Ist Bio wirklich besser? Είναι τα βιολογικά προϊόντα πραγματικά καλύτερα; Is organic really better? ¿Es realmente mejor lo ecológico? Le bio est-il vraiment meilleur ? Il biologico è davvero migliore? オーガニックは本当に良いのか？ Czy produkty organiczne są naprawdę lepsze? O orgânico é realmente melhor? Действительно ли органические продукты лучше? Organik gerçekten daha mı iyi? Чи справді органіка краща? Hữu cơ có thực sự tốt hơn? 有机真的更好吗？ 有机产品真的更好吗？

. Bio-Lebensmittel werden immer beliebter. . Organic foods are becoming increasingly popular. 。有機食品はますます人気が高まっています。 . Os alimentos orgânicos estão se tornando cada vez mais populares. . Thực phẩm hữu cơ ngày càng trở nên phổ biến. Der Bio-Trend ist trotz der hohen Preise so groß, Despite the high prices, the organic trend is so big Apesar dos preços altos, a tendência orgânica é tão grande Mặc dù giá cao nhưng xu hướng hữu cơ vẫn rất lớn

dass sich der Kauf von Bio-Lebensmitteln that is buying organic food 有機食品を買うこと que é comprar alimentos orgânicos

zu einer moralischen Verpflichtung entwickelt. evolved into a moral obligation. 道徳的義務に進化しました。 tornou-se uma obrigação moral.

Angeblich ist Bio gesünder, natürlicher und nachhaltiger. Supposedly, organic is healthier, more natural and more sustainable. Orgânico é supostamente mais saudável, mais natural e mais sustentável.

Aber was bedeutet es überhaupt, wenn etwas "Bio" ist? But what does it even mean when something is "organic"? しかし、何かが「有機的」である場合、それはどういう意味ですか？ Mas o que significa quando algo é "orgânico"?

Jede Region hat dafür ihre eigenen Definitionen und Regeln. Each region has its own definitions and rules for this. Cada região tem suas próprias definições e regras para isso.

Allgemein gilt jedoch, dass beim Anbau von Bio-Lebensmitteln In general, however, when growing organic food Em geral, no entanto, ao cultivar alimentos orgânicos

weder Gentechnik noch künstliche Düngemittel und Pestizide eingesetzt neither genetic engineering nor artificial fertilizers and pesticides are used nem engenharia genética nem fertilizantes e pesticidas artificiais são usados

werden dürfen. be allowed. talvez.

Stattdessen setzen Bio-Bauern auf traditionelle Anbaumethoden, Instead, organic farmers rely on traditional farming methods, En cambio, los agricultores orgánicos confían en los métodos de cultivo tradicionales, Em vez disso, os agricultores orgânicos dependem de métodos agrícolas tradicionais,

wie Fruchtwechsel und Bio- Düngemittel wie Kompost oder Mist. like crop rotation and organic fertilizers like compost or manure. como a rotação de culturas e fertilizantes orgânicos como composto ou estrume.

Die Absichten hinter dem Kauf von Bio-Produkten sind ohne Zweifel gut The intentions behind buying organic products are no doubt good As intenções por trás da compra de produtos orgânicos são, sem dúvida, boas

– aber macht es tatsächlich Sinn oder verbirgt sich dahinter - but does it actually make sense or is hidden behind it – mas isso realmente faz sentido ou está escondido atrás dele

den Bio-Siegeln nur ein teurer Food-Trend? the organic seals just an expensive food trend? os selos orgânicos apenas uma tendência de comida cara?

Ein Ziel, das man durch Bio-Landwirtschaft erreichen möchte, A goal to be achieved through organic farming, Um objetivo que se gostaria de alcançar através da agricultura orgânica,

ist nahrhaftere und gesündere Lebensmittel zu erzeugen. is to produce more nutritious and healthier foods. é produzir alimentos mais nutritivos e saudáveis.

Tatsächlich konnten Studien einen erhöhten Antioxidantien-Gehalt In fact, studies have shown increased antioxidant levels De fato, estudos descobriram um maior teor de antioxidantes

in Bio-Essen nachweisen. in organic food. em alimentos orgânicos.

Diese werden von allen Pflanzen als natürliches Pestizid produziert These are produced by all plants as a natural pesticide Estes são produzidos por todas as plantas como um pesticida natural

und Bio-Pflanzen müssen etwas mehr davon produzieren, and organic plants have to produce a little more of it, e as plantas orgânicas precisam produzir um pouco mais,

weil sie keine Hilfe vom Menschen bekommen. Es wird vermutet, because they get no help from humans. It is believed porque eles não recebem ajuda de humanos. é assumido

dass Antioxidantien einige gesundheitsfördernde Eigenschaften haben that antioxidants have some health-promoting properties que os antioxidantes têm algumas propriedades promotoras da saúde

– Wissenschaftler sind sich darüber aber noch nicht einig. - Scientists do not yet agree on this. Mas os cientistas ainda não concordam com isso.

Wir wissen noch nicht genau, wie sie wirken und wie viel Obst Ainda não sabemos exatamente como funcionam e quanta fruta

und Gemüse man essen müsste, um davon zuprofitieren. and vegetables you would have to eat to benefit from them. e vegetais que alguém teria que comer para se beneficiar dele.

Und der höhere Nährstoffgehalt? Da ist man sich auch nicht sicher. And the higher nutritional content? You're not sure about that either. E o maior teor de nutrientes? Você também não tem certeza disso.

Manchen Studien zufolge haben Bio-Produkte einen etwas höheren According to some studies, organic products have a slightly higher value Según algunos estudios, los productos orgánicos tienen un De acordo com alguns estudos, os produtos orgânicos têm um

Vitamin-C- und Omega-3-Gehalt, Vitamin C and omega-3 content, teor de vitamina C e ômega-3,

während andere Studien keinen Unterschied feststellen konnten. while other studies found no difference. enquanto outros estudos não encontraram diferença.

Die Beweislage deutet also auf minimale Unterschiede So the evidence suggests minimal differences Assim, a evidência aponta para diferenças mínimas

im Nährstoffgehalt hin. in nutritional content. no teor de nutrientes.

Aktuell hat die Wissenschaft noch keine schlagkräftigen Beweise At the moment, science still has no hard evidence No momento, a ciência ainda não tem evidências concretas

für den gesundheitlichen Nutzen von Bio-Lebensmitteln. For the health benefits of organic foods. para os benefícios de saúde dos alimentos orgânicos.

Wir wissen aber, But we know

dass Obst und Gemüse generell wichtig für die Ernährung sind. that fruits and vegetables are generally important for nutrition. que frutas e vegetais são geralmente importantes para a dieta.

D.h.: Genügend Gemüse zu essen ist wichtiger Ie: Eating enough vegetables is more important Ou seja, comer vegetais suficientes é mais importante

als sich darum zu kümmern wie es hergestellt wurde. than worrying about how it was made. do que se preocupar com como foi feito.

Man kauft nicht nur Bio wegen der Vitamine sondern v.a. auch um Gifte You don't just buy organic for the vitamins, but also for poisons Você não compra orgânicos apenas por causa das vitaminas, mas também por causa das toxinas

zu vermeiden: künstliche Pestizide und Düngemittel. to avoid: artificial pesticides and fertilizers. evitar: pesticidas e fertilizantes artificiais.

Und es stimmt: einige Analysen beweisen, And it's true: some analyzes prove E é verdade: algumas análises mostram que

dass weniger Pestizid-Rückstände auf Bio-Lebensmitteln zu finden sind – that less pesticide residues are found on organic food -. que menos resíduos de pesticidas são encontrados em alimentos orgânicos –

aber es ist kompliziert. mas é complicado.

Weniger Pestizide heißt nicht keine Pestizide. Less pesticides doesn't mean no pesticides. Menos pesticidas não significa nenhum pesticida.

Zwar sind Pestizide für Bio-Bauern nur das letzte Mittel, For organic farmers, pesticides are only the last resort, Embora os pesticidas sejam apenas o último recurso para os agricultores orgânicos,

verboten sind sie aber nicht. but they are not prohibited. mas não são proibidos.

Die meisten Bio-Pestizide sind natürliche Gifte wie Pflanzen-Öle, Most organic pesticides are natural poisons such as vegetable oils, A maioria dos pesticidas orgânicos são toxinas naturais, como óleos vegetais,

Kaliseife, Schwefel und Kupfersulfat, Potash soap, sulfur and copper sulfate, sabão de potássio, enxofre e sulfato de cobre,

aber es werden auch künstliche Substanzen verwendet. but artificial substances are also used. mas também são usadas substâncias artificiais.

Und wo liegt der Unterschied zu normalen Pestiziden? And what is the difference to normal pesticides? E qual é a diferença para os pesticidas normais?

Er ist tatsächlich nicht sehr groß. It is actually not very big. Na verdade, ele não é muito alto.

Bio-Pestizide sind nicht unbedingt sicherer als herkömmliche Pestizide. Organic pesticides are not necessarily safer than traditional pesticides. Os pesticidas orgânicos não são necessariamente mais seguros do que os pesticidas tradicionais.

Gift ist Gift. Poison is poison. Veneno é veneno.

Egal, ob die Substanzen künstlich hergestellt Regardless of whether the substances are artificially produced Independentemente de as substâncias serem produzidas artificialmente

oder aus der Natur gewonnen wurden. or obtained from nature. ou obtido da natureza.

Kupfersulfat, ein "natürliches" Pestizid, Copper sulfate, a "natural" pesticide, sulfato de cobre, um pesticida "natural",

das häufig bei Bio-Äpfeln eingesetzt wird, ist um einiges schädlicher which is often used in organic apples is a lot more harmful que é frequentemente usado com maçãs orgânicas é muito mais prejudicial

für den Menschen als andere Pestizide. for humans than other pesticides. para humanos do que outros pesticidas.

Die Schädlichkeit hängt von der Konzentration eines Giftes ab, The harmfulness depends on the concentration of a poison, A nocividade depende da concentração de um veneno,

nicht von seiner "Natürlichkeit". não por sua "naturalidade".

Es gibt kaum Studien über die langfristigen Auswirkungen There are few studies on the long-term effects Quase não existem estudos sobre os efeitos a longo prazo

dieser Pestizidbelastung – 2018 hat eine dänische Studie herausgefunden, this pesticide load - in 2018 a Danish study found esta carga de pesticidas - em 2018 um estudo dinamarquês descobriu

dass Pestizide für einen Erwachsenen in etwa so schädlich sind, that pesticides are about as harmful to an adult que os pesticidas são tão prejudiciais para um adulto quanto

wie alle drei Monate ein Glas Wein zu trinken. like drinking a glass of wine every three months. como beber uma taça de vinho a cada três meses.

Die Pestizide auf deinem Essen The pesticides on your food Os pesticidas em sua comida

sollten dir also keine schlaflosen Nächte bereiten. so shouldn't cause you sleepless nights. então não deve causar noites sem dormir.

Aber strenge Kontrollstandards für unser Essen zu fordern, But requiring strict inspection standards for our food, Mas para exigir padrões rígidos de controle para nossos alimentos,

ist immer gut! é sempre bom!

Alle Pestizide werden in der EU und den USA streng reguliert Todos os pesticidas são estritamente regulamentados na UE e nos EUA

und getestet.

Jedes Jahr werden tausende von Lebensmittelproben Every year, thousands of food samples are Todos os anos milhares de amostras de alimentos

auf Pestizide untersucht. tested for pesticides. testado para pesticidas.

Der Großteil der Proben hat gar keine Pestizidrückstände Most of the samples have no pesticide residues at all A maioria das amostras não contém resíduos de pesticidas

oder nur einen Bruchteil der erlaubten Menge. or only a fraction of the permitted amount. ou apenas uma fração do valor permitido.

Wir sollten uns eher vor Verunreinigungen durch Pilze We should rather protect ourselves from fungal contamination Devemos antes nos proteger da contaminação por fungos

und Bakterien fürchten – und dafür sind Bio-Lebensmittel and fear bacteria - and that's what organic foods are for e as bactérias temem - e é para isso que servem os alimentos orgânicos

genauso anfällig, wie herkömmliche Lebensmittel. just as susceptible as conventional foods. tão suscetível quanto os alimentos convencionais.

Sind Bio-Lebensmittel besser für die Umwelt? Os alimentos orgânicos são melhores para o meio ambiente?

2017 verglich eine Metaanalyse herkömmliche mit Bio-Landwirtschaft. In 2017, a meta-analysis compared conventional with organic farming. Em 2017, uma meta-análise comparou a agricultura convencional com a orgânica.

Sie untersuchte den Einfluss von Produkten It examined the influence of products Ela examinou a influência dos produtos

aus über 700 Produktionsquellen auf Dinge wie: Treibhausgase, from over 700 production sources to things like: greenhouse gases, de mais de 700 fontes de produção para coisas como: gases de efeito estufa,

Energieverbrauch und Flächennutzung. Energy consumption and land use. Consumo de energia e uso do solo.

Das Ergebnis: Kein Produktions- verfahren ist dem anderen überlegen. The result: no production process is superior to the other. Resultado: nenhum processo de produção é superior ao outro.

Die biologische Landwirtschaft verbraucht zwar weniger Energie Organic farming does use less energy A agricultura biológica consome menos energia

aber es werden trotzdem ähnlich viele Treibhausgase produziert. but a similar amount of greenhouse gases is still produced. mas uma quantidade semelhante de gases de efeito estufa ainda é produzida.

Biobauern benutzen weniger Pestizide, brauchen aber viel Organic farmers use less pesticides, but need much Os agricultores orgânicos usam menos pesticidas, mas precisam de muito

mehr Fläche für den Anbau ihrer Produkte. more space to grow your products. mais espaço para cultivar seus produtos.

Diese Ergebnisse wurden auch von einem Bericht These results were also supported by a report Essas descobertas também foram apoiadas por um relatório

der Swedish Food Agency bestätigt: confirmed by the Swedish Food Agency: confirmado pela Agência Alimentar Sueca:

Bio und Nicht-Bio nehmen sich nicht viel. Organic and non-organic don't take much. Organico e non biologico non richiedono molto. Orgânicos e não orgânicos não demoram muito.

Die größten Unterschiede findet man bei der Flächennutzung The greatest differences can be found in the use of space As maiores diferenças podem ser encontradas no uso da terra

und der Ökotoxizität. and ecotoxicity. e a ecotoxicidade.

Bei Ersterem kann die herkömmliche Landwirtschaft punkten, Conventional agriculture can score with the former, No primeiro, a agricultura convencional pode pontuar,

bei Letzterem die biologische. in the latter case the biological. no caso deste último, o biológico.

Insgesamt aber ergeben diese Untersuchungen, Overall, however, these studies show No geral, no entanto, esses estudos mostram

dass die konventionelle Landwirtschaft den geringeren Einfluss that conventional agriculture has the lesser influence que a agricultura convencional tem a menor influência

auf die Umwelt hat. tem no meio ambiente.

D.h.: Soweit wir wissen, ist Bio ist nicht besser Ie: As far as we know, organic is no better Ou seja: Até onde sabemos, orgânico não é melhor

als die herkömmliche Landwirtschaft. do que a agricultura tradicional.

Aber der Bio-Anbau hat noch größere Auswirkungen. But organic farming has an even bigger impact. Mas a agricultura orgânica tem implicações ainda maiores.

Die Nachfrage steigt beständig The demand is constantly increasing A demanda está aumentando constantemente

und beim Versuch genügend zu produzieren, and trying to produce enough e tentando produzir o suficiente

wird auf Anbaumethoden zurück gegriffen, die die Umwelt is used to cultivation methods that the environment métodos agrícolas que são gentis com o meio ambiente são usados

auf andere Weise schädigen: harm in other ways: caso contrário, prejudicar:

Spanien zum Beispiel produziert für den Export riesige Mengen Spain, for example, produces huge quantities for export A Espanha, por exemplo, produz grandes quantidades para exportação

an Bio- und Nicht-Bio-Gemüse in Gewächshäusern. of organic and non-organic vegetables in greenhouses. de vegetais orgânicos e não orgânicos em estufas.

Dabei wird sehr viel Energie verbraucht A lot of energy is used in this process Muita energia é consumida no processo

und große Mengen Treibhausgase produziert. and produces large amounts of greenhouse gases. e produz grandes quantidades de gases de efeito estufa.

Weil die steigende Nachfrage nicht durch die heimische Produktion Because the increasing demand is not due to domestic production Porque o aumento da demanda não é devido à produção nacional

gedeckt werden kann, nimmt auch der weltweite Handel can be covered, so does global trade pode ser atendida, o comércio global também está aumentando

mit Bio-Lebensmitteln zu. with organic food too. com alimentos orgânicos também.

Die Versorgungsketten werden dabei immer komplexer und es wird immer In the process, supply chains are becoming more and more complex and there are increasingly As cadeias de suprimentos estão se tornando cada vez mais complexas e sempre serão

schwieriger Qualitätsstandards und -Regeln durchzusetzen. more difficult to enforce quality standards and rules. mais difícil fazer cumprir as normas e regras de qualidade.

Das öffnet Tür und Tor für Betrugsfälle, That opens the door to fraud, Isso abre a porta para a fraude,

bei denen herkömmliche Lebensmittel als Bio-Essen ausgegeben werden. where conventional food is sold as organic food. onde os alimentos convencionais são distribuídos como alimentos orgânicos.

Aber leider geht es bei der Diskussion um Bio-Essen But unfortunately the discussion is about organic food Mas infelizmente a discussão é sobre alimentos orgânicos

selten sachlich zu. rarely factual too. raramente factual.

Bio ist für viele nicht nur Anbaumethode sondern auch Ideologie. For many, organic is not only a method of cultivation but also an ideology. Para muitos, o orgânico não é apenas um método de cultivo, mas também uma ideologia.

Bio zu kaufen fühlt sich einfach richtig an. Buying organic just feels right. Comprar orgânico parece certo. Mua hữu cơ chỉ cảm thấy đúng.

Menschen wollen das Richtige für ihre Gesundheit, People want the right thing for their health, As pessoas querem a coisa certa para sua saúde,

ihre Kinder und unseren Planeten tun. their children and our planet. seus filhos e nosso planeta fazem.

Und dabei folgen sie ihrem Instinkt: Bio ist "gut" And they follow their instinct: organic is "good" E seguem seus instintos: Orgânico é "bom"

und herkömmliche Lebensmittel "schlecht". and conventional foods "bad". e alimentos convencionais "ruins".

Keine guten Voraussetzungen für eine rationale Entscheidung. Not good conditions for a rational decision. Não são boas condições para uma decisão racional.

Vielleicht sollte man aufhören biologische Maybe we should stop biological Talvez você devesse parar de biológico

und herkömmliche Landwirtschaft so strikt zu trennen and conventional agriculture so strictly separated e a agricultura convencional tão estritamente separadas

– sie haben beide Vor- und Nachteile. - they both have advantages and disadvantages. – ambos têm vantagens e desvantagens.

Für eine effektive Produktion von wirklich nachhaltigem Essen, For the effective production of truly sustainable food, Para uma produção eficaz de alimentos verdadeiramente sustentáveis,

sollten wir die besten Aspekte von beiden Methoden kombinieren. devemos combinar os melhores aspectos de ambos os métodos.

Eine Faustregel für deinen nächsten Einkauf: A rule of thumb for your next purchase: Uma regra geral para sua próxima compra:

Die Wahl deiner Lebensmittel sollte von deinen Absichten abhängen. Your choice of foods should depend on your intentions. Sua escolha de alimentos deve depender de suas intenções.

Willst du gesund essen? Do you want to eat healthy?

Kaufe mehr Obst und Gemüse ein – egal ob Bio oder nicht. Buy more fruits and vegetables - whether organic or not. Compre mais frutas e vegetais - orgânicos ou não.

Sorgst du dich um die Umwelt? Hier hilft dir Bio leider nicht weiter. Do you care about the environment? Unfortunately, organic won't help you here. Você se preocupa com o meio ambiente? Infelizmente, a bio não vai te ajudar aqui.

Viel besser wäre es regionale, saisonale Produkte zu kaufen It would be much better to buy regional, seasonal products Seria muito melhor comprar produtos regionais e sazonais

– man könnte sagen, dass saisonal das echte Bio ist. - you could say that seasonal is the real organic. – pode-se dizer que sazonal é o verdadeiro orgânico.

Zusammenfassend kann man sagen, To summarize, Resumo, pode-se dizer,

dass das Bio-Siegel nur ein Herstellungshinweis ist, that the organic seal is only a manufacturing reference, que o selo orgânico é apenas uma referência de fabricação,

kein Gütesiegel für Sicherheit und kein Wundermittel not a seal of approval for safety and not a miracle cure sem selo de aprovação para segurança e sem panacéia

für deine Ernährung. for your diet. para sua dieta.

Was du isst, ist viel wichtiger als die Herstellung. What you eat is far more important than how it is made. O que você come é muito mais importante do que como você o faz.

Untertitel: ARD Text im Auftrag von Funk (2018)