عدسی کدو حلوایی
امیدوارم از قسمت اول این ویدیو که سوپ کلاسیک کدو حلوایی بود لذت کافی رو برده باشین
توی این ویدیو میخوایم باهم عدسی کدو حلوایی رو درست کنیم
من شمارو به تماشای این ویدیو دعوت میکنم
دوستای خوبم این یه دونه کدو حلوایی رو میخوام برای عدسی آماده کنم
عدسی ما روی گاز تهیه میشه
من توی این ویدیو بهتون نشون میدم که یک کدو حلوایی رو چجوری قشنگ خردش کنیم و برای سرخ کردن یا اینکه حتی رست کردن
آماده کنیم به صورت خرد شده
کدو حلوایی ها عموما حالت مثلثی شکل دارن یعنی یه قسمت باریک تر دارن و یه قسمت پهن تر
کاری که میکنم این تیکه پهن رو از این تیکه کوتاه جدا میکنم
و بعد اون رو تمیز میکنم
کدو حلوایی کلا پوست کلفتی داره و اگر ما بخوایم همینطوری بدون یک پایه درست کردن ببریم ممکنه که دستمون رو ببره
اول اینکه حتما یادتون باشه از همین چاقوهای لبه دار استفاده کنید چون سر نمیخوره
دوستان من برای پوست کندن کدوها از چاقو لبه دار استفاده کردم ولی برای خرد کردنشون از همین چاقو معمولی استفاده میکنم
اونارو به شکل مکعبی میبرم
بخاطر اینکه کدو حلوایی بچه ها شکلش گرده به هرصورت شما نمیتونید که همه تیکه هایی که میبرین مربع خیلی خوشگل دربیارین
اگر براتون مهمه و مهمون دارین دوست دارین که همش یک شکل باشه تنها راهی که دارین اینه که اونارو از هم سوا کنید و فقط چهارگوش هاش رو استفاده کنید و مابقی رو توی رسپی های دیگه استفاده کنید
بعد میریم سراغ سرخ کردن پیازمون برای عدسی و اون رو با مقداری روغن تفتش میدم
یک قاشق آرد رو اینجا اضافه میکنم به پیاز داغ و همراه با اون کمی تفت میدم
برای ادویه مخلوط من از زردچوبه و دارچین و زیره استفاده کردم که با دوتا حبه سیر این هارو با همدیگه توی هاونگ کوبیدم
دوستای خوبم من ادویه رو حدود یک قاشق غذاخوری چون خیلی ادویه دوست دارم میزنم شما اگر ادویه زیاد دوست ندارین میتونید کمتر ادویه تون رو بزنید
بعد در آخر سر بهش عدس شسته شده رو اضافه میکنم
و حالا حدودا دو لیوان از آب عصاره رو بهش اضافه میکنم
حدودا یک لیوان هم اضافه میکنم و میذارم عدسیم جا بیوفته
دوستای خوبم برای سرخ کردن کدو حلوایی حدود یک لیوان روغن مایع گیاهی ریختم و اون رو کاملا با یک فرچه دور تا دور ماهیتابه رو چرب میکنم
من این رو میذارم وقتی دورش به این شکل میشه یعنی روغن من کاملا آماده ست
من برای عدسی تکه های کدو حلوایی رو کامل توی روغن سرخ میکنم
همونطوری که میدونید فصل کدو حلوایی بیشتر توی پاییز و زمستونه و استفاده از اون توی این فصل به سلامتی مون کلی کمک میکنه
کدوحلوایی سرخ شدمون رو به ترکیب عدسی مون اضافه میکنیم و هم میزنیم
خب یه کوچولو به عدسی مون نمک هم اضافه میکنیم
دوباره در قابلمه رو میذاریم تا عدسی مون کمی جا بیوفته
حالا عدسی ما آماده شده
من برای تزئین روی اون از مقداری زعفرون،چندتا از اون کدو حلوایی های سرخ شده و کمی هم رب گوجه سرخ شده استفاده کردم
دوستان عزیزم یادتون نره که کانال یوتیوب من رو سابسکرایب کنید و ویدیوهارو برای دوستانتون بفرستین لایک و کامنت هم یادتون نره
من منتظر شنیدن پیشنهادات و نظرات شما هستم
