06 - אוכל רחוב الحلقة 06: طعام الشارع - طعام الشارع Folge 06: Street Food – Streetfood Episode 06: Street Food - street food Episodio 06: Comida callejera - comida callejera Épisode 06 : Street Food - cuisine de rue Episodio 06: Street Food - cibo da strada エピソード 06: 屋台の食べ物 - 屋台の食べ物 06 - Uliczne jedzenie Episódio 06: Street Food - comida de rua Эпизод 06: Уличная еда

שלום לכולם, וברוכים הבאים לפרק החדש של הפודקאסט זמן עברית. أهلا بالجميع، ومرحبا بكم في الحلقة الجديدة من بودكاست زيمان العبري. Hello everyone, and welcome to the new episode of the Hebrew Time podcast. Hola a todos y bienvenidos al nuevo episodio del podcast hebreo Zeman. Всем привет и добро пожаловать в новый выпуск подкаста Jewish Time. לי קוראים נדיה, ובפרק הזה אני אספר לכם על אוכל רחוב בישראל. اسمي نادية، وفي هذه الحلقة سأخبركم عن طعام الشارع في إسرائيل. My name is Nadia, and in this chapter I will tell you about street food in Israel. Mi nombre es Nadia y en este episodio les hablaré sobre la comida callejera en Israel. Mi chiamo Nadia e in questa puntata vi parlerò dello street food in Israele. Meu nome é Nadia, e neste capítulo vou falar sobre comida de rua em Israel. Меня зовут Надя и в этом выпуске я расскажу вам об уличной еде в Израиле.

אני מניחה שאתם מכירים סוגים שונים של אוכל רחוב ישראלי. أفترض أنك تعرف أنواعًا مختلفة من طعام الشارع الإسرائيلي. I guess you are familiar with different types of Israeli street food. Supongo que conoces diferentes tipos de comida callejera israelí. Presumo che tu conosca diversi tipi di street food israeliano. Eu acho que você está familiarizado com diferentes tipos de comida de rua israelense. Я предполагаю, что вы знаете разные виды израильской уличной еды. למשל, אני מניחה ששמעתם משהו על פלאפל, ואולי כבר אכלתם פעם פלאפל. على سبيل المثال، أفترض أنك سمعت شيئًا عن الفلافل، وربما تكون قد أكلت الفلافل بالفعل. For example, I guess you heard something about falafel, and you may have eaten falafel before. Por ejemplo, supongo que has oído algo sobre el falafel y tal vez ya hayas comido falafel. Ad esempio, presumo che tu abbia sentito qualcosa sui falafel e forse li hai già mangiati una volta. Por exemplo, acho que você ouviu algo sobre falafel e pode ter comido falafel antes. Например, я предполагаю, что вы что-то слышали о фалафеле и, возможно, уже однажды ели фалафель. בכל מקרה, אוכל רחוב הוא חלק מרכזי מהתרבות הישראלית, ולכן בפרק הזה אני רוצה לספר לכם על סוגים שונים של אוכל רחוב שיש בישראל. على أية حال، يعد طعام الشارع جزءًا أساسيًا من الثقافة الإسرائيلية، لذا أريد في هذا الفصل أن أخبركم عن أنواع مختلفة من طعام الشارع الموجود في إسرائيل. In any case, street food is a central part of Israeli culture, so in this chapter I want to tell you about the different types of street food that exist in Israel. In ogni caso, il cibo da strada è una parte centrale della cultura israeliana, quindi in questo capitolo voglio parlarvi dei diversi tipi di cibo da strada che esistono in Israele. De qualquer forma, a comida de rua é uma parte central da cultura israelense, então neste capítulo quero falar sobre os diferentes tipos de comida de rua que existem em Israel. В любом случае уличная еда — центральная часть израильской культуры, поэтому в этой главе я хочу рассказать вам о разных видах уличной еды, существующих в Израиле. מוכנים? جاهزون؟ Ready? Preparar? בואו נתחיל. لنبدأ. lets start. vamos começar.

אז קודם כל, בואו נדבר על מה זה בעצם אוכל רחוב. لذا أولاً وقبل كل شيء، دعونا نتحدث عن ماهية طعام الشارع في الواقع. So first of all, let's talk about what street food is all about. Quindi, prima di tutto, parliamo di cosa sia realmente lo street food. Então, antes de mais nada, vamos falar sobre o que é comida de rua. Итак, прежде всего, давайте поговорим о том, что же такое уличная еда на самом деле. אוכל רחוב הוא אוכל שאוכלים מחוץ לבית, אבל בדרך כלל לא צריך להיכנס למסעדה כדי לאכול אותו. طعام الشارع هو الطعام الذي يتم تناوله خارج المنزل، ولكن عادة لا يتعين عليك دخول المطعم لتناوله. Street food is food that is eaten outside the home, but usually does not have to go into a restaurant to eat it. Lo street food è il cibo che viene consumato fuori casa, ma solitamente non è necessario entrare in un ristorante per mangiarlo. Comida de rua é comida que se come fora de casa, mas normalmente você não precisa ir a um restaurante para comer. Уличная еда — это еда, которую едят вне дома, но обычно вам не обязательно идти в ресторан, чтобы ее съесть. מוכרים אותו בחנויות קטנות או בדוכנים. يباع في المحلات التجارية الصغيرة أو الأكشاك. Sell it in small shops or stalls. Il est vendu dans de petites boutiques ou des échoppes. Lo vendono in piccoli negozi o bancarelle. Vendê-lo em pequenas lojas ou bancas. Его продают в небольших магазинах или ларьках. קונים אותו בעמידה ברחוב, דרך חלון או דרך דלפק. تشتريه واقفًا في الشارع أو من خلال النافذة أو من خلال العداد. Buy it standing on the street, through a window or through a counter. Vous l'achetez debout dans la rue, par une fenêtre ou par un comptoir. Lo compri stando per strada, attraverso una vetrina o attraverso un bancone. Compre na rua, pela janela ou pelo balcão. Вы покупаете его стоя на улице, через окно или через прилавок. אוכל רחוב הוא גם לרוב הרבה יותר זול מאוכל במסעדה. غالبًا ما يكون طعام الشوارع أرخص بكثير من طعام المطاعم. Street food is also often much cheaper than food in a restaurant. Inoltre, il cibo di strada è spesso molto più economico del cibo del ristorante. A comida de rua também costuma ser muito mais barata do que a comida em um restaurante. Уличная еда зачастую намного дешевле ресторанной.

האוכל הזה הוא בדרך כלל מאוד מהיר: מזמינים ומקבלים אותו מיד או בתוך דקה או שתיים. عادة ما يكون هذا الطعام سريعًا جدًا: يمكنك طلبه واستلامه فورًا أو خلال دقيقة أو دقيقتين. This food is usually very fast: order and receive it immediately or within a minute or two. Cette nourriture est généralement très rapide : vous la commandez et la recevez immédiatement ou en une minute ou deux. Questo cibo è solitamente molto veloce: lo ordini e lo ricevi immediatamente o entro un minuto o due. Essa comida costuma ser muito rápida: peça e receba imediatamente ou em um minuto ou dois. Эта еда обычно очень быстрая: заказываешь и получаешь сразу или в течение минуты-двух. אפשר לאכול אותו עם היד, תוך כדי הליכה, ולא צריך סכו"ם כדי לאכול אותו. يمكنك أن تأكلها بيدك أثناء المشي ، ولا تحتاج إلى أدوات مائدة لأكلها. It can be eaten by hand, while walking, and you do not need cutlery to eat it. Puoi mangiarlo con le mani, mentre cammini, e non hai bisogno di posate per mangiarlo. Pode ser comido à mão, enquanto caminha, e você não precisa de talheres para comê-lo. Его можно есть рукой, на ходу, и для этого не нужны столовые приборы. סכו"ם זה ראשי תיבות של המילים סכין, כף ומזלג. السكاكين هي اختصار للكلمات سكين وملعقة وشوكة. Cutlery is an acronym for the words knife, spoon and fork. Posate è l'acronimo delle parole coltello, cucchiaio e forchetta. Cutelaria é um acrônimo para as palavras faca, colher e garfo. Столовые приборы — это аббревиатура слов «нож», «ложка» и «вилка». סכין, כף ומזלג אלה הכלים שבהם אנחנו משתמשים כדי להביא את האוכל מהצלחת אל הפה. السكين والملعقة والشوكة هي الأدوات التي نستخدمها لإخراج الطعام من الطبق إلى الفم. Knife, spoon and fork are the tools we use to bring food from the plate to the mouth. Coltello, cucchiaio e forchetta sono gli strumenti che utilizziamo per portare il cibo dal piatto alla bocca. Faca, colher e garfo são as ferramentas que usamos para levar a comida do prato à boca. Нож, ложка и вилка — это инструменты, которые мы используем, чтобы донести еду от тарелки до рта. אוכל רחוב אפשר לאכול בקלות בלי להשתמש בסכין, כף ומזלג. يمكن تناول طعام الشارع بسهولة دون استخدام السكين والملعقة والشوكة. Street food can be easily eaten without the use of a knife, spoon and fork. Il cibo da strada può essere facilmente consumato senza l’uso di coltello, cucchiaio e forchetta. Comida de rua pode ser facilmente consumida sem o uso de faca, colher e garfo. Уличную еду можно легко есть без использования ножа, ложки и вилки.

דוגמה מאוד מפורסמת לאוכל רחוב היא, למשל, פיצה. من الأمثلة الشهيرة جدًا على طعام الشوارع البيتزا على سبيل المثال. A very famous example of street food is, for example, pizza. Un esempio molto famoso di street food è, ad esempio, la pizza. Um exemplo muito famoso de comida de rua é, por exemplo, a pizza. Очень известным примером уличной еды является, например, пицца. תחשבו על הפעם האחרונה שאכלתם פיצה ברחוב. فكر في آخر مرة تناولت فيها البيتزا في الشارع. Think about the last time you ate pizza on the street. Pensa all'ultima volta che hai mangiato la pizza per strada. Pense na última vez que você comeu pizza na rua. Вспомните, когда вы в последний раз ели пиццу на улице. אפשר לקנות אותה בעמידה ברחוב, דרך דלפק. يمكنك شرائه واقفاً في الشارع من خلال المنضدة. You can buy it standing on the street, through a counter. Puoi acquistarlo stando per strada, attraverso uno sportello. Você pode comprá-lo em pé na rua, através de um balcão. Купить его можно стоя на улице, через прилавок. משולש אחד של פיצה הוא זול יחסית למנה במסעדה. مثلث واحد من البيتزا رخيص نسبيًا لطبق في مطعم. One triangle of pizza is relatively cheap for a restaurant dish. Un triangolo di pizza è relativamente economico per un piatto in un ristorante. Um triângulo de pizza é relativamente barato para um prato de restaurante. Один треугольник пиццы стоит сравнительно дешево для блюда в ресторане. הפיצה כבר שוכבת מוכנה ואתם מקבלים אותה מיד, ואפשר לאכול אותה בעמידה או בהליכה. البيتزا جاهزة بالفعل ويمكنك الحصول عليها على الفور، ويمكنك تناولها واقفًا أو مشيًا. The pizza is already lying ready and you get it right away, and you can eat it while standing or walking. La pizza è già pronta e ti arriva subito, e puoi mangiarla in piedi o camminando. A pizza já está pronta e você pega na hora, e pode comer em pé ou andando. Пицца уже готова и вы получаете ее сразу, причем есть ее можно стоя или на ходу. והיא מאוד טעימה. وهو لذيذ جدا. And it is very tasty. Ed è molto gustoso. E é muito gostoso. И это очень вкусно. אז אוכל רחוב הוא זול, מהיר וטעים, ואלה כמה מהסיבות המרכזיות שישראלים מאוד אוהבים אוכל רחוב. لذا فإن طعام الشارع رخيص وسريع ولذيذ ، وهذه بعض الأسباب الرئيسية التي تجعل الإسرائيليين يحبون طعام الشارع حقًا. So street food is cheap, fast and delicious, and these are some of the main reasons why Israelis are very fond of street food. Quindi il cibo di strada è economico, veloce e gustoso, e questi sono alcuni dei motivi principali per cui agli israeliani piace davvero il cibo di strada. Portanto, a comida de rua é barata, rápida e deliciosa, e essas são algumas das principais razões pelas quais os israelenses gostam muito de comida de rua. Итак, уличная еда дешевая, быстрая и вкусная, и это одни из основных причин, почему израильтянам действительно нравится уличная еда. אבל בפרק הזה אני לא רוצה לדבר על מאכלי רחוב כמו פיצה, אלא על מאכלי רחוב שנחשבים ישראלים. لكن في هذا الفصل لا أريد أن أتحدث عن أطعمة الشوارع مثل البيتزا، بل عن أطعمة الشوارع التي تعتبر إسرائيلية. But in this chapter I do not want to talk about street foods like pizza, but about street foods that are considered Israeli. Ma in questo capitolo non voglio parlare di cibi di strada come la pizza, ma di cibi di strada che sono considerati israeliani. Mas neste capítulo não quero falar sobre comidas de rua como pizza, mas sobre comidas de rua que são consideradas israelenses. Но в этой главе я хочу говорить не об уличной еде, такой как пицца, а об уличной еде, которая считается израильской.

מאכל הרחוב הישראלי הכי מפורסם הוא הפלאפל. أشهر طعام الشارع الإسرائيلي هو الفلافل. The most famous Israeli street food is falafel. Lo street food israeliano più famoso è il falafel. A comida de rua israelense mais famosa é o falafel. Самая известная израильская уличная еда – фалафель. פלאפל הוא כדורים מטוגנים שעשויים מגרגרים טחונים של חומוס. الفلافل عبارة عن كرات مقلية مصنوعة من حبوب الحمص المطحونة. Falafel is fried balls made from ground chickpeas. I falafel sono polpette fritte a base di chicchi di hummus macinati. Falafel são bolas fritas feitas de grão de bico moído. Фалафель – это жареные шарики из молотых зерен хумуса. את הפלאפל בישראל בדרך כלל אוכלים בתוך פיתה. عادة ما يتم تناول الفلافل في إسرائيل داخل خبز البيتا. Falafel in Israel is usually eaten in pita. Falafel em Israel é geralmente comido em pita. Фалафель в Израиле обычно едят в лаваше. פיתה היא סוג מסוים של לחם. بيتا هو نوع معين من الخبز. Pita is a particular type of bread. La pita è un tipo specifico di pane. Pita é um tipo particular de pão. Пита – это особый вид хлеба. הצורה של הפיתה היא עגולה, ואפשר להכניס לתוכה כל מיני דברים. شكل البيتا مستدير، ويمكنك وضع جميع أنواع الأشياء فيه. The shape of the pita is round, and you can put all sorts of things into it. La forma della pita è rotonda e puoi metterci dentro ogni genere di cose. A forma da pita é redonda e você pode colocar todos os tipos de coisas nela. Форма питы круглая, и в нее можно положить все что угодно. אפשר לאכול את הפלאפל בתוך פיתה שלמה או אם אתם פחות רעבים, בתוך חצי פיתה. يمكنك أن تأكل الفلافل في خبز كامل أو إذا كنت أقل جوعًا، في نصف خبز. You can eat the falafel in a whole pita or if you are less hungry, in a half pita. Puoi mangiare i falafel in una pita intera o, se hai meno fame, in mezza pita. Você pode comer o falafel em uma pita inteira ou, se estiver com menos fome, em meia pita. Вы можете съесть фалафель целиком, а если вы менее голодны, то и половиной лаваша. פלאפל בפיתה שלמה נקרא מנה ופלאפל בחצי פיתה נקרא חצי מנה. الفلافل في خبز البيتا الكامل تسمى طبق والفلافل في نصف خبز البيتا تسمى نصف طبق. Falafel in a whole pita is called a portion and falafel in a half pita is called a half portion. Il falafel in una pita intera è chiamato piatto, mentre il falafel in mezza pita è chiamato metà piatto. Falafel em uma pita inteira é chamado de porção e falafel em meia pita é chamado de meia porção. Фалафель в целом лаваше называется блюдом, а фалафель в половине лаваша — половиной блюда. אז כשאתם הולכים לדוכן פלאפל אתם יכולים להזמין מנה או חצי מנה פלאפל. لذلك عندما تذهب إلى كشك الفلافل، يمكنك طلب طبق فلافل أو نصف طبق فلافل. So when you go to a falafel stand you can order a portion or half a portion of falafel. Quindi, quando vai ad un chiosco di falafel, puoi ordinare una porzione o mezza porzione di falafel. Поэтому, когда вы идете в киоск с фалафелем, вы можете заказать блюдо фалафеля или половину блюда фалафеля. בתוך הפיתה שמים, חוץ מהפלאפל, כל מיני תוספות שונות: סלט ירקות, סלט כרוב, מלפפונים חמוצים, חומוס, טחינה, צ'יפס ועוד. داخل البيتا ، وبصرف النظر عن الفلافل ، يمكنك وضع جميع أنواع الإضافات المختلفة: سلطة خضار ، وسلطة ملفوف ، ومخللات ، وحمص ، وطحينة ، ورقائق وغيرها. In the pita, in addition to the falafel, you put all kinds of different toppings: vegetable salad, cabbage salad, pickles, chickpeas, tahini, chips and more. All'interno della pita, oltre ai falafel, metti tutti i tipi di condimenti diversi: insalata di verdure, insalata di cavolo, sottaceti, hummus, tahina, patatine e altro ancora. В лаваш, кроме фалафеля, кладут всевозможные начинки: овощной салат, капустный салат, соленые огурцы, хумус, тахини, чипсы и многое другое. הפלאפל נחשב למאכל הלאומי של ישראל. تعتبر الفلافل الطبق الوطني لإسرائيل. Falafel is considered Israel's national dish. I Falafel sono considerati il piatto nazionale di Israele. Фалафель считается национальным блюдом Израиля. זה אומר שישראלים חושבים שהפלאפל הוא מאכל ישראלי במיוחד, או המאכל הכי ישראלי שיש. هذا يعني أن الإسرائيليين يعتقدون أن الفلافل هو طعام إسرائيلي بشكل خاص ، أو أكثر طعام إسرائيلي موجود. This means that Israelis think that falafel is a particularly Israeli dish, or the most Israeli dish there is. Ciò significa che gli israeliani pensano che il falafel sia un alimento particolarmente israeliano, o il cibo più israeliano che esista. Это означает, что израильтяне думают, что фалафель — это сугубо израильская еда или самая израильская еда, какая только существует. אבל האמת היא שהמקור של הפלאפל הוא לא ישראלי. لكن الحقيقة أن أصل الفلافل ليس إسرائيلياً. But the truth is that the source of the falafel is not Israeli. Ma la verità è che l’origine dei falafel non è israeliana. Но правда в том, что фалафель имеет не израильское происхождение. המקור שלו הוא כנראה במדינות ערביות אחרות במזרח התיכון. من المحتمل أن يكون أصلها في دول عربية أخرى في الشرق الأوسط. Its origin is probably in other Arab countries in the Middle East. La sua origine è probabilmente in altri paesi arabi del Medio Oriente. Его происхождение, вероятно, находится в других арабских странах Ближнего Востока. בכל מקרה, למרות שישראלים יודעים שפלאפל הוא לא המצאה ישראלית, הפלאפל נחשב כאוכל מאוד ישראלי. على أية حال، على الرغم من أن الإسرائيليين يعرفون أن الفلافل ليست اختراعا إسرائيليا، إلا أن الفلافل تعتبر طعاما إسرائيليا للغاية. In any case, although Israelis know that falafel is not an Israeli invention, falafel is considered a very Israeli food. In ogni caso, anche se gli israeliani sanno che i falafel non sono un’invenzione israeliana, i falafel sono considerati un alimento tipicamente israeliano. В любом случае, хотя израильтяне знают, что фалафель не является израильским изобретением, фалафель считается очень израильской едой.

מאכל רחוב אחר שישראלים מאוד אוהבים הוא שווארמה. طعام الشارع الآخر الذي يحبه الإسرائيليون حقًا هو الشاورما. Another street food that Israelis really like is shawarma. Un altro cibo da strada che piace molto agli israeliani è lo shawarma. Еще одна уличная еда, которая очень нравится израильтянам, — это шаурма. שווארמה היא חתיכות של בשר צלוי. الشاورما عبارة عن قطع من اللحم المشوي. Shawarma is pieces of roast meat. Shawarma è pezzi di carne alla griglia. Шаурма – это кусочки мяса, приготовленные на гриле. את הבשר צולים על מוט ארוך ממתכת, שנקרא שיפוד. يتم شواء اللحم على قضيب معدني طويل يسمى سيخ. The meat is roasted on a long metal rod, called a skewer. La carne viene grigliata su una lunga asta di metallo, chiamata spiedo. Мясо жарится на длинном металлическом стержне, называемом шампуром. השווארמה מסתובבת על השיפוד וכשמישהו מזמין מנה של שווארמה חותכים את הבשר מהשיפוד עם סכין מיוחד. تدور الشاورما على السيخ، وعندما يطلب أحد طبق شاورما، يتم قطع اللحم من السيخ بسكين خاص. The shawarma rotates on the skewer and when someone orders a dish of shawarma, the meat is cut from the skewer with a special knife. Шаурма вращается на вертеле, и когда кто-то заказывает блюдо с шаурмой, мясо с шампура срезается специальным ножом. גם שווארמה היא לא המצאה ישראלית – המקור שלה הוא טורקי, זאת אומרת מארץ בשם טורקיה. والشاورما ليست اختراعاً إسرائيلياً أيضاً، فأصلها تركي، أي من دولة اسمها تركيا. Shawarma is also not an Israeli invention - its origin is Turkish, that is, from a country called Turkey. Anche Shawarma non è un'invenzione israeliana: la sua origine è turca, cioè da un paese chiamato Turchia. Шаурма тоже не израильское изобретение – ее происхождение турецкое, то есть из страны под названием Турция. השווארמה מאוד פופולרית גם בהרבה מקומות אחרים בעולם. تحظى الشاورما أيضًا بشعبية كبيرة في العديد من الأماكن الأخرى حول العالم. Shawarma is also very popular in many other places in the world. Shawarma è molto popolare anche in molti altri posti nel mondo. Шаурма также очень популярна во многих других местах мира. בכל מקום שבו הייתי בעולם: ברוסיה, בגרמניה, בארצות הברית ראיתי דוכנים של שווארמה. في كل مكان ذهبت إليه في العالم: في روسيا وألمانيا والولايات المتحدة، رأيت أكشاك الشاورما. Everywhere I went in the world: in Russia, in Germany, in the United States I saw shawarma stalls. Ovunque sia stato nel mondo: in Russia, Germania, Stati Uniti, ho visto stand di shawarma. Везде, где я был в мире: в России, Германии, США, я видел ларьки с шаурмой. הרבה פעמים קוראים לשווארמה דונר, כי זה השם הטורקי של המאכל הזה. غالبًا ما تسمى الشاورما بالدونر، لأن هذا هو الاسم التركي لهذا الطبق. Shawarma is often called Donner because it is the Turkish name for this dish. Shawarma è spesso chiamato doner, perché questo è il nome turco di questo piatto. Шаурму часто называют донером, потому что это турецкое название этого блюда.

את השווארמה אפשר לאכול כמו את הפלאפל, בפיתה, אבל אפשר גם לאכול אותה בבאגט או בלאפה. يمكن أن تؤكل الشاورما مثل الفلافل، في خبز البيتا، ولكن يمكن أيضًا أن تؤكل في الرغيف الفرنسي أو في الخبز المسطح. The shawarma can be eaten like the falafel, in pita, but it can also be eaten in a baguette or laffe. Lo shawarma si può mangiare come i falafel, in una pita, ma si può mangiare anche in una baguette o in una focaccia. Шаурму можно есть, как и фалафель, в лаваше, а можно и в багете, и в лепешке. לאפה היא סוג אחר של לחם, שנראה קצת כמו טורטייה, אבל הבצק שלה הוא הרבה יותר עבה. لابا هو نوع آخر من الخبز، يشبه إلى حد ما خبز التورتيلا، لكن عجينته أكثر سمكًا. Lafa is another type of bread, which looks a bit like a tortilla, but its dough is much thicker. Lapa è un altro tipo di pane, che assomiglia un po' ad una tortilla, ma la sua pasta è molto più spessa. Лапа — еще один вид хлеба, немного похожий на лепешку, но тесто у него гораздо толще. גם כאן, כמו בפלאפל, אל הפיתה, הלאפה או הבאגט אפשר להכניס כל מיני תוספות שונות. هنا أيضًا، كما هو الحال في الفلافل، يمكنك إضافة جميع أنواع الإضافات المختلفة إلى خبز البيتا أو اللابا أو الرغيف الفرنسي. Here too, as in falafel, all sorts of different toppings can be added to the pita, lapa or baguette. Anche qui, come nel falafel, potete aggiungere alla pita, alla lapa o alla baguette i condimenti più diversi. Здесь также, как и в фалафель, в лаваш, лапу или багет можно добавлять всевозможные начинки.

היום בישראל יש הרבה אנשים שהם צמחונים או טבעונים. يوجد اليوم في إسرائيل الكثير من الأشخاص النباتيين أو النباتيين. Today in Israel there are many people who are vegetarian or vegan. Oggi in Israele ci sono molte persone che sono vegetariane o vegane. Сегодня в Израиле много людей, которые являются вегетарианцами или веганами. צמחונים הם אנשים שלא אוכלים בשר, וטבעונים הם אנשים שלא אוכלים בכלל מוצרים שמגיעים מבעלי חיים: בשר, ביצים או גבינות. النباتيون هم الأشخاص الذين لا يأكلون اللحوم، والنباتيون هم الأشخاص الذين لا يأكلون أي منتجات تأتي من الحيوانات: اللحوم أو البيض أو الجبن. Vegetarians are people who do not eat meat, and vegans are people who do not eat at all products that come from animals: meat, eggs or cheeses. I vegetariani sono persone che non mangiano carne, mentre i vegani sono persone che non mangiano alcun prodotto di origine animale: carne, uova o formaggio. Os vegetarianos são pessoas que não comem carne, e os veganos são pessoas que não comem todos os produtos de origem animal: carne, ovos ou queijos. Вегетарианцы — это люди, которые не едят мяса, а веганы — это люди, которые не едят никаких продуктов животного происхождения: мяса, яиц или сыра. לכן, היום אפשר למצוא, במיוחד בתל אביב, הרבה מקומות שמוכרים שווארמה טבעונית. لذلك، يمكنك اليوم، وخاصة في تل أبيب، أن تجد العديد من الأماكن التي تبيع الشاورما النباتية. Therefore, today you can find, especially in Tel Aviv, many places that sell vegan shawarma. Pertanto oggi si possono trovare, soprattutto a Tel Aviv, molti posti che vendono shawarma vegano. Поэтому сегодня можно найти, особенно в Тель-Авиве, множество мест, где продают веганскую шаурму. את השווארמה הטבעונית מכינים מסויה ומפטריות, והיא מאוד טעימה. الشاورما النباتية مصنوعة من الصويا والفطر، وهي لذيذة جدًا. The vegan shawarma is made from soy and mushrooms, and is very tasty. Lo shawarma vegano è a base di soia e funghi ed è molto gustoso. Веганская шаурма готовится из сои и грибов и очень вкусна. הרבה אנשים שטעמו אותה אומרים שהם לא מרגישים את ההבדל בינה לבין שווארמה שעושים מבשר. يقول الكثير ممن تذوقوها أنهم لا يشعرون بالفرق بينها وبين الشاورما المصنوعة من اللحم. Many people who have tasted it say that they do not feel the difference between it and shawarma made from meat. Molte persone che l'hanno assaggiato dicono di non sentire la differenza tra questo e lo shawarma a base di carne. Многие люди, попробовавшие ее, говорят, что не чувствуют разницы между ней и шаурмой из мяса.

מאכל הרחוב האחרון שאני רוצה לספר לכם עליו הוא סביח. آخر طعام في الشارع أريد أن أخبركم عنه هو الصبيح. The last street food I want to tell you about is Sabih. L’ultimo street food di cui voglio parlarvi è il sabih. Последняя уличная еда, о которой я хочу вам рассказать, — это Сабих. זה מאכל שפחות מכירים בעולם, אבל הוא פופולרי מאוד בישראל. وهو طعام أقل شهرة في العالم، لكنه يحظى بشعبية كبيرة في إسرائيل. It is a dish that is less known in the world, but is very popular in Israel. È un alimento meno conosciuto nel mondo, ma molto apprezzato in Israele. Это еда, менее известная в мире, но очень популярная в Израиле. הסביח, בניגוד לפלאפל ולשווארמה, הוא כן מאכל שהומצא בישראל. الصبيح، على عكس الفلافل والشاورما، هو بالفعل طعام تم اختراعه في إسرائيل. Sabih, unlike falafel and shawarma, is a dish invented in Israel. Il sabih, a differenza del falafel e dello shawarma, è infatti un alimento inventato in Israele. Сабих, в отличие от фалафеля и шаурмы, действительно является продуктом, изобретенным в Израиле. הסביח מורכב מביצה קשה, חציל מטוגן וסלט ירקות. يتكون الصبيح من بيضة مسلوقة وباذنجان مقلي وسلطة خضار. The sabih consists of a hard-boiled egg, fried eggplant and a vegetable salad. Le sabih se compose d'un œuf dur, d'aubergines frites et d'une salade de légumes. Il sabih è composto da un uovo sodo, melanzane fritte e insalata di verdure. Сабих состоит из сваренного вкрутую яйца, жареных баклажанов и овощного салата. לפעמים יש בו דברים נוספים, כמו תפוח אדמה מבושל. وفي بعض الأحيان تحتوي على أشياء أخرى، مثل البطاطس المسلوقة. Sometimes it has other things in it, like a boiled potato. Parfois, il contient d'autres choses, comme des pommes de terre bouillies. A volte contiene anche altre cose, come le patate bollite. Иногда в нем есть что-то еще, например, вареный картофель. גם את הסביח אוכלים בתוך פיתה, עם כל מיני תוספות שונות. يتم تناول الصبيح أيضًا داخل خبز البيتا، مع جميع أنواع الإضافات المختلفة. The sabih is also eaten in a pita, with all sorts of different toppings. Le sabih se mange également dans un pita, avec toutes sortes de garnitures différentes. Сабиха также едят в лаваше со всевозможными начинками. את הסביח אוכלים בדרך כלל עם רוטב שנקרא עמבה. يؤكل الصبيح عادة مع صلصة تسمى أمبا. The sabih is usually eaten with a sauce called amba. Le Sabih est généralement consommé avec une sauce appelée Amba. Il Sabih viene solitamente consumato con una salsa chiamata Amba. עמבה היא רוטב בצבע כתום עם טעם מריר שלא דומה לשום דבר אחר. الأمبا هي صلصة برتقالية اللون ذات طعم مر لا مثيل له. Amba is an orange sauce with a bitter taste unlike anything else. Amba est une sauce de couleur orange avec un goût amer qui ne ressemble à rien d'autre. L'amba è una salsa di colore arancione dal sapore amaro diverso da qualsiasi altra cosa. Амба — соус оранжевого цвета с горьковатым вкусом, непохожий ни на что другое. מכינים אותה ממנגו, אבל אין לה בכלל טעם של מנגו. إنه مصنوع من المانجو، لكن طعمه لا يشبه المانجو على الإطلاق. It is made from mango, but it has no mango flavor at all. Il est fabriqué à partir de mangue, mais il n'a pas du tout le goût de la mangue. È fatto con mango, ma non ha affatto il sapore del mango. Он сделан из манго, но на вкус он совсем не похож на манго. זה טעם מאוד מיוחד, וצריך לטעום את זה כדי להבין. إنه طعم خاص جدًا، ويجب أن تتذوقه لتفهمه. It is a very special taste, and one has to taste it to understand. C'est un goût très spécial, et il faut le goûter pour comprendre. È un gusto davvero speciale e bisogna assaggiarlo per capire. Это совершенно особенный вкус, и чтобы понять, его нужно попробовать. אני, באופן אישי, לא כל כך אוהבת את הטעם הזה, אבל הרבה אנשים ממש אוהבים אותו. أنا شخصياً لا أحب هذه النكهة كثيرًا ، لكن الكثير من الناس يحبونها حقًا. I, personally, do not so much like this taste, but a lot of people really like it. Personnellement, je n'aime pas trop cette saveur, mais beaucoup de gens l'aiment vraiment. Personalmente non mi piace molto questo sapore, ma a molte persone piace davvero. Лично мне этот аромат не очень нравится, но многим он очень нравится.

השם של המאכל הזה, סביח, הוא קצת מצחיק, ולא לגמרי ברור מאיפה הוא הגיע. اسم هذا الطبق "صبيح" مضحك بعض الشيء، وليس من الواضح تمامًا من أين جاء. The name of this dish, Sabih, is a bit funny, and not entirely clear where it came from. Le nom de ce plat, sabih, est un peu drôle, et on ne sait pas tout à fait d'où il vient. Il nome di questo piatto, sabih, è un po' buffo, e non è del tutto chiaro da dove provenga. Название этого блюда сабих немного забавное, и не совсем понятно, откуда оно взялось. יש כל מיני סיפורים לגבי זה. هناك كل أنواع القصص حول هذا الموضوع. There are all kinds of stories about this. Il y a toutes sortes d'histoires à ce sujet. Ci sono tutti i tipi di storie a riguardo. Об этом ходят всевозможные истории. רוב האנשים חושבים שהשם סביח הוא ראשי תיבות של סלט, ביצה וחציל. يعتقد معظم الناس أن اسم صبيح هو اختصار للسلطة والبيض والباذنجان. Most people think that the name Sabih is an acronym for salad, egg and eggplant. La plupart des gens pensent que le nom Sabih est un acronyme pour salade, œuf et aubergine. Molte persone pensano che il nome Sabih sia l'acronimo di insalata, uovo e melanzana. Большинство людей думают, что имя Сабих — это аббревиатура слов «салат», «яйцо» и «баклажан». אבל זה לא באמת המקור של השם, זה משהו שהומצא אחר כך, כשהסביח כבר היה מאכל מאוד פופולרי. لكن هذا ليس أصل الاسم حقًا ، إنه شيء تم اختراعه لاحقًا ، عندما كان الصبي بالفعل طعامًا شائعًا للغاية. But it's not really the origin of the name, it's something that was invented later, when sabih was already a very popular dish. Mais ce n'est pas vraiment l'origine du nom, c'est quelque chose qui a été inventé plus tard, quand le sabih était déjà un aliment très populaire. Ma non è proprio questa l’origine del nome, è qualcosa che è stato inventato più tardi, quando il sabih era già un alimento molto popolare. Но на самом деле происхождение названия не в этом, оно было изобретено позже, когда сабих уже был очень популярной едой.

בתחילת הפרק אמרתי לכם שאוכל רחוב הוא אוכל שלא קונים במסעדה, ושהוא זול ומהיר. At the beginning of the chapter I told you that street food is food that is not bought in a restaurant, and that it is cheap and fast. Au début du chapitre je vous ai dit que la street food c'est de la nourriture qu'on n'achète pas au restaurant, et que c'est pas cher et rapide. All'inizio del capitolo ti ho detto che lo street food è il cibo che non si compra al ristorante, ed è economico e veloce. В начале главы я говорил вам, что уличная еда — это еда, которую не покупаешь в ресторане, и что она дешевая и быстрая. אבל בשנים האחרונות אפשר למצוא בישראל אוכל רחוב גם במסעדות, ואפילו במסעדות מאוד יקרות ואיכותיות. But in recent years, street food can also be found in restaurants in Israel, and even in very expensive and high-quality restaurants. Mais ces dernières années, en Israël, vous pouvez également trouver de la nourriture de rue dans les restaurants, et même dans des restaurants très chers et de grande qualité. Ma negli ultimi anni in Israele lo street food si trova anche nei ristoranti, e anche in ristoranti molto costosi e di alta qualità. Но в последние годы в Израиле в ресторанах можно найти и уличную еду, даже в очень дорогих и качественных ресторанах. בגלל שאוכל רחוב הוא חלק מרכזי מהתרבות הישראלית, הרבה שפים ישראלים התחילו לקחת את הרעיון של אוכל רחוב ולשלב אותו במסעדות שלהם. Because street food is a central part of Israeli culture, many Israeli chefs have begun to take the idea of street food and incorporate it into their restaurants. Parce que la cuisine de rue est un élément central de la culture israélienne, de nombreux chefs israéliens ont commencé à prendre l'idée de la cuisine de rue et à l'intégrer dans leurs restaurants. Poiché il cibo di strada è una parte centrale della cultura israeliana, molti chef israeliani hanno iniziato a prendere l’idea del cibo di strada e a incorporarla nei loro ristoranti. Поскольку уличная еда является центральной частью израильской культуры, многие израильские повара начали использовать концепцию уличной еды и включать ее в свои рестораны.

השף הישראלי הכי מפורסם שעושה את זה הוא אייל שני. The most famous Israeli chef who does this is Eyal Shani. Le chef israélien le plus célèbre qui fait cela est Eyal Shani. Lo chef israeliano più famoso che fa questo è Eyal Shani. Самый известный израильский шеф-повар, который это делает, — Эяль Шани. הוא לוקח את הרעיון של אוכל בפיתה ועושה ממנו משהו שונה. He takes the idea of food in pita and makes it something different. Il prend l'idée de la nourriture pita et la transforme en quelque chose de différent. Prende l'idea del cibo pita e la trasforma in qualcosa di diverso. Он берет идею питы и превращает ее во что-то новое. מה שמכניסים לתוך הפיתה במסעדות של אייל שני זה לא פלאפל, שווארמה או סביח, אלא כרובית או סטייק. What you put into the pita in Eyal Shani's restaurants is not falafel, shawarma or sabih, but cauliflower or steak. Ce qui est mis dans le pita des restaurants d'Eyal Shani n'est pas du falafel, du shawarma ou du sabih, mais du chou-fleur ou du steak. Ciò che viene messo nella pita dei ristoranti di Eyal Shani non è falafel, shawarma o sabih, ma cavolfiore o bistecca. В питах в ресторанах Эяля Шани кладут не фалафель, шаурму или сабих, а цветную капусту или стейк. כרובית בפיתה וסטייק בפיתה הן המצאות של אייל שני. Cauliflower in pita and steak in pita are inventions of Eyal Shani. Le chou-fleur en pita et le steak en pita sont des inventions d'Eyal Shani. Il cavolfiore nella pita e la bistecca nella pita sono invenzioni di Eyal Shani. Цветная капуста в лаваше и стейк в лаваше – изобретения Эяля Шани. ההמצאה האחרונה שלו היא גם הכי מוזרה: פסטה בולונז בפיתה. His latest invention is also the most bizarre: pasta bolognese in pita. Sa dernière invention est aussi la plus étrange : les pâtes bolognaises dans un pita. La sua ultima invenzione è anche la più strana: la pasta alla bolognese in pita. Его последнее изобретение еще и самое странное: паста Болоньезе в лаваше. נשמע מוזר, אבל אומרים שזה טעים. يبدو غريباً ، لكنهم يقولون إنه لذيذ. Sounds weird, but they say it's delicious. Cela semble étrange, mais ils disent que c'est délicieux. Звучит странно, но говорят, что это вкусно.

יכול להיות ששמעתם על רשת המסעדות שלו. You may have heard of his restaurant chain. Vous avez peut-être entendu parler de sa chaîne de restaurants. Potresti aver sentito parlare della sua catena di ristoranti. Возможно, вы слышали о его сети ресторанов. קוראים לה "מזנון" ויש לה סניפים בכל העולם. It is called "Buffet" and has branches all over the world. Il s'appelle "Zennon" et possède des succursales dans le monde entier. Si chiama "Zennon" e ha filiali in tutto il mondo. Она называется «Зеннон» и имеет филиалы по всему миру. למילה מזנון יש כמה משמעויות בעברית. The word buffet has several meanings in Hebrew. Le mot buffet a plusieurs significations en hébreu. La parola buffet ha diversi significati in ebraico. Слово «шведский стол» на иврите имеет несколько значений. אפשר להשתמש בה בעברית כדי להגיד קפיטריה. يمكنك استخدامه بالعبرية لقول كافيتريا. It can be used in Hebrew to say cafeteria. Vous pouvez l'utiliser en hébreu pour dire cafétéria. Puoi usarlo in ebraico per dire mensa. Вы можете использовать это слово на иврите, чтобы сказать «кафетерий». אז אם יש לכם בבית הספר, באוניברסיטה או בעבודה קפיטריה, אתם יכולים לקרוא לה בעברית מזנון. So if you have a cafeteria at school, university or work, you can call it a buffet in Hebrew. Donc, si vous avez une cafétéria à l'école, à l'université ou au travail, vous pouvez l'appeler une cafétéria en hébreu. Так что если у вас есть столовая в школе, университете или на работе, вы можете назвать ее столовой на иврите.

זה הכל לפרק הזה. That's all for this episode. C'est tout pour cet épisode. Это все для этого эпизода. אני מזמינה אתכם לספר לי דברים נוספים שאתם יודעים על אוכל רחוב בישראל. أدعوك لتخبرني بمزيد من الأشياء التي تعرفها عن طعام الشارع في إسرائيل. I invite you to tell me more things you know about street food in Israel. Je vous invite à me dire plus de choses que vous savez sur la street food en Israël. Я приглашаю вас рассказать мне больше того, что вы знаете об уличной еде в Израиле. איזה אוכל רחוב כבר אכלתם? What street food have you eaten? Quelle cuisine de rue avez-vous déjà mangée ? Che street food hai già mangiato? Какую уличную еду вы уже ели? איפה אכלתם אותו, והאם הוא היה טעים? Where did you eat it, and was it delicious? Где вы это ели и было ли это вкусно? את התגובה לפרק אפשר לכתוב באתר האינטרנט של הפודקאסט, מתחת לטראנסקריפט. The response to the episode can be written on the podcast's website, under Transcript. La réponse à l'épisode peut être écrite sur le site Web du podcast, sous la transcription. Ответ на выпуск можно написать на сайте подкаста, под стенограммой. זאת גם דרך מצויינת לתרגל קצת כתיבה בעברית. هذه أيضًا طريقة ممتازة لممارسة الكتابة بالعبرية. It's also a great way to practice some Hebrew writing. C'est aussi un excellent moyen de pratiquer l'écriture en hébreu. Это также отличный способ попрактиковаться в письме на иврите. תודה רבה שהאזנתם ונשתמע בפעם הבאה. شكراً جزيلاً لكم على الاستماع ونراكم في المرة القادمة. Thank you very much for listening and we will hear from you next time. Merci beaucoup pour votre écoute et à la prochaine. Большое спасибо за внимание и увидимся в следующий раз. יאללה ביי! bye!