日本 の 台所

みなさん 、 こんにちは 。 日本 の 台所 へ ようこそ 。 今日 は 、 関西 風 の お好み焼き を 作ります 。 それでは 、 はじめましょう 。 お好み焼き 、 材料 : お好み焼き 粉 （ おこのみやき こ ）２ カップ 、 ホンダシ 小さじ 1、 キャベツ 1/3、 山芋 （ やまいも ）1/2、 卵 （ たまご ）2 個 、 水 （ みず ）200 cc 、 てんか す 50 g 、 豚 バラ （ ぶた ばら ） 適量 （ てきりょう ）、 サラダ 油 （ さらだ あぶら ）

盛り付け 用 （ もりつけよう ）、 ソース 、 マヨネーズ 、 鰹節 （ かつおぶし ）、 青海苔 （ あおのり ）、 紅 生 姜 （ べに しょうが ）

まず 最初に キャベツ を 、１ ｃｍ 四方 ぐらい の サイズ に みじん切り に します 。 そして ボウル に 卵 を 溶き 、 そこ に お好み焼き 粉 ・ ホン ダシ を 加え 、 なじま せ ながら 混ぜます 。 同じ ボウル に 混ぜ ながら 水 を 少しずつ 加え 、 かきまぜ ながら 液 を なじま せましょう 。 液 が 出来たら 、 ボウル に みじん切り した キャベツ ・ テンカス ・ 山芋 ・ 豚 バラ を 加え 、 底 から 返す ように 混ぜます 。 フライパン / ホットプレート を 温め 、 表面 に 油 を ひきます 。 お好み焼き の もと を 流し込み 、３ ｃｍ ほど の 厚 さ で 丸く 平らに 整えます 。 そこ に 紅生姜 を 加えます 。 焼き 色 が ついたら ひっくり返します 。 両面 が 焼けたら 、 お好み で ソース ・ マヨネーズ ・ 鰹節 ・ 青のり を かけて 、 完成 です 。

さあ 、 では 食べましょう 。