طرز تهیه نوتلا و کرپ فرانسوی به روش کاملا حرفه ی و کافی شاپی

کرپ یه دسر کلاسیک فرانسوی هست که مدل های خیلی مختلفی داره

یعنی هم به صورت شیرین تهیه میشه هم به صورت نمکی

این دسر خیلی خیلی معروف از مرز های فرانسه عبور کرده و تو کشور های دیگه هم سرو میشه

یعنی کشور های دیگه اون مواد داخل کرپ رو با فرهنگی که دارن لای اون رو پر میکنن و سرو میکننن

من کرپ رو همیشه برای کیامهر لاش رو با نوتلا خونگی و موز ورقه شده پر میکنم و فوق العاده فوق العاده خوشمزه و لذیذ هستش

توی این ویدیو با من همراه باشین تا این کرپ خیلی هیجان انگیز و خوشمزه رو با همدیگه تهیه کنیم

من فریبا رجبی هستم به آشپزخونه من خیلی خوش اومدین

توی قدم اول دو و نیم لیوان فندق رو داخل دیس مخصوص فر میریزم و اون رو توی فری که با حرارت 350 درجه فارنهایت داغش کردم

برای مدت 10 تا 15 دقیقه تستش میکنم

فندق ها رو روی گاز هم میشه تست کرد ولی باید مواظب باشین که نسوزه چون فندق فوق العاده به حرارت حساسه

من وقتی که فندق ها تست شدن اونارو از توی فر درمیارم و میریزمش تو یه دونه پارچه و بعد به هم میمالونمش تا پوست فندق ها ازشون جدا بشه

و این نوتلا خونگی که ما داریم درست میکنیم فوق العاده میشه

خب حالا فندق هارو که پوستش رو گرفتم میریزم داخل یه آسیاب و کاملا به شکل یه پوره خیلی نرم درش میارم

حالا فندق های آسیاب شده رو داخل یه ظرف استوانه ای میریزم و بعد یک چهارم لیوان بهش روغن مایع اضافه میکنم

و با میکسر دستی میزنمش تا به شکل یه پوره فوق العاده نرم و ابریشمی دربیاد

خب حالا نوبت رسید به شکلات ها

من شکلات هارو روی تخته باز میکنم و با چاقو خردشون میکنم

من در این رسپی از دو نوع شکلات تلخ و شیرین به نسبت های مساوی استفاده کردم

شما به سلیقه خودتون میتونید نسبت هاشون رو کم و زیاد کنید یا اینکه حتی یک نوع رو کامل حذف بکنید

شکلات هارو داخل کاسه میریزم و بعد این کاسه رو میذارم روی یه کاسه که توش آبجوش هست و بعد زیرش رو خاموش میکنم و اجازه میدم شکلات ها با حرارت آبجوش آب بشن

میزان شلی و سفتی نوتلاتون رو با میزان روغن مایع تون میتونید اندازه کنید

و حالا شکلات های ذوب شده رو به مخلوط روغن مایع و فندق اضافه میکنم و باز کمی با میکسر برقی همش میزنم تا کامل نرم و یکدست بشه

نوتلا من آماده شده اون رو داخل شیشه میریزم و بعد میذارمش داخل یخچال تا خنک بشه و خودش رو بگیره

برای تهیه کرپ من اول 350 گرم آرد رو از الک رد میکنم و بعد شکر و عصاره وانیل که به شکل پودر هست رو بهش اضافه میکنم

خب حالا مخلوط رو آرد رو کنار میذارم و بعد یه کاسه میذارم که توش سه تا تخم مرغ رو میشکونم و با کمی نمک مخلوط میکنم

و حالا تخم مرغ رو به مخلوط آرد اضافه میکنم

و حالا نوبت شیره

و 850 میلی لیتر شیر دارم که این رو خیلی آهسته به مخلوطم اضافه میکنم و همش میزنم

حالا کره و روغن رو بهش اضافه میکنم

من ماده کرپ رو آماده کردم و الان از صافی ردش میکنم که توش هرچی ناصافی هستش گرفته بشه

بعد از اون دو حالت داره

اگر میخواید همین امروز این کرپ رو آماده کنید این رو میتونید دو ساعت بذارین رو میزی آشپزخونه بمونه و بعد برای پخت آماده هستش

ولی خیلی بهتر هستش که این رو شب قبل آماده کنید و بعد داخل یخچال بذارین و بذارین تا فردا صبح این توی یخچال بمونه و این که خیلی محصول بهتری به شما میده

خب من برای این که خیلی کارمون سریع تر انجام بشه مواد کرپ رو دیشب یک سری آماده کردم و داخل یخچال گذاشتم و الان درش آوردم و همونطوری که میبینید آماده ست برای این که توی تابه سرخ بشه

من کمی همش میزنم و اگر خمیر شما کمی سفت شده بود بهش یکم شیر اضافه میکنید

غلظت مایه کرپ ما باید مثل یه ماست خیلی شل یا دوغ خیلی سفت باشه

من غلظتم رو ازش راضی هستم و اون رو داخل کاسه میریزم و و کم کم سرخش میکنم

من کف ظرفم رو با یه برس یا این که اگر برس ندارین از یه دونه دستمال آشپزخونه کاغذی استفاده بکنید

و کف تابه تون رو کمی چرب کنید و بعد یه مقدار خیلی کمی از مواد رو برمیدارم و این رو دور تا دور تابه میچرخونم

من گوشه هاش رو اول جدا میکنم و بعد کرپم رو برمیگردونم

کرپ خوب باید نازک باشه

اگر قیافش یکم کج و کوله بود اشکالی نداره فقط نازکیش خیلی خیلی مهمه

هرچی نازک تر کرپ شما مرغوب تر

خب من کرپ ها وقتی کمی خنک شدن دونه دونه روی همدیگه میچینمشون

من کرپ هارو با نوتلا و موز اسلایس شده سرو میکنم

کامبینیشن کرپ و نوتلا و موز یک کومبو فوق العاده خوشمزست و انگار که این طعم هارو با همدیگه توی بهشت مچشون کردن فوق العاده هستن

دلم میخواست الان همتون اینجا میبودین و از این کرپ هایی که من لاشون رو با شکلات خونگی و موز پر کردم میخوردین

ولی بدونید به همین راحتی که من این رو آماده کردم شماهم میتتونید برای خودتون و عزیزانتون این کرپ رو آماده کنید

دوستان عزیز فارسی زبانم یادتون نره که کانال یوتیوب و اینستاگرام من رو فالو کنید تا ویدیوهای بعدی رو از دست ندین لایک و کامنت هم فراموش نشه

من مشتاقانه منتظر شنیدن نظرات سازنده شما هستم