will also explain how to extract vanilla essence,

um pouco de açúcar e a laranja, e você pode fazer a panqueca salgada com a mesma massa. a|little|of|sugar|and|the|orange|and|you|can|make|the|pancake|savory|with|the|same|batter a little sugar and the orange, and you can make the savory pancake with the same batter.

Mas a gente, hoje, vai fazer de doce de leite. but|we|people|today|will go|make|with|sweet|of|milk But today, we are going to make it with dulce de leche.

Porque se você não gosta de doce de leite, você não pode ser meu amigo. because|if|you|not|like|of|sweet|of|milk|you|not|can|be|my|friend Because if you don't like dulce de leche, you can't be my friend.

[ruído mágico] noise|magic] [magical noise]

[Jason Lowe]: Ok. Uma xícara de leite; ¾ de xícara de água; ||ok|a|cup|of|milk|of|cup|of|water [Jason Lowe]: Ok. One cup of milk; ¾ cup of water;

[Jason imita cacarejo] ||Hühnerruf Jason|imitates|clucking [Jason imitates clucking]

Dois ovos; two|eggs Two eggs;

Três colheres de sopa de açúcar; three|tablespoons|of|soup|of|sugar Three tablespoons of sugar;

Uma xícara de chá de trigo; a|cup|of|tea|of|wheat A cup of wheat flour;

Uma colher de sopa de manteiga; a|spoon|of|soup|of|butter A tablespoon of butter;

Raspas de laranja; zest|of|orange Orange zest;

Baunilha, essência; Uma pitada de sal; vanilla|extract|a|pinch|of|salt |||A pinch|| Vanilla extract; A pinch of salt;

Bastante doce de leite. quite|sweet|of|milk Quite a bit of dulce de leche.

[Paola Carosella]: O segredo para cozinhar panquecas, crepes, Paola|Carosella|The|secret|to|cook|pancakes|crepes [Paola Carosella]: The secret to cooking pancakes, crepes,

de qualquer tipo e que fiquem perfeitas, of|any|type|and|that|they turn out|perfect of any kind and making them perfect,

é com qual gordura você vai cozinhar as panquecas. is|with|which|fat|you|will|cook|the|pancakes is what fat you will use to cook the pancakes.

A melhor que existe para cozinhar é a manteiga clarificada. |||||||||geklärte the|best|that|exists|for|cooking|is|the|butter|clarified The best there is for cooking is clarified butter.

Ou seja, manteiga que a gente derrete numa panela, or|that is|butter|that|the|we|melt|in a|pan ||||||derrete|| In other words, butter that we melt in a pan,

simplesmente coloca a manteiga para derreter simply|put|the|butter|to|melt we simply put the butter to melt

e ela vai separar uma espuma branca em cima, and|it|will|separate|a|foam|white|on|top |||||espuma branca||| and it will separate a white foam on top,

que são sólidos da manteiga, e um líquido branco embaixo que é o leite. that|are|solids|of the|butter|and|a|liquid|white|underneath|that|is|the|milk ||sólidos||||||||||| which are solids of the butter, and a white liquid underneath which is the milk.

E o que fica no meio é a gordura mais pura da manteiga. and|the|that|stays|in the|middle|is|the|fat|most|pure|of the|butter And what remains in the middle is the purest fat of the butter.

Como a gente tirou sólidos e tirou o leite, ela não queima, as|the|we|removed|solids|and|removed|the|milk|it|not|burns Since we removed solids and removed the milk, it doesn't burn,

ela resiste muito mais à temperatura. it|resists|much|more|to the|temperature it withstands temperature much better.

Então, as panquecas vão ficar muito douradas so|the|pancakes|they will|stay|very|golden ||||||golden brown So, the pancakes are going to get very golden.

e a gente não vai ter esse sabor de manteiga queimada. and|the|we|not|will|have|that|flavor|of|butter|burnt And we won't have that burnt butter flavor.

Então só coloque a manteiga quantidade que você quiser, so|just|put|the|butter|amount|that|you|want So just put in as much butter as you want,

porque a quantidade que você quiser, porque isso guarda na geladeira because|the|amount|that|you|want|because|this|keeps|in|refrigerator because||||você|||||| because the amount you want, because this keeps in the fridge.

e é um tipo de gordura que dá pra cozinhar um monte de outras coisas, and|it is|a|type|of|fat|that|gives|to|cook|a|lot|of|other|things and it's a type of fat that you can use to cook a lot of other things,

como: peixes, dourar legumes. like|fish|to brown|vegetables like: fish, browning vegetables.

Então dá pra ver aqui que a espuminha branca subiu, |||||||Schaum|| so|it gives|to|to see|here|that|the|little foam|white|has risen So you can see here that the white foam has risen,

então eu vou só com uma colher... so|I|will go|just|with|a|spoon so I'm just going to use a spoon...

tirar essa espuma. to remove|this|foam remove that foam.

♪[música animada]♪ music|upbeat ♪[upbeat music]♪

♪ [Paola Carosella]: E agora, dá pra ver que embaixo tem... ó! Paola|Carosella|and|now|it gives|to|to see|that|underneath|there is|oh ♪ [Paola Carosella]: And now, you can see that underneath there is... oh! Dá pra ver que tem leite embaixo? it gives|to|to see|that|there is|milk|underneath Can you see that there is milk underneath?

Então, o que eu vou fazer? Com muito cuidado, eu vou deixar cair a gordura em um potinho, |||||||||||||||||Töpfchen so|the|what|I|will|do|with|very|care|I|will|let|fall|the|fat|in|a|small jar |||||||||||||||||pequeno recipiente So, what am I going to do? Very carefully, I'm going to let the fat drop into a little pot,

e eu vou descartar o leite na panela. |||wegschütten|||| and|I|will|discard|the|milk|in the|pot |||despejar|||| and I'm going to discard the milk in the pan.

♪[música animada]♪ music|upbeat]♪ ♪[upbeat music]♪

[Paola Carosella]: Eu estou tentando que o leite fique... Paola|Carosella|I|am|trying|that|the|milk|stays [Paola Carosella]: I'm trying to get the milk to...

oh! oh oh!

Ok. Ah, mas aí você vai jogar fora toda essa manteiga? Não. ok|ah|but|then|you|will|throw|away|all|this|butter|no Ok. Ah, but are you going to throw away all that butter? No.

[Jason Lowe]: Não! [Paola Carosella]: Eu só vou fazer com calma, Jason|Lowe|no|Paola|Carosella|I|only|will|make|with|calmness [Jason Lowe]: No! [Paola Carosella]: I'm just going to take my time,

agora, com uma colher. Vamos fazer a massa da panqueca. ||||we will|make|the|dough|of the|pancake now, with a spoon. Let's make the pancake batter.

É fácil de fazer, it is|easy|to|to make It's easy to make,

você faz tudo no liquidificador, suja muito pouco, honestamente. you|make|everything|in the|blender|it dirties|very|little|honestly you do everything in the blender, it makes very little mess, honestly.

E você guarda a massa na geladeira por até dois, três dias, and|you|store|the|batter|in the|refrigerator|for|up to|two|three|days And you can keep the batter in the fridge for up to two or three days,

e vai fazendo na hora quando estiver afim de comer uma panqueca. and|you will|making|at the|time|when|you are|in the mood|to|to eat|a|pancake and you can make it on the spot when you feel like having a pancake.

Essa massa serve para muitas sobremesas, como: this|dough|serves|for|many|desserts|such as This batter is used for many desserts, such as:

crepe suzette, crepe de maçã, um monte de coisa. |Suzette crêpe||||||| crepe|suzette|crepe|of|apple|a|bunch|of|things crepe suzette, apple crepe, a bunch of things.

Mas a gente vai fazer as minhas panquecas de doce de leite queimadinhas com ferro quente, ||||||||||||leicht angebrannt||| but|we|people|will|make|the|my|pancakes|of|sweet|of|milk|slightly burnt|with|iron|hot ||||||||||||levemente queimadas||| But we are going to make my burnt dulce de leche pancakes with a hot iron,

com uma camada de açúcar caramelizado por cima |||||karamellisiert|| with|a|layer|of|sugar|caramelized|on|top with a layer of caramelized sugar on top.

e um creme chantilly bem gelado, |||Sahne|| and|a|cream|whipped cream|very|cold and a very cold whipped cream,

que você pode colocar, se você quiser, uma bebida, tipo conhaque... ||||||||||Cognac that|you|can|put|if|you|want|a|drink|like|brandy that you can add, if you want, a drink, like brandy...

ou cachaça, uísque, ou nada. or|cachaça|whiskey|or|nothing or cachaça, whiskey, or nothing.

Vamos começar com a farinha. let's go|start|with|the|flour Let's start with the flour.

Então, sempre que eu uso farinha nas receitas, eu gosto de passar em uma peneira. so|always|that|I|use|flour|in the|recipes|I|like|to|to sift|in|a|sieve So, whenever I use flour in recipes, I like to sift it.

Já falei isso, mas eu... already|I said|this|but|I I've said this before, but I...

se tiver alguma sujeirinha, ela vai ficar na peneira. |||Schmutz||||| if|has|any|little dirt|it|will|stay|in the|sieve if there are any little bits, they will stay in the sieve.

Farinha de trigo comum, sem fermento, não precisa ter fermento. flour|of|wheat|common|without|yeast|not|needs|to have|yeast Regular all-purpose flour, without baking powder, does not need to have baking powder.

♪[música calma]♪ ♪[calm music]♪

♪ [Paola Carosella]: Uma xícara de leite. ||a|cup|of|milk ♪ [Paola Carosella]: A cup of milk. ♪[música calma]♪ ♪[calm music]♪

[Paola Carosella]: ¾ de xícara de água. ||of|cup|of|water [Paola Carosella]: ¾ cup of water.

♪[música calma]♪ ♪[calm music]♪

[Paola Carosella]: Dois ovos. |Carosella|two|eggs [Paola Carosella]: Two eggs.

♪[música calma]♪ ♪[calm music]♪

♪ ♪ ♪ [Paola Carosella]: Agora, eu vou pegar uma colher de sopa de manteiga, |Carosella|now|I|will|take|a|spoon|of|tablespoon|of|butter ♪ ♪ ♪ [Paola Carosella]: Now, I'm going to take a tablespoon of butter, que é o que a receita leva, bem gorducha, ||||||||fettig that|is|the|that|the|recipe|takes|very|fatty ||||||||bem recheada which is what the recipe calls for, quite fatty,

e vou colocar pra derreter. and|I will|put|to|melt ||||derreter and I'm going to put it to melt.

[voz rouca] Ai, mas ela usa os dedos. Que nojo! |heisere|||||||| voice|hoarse|oh|but|she|uses|the|fingers|what|disgust |||||||||disgusting [hoarse voice] Oh, but she uses her fingers. How disgusting!

[Paola Carosella]: Sim, meu amor. Sou cozinheira, lavei as mãos, Paola|Carosella|yes|my|love|I am|cook|I washed|the|hands [Paola Carosella]: Yes, my love. I'm a cook, I washed my hands,

lixei as unhas, passei álcool em gel, tudo o que tenho que fazer. feilte|||||||||||| I filed|the|nails|I applied|alcohol|in|gel|everything|that|that|I have|to|to do trimmed||nails|||||||||| I filed my nails, applied hand sanitizer, everything I have to do.

Vou pôr a manteiga pra derreter rapidamente. I will|to put|the|butter|to|to melt|quickly I'm going to melt the butter quickly.

Mas fica de olho, não vai falar no telefone, but|stay|of|eye|not|you will go|to talk|on the|phone But keep an eye on it, don't talk on the phone,

outras coisas, porque não queremos que ela pegue cor. other|things|because|not|we want|that|she|she gets|color or do other things, because we don't want it to change color.

♪[música calma]♪ ♪[calm music]♪

[Paola Carosella]: E essa manteiga derretida... Paola|Carosella|||| [Paola Carosella]: And this melted butter...

vou deixar esfriar um pouquinho. |lassen||| I will|let|cool|a|little I'm going to let it cool a little.

♪[música calma]♪ ♪[calm music]♪

[Paola Carosella]: Pitada de sal, isso é muito bom. Aí temos uma panqueca neutra. Paola|Carosella|pinch|of|salt|this|is|very|good|there|we have|a|pancake|neutral [Paola Carosella]: A pinch of salt, that's very good. Then we have a neutral pancake.

Agora eu vou colocar açúcar, raspa de laranja e baunilha, |||||Orangenschale|||| now|I|will|put|sugar|zest|of|orange|and|vanilla Now I'm going to add sugar, orange zest, and vanilla,

mas você poderia colocar sal, pimenta e noz-moscada, por exemplo. but|you|could|put|salt|pepper|and|||for|example but you could add salt, pepper, and nutmeg, for example.

E fazer elas recheadas de espinafre e bechamel, gratinando com parmesão. |||||||Bechamelsauce|überbacken|| and|make|them|stuffed|with|spinach|and|béchamel|gratin|with|parmesan And make them stuffed with spinach and béchamel, gratin with parmesan.

Mas o Jason me proibe de falar de outras receitas, ||||verbot||||| but|the|Jason|to me|forbids|to|to talk|about|other|recipes But Jason forbids me from talking about other recipes,

então vamos focar nessa aqui. so|let's go|to focus|on this|here so let's focus on this one.

Eu gosto de baunilha. I|like|of|vanilla I like vanilla.

Eu gosto muito de raspa de laranja na panqueca, I|like|very|of|zest|of|orange|on the|pancake I really like orange zest on pancakes,

também pode ser de limão siciliano, e eu já fiz com limão-taiti. ||||||||||||Taiti-Zitrone also|it can|be|of|lemon|Sicilian|and|I|already|made|with|| it can also be made with Sicilian lemon, and I have already made it with Tahiti lemon.

Para as de doce de leite, eu gosto muito com raspa de laranja. for|the|of|sweet|of|milk|I|I like|very|with|zest|of|orange For the ones with dulce de leche, I really like it with orange zest.

E agora... [ruído de liquidificador] and|now|noise|of|blender And now... [blender noise]

[Paola Carosella]: Liquidificador. E aqui tem uma coisa muito importante. Paola|Carosella|blender|and|here|there is|a|thing|very|important [Paola Carosella]: Blender. And here there is something very important.

A massa da panqueca precisa descansar, sempre, the|mass|of the|pancake|needs|to rest|always The pancake batter needs to rest, always,

pelo menos, meia hora; ideal, duas horas; for|least|half|hour|ideal|two|hours for at least half an hour; ideally, two hours;

lindo, de um dia para o outro. beautiful|from|one|day|to|the|next great, overnight.

Quanto mais descansa a farinha, quanto mais relaxa a farinha dentro do líquido, how|more|rests|the|flour|how|more|relaxes|the|flour|inside|of the|liquid The longer the flour rests, the more the flour relaxes in the liquid,

ela fica muito mais fina, é mais fácil deixar ela fina, she|becomes|much|more|thin|it is|easier|easy|to leave|her|thin it gets much thinner, it's easier to make it thin,

e ela não abre, não quebra, não vai fazer aqueles buracos, vai ficar bem lisinha. and|she|not|opens|not|breaks|not|will|to make|those|holes|will|to stay|very|smooth ||||||||||||||smooth and it doesn't open, doesn't break, won't make those holes, it will stay very smooth.

Então, se você não puder... de um dia para o outro, so|if|you|not|can|from|one|day|to|the|next So, if you can't... overnight,

meia hora ou duas horas na geladeira. half|hour|or|two|hours|in the|refrigerator half an hour or two hours in the fridge.

[ruído do liquidificador] noise|of the|blender [blender noise]

♪[música calma]♪ music|calm ♪[calm music]♪

[Paola Carosella]: Muito hermoso. |||sehr schön Paola|Carosella|very|beautiful |||muito bonito [Paola Carosella]: Very beautiful.

A gente descansou a massa na geladeira. the|we|rested|the|dough|in the|refrigerator We rested the dough in the refrigerator.

A massa. Não é uma massa, é um creme, um líquido, the|dough|not|is|a|dough|is|a|cream|a|liquid The batter. It's not a batter, it's a cream, a liquid,

mas a gente chama de massa de panqueca quando ela tá assim, também. but|we|people|call|of|dough|of|pancake|when|it|is|like this|also but we call it pancake batter when it's like this, too.

Temos a manteiga clarificada, que é isso que eu fiz, we have|the|butter|clarified|that|is|this|that|I|made We have clarified butter, which is what I made,

e temos uma frigideira. and|we have|a|frying pan and we have a frying pan.

Vocês podem usar qualquer frigideira que não grude as coisas, |||||||kleben|| you all|can|use|any|frying pan|that|not|stick|the|things |||||||grudem os alimentos|| You can use any frying pan that doesn't stick,

então pode ser uma de antiaderente, de teflon; essa aqui é de-- |||||||Teflon|||| so|can|be|one|made of|non-stick|of|Teflon|this|here|is|made of |||||antiaderente|||||| so it can be a non-stick one, a Teflon one; this one is--

[Jason Lowe]: Eu não gosto de teflon. ||I|not|like|of|Teflon [Jason Lowe]: I don't like Teflon.

[Paola Carosella]: É, eu sei, mas posso falar uma coisa? Não é mais tóxico como era antes, ||it is|I|know|but|can|say|one|thing|not|is|more|toxic|as|was|before [Paola Carosella]: Yeah, I know, but can I say something? It's not as toxic as it used to be,

deixou de ser tóxico, já faz tempo que não é. he/she/it stopped|of|being|toxic|already|it makes|time|that|not|he/she/it is stopped being||||||||| it stopped being toxic, it hasn't been for a long time.

Eu vou fazer a primeira panqueca, porque a primeira panqueca sempre ou fica grossa, I|I will|to make|the|first|pancake|because|the|first|pancake|always|or|it turns|thick I'm going to make the first pancake, because the first pancake always either turns out thick,

ou gruda, ou quebra, então é assim, não frustra. ||||||||frustriert or|it sticks|or|it breaks|so|it is|like this|not|it frustrates or sticks, or breaks, so that's how it is, it doesn't disappoint.

E a segunda... [som de mistério] and|the|second||| And the second... [sound of mystery]

[Paola Carosella]: Nós temos uma surpresa. [som de suspiros] ||||||||Seufzer Paola|Carosella|we|have|a|surprise|sound|of|sighs [Paola Carosella]: We have a surprise. [sound of sighs]

[Paola Carosella]: Então, eu vou usar um pincel, mas pode ser uma colher. |||||||Pinsel||||| ||so|I|will go|use|a|brush|but|can|be|a|spoon [Paola Carosella]: So, I'm going to use a brush, but it can be a spoon.

Vamos esperar aquecer a frigideira we will|wait|heat|the|frying pan Let's wait for the pan to heat up

e depois colocar um pouco de manteiga. Por que eu gosto do pincel? and|then|put|a|little|of|butter|for|that|I|like|of the|brush and then put a little butter. Why do I like the brush?

A gente põe a quantidade certa de manteiga, você não exagera; com uma colher, ||||||||||übertreibst||| we|people|put|the|quantity|right|of|butter|you|not|overdo|with|a|spoon We put the right amount of butter, you don't overdo it; with a spoon,

você exagera e fica muito gorduroso, you|overdo|and|becomes|very|greasy you overdo it and it gets too greasy,

mas, no pincel, você pode-- but|in the|brush|you|can but with a brush, you can--

Fora que o gesto é tão bonitinho... besides|that|the|gesture|is|so|cute Besides, the gesture is so cute...

Se você não souber cozinhar, como, por exemplo, a Samanta não sabe, if|you|not|know|to cook|how|for|example|the|Samanta|not|knows If you don't know how to cook, like Samanta doesn't,

mas você tem um pincel e faz isso, você pode enganar o crush. ||||||||||||Schwarm but|you|have|a|brush|and|do|that|you|can|to trick|the|crush ||||||||||decepcionar|| but you have a brush and do this, you can fool your crush.

Você fala: "Vem ver eu fazer panqueca pra você?", you|say|come|to see|I|to make|pancake|for|you You say: "Come see me make pancakes for you?"

e você faz assim, parece que você manja, tá vendo, ó? and|you|do|like this|seems|that|you|know|you are|seeing|look |||||||entende bem||| and you do it like this, it looks like you know what you're doing, see?

A gente põe a quantidade de manteiga, we|people|put|the|quantity|of|butter We put the amount of butter,

espera a frigideira ficar quente, wait|the|frying pan|to become|hot wait for the pan to get hot,

vamos com a mistura. A primeira vai sair mais grossa, we go|with|the|mixture|the|first|will|come out|more|thick then we add the mixture. The first one will come out thicker,

porque a gente tem que-- porque é sempre assim, because|the|we|have|to|because|it is|always|like this because we have to-- because it's always like that,

até nas melhores famílias. even|in the|best|families even in the best families.

♪[música animada]♪ music|upbeat ♪[upbeat music]♪

[Paola Carosella]: Ó, quando você tem o pincel, Paola|Carosella|oh|when|you|have|the|brush [Paola Carosella]: Oh, when you have the brush,

outro gesto que parece que você sabe o que tá fazendo, another|gesture|that|seems|that|you|know|what|that|you're|doing another gesture that makes it seem like you know what you're doing,

você vem com o pincel aqui assim, ó... you|come|with|the|brush|here|like this|look you come with the brush like this, oh...

e você vai colocar uma quantidade insignificante de manteiga, and|you|will|put|a|quantity|insignificant|of|butter and you will put a tiny amount of butter,

é muito, muito pouquinho. is|very||little it's very, very little.

É o suficiente pra ela... [estala a língua] |||||zischend|| it is|the|enough|for|it|it pops|the|tongue It's enough for her... [clicks tongue]

descolar das bordas. to unstick|from the|edges detach from the edges.

E aí, quando... and|then|when And then, when...

dá pra ver que ela levantou... it gives|to|to see|that|she|lifted you can see that she lifted...

A espátula e vira. the|spatula|and|turn the spatula and flips.

Por que não grudou a primeira? |||kleben|| why|that|not|stuck|the|first Why didn't the first one stick?

Porque eu sou a Paola Carosella. [bateria cômica] because|I|am|the|Paola|Carosella|battery|comic Because I am Paola Carosella. [comic beat]

[Paola Carosella]: Boba! Metida, ela! |||Angeberin| ||silly|stuck-up|she ||Tola|Arrogante| [Paola Carosella]: Silly! Full of herself, she!

[risos] laughs [laughter]

♪[música calma]♪ music|calm ♪[calm music]♪

♪ [Paola Carosella]: E agora... a surpresa era que a Samanta ia fazer isso por vocês! Paola|Carosella|and|now|the|surprise|it was|that|the|Samanta|she was going to|to do|this|for|you ♪ [Paola Carosella]: And now... the surprise was that Samanta was going to do this for you! [batida] beat [beat]

[aplausos] applause [applause]

[Paola Carosella]: Uma coisa muito importante, muito importante, Paola|Carosella|a|thing|very|important|very|important [Paola Carosella]: One very important thing, very important,

é que a gente não lava a frigideira entre uma panqueca e a outra. is|that|we|people|not|wash|the|frying pan|between|one|pancake|and|the|other is that we do not wash the frying pan between one pancake and the other.

[Samanta]: Ah, tá, que daí-- [Paola Carosella]: Você-- senão tira a gordura. Samanta|ah|okay|that|then|||you|otherwise|take out|the|fat ||||||||otherwise||| [Samanta]: Oh, okay, so-- [Paola Carosella]: You-- otherwise you remove the fat.

Só que, com um paninho feinho... ||||Tuch|hässlichen Tuch just|that|with|a|cloth|ugly |||||ugly Just with a little ugly cloth...

Calma, é superfácil. calm|it is|super easy Calm down, it's super easy.

[Samanta]: É que fina desse jeito eu não sei se eu vou conseguir. Samanta|it is|that|thin|this|way|I|not|know|if|I|will|manage [Samanta]: It's just that being this thin, I don't know if I'll be able to do it.

[Paola Carosella]: Você vai conseguir. Paola|Carosella|you|will|manage [Paola Carosella]: You will be able to.

[Samanta]: Então vamos lá, eu tenho fé! Samanta|so|let's go|there|I|have|faith [Samanta]: Then let's go, I have faith!

[Paola Carosella]: Quando você for colocar a massa, você vai colocar no meio da frigideira ||when|you|you go to|put|the|dough|you|you will|put|in the|middle|of the|frying pan [Paola Carosella]: When you put the batter, you will put it in the middle of the frying pan.

e eu vou te falar "para"... [Samanta]: Tá bom. and|I|I will|you|say|stop|Samanta|okay|good And I will tell you "stop"... [Samanta]: Okay.

[Paola Carosella]: Pra não pôr demais, e você vai... ||to|not|put|too much|and|you|you will [Paola Carosella]: So you don't put too much, and you will...

deixar a massa, ela cair pros lados. leave|the|dough|it|fall|to the|sides let the batter fall to the sides.

Então passa mais um pouquinho de manteiga e agora acelera, porque vai queimar. so|pass|more|a|little|of|butter|and|now|accelerate|because|it will|burn |||||||||speed up|||burn So spread a little more butter and now speed up, because it's going to burn.

[Samanta]: Ah, meu Deus! Assim? |oh|my|God|like this [Samanta]: Oh my God! Like this?

♪[música de tensão]♪ music|of|tension ♪[tension music]♪

[Paola Carosella]: Sim. Eu acho que nem você consegue enganar o crush. ||yes|I|think|that|not even|you|can|deceive|the|crush ||||||||can manage to|deceive|| [Paola Carosella]: Yes. I don't think even you can fool your crush.

[som de sirene] ||Sirene sound|of|siren [sound of siren]

[Paola Carosella]: Vou abaixar o fogo, porque vai queimar, espera aí. Paola|Carosella|I will|lower|the|fire|because|it will|burn|wait|there [Paola Carosella]: I'm going to lower the heat, because it's going to burn, wait a second.

[Samanta]: É... [Paola Carosella]: Pronto, vai. Samanta|it is|||ready|go [Samanta]: Yeah... [Paola Carosella]: Ready, go.

[Samanta]: No meio, né? [Paola Carosella]: No meio. Samanta|in the|middle|right|Paola|Carosella|in the|middle [Samanta]: In the middle, right? [Paola Carosella]: In the middle.

[Samanta]: Vai queimar, eu acho. [Paola Carosella]: Isso, põe, põe. Samanta|will go|to burn|I|think|Paola|Carosella|that|put|put [Samanta]: It's going to burn, I think. [Paola Carosella]: That's it, put it in, put it in.

Deixa cair, põe mais, mais... [estalos de fritura] let|fall|put|more|more|pops|of|frying |||||estalidos de fritura|| Let it drop, put more, more... [frying sounds]

[Paola Carosella]: Parou. Aí começar a girar assim. Paola|Carosella|stopped|then|to start|to|to turn|like this ||||||spin| [Paola Carosella]: Stop. Now start to turn it like this.

Põe um pouquinho mais, espera aí. put|a|little|more|wait|there Put a little more, wait a second.

Aí, pronto. there|ready There, done.

[Samanta]: Ai, gente, é muita pressão! |oh|people|it is|a lot of|pressure [Samanta]: Oh, guys, it's a lot of pressure!

[Paola Carosella]: Não é! [Samanta ri] ||not|it is|Samanta|laughs [Paola Carosella]: It's not! [Samanta laughs]

[Paola Carosella]: Pode apoiar, se quiser, a frigideira, é mais fácil. Você apoiando... ||you can|support|if|you want|the|frying pan|it is|more|easy|you|supporting ||||||||||||resting [Paola Carosella]: You can support the frying pan if you want, it's easier. You supporting...

[Samanta]: Tá, assim? [Paola Carosella]: Ela pesa menos... Samanta|okay|like this|||she|weighs|less [Samanta]: Okay, like this? [Paola Carosella]: It weighs less...

[Samanta]: Ah! É que essa é bem pesada. Samanta|ah|it is|that|this|is|very|heavy [Samanta]: Ah! It's just that this one is quite heavy.

[Paola Carosella]: Ela é pesada. [Samanta]: Um tiquinho só, né? |||||||ein kleines bisschen|| ||she|is|heavy|Samanta|a|little|just|right |||||||um pouco só|| [Paola Carosella]: It is heavy. [Samanta]: Just a little bit, right?

[Paola Carosella]: Tiquitinho, isso, e vai... Isso! ||Kleines Ding|||| ||little bit|that|and|it goes|that [Paola Carosella]: Just a tiny bit, that's it, and go... That's it!

[Samanta]: Ó! Mas tudo bem aqui? Samanta|oh|but|everything|good|here [Samanta]: Oh! But is everything okay here?

[Paola Carosella]: Mas ó, não grudou... Tá bonita. [Samanta]: Não! Paola|Carosella|but|oh|not|stuck|it's|beautiful|Samanta|no [Paola Carosella]: But look, it didn't stick... It's beautiful. [Samanta]: No!

[Samanta]: O crush aqui já foi enganado. Samanta|the|crush|here|already|was|fooled ||||||decepcionado [Samanta]: The crush here has already been fooled.

[Paola Carosella]: Passa com cuidado a espátula, agora concentração. Paola|Carosella|pass|with|care|the|spatula|now|concentration [Paola Carosella]: Carefully pass the spatula, now focus.

[Samanta]: Espera aí, acho que quebrou ali um pouquinho. Samanta|wait|there|I think|that|it broke|there|a|little [Samanta]: Wait a minute, I think it broke a little there.

[Paola Carosella]: Não tem problema. Passa por baixo... Paola|Carosella|not|there is|problem|pass|through|under [Paola Carosella]: No problem. Just go underneath...

[Samanta]: Ah, vai quebrar essa. Samanta|oh|it will|break|this [Samanta]: Ah, that's going to break.

Eu acho que não vai dar certo! I|I think|that|not|it will|work|right I don't think this is going to work!

Vai quebrar, vai-- Tô conseguindo. it will go|break|it will go|I am|managing It's going to break, it's going-- I'm managing.

[Paola Carosella]: Vai, vai! Paola|Carosella|go|go [Paola Carosella]: Go, go!

[comemoração] celebration celebração [celebration]

♪[música animada]♪ music|upbeat ♪[upbeat music]♪

[Paola Carosella]: Muito bem! Paola|Carosella|very|good [Paola Carosella]: Very good!

♪ [Paola Carosella]: Muito bem! [aplausos] Paola|Carosella|very|good|applause ♪ [Paola Carosella]: Very good! [applause] [Paola Carosella]: Parabéns! [Samanta]: Não pode abraçar, então é assim. Paola|Carosella|congratulations|Samanta|not|can|hug|so|it is|like this [Paola Carosella]: Congratulations! [Samanta]: You can't hug, so it's like this.

Uh! [ri] [Paola Carosella]: Gostou? uh|laugh|Paola|Carosella|did you like it Uh! [laughs] [Paola Carosella]: Did you like it?

[Samanta]: Muito! [Paola Carosella]: Muito! very|||| [Samanta]: A lot! [Paola Carosella]: A lot!

[batidas] beats [knocks]

[Paola Carosella]: Calma, calma... [Paola Carosella]: Calm down, calm down...

[Jason Lowe]: Meditação... [Paola Carosella]: Calma! [Jason Lowe]: Meditation... [Paola Carosella]: Calm down!

[Jason entoa cântico] |singt|Lied Jason|he sings|song [Jason sings a chant]

♪[música animada]♪ music|upbeat ♪[upbeat music]♪

[Paola Carosella]: Vocês veem que essa massa, essa receita, Paola|Carosella|you all|you see|that|this|dough|this|recipe [Paola Carosella]: You see that this dough, this recipe,

ela vai dar umas 12 panquecas. it|is going to|to give|about|pancakes it will yield about 12 pancakes.

Bom, pra finalizar, seria só rechear com doce de leite, good|para|finish|it would be|just|fill|with|sweet|of|milk Well, to finish, you just need to fill it with dulce de leche,

mas se você quer fazer essa que eu faço, but|if|you|want|make|this|that|I|make but if you want to make the one I make,

que é caramelizada por cima, você precisa de uma ferramenta. ||karamellisiert||||||| that|is|caramelized|on|top|you|need|of|a|tool which is caramelized on top, you need a tool.

Se você não tem essa ferramenta, você precisa de uma frigideira ou tapioqueira de ferro. if|you|not|have|this|tool|you|need|of|a|frying pan|or|tapioca maker|made of|iron |||||utensílio de cozinha|||||||tapioca pan|| If you don't have this tool, you need an iron skillet or a tapioca maker.

Isso aqui é uma frigideira comum, panela de ferro comum pesada. this|here|is|a|frying pan|common|pot|of|iron||heavy This is a regular frying pan, a heavy cast iron pot.

Isso aqui é um ferrinho ||||Eisenstück this|here|is|a|small iron This is a little iron.

que você usa pra queimar crème brûlée |||||Creme|Crème brûlée that|you|use|to|burn|crème|brûlée That you use to burn crème brûlée.

e outras pâtisseries, assim, que se queimam. ||und andere Pâtisseries||||verbrennen and|other|pastries|like this|that|themselves|burn And other pastries, like those that get burned.

Eu, simplesmente, desde que a gente começou a gravar... [estalos] I|simply|since|that|the|we|started|to|record|pops ||||||||record|estalos I, simply, since we started recording... [crackling]

[Paola Carosella]: Deixei esse ferro aquecendo, então cuidado, Paola|Carosella|I left|this|iron|heating|so|be careful [Paola Carosella]: I left this iron heating, so be careful,

porque obviamente isso é uma arma perigosíssima, ||||||sehr gefährlich because|obviously|this|is|a|weapon|very dangerous |clearly||||| because obviously this is a very dangerous weapon,

porque queima pra caramba. because|it burns|for|a lot |||really a lot because it burns a lot.

Mas se você não tem, faz com uma frigideira de ferro. but|if|you|not|have|make|with|a|frying pan|of|iron ||||||||iron skillet|| But if you don't have it, use a cast iron skillet.

Ok, panqueca, doce de leite... ok|pancake|sweet|of|milk Okay, pancake, dulce de leche...

Aqui tem-- parece que não, mas tem um cuidado pra você tomar here|has|seems|that|not|but|has|a|care|||to take Here it is-- it may not seem like it, but there is a care for you to take

que tem a ver com a textura do doce de leite, that|has|to|to do|with|the|texture|of|sweet|of|milk that has to do with the texture of the dulce de leche,

que se ele for muito duro e você faz força pra espalhar, that|if|he|is|very|hard|and|you|make|force|to|spread |||||||||||distribuir that if it is too hard and you force it to spread,

ele vai quebrar a panqueca, porque a panqueca é muito delicada, he|will|break|the|pancake|because|the|pancake|is|very|delicate it will break the pancake, because the pancake is very delicate,

exatamente por isso ela é tão boa. exactly|for|that|it|is|so|good exactly for that reason it is so good.

Aí nós fechamos then|we|close Then we close it.

aqui assim... here|like this here like this...

Aí. E agora... there|and|now There. And now...

A gente pega um pouco de açúcar, we|people|take|a|little|of|sugar We take a little bit of sugar,

como se não fosse suficiente todo esse doce de leite, mas... as|if|not|was|enough|all|this|sweet|of|milk|but as if all this dulce de leche wasn't enough, but...

Né? right Right?

♪[música alegre]♪ music|cheerful]♪ ♪[cheerful music]♪

[batidas] beats] [beats]

[Paola Carosella]: O creme de leite tem que estar supergelado. |||||||||supergekühlt Paola|Carosella|the|cream|of|milk|has|to|be|super cold] [Paola Carosella]: The cream has to be super cold.

Eu não quero chantili, assim, eu queria um creme meio ponto, |||Sahne||||||| I|not|want|whipped cream|so|I|would like|a|cream|half|point I don't want whipped cream, I wanted a cream that's half point,

meio, assim, líquido, de jogar por cima, half|so|liquid|to|pour|on|top half, like, liquid, to pour on top,

e um pouquinho de baunilha do cerrado and|a|little|of|vanilla|from|savanna ||||||Brazilian savanna and a little bit of vanilla from the cerrado

que o Jason trouxe... that|the|Jason|brought that Jason brought...

♪[música alegre]♪ music|happy ♪[cheerful music]♪

[Paola Carosella]: E agora... Paola|Carosella|and|now [Paola Carosella]: And now...

[açúcar estala] sugar|crackles |crackles [sugar crackles]

♪ ♪ [Samanta]: Hmm! [Paola Carosella]: Hmm! Samanta|Hmm|Paola|Carosella|Hmm ♪ ♪ [Samanta]: Hmm! [Paola Carosella]: Hmm! [Samanta]: Quem precisa de crush quando tem a panqueca? Samanta|who|needs|of|crush|when|has|the|pancake |Who needs|||paixão platônica|||| [Samanta]: Who needs a crush when you have pancakes?

[risos] laughs [laughter]

[Paola Carosella]: É isso. A gente se vê na próxima receita. Paola|Carosella|it is|that|we|people|ourselves|see|in the|next|recipe [Paola Carosella]: That's it. We'll see each other in the next recipe.

Muito obrigada. very|thank you Thank you very much.

[Jason Lowe]: Obrigado! Jason|Lowe|thank you [Jason Lowe]: Thank you!