65 – Brunost бруност Brown cheese برونست 65 – Brauner Käse 65 – Brown cheese 65 – Fromage brun 65 – Bruine kaas 65 – Queijo integral 65 – Коричневий сир 65 – پنیر قهوه‌ای 65 – Бруност

Heihei! Привет Hey there هی هی Hey Hey! سلام! Привет! I denne episoden skal vi snakke om Norges kanskje mest karakteristiske matvare: brunosten. в|этом|эпизоде|будем|мы|говорить|о|Норвегии|возможно|самый|характерный|продукт|бруност ||||||||||characteristic|food product|brown cheese من|این|اپیزود|باید|ما|صحبت کنیم|درباره|نروژ|شاید|ترین|مشخصه|ماده غذایی|برونست In this episode we will talk about Norway's perhaps most characteristic food: brown cheese. در این قسمت درباره شاید مشخص‌ترین ماده غذایی نروژ صحبت خواهیم کرد: پنیر قهوه‌ای. В этом эпизоде мы поговорим о, возможно, самом характерном продукте Норвегии: бруносте. Støtt podkasten på Patreon.1. поддержите|подкаст|на|Патреон Support||| حمایت کنید|پادکست|در|پاترئون Support the podcast on Patreon.1. از پادکست در Patreon حمایت کنید.1. Поддержите подкаст на Patreon.1. Det setter jeg veldig pris på. это|ставлю|я|очень|ценность|на آن|قرار می‌دهد|من|خیلی|ارزش|به I really appreciate that. من واقعاً از این موضوع قدردانی می‌کنم. Я это очень ценю. Hele teksten er tilgjengelig på nettstedet. весь|текст|есть|доступен|на|сайте |the text||available|| تمام|متن|است|در دسترس|در|وب‌سایت The full text is available on the website. کل متن در وب‌سایت در دسترس است. Весь текст доступен на сайте. Lenke til begge i deskripsjonen. ссылка|на|оба|в|описании لینک|به|هر دو|در|توضیحات Link to both in the description. لینک به هر دو در توضیحات. Ссылка на оба в описании. La oss begynne! давай|нам|начинать |us| بگذار|ما|شروع کنیم Let us begin! بیایید شروع کنیم! Давайте начнем!

Brunost er en slags ost som er veldig populær i Norge. бруност|есть|один|вид|сыр|который|есть|очень|популярный|в|Норвегии پنیر قهوه‌ای|است|یک|نوع|پنیر|که|است|بسیار|محبوب|در|نروژ Brown cheese is a type of cheese that is very popular in Norway. پنیر قهوه‌ای نوعی پنیر است که در نروژ بسیار محبوب است. Бруност — это вид сыра, который очень популярен в Норвегии. Den er brun, søt og med en ganske tykk konsistens. он|есть|коричневый|сладкий|и|с|одной|довольно|густая|консистенция ||brown|sweet||||||consistency آن|است|قهوه‌ای|شیرین|و|با|یک|نسبتاً|غلیظ|قوام It is brown, sweet and with a fairly thick consistency. این پنیر قهوه‌ای، شیرین و با قوام نسبتاً غلیظ است. Он коричневый, сладкий и с довольно густой консистенцией. Brunosten har en tendens til å feste seg i ganen når man spiser det. бруност|имеет|одну|тенденцию|к|инфинитивный маркер|прилипать|себе|в|небе|когда|человек|ест|это |||tendency||||||the palate|||| |||||||||palais|||| پنیر قهوه‌ای|دارد|یک|تمایل|به|برای|چسبیدن|خود|در|کام|وقتی|انسان|می‌خورد|آن Brown cheese tends to stick to the palate when eaten. پنیر قهوه‌ای تمایل دارد که به سقف دهان بچسبد وقتی که آن را می‌خورید. Бруност имеет тенденцию прилипать к небу, когда его едят. Ganen er oppi taket på munnen. небо|есть|на|потолке|в|рту The palate||up in|roof||the mouth کام|است|در بالای|سقف|در|دهان The palate is on the roof of the mouth. سقف دهان در بالای دهان قرار دارد. Небо находится на верхней части рта. Brunosten er laget av myse. бруност|есть|сделан|из|сыворотка ||||whey پنیر قهوه‌ای|است|ساخته شده|از|مایه پنیر The brown cheese is made from whey. پنیر قهوه‌ای از مایه پنیر تهیه می‌شود. Бруностен сделан из сыворотки. Myse er den delen av melka som blir tilbake dersom man tar ut ostestoffet. сыворотка|есть|та|часть|из|молока|которая|становится|остаток|если|человек|берет|вынимает|сырное вещество Whey||||||||left over|||||cheese substance le lactosérum||||||||||||| مایه پنیر|است|آن|بخش|از|شیر|که|می‌شود|باقی|اگر|کسی|می‌گیرد|خارج|ماده پنیر Whey is the part of the milk that remains if you take out the cheese substance. مایه پنیر بخشی از شیر است که پس از استخراج ماده پنیر باقی می‌ماند. Сыворотка — это та часть молока, которая остается, если извлечь сырное вещество. Det blir altså laget av avfallet av osteproduksjonen. это|становится|значит|сделан|из|отходы|от|производства сыра |||||the waste||cheese production |||||les déchets|| آن|می‌شود|بنابراین|ساخته شده|از|زباله|از|تولید پنیر It is thus made from the waste of cheese production. بنابراین، این پنیر از ضایعات تولید پنیر تهیه می‌شود. Таким образом, он производится из отходов сыроделия. Dersom man lager vanlig ost, tar man ut mysen. если|человек|делает|обычный|сыр|берет|человек|вынимает|сыворотку ||||||||the whey اگر|کسی|می‌سازد|معمولی|پنیر|می‌گیرد|کسی|خارج|مایه پنیر If you make regular cheese, you take out the whey. اگر پنیر معمولی تهیه کنید، مایه پنیر را جدا می‌کنید. Если делают обычный сыр, сыворотку извлекают. Så for å lage brunost bruker man ikke det samme som når man lager vanlig ost. так|для|чтобы|делать|бруност|используют|они|не|это|то же самое|что|когда|они|делают|обычный|сыр بنابراین|برای|به|درست کردن|پنیر قهوه‌ای|استفاده می‌کند|شخص|نه|آن|همان|که|وقتی|شخص|درست می‌کند|معمولی|پنیر So to make brown cheese you do not use the same as when you make regular cheese. بنابراین برای تهیه پنیر قهوه‌ای از همان چیزی که برای تهیه پنیر معمولی استفاده می‌شود، استفاده نمی‌شود. Так что для приготовления брунноста не используют то же самое, что и для обычного сыра. Verdens helseorganisasjon, WHO, definerer faktisk ikke brunost som ost på grunn av dette. мировая|организация здравоохранения|ВОЗ|определяет|фактически|не|бруност|как|сыр|по|причина|из-за|этого |health organization|World Health Organization|defines||||||||| |||définit||||||||| جهانی|سازمان بهداشت|سازمان بهداشت جهانی|تعریف می‌کند|در واقع|نه|پنیر قهوه‌ای|که|پنیر|به|دلیل|از|این The World Health Organization, WHO, does not actually define brown cheese as cheese because of this. سازمان بهداشت جهانی، WHO، در واقع پنیر قهوه‌ای را به دلیل این موضوع به عنوان پنیر تعریف نمی‌کند. Всемирная организация здравоохранения, ВОЗ, на самом деле не определяет брунност как сыр из-за этого. Så selv om vi kaller brunost for ost, så er det ganske forskjellig fra «vanlig» ost. так|даже|если|мы|называем|бруност|за|сыр|так|есть|это|довольно|отличается|от|обычный|сыр بنابراین|حتی|اگر|ما|می‌نامیم|پنیر قهوه‌ای|به|پنیر|بنابراین|است|آن|نسبتاً|متفاوت|از|معمولی|پنیر So even though we call brown cheese cheese, it is quite different from "regular" cheese. بنابراین هرچند ما پنیر قهوه‌ای را پنیر می‌نامیم، اما این پنیر به طور قابل توجهی با پنیر «معمولی» متفاوت است. Так что, хотя мы называем брунност сыром, он довольно сильно отличается от «обычного» сыра.

Brunost ligner egentlig mer på karamell enn på ost. бруност|похож|на самом деле|больше|на|карамель|чем|на|сыр |resembles||||||| پنیر قهوه‌ای|شبیه است|در واقع|بیشتر|به|کارامل|از|به|پنیر Brown cheese actually looks more like caramel than cheese. پنیر قهوه‌ای در واقع بیشتر شبیه کارامل است تا پنیر. Брунност на самом деле больше похож на карамель, чем на сыр. Dette er fordi melkesukker i mysen blir karamellisert når man lager brunost. это|есть|потому что|молочный сахар|в|сыворотке|становится|карамелизированным|когда|человек|готовит|коричневый сыр |||milk sugar||||caramelized|||| این|است|زیرا|شکر شیر|در|مایعی که از پنیر گرفته می‌شود|می‌شود|کاراملی|وقتی|انسان|درست می‌کند|پنیر قهوه‌ای This is because milk sugar in the whey is caramelized when making brown cheese. این به این دلیل است که لاکتوز در مایس هنگام تهیه پنیر قهوه‌ای کاراملیزه می‌شود. Это потому, что молочный сахар в сыворотке карамелизуется при приготовлении коричневого сыра. Denne prosessen fører til en søtlig smak. этот|процесс|приводит|к|сладковатому||вкусу |||||sweetish|taste این|فرایند|منجر می‌شود|به|یک|شیرین|طعم This process leads to a sweet taste. این فرآیند منجر به طعمی شیرین می‌شود. Этот процесс приводит к сладковатому вкусу. Mange utlendinger synes smaken er veldig merkelig første gang. многие|иностранцы|считают|вкус|есть|очень|странным|первый|раз |foreigners|think|the taste|||strange|| بسیاری|خارجی‌ها|فکر می‌کنند|طعم|است|خیلی|عجیب|اولین|بار Many foreigners find the taste very strange the first time. بسیاری از خارجی‌ها در اولین بار طعم آن را بسیار عجیب می‌دانند. Многим иностранцам вкус кажется очень странным в первый раз. Siden vi kaller det for ost, er det nok mange som forventer at det skal smake mer som vanlig ost. поскольку|мы|называем|это|для|сыр|есть|это|вероятно|многие|которые|ожидают|что|это|должно|вкусить|более|как|обычный|сыр |||||||||||expect||||taste|||| از آنجا که|ما|نام می‌زنیم|آن|به|پنیر|است|آن|کافی|بسیاری|که|انتظار دارند|که|آن|باید|طعم بدهد|بیشتر|مانند|معمولی|پنیر Since we call it cheese, many people probably expect it to taste more like regular cheese. از آنجایی که ما آن را پنیر می‌نامیم، احتمالاً بسیاری انتظار دارند که طعم آن بیشتر شبیه پنیر معمولی باشد. Поскольку мы называем это сыром, многие, вероятно, ожидают, что он будет больше похож на обычный сыр. Men brunost smaker mer som karamell, og det kan nok være litt uvant for mange utlendinger. но|бруност|вкусит|больше|как|карамель|и|это|может|вероятно|быть|немного|непривычным|для|многих|иностранцев ||||||||||||unfamiliar||| اما|پنیر قهوه‌ای|طعم می‌دهد|بیشتر|مانند|کارامل|و|آن|می‌تواند|احتمالاً|باشد|کمی|غیرعادی|برای|بسیاری|خارجی‌ها But brown cheese tastes more like caramel, and it may be a little unfamiliar to many foreigners. اما پنیر قهوه‌ای بیشتر طعم کارامل می‌دهد و این ممکن است برای بسیاری از خارجی‌ها کمی غیرعادی باشد. Но коричневый сыр больше похож на карамель, и это может быть немного непривычно для многих иностранцев.

I Norge brukes vi ofte brunosten til niste. в|Норвегии|используется|мы|часто|бруност|для|перекус ||is used|||||packed lunch |||||||déjeuner در|نروژ|استفاده می‌شود|ما|اغلب|پنیر قهوه‌ای|برای|ناهار In Norway, we often use brown cheese for lunch. در نروژ، ما اغلب از پنیر قهوه‌ای برای ناهار استفاده می‌کنیم. В Норвегии мы часто используем коричневый сыр для перекуса. For eksempel er det vanlig å ha det oppå brød eller knekkebrød som pålegg. для|примера|является|это|обычным|инфинитивная частица|иметь|это|на|хлеб|или|хрустящий хлеб|как|начинка ||||||||on top of|||crispbread||topping ||||||||sur||||| برای|مثال|است|آن|معمولی|برای|داشتن|آن|روی|نان|یا|نان ترد|به عنوان|رویه For example, it is common to have it on top of bread or crispbread as a spread. به عنوان مثال، معمول است که آن را روی نان یا نان ترد به عنوان تاپینگ بگذاریم. Например, обычно его кладут на хлеб или крекеры в качестве начинки. Jeg husker selv at jeg hver dag på skolen hadde med meg minst ei skive med brunost og syltetøy. я|помню|сам|что|я|каждый|день|в|школе|имел|с|собой|как минимум|один|кусок|с|бруност|и|варенье ||||||day||||||||slice||||jam من|به یاد می‌آورم|خودم|که|من|هر|روز|در|مدرسه|داشتم|با|خودم|حداقل|یک|برش||پنیر قهوه‌ای||مربا I remember that every day at school I had with me at least one slice of brown cheese and jam. من خودم به یاد دارم که هر روز در مدرسه حداقل یک برش نان با پنیر قهوه‌ای و مربا با خودم می‌آوردم. Я сам помню, что каждый день в школе у меня была с собой как минимум одна бутерброд с коричневым сыром и вареньем. Brunost og syltetøy er veldig godt sammen. бруност|и|варенье|есть|очень|вкусно|вместе ||jam|||| پنیر قهوه‌ای|و|مربا|است|خیلی|خوشمزه|با هم Brown cheese and jam are very good together. پنیر قهوه‌ای و مربا با هم خیلی خوشمزه هستند. Бруност и варенье очень хорошо сочетаются. Jeg kan anbefale å prøve brunost og syltetøy på skiva. я|могу|рекомендовать|инфинитивная частица|попробовать|бруност|и|варенье|на|хлебе ||recommend|||||jam||slice of bread من|می‌توانم|توصیه کنم|به|امتحان کردن|پنیر قهوه‌ای|و|مربا|روی|نان I can recommend trying the brown cheese and jam on the slice. می‌توانم توصیه کنم که پنیر قهوه‌ای و مربا را روی نان امتحان کنید. Я могу порекомендовать попробовать бруност и варенье на хлебе. Det var «dessert-skiva» mi i alle mine 13 år på grunnskolen. это|было|||мой|в|все|мои|лет|в|начальной школе ||dessert plate|the dessert plate|||||||the elementary school |||gâteau||||||| آن|بود|||من|در|تمام|سال‌های|سال|در|مدرسه ابتدایی It was my "dessert album" for all my 13 years in elementary school. این «نان دسر» من در تمام ۱۳ سال تحصیلم در مدرسه بود. Это был мой «десертный бутерброд» за все 13 лет в начальной школе. Noen liker også å blande brunost og gulost. некоторые|любят|также|инфинитивная частица|смешивать|бруност|и|желтый сыр ||||mix|||yellow cheese |||||||Gouda برخی|دوست دارند|همچنین|به|مخلوط کردن|پنیر قهوه‌ای|و|پنیر زرد Some people also like to mix brown cheese and yellow cheese. برخی همچنین دوست دارند پنیر قهوه‌ای و پنیر زرد را مخلوط کنند. Некоторые также любят смешивать бруност и желтый сыр. Brunosten kan også brukes til desserter. бруност|может|также|используется|для|десертов |||||desserts پنیر قهوه‌ای|می‌تواند|همچنین|استفاده شود|برای|دسرها Brown cheese can also be used for desserts. پنیر قهوه‌ای همچنین می‌تواند در دسرها استفاده شود. Бруност также можно использовать для десертов. For eksempel er det vanlig i Norge å ha brunost på vafler. для|примера|есть|это|обычным|в|Норвегии|чтобы|иметь|бруност|на|вафли ||||common|||||||waffles برای|مثال|است|آن|معمول|در|نروژ|برای|داشتن|پنیر قهوه‌ای|روی|وافل‌ها For example, it is common in Norway to have brown cheese on waffles. به عنوان مثال، در نروژ معمول است که پنیر قهوه‌ای را روی وافل‌ها بگذارند. Например, в Норвегии обычно подают бруност с вафлями. Det er veldig godt å ha smør og brunost på vaffelen. это|есть|очень|вкусно|чтобы|иметь|масло|и|бруност|на|вафле ||||||butter||||waffle آن|است|خیلی|خوب|برای|داشتن|کره|و|پنیر قهوه‌ای|روی|وافل It is very good to have butter and brown cheese on the waffle. خیلی خوب است که کره و پنیر قهوه‌ای را روی وافل بگذارید. Очень вкусно намазать масло и бруност на вафли. Man kan også ha brunost og syltetøy med vaffelen. человек|может|также|иметь|бруност|и|варенье|с|вафлей ||||||jam||the waffle انسان|می‌تواند|همچنین|داشتن|پنیر قهوه‌ای|و|مربا|با|وافل You can also have brown cheese and jam with the waffle. همچنین می‌توان پنیر قهوه‌ای و مربا را با وافل سرو کرد. Также можно подавать бруност с вареньем к вафлям. Dersom man ønsker å spise ekte norske vafler, så må man ha brunost med. если|человек|хочет|инфинитивная частица|есть|настоящие|норвежские|вафли|тогда|должен|человек|иметь|бруност|с |||||real|||||||| اگر|کسی|بخواهد|برای|خوردن|واقعی|نروژی|وافل‌ها|بنابراین|باید|کسی|داشته باشد|پنیر قهوه‌ای|با If you want to eat real Norwegian waffles, then you must bring brown cheese. اگر کسی بخواهد وافل‌های واقعی نروژی بخورد، باید پنیر قهوه‌ای هم داشته باشد. Если вы хотите поесть настоящие норвежские вафли, то нужно добавить коричневый сыр.

Det finnes ikke bare én type brunost. это|существует|не|только|один|тип|бруност آن|وجود دارد|نه|فقط|یک|نوع|پنیر قهوه‌ای There is not just one type of brown cheese. فقط یک نوع پنیر قهوه‌ای وجود ندارد. Существует не только один вид коричневого сыра. Faktisk finnes det brunost som har så mye vann i seg at det er mulig å smøre det på skiva. на самом деле|существует|это|бруност|который|имеет|так|много|вода|в|себе|что|это|есть|возможно|инфинитивная частица|намазывать|его|на|хлеб ||||||||water||||||||spread|||slice of bread در واقع|وجود دارد|آن|پنیر قهوه‌ای|که|دارد|اینقدر|زیاد|آب|در|خود|که|آن|است|ممکن|برای|مالیدن|آن|روی|نان In fact, there is brown cheese that has so much water in it that it is possible to spread it on the slice. در واقع، پنیر قهوه‌ای وجود دارد که آنقدر آب دارد که می‌توان آن را روی نان مالید. На самом деле, есть коричневый сыр, в котором так много воды, что его можно намазывать на хлеб. Prim har et vanninnhold på over 30%. прим|имеет|содержание|водосодержание|более|30% Prim|||water content|| پنیر قهوه‌ای|دارد|یک|محتوای آب|بر|بیش از Prim has a water content of over 30%. پنیر پریم دارای بیش از 30% آب است. Прим имеет содержание воды более 30%. Det er over 30% vann i primen, noe som gjør at det er mulig å smøre det på skiva, akkurat som peanøttsmør. это|есть|более|вода|в|сырной массе|что|который|делает|что|это|есть|возможно|инфинитивная частица|намазывать|это|на|хлебе|именно|как|арахисовое масло |||||the spread|||||||||spread|||the surface|||peanut butter آن|است|بیش از|آب|در|پنیر|چیزی|که|می‌کند|که|آن|است|ممکن|برای|مالیدن|آن|روی|نان|دقیقاً|مانند|کره بادام زمینی There is over 30% water in the primer, which makes it possible to spread it on the slice, just like peanut butter. بیش از ۳۰٪ آب در پنیر وجود دارد، که این امکان را فراهم می‌کند که آن را روی نان بمالیم، درست مانند کره بادام‌زمینی. В приме содержится более 30% воды, что позволяет нам намазывать его на хлеб, как арахисовое масло. De ekte brunostene har derimot mye mindre vann i seg, noe som gjør at det er faste. эти|настоящие|бруносты|имеют|однако|гораздо|меньше|вода|в|себе|что|который|делает|что|это|есть|твердые |real|the real brown cheeses||on the other hand||||||||||||firm آن‌ها|واقعی|پنیرهای قهوه‌ای|دارند|اما|خیلی|کمتر|آب|در|خود|چیزی|که|می‌کند|که|آن|است|سفت The real brown cheeses, on the other hand, have much less water in them, which makes them firm. اما پنیرهای واقعی قهوه‌ای آب بسیار کمتری دارند، که باعث می‌شود آنها سفت باشند. Настоящие бруносты, однако, содержат гораздо меньше воды, что делает их твердыми. I Norge bruker vi ostehøvel til å skjære fine skiver med brunost. в|Норвегии|используем|мы|сырорезка|для|инфинитивная частица|резать|тонкие|ломтики|с|бруностом ||||cheese slicer|||cut||slices|| در|نروژ|استفاده می‌کنیم|ما|پنیر بر|برای|برای|برش دادن|نازک|برش‌ها|با|پنیر قهوه‌ای In Norway, we use a cheese grater to cut fine slices with brown cheese. در نروژ ما از رنده پنیر برای برش‌های نازک با پنیر قهوه‌ای استفاده می‌کنیم. В Норвегии мы используем сырорезку, чтобы нарезать тонкие ломтики бруноста. Ellers er det forskjeller i andelen av kumelk og fløte. в остальном|есть|это|различия|в|доле|от|коровьем молоке|и|сливках |||||the share of||cow's milk||cream |||||||lait de vache|| در غیر این صورت|است|آن|تفاوت‌ها|در|نسبت|از|شیر گاوی|و|خامه Otherwise, there are differences in the proportion of cow's milk and cream. در غیر این صورت، تفاوت‌هایی در نسبت شیر گاو و خامه وجود دارد. Кроме того, есть различия в доле коровьего молока и сливок. Noen brunoster har mer fløte i seg, noe som gjør at det er mer fett i dem. некоторые|бруносты|имеют|больше|сливки|в|себя|что|который|делает|что|это|есть||жир|в|них |brown cheese|||cream|||||||||||| برخی|پنیرهای قهوه‌ای|دارند|بیشتر|خامه|در|خود|چیزی|که|می‌کند|که|آن|است|بیشتر|چربی|در|آنها Some brown cheeses have more cream in them, which means that there is more fat in them. برخی از پنیرهای قهوه‌ای دارای خامه بیشتری هستند، که باعث می‌شود چربی بیشتری در آن‌ها وجود داشته باشد. Некоторые коричневые сыры содержат больше сливок, что делает их более жирными. For eksempel har gudbrandalsost 28% fett  siden det er mye fløte i det. для|примера|имеет|гудбрандалост|жир|так как|это|есть|много|сливок|в|нем |||Gudbrandsdal cheese||||||cream|| برای|مثال|دارد|پنیر گودبراندال|چربی|چونکه|آن|است|زیاد|خامه|در|آن For example, Gudbrandal cheese has 28% fat since it contains a lot of cream. به عنوان مثال، پنیر گودبراندالز دارای ۲۸٪ چربی است زیرا خامه زیادی در آن وجود دارد. Например, гудбрандалсост содержит 28% жира, так как в нем много сливок. Mager mysost har derimot bare 7% fett i seg. нежирный|мизост|имеет|однако|только|жир|в|себя lean|Whey cheese|||||| |mysost|||||| کم چرب|پنیر مایس|دارد|اما|فقط|چربی|در|خود Lean whey cheese, on the other hand, contains only 7% fat. اما پنیر مایزر فقط ۷٪ چربی دارد. Однако нежирный мизост содержит всего 7% жира. Det er altså store forskjeller i fettprosenten. это|есть|следовательно|большие|различия|в|проценте жира ||||differences||body fat percentage آن|است|بنابراین|بزرگ|تفاوت‌ها|در|درصد چربی There are thus large differences in the fat percentage. بنابراین تفاوت‌های زیادی در درصد چربی وجود دارد. Таким образом, существует большая разница в проценте жира. Noen brunoster er også laget med geitemelk. некоторые|бруносты|есть|также|сделаны|из|козьего молока some|brown cheese|||||goat's milk برخی|پنیرهای قهوه‌ای|هستند|همچنین|ساخته شده|با|شیر بز Some brown cheeses are also made with goat's milk. برخی از پنیرهای قهوه‌ای نیز با شیر بز تهیه می‌شوند. Некоторые коричневые сыры также изготавливаются из козьего молока.

De første myseproduktene er veldig gamle. эти|первые|сыроежные продукты|есть|очень|старые ||the whey products||| آن|اولین|محصولات مصلح|هستند|بسیار|قدیمی The first whey products are very old. اولین محصولات مصلحتی بسیار قدیمی هستند. Первые сывороточные продукты очень древние. Brunosten har altså lange tradisjoner i Norge. бруност|имеет|значит|долгие|традиции|в|Норвегии پنیر قهوه‌ای|دارد|بنابراین|طولانی|سنت‌ها|در|نروژ Brunosten thus has long traditions in Norway. پنیر قهوه‌ای در واقع تاریخچه طولانی در نروژ دارد. Коричневый сыр имеет долгие традиции в Норвегии. De første kildene som nevner brunostlignende produkter, kommer fra 1400-tallet. эти|первые|источники|которые|упоминают|похожие на бруност|продукты|приходят|из|15 века ||the sources||mentions|brown cheese-like|||| آن|اولین|منابع|که|ذکر می‌کنند|شبیه به پنیر قهوه‌ای|محصولات|می‌آیند|از|قرن پانزدهم The first sources that mention brown cheese-like products come from the 15th century. اولین منابعی که محصولات مشابه پنیر قهوه‌ای را ذکر می‌کنند، به قرن پانزدهم برمی‌گردند. Первые источники, упоминающие продукты, похожие на коричневый сыр, относятся к 15 веку. Likevel er det sannsynlig at det blei laga brunost ei stund før det også. тем не менее|есть|это|вероятно|что|это|стало|сделано|бруност|одна|время|до|это|тоже |||likely|||||||while||| با این حال|است|آن|محتمل|که|آن|شد|ساخته شده|پنیر قهوه‌ای|یک|مدتی|قبل از|آن|نیز Nevertheless, it is likely that brown cheese was made some time before that as well. با این حال، احتمالاً قبل از آن نیز پنیر قهوه‌ای تهیه شده است. Тем не менее, вероятно, что коричневый сыр начали делать немного раньше. Brunosten blei da laga på gårder ved å koke inn mysen, uten å tilsette melk og fløte. бруност|стал|тогда|сделано|на|фермах|путем|чтобы|варить|в|сыворотку|без|чтобы|добавлять|молоко|и|сливки ||then|||farms|||||whey|||add|||cream پنیر قهوه‌ای|شد|آن زمان|ساخته شده|در|مزارع|با|برای|جوشاندن|در|مایه پنیر|بدون|برای|اضافه کردن|شیر|و|خامه The brown cheese was then made on farms by boiling the whey, without adding milk and cream. پنیر قهوه‌ای در آن زمان در مزارع با جوشاندن مایعات پنیر تهیه می‌شد، بدون افزودن شیر و خامه. Коричневый сыр тогда готовили на фермах, варя сыворотку, не добавляя молоко и сливки. Denne brunosten hadde lite fett i seg, til forskjell fra den moderne brunosten. этот|бруност|имел|мало|жира|в|себе|для|отличие|от|этот|современный|бруност این|پنیر قهوه‌ای|داشت|کم|چربی|در|خود|به|تفاوت|از|آن|مدرن|پنیر قهوه‌ای This brown cheese had little fat in it, unlike the modern brown cheese. این پنیر قهوه‌ای چربی کمی داشت، بر خلاف پنیر قهوه‌ای مدرن. Этот коричневый сыр содержал мало жира, в отличие от современного коричневого сыра. Den moderne brunosten blei funnet opp på 1800-tallet i Norge. этот|современный|бруност|стал|найден|вверх|в|1800-х годах|в|Норвегии ||brown cheese||found|||century|| آن|مدرن|پنیر قهوه‌ای|شد|پیدا شده|اختراع|در|قرن نوزدهم|در|نروژ The modern brown cheese was invented in the 19th century in Norway. پنیر قهوه‌ای مدرن در قرن نوزدهم در نروژ اختراع شد. Современный коричневый сыр был изобретен в 19 веке в Норвегии. I følge legenden var det Anne Haav som fant opp brunosten på en gård i Rusthågå i Nord-Fron. в|соответствии с|легендой|была|это|Анна|Хаав|которая|нашла|вверх|коричневый сыр|на|одной|ферме|в|Рустхога|в|| ||the legend||||Haav|||||||||Rusthågå farm|||Fron به|پیروی|افسانه|بود|آن|آن|هاو|که|پیدا کرد|بالا|پنیر قهوه‌ای|در|یک|مزرعه|در|راستهاگا|در|| According to legend, it was Anne Haav who invented the brown cheese on a farm in Rusthågå in Nord-Fron. بر اساس افسانه، آنه هاو بود که پنیر قهوه‌ای را در یک مزرعه در راستهاگا در نورد-فرون اختراع کرد. Согласно легенде, именно Анна Хаав придумала коричневый сыр на ферме в Рустхåгå в Норд-Фрон. Nord-Fron ligger i Gudbrandsdalen i fylket Innlandet på Østlandet. ||находится|в|Гудбрансдален|в|округе|Иннландет|на|Восточной Норвегии |North Fron|||Gudbrands Valley||county|Innlandet county||Eastern Norway ||واقع شده|در|گودبراندس‌دالن|در|استان|اینلند|در|شرق نروژ Nord-Fron is located in Gudbrandsdalen in the county Innlandet in Eastern Norway. نورد-فرون در گودبراندس‌دالن در استان اینلندت در شرق نروژ واقع شده است. Норд-Фрон находится в Гудбраннсдалене в округе Иннландет на Восточном побережье. Sannsynligvis finnes det derimot ikke bare én oppfinner av brunosten. вероятно|существует|это|однако|не|только|один|изобретатель|коричневого|сыра |||||||inventor|| احتمالاً|وجود دارد|آن|اما|نه|فقط|یک|مخترع|از|پنیر قهوه‌ای However, there is probably not just one inventor of brown cheese. احتمالاً تنها یک مخترع برای پنیر قهوه‌ای وجود ندارد. Вероятно, что не существует только одного изобретателя коричневого сыра. Mest sannsynlig begynte man å lage brunost på mange gårder i sirka samme tidsperiode. наиболее|вероятно|начали|люди|инфинитивная частица|делать|коричневый сыр|на|многих|фермах|в|примерно|тот же|период |likely||||||||farms||around||time period بیشتر|محتمل|شروع کردند|مردم|به|ساختن|پنیر قهوه‌ای|در|بسیاری|مزرعه‌ها|در|تقریباً|همان|دوره زمانی Most likely, brown cheese was made on many farms in about the same time period. بیشتر احتمال دارد که تولید پنیر قهوه‌ای در بسیاری از مزارع تقریباً در همان دوره زمانی آغاز شده باشد. Скорее всего, коричневый сыр начали делать на многих фермах примерно в одно и то же время.

Likevel er det Haav sin oppskrift som blei mest kjent. тем не менее|есть|это|Хаав|его|рецепт|который|стал|наиболее|известным |||||recipe|||| با این حال|است|آن|هاو|او|دستور|که|شد|بیشتر|شناخته شده Nevertheless, it is Haav's recipe that became best known. با این حال، این دستور هاو بود که بیشتر شناخته شد. Тем не менее, именно рецепт Хаав стал самым известным. I 1908 startet Tretten meieri å produsere brunosten til Anne Haav. в|начал|Треттен|молочный завод|для|производить|бруност|для|Анны|Хаав ||Tretten|dairy|||||| در|شروع کرد|ترتن|کارخانه لبنیاتی|به|تولید کردن|پنیر قهوه‌ای|برای|آنه|هاو In 1908, Tretten dairy started producing Anne Haav's brown cheese. در سال 1908، کارخانه لبنیاتی ترتن شروع به تولید پنیر قهوه‌ای برای آن هاو کرد. В 1908 году молочный завод Треттен начал производить коричневый сыр Анны Хаав. Nå begynte brunosten å bli større. сейчас|начал|бруност|для|становиться|больше حالا|شروع کرد|پنیر قهوه‌ای|به|شدن|بزرگ‌تر Now the brown cheese began to get bigger. اکنون پنیر قهوه‌ای شروع به بزرگ‌تر شدن کرد. Теперь коричневый сыр начал становиться больше. Man begynte å produsere brunost i en større skala. люди|начали|для|производить|бруност|в|большом|масштабе| ||||||||larger scale انسان|شروع کرد|به|تولید کردن|پنیر قهوه‌ای|در|یک|بزرگ‌تر|مقیاس Brown cheese was produced on a larger scale. تولید پنیر قهوه‌ای در مقیاس بزرگ‌تری آغاز شد. Начали производить коричневый сыр в больших масштабах.

Det krever veldig mye energi å produsere brunost. это|требует|очень|много|энергии|для|производить|бруност |requires|||||| آن|نیاز دارد|خیلی|زیاد|انرژی|برای|تولید کردن|پنیر قهوه‌ای It takes a lot of energy to produce brown cheese. تولید پنیر قهوه‌ای انرژی بسیار زیادی می‌طلبد. Для производства брунност требуется очень много энергии. Det er fordi det krever så mye energi for å koke inn restproduktet etter osteproduksjonen. это|есть|потому что|это|требует|так|много|энергии|для|чтобы|варить|в|остаточный продукт|после|производства сыра ||||||||||||byproduct||cheese production آن|است|زیرا|آن|نیاز دارد|اینقدر|زیاد|انرژی|برای|برای|جوشاندن|به|محصول جانبی|بعد از|تولید پنیر This is because it requires so much energy to boil in the residual product after cheese production. این به این دلیل است که برای جوشاندن محصول باقی‌مانده پس از تولید پنیر به انرژی زیادی نیاز است. Это связано с тем, что для выпаривания побочного продукта после производства сыра требуется так много энергии. Å koke myse til mysost krever mye varme over lang tid. для|варить|сыворотку|в|мизост|требует|много|тепла|в течение|долгого|времени ||whey||whey cheese|requires||||| برای|جوشاندن|مایه پنیر|به|پنیر مایه‌ای|نیاز دارد|زیاد|حرارت|به مدت|طولانی|زمان Cooking whey for whey cheese requires a lot of heat over a long period of time. جوشاندن مایه پنیر برای تهیه پنیر مایسوت به حرارت زیاد و زمان طولانی نیاز دارد. Выпаривание сыворотки до мысоста требует много тепла в течение длительного времени. Det tok lang tid før all vannet hadde kokt bort. это|заняло|долгое|время|прежде чем|вся|вода|имела|вареная|прочь |||||||had boiled|boiled| آن|طول کشید|طولانی|زمان|قبل از اینکه|تمام|آب|داشت|جوشیده|دور It took a long time before all the water had boiled away. مدت زیادی طول کشید تا تمام آب بخار شود. Потребовалось много времени, прежде чем вся вода испарилась. Når man laget brunost på gårdene, måtte man derfor bruke mye tre og brensel for å lage den. |||||||||||||combustible|||| وقتی که|انسان|درست کرد|پنیر قهوه‌ای|در|مزارع|مجبور بود|انسان|بنابراین|استفاده کردن|زیاد|چوب|و|سوخت|برای|به|درست کردن|آن когда|человек|готовил|бруност|на|фермах|должен был|человек|поэтому|использовать|много|древесину|и|топливо|для|чтобы|сделать|её |||||the farms||||||wood||fuel|||| |||||||||||||Brennstoff|||| When making brown cheese on the farms, you therefore had to use a lot of wood and firewood to make it. زمانی که در مزارع پنیر قهوه‌ای درست می‌کردند، بنابراین باید از چوب و سوخت زیادی برای تهیه آن استفاده می‌کردند. Когда на фермах готовили бруност, приходилось использовать много дерева и топлива для его приготовления. Mysen blei kokt i jerngryter, og det gjorde at brunosten opprinnelig var en god kilde til jern. сыворотка|была|сварена|в|железных кастрюлях|и|это|сделало|что|бруност|изначально|была|хорошим|источником||для|железа Mysen||cooked||iron pots||||||originally||||source of iron||iron ||||Eisenpfannen|||||||||||| مایه پنیر|شد|پخته شده|در|قابلمه‌های آهنی|و|آن|باعث شد|که|پنیر قهوه‌ای|در اصل|بود|یک|خوب|منبع|به|آهن The whey was cooked in iron pots, and this made the brown cheese originally a good source of iron. مخلوط شیر در قابلمه‌های آهنی جوشانده می‌شد و این باعث می‌شد که پنیر قهوه‌ای در ابتدا منبع خوبی از آهن باشد. Мысен варили в железных кастрюлях, и это делало бруност изначально хорошим источником железа.

Når man hadde kokt mysen, var det mulig å lage brunosten. когда|человек|имел|сваренную|сыворотку|было|это|возможно|чтобы|сделать|бруност ||||the whey|||||| وقتی که|انسان|داشت|پخته|مایه پنیر|بود|آن|ممکن|به|درست کردن|پنیر قهوه‌ای Once the whey had been cooked, it was possible to make the brown cheese. زمانی که مخلوط شیر جوشانده می‌شد، امکان تهیه پنیر قهوه‌ای وجود داشت. Когда мы приготовили мысен, стало возможным сделать бруност. Mange forma brunosten i veldig fine former med vakre dekorasjoner. многие|формовали|бруност|в|очень|красивые|формы|с|красивыми|украшениями |shape||||||||decorations بسیاری|شکل دادند|پنیر قهوه‌ای|در|بسیار|زیبا|قالب‌ها|با|زیبا|تزئینات Many people shape the brown cheese into very fine shapes with beautiful decorations. بسیاری از مردم پنیر قهوه‌ای را در اشکال بسیار زیبا با تزئینات زیبا قالب‌گیری می‌کردند. Многие формовали бруност в очень красивые формы с прекрасными украшениями. Da helte man den kokende mysen i ei form som forma brunosten. тогда|налили|они|её|кипящую|сыворотку|в|форму||которая|сформировала|бруност |poured|||boiling|whey|||||| |versa|||||||||| سپس|ریخت|شخص|آن|در حال جوش|مایه|در|یک|قالب|که|شکل داد|پنیر قهوه‌ای Then they poured the boiling whey into a form that shaped the brown cheese. سپس مایع داغ را در قالبی ریختند که شکل پنیر قهوه‌ای را به خود می‌گرفت. Затем выливали кипящий сыворотку в форму, которая придавала форму коричневому сыру. Deretter venta man på at mysen skulle avkjøles slik at man fikk brunost. затем|ждали|они|на|что|сыворотка|должна|охладиться|так|что|они|получили|бруност |waited||for||||cool down||||| |||||||abkühlen||||| بعد از آن|منتظر ماند|شخص|به|اینکه|مایه|باید|خنک شود|به طوری|اینکه|شخص|دریافت|پنیر قهوه‌ای Then they waited for the whey to cool so that you got brown cheese. سپس منتظر ماندند تا مایع خنک شود تا بتوانند پنیر قهوه‌ای را تهیه کنند. После этого ждали, пока сыворотка остынет, чтобы получить коричневый сыр. Hver gård hadde sitt eget mønster som de laget brunosten sin i. Gårdene konkurrerte mot hverandre om å lage det fineste brunostmønsteret. каждая|ферма|имела|своё|собственное|узор|который|они|сделали|бруност|свой|в|фермы|соревновались|против|друг друга|чтобы||сделать|это|самое красивое|узор бруноста |farm||||pattern||||||||competed|||||||finest|brown cheese pattern |||||||||||||||||||||du motif de la brunost هر|مزرعه|داشت|خود|خاص|الگو|که|آنها|ساختند|پنیر قهوه‌ای|خود|در|مزارع|رقابت کردند|علیه|یکدیگر|برای|به|ساختن|آن|زیباترین|الگوی پنیر قهوه‌ای Each farm had its own pattern in which they made their brown cheese. The farms competed against each other to make the finest brown cheese pattern. هر مزرعه الگوی خاص خود را برای تهیه پنیر قهوه‌ای داشت. مزارع با یکدیگر در رقابت بودند تا زیباترین الگوی پنیر قهوه‌ای را بسازند. На каждой ферме был свой собственный узор, в который они делали свой коричневый сыр. Фермы соревновались друг с другом, чтобы создать самый красивый узор коричневого сыра. Det var prestisjefullt å lage den fineste brunosten. это|было|престижно|чтобы|делать|самую|красивую|бруност ||prestigious||make||finest| آن|بود|با اعتبار|به|ساختن|آن|زیباترین|پنیر قهوه‌ای It was prestigious to make the finest brown cheese. ساختن زیباترین پنیر قهوه‌ای از اعتبار بالایی برخوردار بود. Создание самого красивого коричневого сыра было престижным. Å lage den  fineste brunosten var en del av den lokale stoltheten. чтобы|делать|этот|самый лучший|бруност|было|часть|часть|от|этой|местной|гордости |||||||||||pride به|درست کردن|آن|زیباترین|پنیر قهوه‌ای|بود|یک|بخشی|از|آن|محلی|افتخار Making the finest brown cheese was part of the local pride. ساختن بهترین پنیر قهوه‌ای بخشی از افتخار محلی بود. Создание самого красивого коричневого сыра было частью местной гордости. I dag er det fremdeles mange brunoster som blir laget med slike vakre og dekorative former og mønstre. в|день|есть|это|все еще|много|бруност|которые|становятся|сделанными|с|такими|красивыми|и|декоративными|формами|и|узорами ||||still||||||||||decorative|||patterns در|امروز|است|آن|هنوز|بسیاری|پنیرهای قهوه‌ای|که|می‌شوند|درست می‌شوند|با|چنین|زیبا|و|تزئینی|اشکال|و|الگوها Today, many brown cheeses are still made with such beautiful and decorative shapes and patterns. امروز هنوز هم پنیرهای قهوه‌ای زیادی با چنین اشکال و الگوهای زیبا و تزئینی ساخته می‌شوند. Сегодня все еще много коричневых сыров, которые изготавливаются с такими красивыми и декоративными формами и узорами. Jeg vil absolutt anbefale å søke opp noen bilder av dem slik at dere kan få et lite innblikk i alle de kule brunosten som finnes. я|буду|абсолютно|рекомендовать|чтобы|искать|вверх|некоторые|фотографии|о|них|так|чтобы|вы|можете|получить|одно|небольшое|представление|в|все|те|классные|бруност|которые|существуют |||recommend||||some|pictures||||||||||insight into||||cool||| من|می‌خواهم|قطعاً|توصیه کردن|به|جستجو کردن|بالا|چند|عکس‌ها|از|آنها|به گونه‌ای|که|شما|می‌توانید|دریافت کنید|یک|کوچک|نگاهی|به|تمام|آن|جالب|پنیر قهوه‌ای|که|وجود دارد I would definitely recommend looking up some pictures of them so you can get a little insight into all the cool brown cheese that is available. من قطعاً توصیه می‌کنم که چند تصویر از آن‌ها را جستجو کنید تا بتوانید نگاهی به تمام پنیرهای قهوه‌ای جالبی که وجود دارد بیندازید. Я определенно рекомендую поискать несколько изображений их, чтобы вы могли получить небольшое представление обо всех классных коричневых сырах, которые существуют. For eksempel bør dere sjekke ut brunosten til Heidal для|примера|следует|вам|проверить|наружу|бруност|от|Хейдал |||you|check||||Heidal's برای|مثال|باید|شما|بررسی کنید|بیرون|پنیر قهوه‌ای|از|هیدال For example, you should check out Heidal's brown cheese به عنوان مثال، باید پنیر قهوه‌ای هیدال را بررسی کنید. Например, вам стоит обратить внимание на коричневый сыр из Хейдала.

Det er ikke bare i Norge vi lager brunost. это|есть|не|только|в|Норвегии|мы|делаем|бруност It||not|||||| آن|است|نه|فقط|در|نروژ|ما|درست می‌کنیم|پنیر قهوه‌ای It is not only in Norway that we make brown cheese. فقط در نروژ نیست که ما برونست درست می‌کنیم. Не только в Норвегии мы производим бруност. Det finnes også deler av Sverige som lager brunost. это|существует|также|части|из|Швеции|которые|делают|бруност آن|وجود دارد|همچنین|بخش‌ها|از|سوئد|که|درست می‌کنند|پنیر قهوه‌ای There are also parts of Sweden that make brown cheese. بخش‌هایی از سوئد نیز وجود دارد که برونست درست می‌کنند. Есть также части Швеции, которые производят бруност. I Norge pleier vi å kalle den for brunost, men i Sverige bruker de ordet mysost. в|Норвегии|привыкли|мы|инфинитивная частица|называть|её|как|бруност|но|в|Швеции|используют|они|слово|мюзост |||||||||||||||my cheese در|نروژ|عادت داریم|ما|به|نامیدن|آن|به|پنیر قهوه‌ای|اما|در|سوئد|استفاده می‌کنند|آنها|کلمه|پنیر مایس In Norway we usually call it brown cheese, but in Sweden they use the word soft cheese. در نروژ معمولاً آن را برونست می‌نامیم، اما در سوئد از کلمه میسست استفاده می‌کنند. В Норвегии мы обычно называем его бруност, но в Швеции используют слово мизост. Mysost er derimot det samme som brunost. мюзост|есть|тем не менее|это|то же|что|бруност Mysost||however|||| Mysost|||||| پنیر مایس|است|در عوض|آن|همان|که|پنیر قهوه‌ای Mysost, on the other hand, is the same as brown cheese. میسست در واقع همان برونست است. Мизост, однако, это то же самое, что и бруност. Det er først og fremst i Jemtland og Herjedalen at de lager brunost i Sverige. это|есть|сначала|и|прежде всего|в|Емтланд|и|Хередален|что|они|делают|бруност|в|Швеции ||||||Jämtland||Herjedalen|||||| آن|است|اول|و|در درجه اول|در|یمتلند|و|هردالن|که|آنها|درست می کنند|پنیر قهوه ای|در|سوئد It is primarily in Jemtland and Herjedalen that they make brown cheese in Sweden. در درجه اول در یمتلند و هردالان است که آنها پنیر قهوه‌ای در سوئد درست می‌کنند. Прежде всего, в Емтланде и Херйедален делают бруност в Швеции. Jemtland og Herjedalen ligger på grensa til Midt-Norge. Емтланд|и|Хередален|находится|на|границе|к|| ||Herdalen|||border||| یمتلند|و|هردالن|واقع شده است|در|مرز|به|| Jemtland and Herjedalen are located on the border with Central Norway. یمتلند و هردالان در مرز میانه نروژ قرار دارند. Емтланд и Херйедален находятся на границе со Средней Норвегией. Jemtland og Herjedalen var tidligere en del av Norge. Емтланд|и|Хередален|было|ранее|частью|частью|из|Норвегии ||||previously|||| یمتلند|و|هردالن|بود|قبلاً|یک|بخش|از|نروژ Jemtland and Herjedalen were previously part of Norway. یمتلند و هردالان قبلاً بخشی از نروژ بودند. Емтланд и Херйедален ранее были частью Норвегии. Sverige tok Jemtland og Herjedalen i 1645. Швеция|взяла|Емтланд|и|Хередален|в سوئد|گرفت|یمتلند|و|هردالن|در Sweden took Jemtland and Herjedalen in 1645. سوئد یمتلند و هردالان را در سال 1645 گرفت. Швеция забрала Емтланд и Херйедален в 1645 году. Fram til 1645 var disse områdene en del av Norge. до||было|эти|области|часть|часть|из|Норвегии ||||the areas|||| تا|به|بود|این|مناطق|یک|بخشی|از|نروژ Until 1645, these areas were part of Norway. تا سال 1645، این مناطق بخشی از نروژ بودند. До 1645 года эти районы были частью Норвегии. Kanskje dette kan forklare litt hvorfor brunost er populært i akkurat disse områdene i Sverige. возможно|это|может|объяснить|немного|почему|бруност|есть|популярно|в|именно|эти|области|в|Швеции شاید|این|می‌تواند|توضیح دهد|کمی|چرا|پنیر قهوه‌ای|است|محبوب|در|دقیقا|این|مناطق|در|سوئد Maybe this can explain a little why brown cheese is popular in these areas in Sweden. شاید این بتواند کمی توضیح دهد که چرا برونست در این مناطق خاص در سوئد محبوب است. Возможно, это может объяснить, почему бруност популярен именно в этих районах Швеции. Det kan også ha med at det har vært tradisjon for å ha geiter i Jemtland og Herjedalen, akkurat som mange steder i Gudbrandsdalen i Norge. это|может|также|иметь|с|что|это|было|традицией||для|чтобы|иметь|козы|в|Емтланд|и|Хередален|именно|как|многие|места|в|Гудбрансдален|в|Норвегии |||||||||||||goats||||||||||Gudbrands Valley|| این|می‌تواند|همچنین|داشته باشد|با|اینکه|این|داشته|بوده|سنت|برای|به|داشتن|بزها|در|یمتلند|و|هرجدالن|دقیقا|مانند|بسیاری|مکان‌ها|در|گودبرانددالن|در|نروژ It may also be that there has been a tradition of having goats in Jemtland and Herjedalen, just like many places in Gudbrandsdalen in Norway. این همچنین ممکن است به این دلیل باشد که سنت نگهداری بز در یمتلند و هرجیدالن وجود داشته است، درست مانند بسیاری از مکان‌ها در گودبراندسدالن در نروژ. Это также может быть связано с тем, что в Емтланде и Херйедалене традиционно держали коз. Geitemelk blir ofte brukt til å lage brunost. козье молоко|становится|часто|используется|для|чтобы|делать|бруност شیر بز|می‌شود|اغلب|استفاده می‌شود|برای|به|درست کردن|پنیر قهوه‌ای Goat's milk is often used to make brown cheese. شیر بز اغلب برای تهیه برونست استفاده می‌شود. Козье молоко часто используется для приготовления бруноста.

Det er likevel ikke bare i Norge og Skandinavia at det er mulig å få kjøpt brunost. это|есть|тем не менее|не|только|в|Норвегии|и|Скандинавии|что|это|есть|возможно|инфинитивная частица|получить|купленный|бруност آن|است|با این حال|نه|فقط|در|نروژ|و|اسکاندیناوی|که|آن|است|ممکن|برای|گرفتن|خریدن|پنیر قهوه‌ای However, it is not only in Norway and Scandinavia that it is possible to buy brown cheese. با این حال، تنها در نروژ و اسکاندیناوی نیست که می‌توان پنیر قهوه‌ای خرید. Тем не менее, не только в Норвегии и Скандинавии можно купить бруност. For eksempel er det mulig å kjøpe brunost i enkelte skandinaviske butikker i USA. для|примера|есть|это|возможно|инфинитивная частица|купить|бруност|в|некоторые|скандинавские|магазины|в|США |||||||||some|||| برای|مثال|است|آن|ممکن|برای|خریدن|پنیر قهوه‌ای|در|برخی|اسکاندیناوی|فروشگاه‌ها|در|ایالات متحده For example, it is possible to buy brown cheese in some Scandinavian stores in the USA. به عنوان مثال، خرید پنیر قهوه‌ای در برخی از فروشگاه‌های اسکاندیناوی در ایالات متحده ممکن است. Например, бруност можно купить в некоторых скандинавских магазинах в США. Det mest interessante er kanskje derimot at brunosten har begynt å spre seg til Sør-Korea. это|самое|интересное|есть|возможно|однако|что|бруност|имеет|начавший|инфинитивная частица|распространять|себя|в|| آن|ترین|جالب|است|شاید|اما|که|پنیر قهوه‌ای|دارد|شروع کرده|برای|پخش شدن|خود|به|| Perhaps most interesting, however, is that brown cheese has begun to spread to South Korea. شاید جالب‌ترین نکته این باشد که پنیر قهوه‌ای شروع به گسترش به کره جنوبی کرده است. Самое интересное, возможно, то, что бруност начал распространяться в Южной Корее. Det begynte med at det koreanske paret Seungwoo Tak og Jeonmi Eom var på ferie i Norge. это|началось|с|что|это|корейская|пара|Сунгву|Так|и|Чонми|Ом|были|в|отпуске|в|Норвегии |||||Korean|the couple|Seungwoo Tak|||Jeonmi Eom|Eom|||holiday|| آن|شروع شد|با|اینکه|آن|کره‌ای|زوج|سئونگ‌وو|تاک||جونمی|اوم|بودند|در|تعطیلات|در|نروژ It started with the Korean couple Seungwoo Tak and Jeonmi Eom being on holiday in Norway. این موضوع با تعطیلات یک زوج کره‌ای به نام‌های سئونگ وو تاک و جونمی اوم در نروژ آغاز شد. Все началось с того, что корейская пара Сунгву Так и Чонми Еом была в отпуске в Норвегии. Der smakte de brunost for første gang og blei veldig glad i det. там|они попробовали|они|бруност|для|первого|раза|и|они стали|очень|рады|в|это |tasted||||||||||| آنجا|چشیدند|آنها|پنیر قهوه‌ای|برای|اولین|بار|و|شدند|خیلی|خوش|در|آن There they tasted brown cheese for the first time and became very fond of it. آنها برای اولین بار طعم برونست را چشیدند و خیلی به آن علاقه‌مند شدند. Там они впервые попробовали бруност и очень его полюбили. Da de prøvde å se etter osten i Sør-Korea, fant de ut at det ikke var mulig å kjøpe den der. когда|они|они пытались|частица|смотреть|за|сыром|в|||они нашли|они|выяснили|что|это|не|было|возможно|частица|купить|его|там ||||||the cheese||||||||||||||| وقتی|آنها|تلاش کردند|برای|دیدن|به دنبال|پنیر|در|||پیدا کردند|آنها|متوجه شدند|که|آن|نه|بود|ممکن|برای|خریدن|آن|آنجا When they tried to look for the cheese in South Korea, they found that it was not possible to buy it there. وقتی سعی کردند در کره جنوبی به دنبال پنیر بگردند، متوجه شدند که خرید آن در آنجا ممکن نیست. Когда они попытались найти сыр в Южной Корее, они поняли, что купить его там невозможно. De bestemte seg derfor for å begynne å importere brunost selv, og laget en egen restaurant i samarbeid med Synnøve, en norsk osteprodusent. они|они решили|себя|поэтому|для|частица|начать|частица|импортировать|бруност|сами|и|они создали|один|собственный|ресторан|в|сотрудничестве|с|Синнёв|одна|норвежская|сыроварня ||||||||import|||||||||in collaboration with|with|Synnøve|||cheese producer آنها|تصمیم گرفتند|خودشان|بنابراین|برای|برای|شروع کردن|برای|وارد کردن|پنیر قهوه‌ای|خودشان|و|ساختند|یک|خود|رستوران|در|همکاری|با|سینوو،|یک|نروژی|تولیدکننده پنیر They therefore decided to start importing brown cheese themselves, and created their own restaurant in collaboration with Synnøve, a Norwegian cheese producer. بنابراین تصمیم گرفتند که خودشان شروع به واردات برونست کنند و یک رستوران مستقل در همکاری با سینوو، یک تولیدکننده پنیر نروژی، راه‌اندازی کردند. Поэтому они решили начать импортировать бруност самостоятельно и открыли собственный ресторан в сотрудничестве с Синнёвой, норвежским производителем сыра. Dette var i 2019. это|было|в این|بود|در This was in 2019. این در سال ۲۰۱۹ بود. Это было в 2019 году.

Brunosten har siden den gang bare blitt enda større i Sør-Korea. бруност|он имеет|с тех|она|раз|только|стал|еще|больше|в|| پنیر قهوه‌ای|دارد|از آن زمان|آن|بار|فقط|شده|هنوز|بزرگتر|در|| Since then, brown cheese has only become even larger in South Korea. پنیر قهوه‌ای از آن زمان فقط در کره جنوبی بزرگتر شده است. Бруност с тех пор только стал еще более популярным в Южной Корее. Synnøve, osteprodusenten, har allerede solgt over 100 tonn brunost til Sør-Korea. Синнёв|производитель сыра|она имеет|уже|продала|более|тонн|бруност|в|| Synnøve|the cheese producer|||||tons of|||| سینوو،|تولیدکننده پنیر|دارد|قبلاً|فروخته|بیش از|تن|پنیر قهوه‌ای|به|| Synnøve, the cheese producer, has already sold over 100 tonnes of brown cheese to South Korea. سینوو، تولیدکننده پنیر، قبلاً بیش از 100 تن پنیر قهوه‌ای به کره جنوبی فروخته است. Синнёв, производитель сыра, уже продал более 100 тонн бруноста в Южную Корею. Det har vært stor vekst i brunostsalget til Sør-Korea. это|оно имеет|было|большой|рост|в|продаже бруноста|в|| ||||growth||the sale of brown cheese||| این|دارد|بوده|بزرگ|رشد|در|فروش پنیر قهوه‌ای|به|| There has been great growth in brown cheese sales to South Korea. فروش پنیر قهوه‌ای به کره جنوبی رشد زیادی داشته است. Произошел значительный рост продаж бруноста в Южную Корею. Kombinasjonen av søtt og salt er allerede godt kjent i Sør-Korea, så det er nok ikke tilfeldig at mange der synes at brunost smaker godt. комбинация|из|сладкого|и|соленого|она есть|уже|хорошо|известна|в|||так что|это|есть|вероятно|не|случайно|что|многие|там|считают|что|бруност|вкусен|хорошо The combination||sweet||salt|||||||||||||coincidental||||think|||| ترکیب|از|شیرین|و|شور|است|قبلاً|خوب|شناخته شده|در|||بنابراین|آن|است|کافی|نه|تصادفی|که|بسیاری|آنجا|فکر می‌کنند|که|پنیر قهوه‌ای|طعم می‌دهد| The combination of sweet and salty is already well known in South Korea, so it is probably no coincidence that many there think that brown cheese tastes good. ترکیب شیرین و شور در کره جنوبی به خوبی شناخته شده است، بنابراین احتمالاً تصادفی نیست که بسیاری از مردم آنجا پنیر قهوه‌ای را خوشمزه می‌دانند. Комбинация сладкого и соленого уже хорошо известна в Южной Корее, поэтому не случайно, что многим там нравится вкус бруноста. Det er veldig interessant å se at de bruker brunosten litt annerledes enn vi gjør her i Norge. это|есть|очень|интересно|чтобы|видеть|что|они|используют|бруност|немного|иначе|чем|мы|делаем|здесь|в|Норвегии آن|است|خیلی|جالب|به|دیدن|اینکه|آنها|استفاده می‌کنند|پنیر قهوه‌ای|کمی|متفاوت|از|ما|انجام می‌دهیم|اینجا|در|نروژ It is very interesting to see that they use the brown cheese a little differently than we do here in Norway. بسیار جالب است که می‌بینیم آنها از پنیر قهوه‌ای کمی متفاوت از ما در نروژ استفاده می‌کنند. Очень интересно видеть, что они используют бруност немного иначе, чем мы здесь, в Норвегии. For eksempel bruker de brunost på pizza, noe vi aldri ville ha gjort i Norge. для|примера|используют|они|бруност|на|пицце|что-то|мы|никогда|бы|иметь|сделанное|в|Норвегии ||||||pizza|||||||| برای|مثال|استفاده می‌کنند|آنها|پنیر قهوه‌ای|روی|پیتزا|چیزی|ما|هرگز|می‌خواستیم|داشته باشیم|انجام داده‌ایم|در|نروژ For example, they use brown cheese on pizza, something we would never have done in Norway. به عنوان مثال، آنها از پنیر قهوه‌ای روی پیتزا استفاده می‌کنند، چیزی که ما هرگز در نروژ انجام نمی‌دهیم. Например, они используют бруност на пицце, что мы никогда бы не сделали в Норвегии. I tillegg pleier de i større grad å kverne brunosten i små biter. в|дополнение|привыкли|они|в|большей|степени|чтобы|резать|бруност|в|маленькие|кусочки ||||||||grind||||pieces ||||||||moudre|||| در|علاوه بر این|عادت دارند|آنها|در|بزرگتر|اندازه|به|خرد کردن|پنیر قهوه‌ای|در|کوچک|تکه‌ها In addition, they tend to grind the brown cheese into smaller pieces to a greater extent. علاوه بر این، آنها معمولاً پنیر قهوه‌ای را به قطعات کوچک خرد می‌کنند. Кроме того, они чаще крошат бруност на мелкие кусочки. Det gjør vi ikke i Norge. это|делают|мы|не|в|Норвегии آن|انجام می‌دهند|ما|نه|در|نروژ We do not do that in Norway. ما این کار را در نروژ انجام نمی‌دهیم. Мы этого не делаем в Норвегии. Likevel er det mange i Sør-Korea som også ønsker å bruke brunosten slik vi gjør i Norge, og det har ført til at salget av ostehøvler også har økt i Sør-Korea. тем не менее|есть|это|много|в|||которые|тоже|хотят|инфинитивная частица|использовать|бруност|так|мы|делаем|в|Норвегии|и|это|имеет|привело|к|что|продажи|сыров|сырные ножи|тоже|имеет|увеличилось|в|| |||||||||want||||||||||||led to|||the sales||cheese slicers|||increased||| با این حال|است|آن|بسیاری|در|||که|همچنین|می‌خواهند|برای|استفاده کردن|پنیر قهوه‌ای|به گونه‌ای که|ما|می‌کنیم|در|نروژ|و|آن|داشته است|منجر شده|به|اینکه|فروش|از|پنیر برش‌زن|همچنین|داشته است|افزایش یافته|در|| Nevertheless, there are many in South Korea who also want to use brown cheese as we do in Norway, and this has led to sales of cheese grinders also increasing in South Korea. با این حال، بسیاری در کره جنوبی نیز می‌خواهند از پنیر قهوه‌ای به شیوه‌ای که ما در نروژ استفاده می‌کنیم، استفاده کنند و این منجر به افزایش فروش پنیر برش‌زن در کره جنوبی شده است. Тем не менее, многие в Южной Корее также хотят использовать бруност так, как мы делаем это в Норвегии, и это привело к тому, что продажи сырорезок также увеличились в Южной Корее. Ostehøvler er også noe som er typisk norsk. сырные ножи|есть|тоже|что-то|что|есть|типично|норвежское cheese slicers||||||| پنیر برش‌زن|است|همچنین|چیزی|که|است|معمولی|نروژی Cheese planers are also something that is typically Norwegian. پنیر برش‌زن نیز چیزی است که به‌طور خاص نروژی است. Сырорезки также являются чем-то типично норвежским.

Det er kult å se at brunosten nå begynner å spre seg til nye deler av verden. это|есть|круто|инфинитивная частица|видеть|что|бруност|сейчас|начинает|инфинитивная частица|распространяться|себя|в|новые|части|мира| |||||||maintenant||||||||| آن|است|جالب|برای|دیدن|اینکه|پنیر قهوه‌ای|اکنون|شروع می‌کند|برای|پخش شدن|خود|به|جدید|بخش‌ها|از|جهان It's cool to see that the brown cheese is now starting to spread to new parts of the world. دیدن اینکه پنیر قهوه‌ای اکنون شروع به گسترش به بخش‌های جدیدی از جهان می‌کند، جالب است. Круто видеть, что бруност теперь начинает распространяться на новые части света. Brunosten er et av de mest kjente og kjære norske produktene vi har. бруност|есть|один|из|самых|самых|известных|и|любимых|норвежских|продукты|мы|имеем ||||||||||products|| پنیر قهوه‌ای|است|یک|از|آن|ترین|شناخته‌شده|و|محبوب|نروژی|محصولات|ما|داریم Brunosten is one of the most famous and beloved Norwegian products we have. پنیر قهوه‌ای یکی از شناخته‌شده‌ترین و محبوب‌ترین محصولات نروژی است که داریم. Бруност — один из самых известных и любимых норвежских продуктов, которые у нас есть. Nordmenn er virkelig stolte av brunosten, så om du ikke liker brunost, så bør du ikke si det høyt til en nordmann! норвежцы|есть|действительно|гордые|от|бруност|так|если|ты|не|любишь|бруност|так|следует|тебе|не|говорить|это|вслух|к|одному|норвежцу |||proud|||||||||||||||loud||| نروژی‌ها|هستند|واقعاً|افتخار|به|پنیر قهوه‌ای|بنابراین|اگر|تو|نه|دوست داری|پنیر قهوه‌ای|بنابراین|باید|تو|نه|بگویی|آن|بلند|به|یک|نروژی Norwegians are really proud of brown cheese, so if you do not like brown cheese, then you should not say it out loud to a Norwegian! نروژی‌ها واقعاً به پنیر قهوه‌ای خود افتخار می‌کنند، بنابراین اگر شما پنیر قهوه‌ای را دوست ندارید، بهتر است این را به صورت بلند به یک نروژی نگویید! Норвежцы действительно гордятся брунностом, так что если вам не нравится брунност, не стоит говорить об этом вслух норвежцу! Brunost er en norsk delikatesse som dere må prøve om dere ikke allerede har gjort det. бруност|есть|одна|норвежская|деликатес|который|вы|должны|попробовать|если|вы|не|уже|имеете|сделали|это ||||delicacy||||||||||| پنیر قهوه‌ای|است|یک|نروژی|خوراکی خوشمزه|که|شما|باید|امتحان کنید|اگر|شما|نه|قبلاً|دارید|انجام داده‌اید|آن Brown cheese is a Norwegian delicacy that you must try if you have not already done so. پنیر قهوه‌ای یک خوراکی خوشمزه نروژی است که باید آن را امتحان کنید اگر قبلاً این کار را نکرده‌اید. Брунност — это норвежский деликатес, который вы должны попробовать, если еще не сделали этого.

Det var alt for denne episoden. это|было|всё|для|этого|эпизода آن|بود|همه چیز|برای|این|قسمت That was all for this episode. این همه برای این قسمت بود. Это все на этот эпизод. Dersom dere har noen spørsmål så ikke nøl med å ta kontakt med meg. если|вы|имеете|какие-либо|вопросы|так|не|стесняйтесь|с|инфинитивная частица|взять|контакт|с|мной |||||||hesitate|with|||contact|| |||||||hésitez|||||| اگر|شما|دارید|چند|سوال|بنابراین|نه|تردید نکنید|با|به|گرفتن|تماس|با|من If you have any questions, do not hesitate to contact me. اگر سوالی دارید، تردید نکنید و با من تماس بگیرید. Если у вас есть вопросы, не стесняйтесь обращаться ко мне. Ha en vidunderlig dag videre! имей|один|чудесный|день|дальше ||wonderful||the rest of ||merveilleux|| داشته باش|یک|شگفت‌انگیز|روز|ادامه Have a wonderful day ahead! روز فوق العاده ای داشته باشید! Желаю вам чудесного дня!