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DW Alltagsdeutsch, Schokolade – eine süße Verführung

Schokolade – eine süße Verführung

Schokolade – eine süße Verführung Kaum jemand kann ihr widerstehen: Schokolade. Sie gilt als Dickmacher, hat aber auch eine positive Wirkung auf Körper und Geist. Dass sie auch Kunst sein kann, beweist jährlich das ChocolArt-Festival in Tübingen.

„[...] Schokomandelsplitter, Zartbitter / als Fondue, als Mousse oder Marzipan / mit Luft, voller Duft, mit Pfeffer oder Chili / Creola, Karamell oder Edelrahm! / Cafe Biscuit, Arriba, Madanga / Vollmilch, Nougat oder Praliné / Vanille, Krokant oder als Trüffel / Schwarz wie die Nacht oder weiß wie Schnee! / Ich kann dir nicht erklären, wie Schokolade schmeckt / Du musst sie schon probieren, probieren! …“

In ihrem Song „Ich kann dir nicht erklären, wie Schokolade schmeckt“ geben der Münchner Sänger Günter N. Renner und seine Band schon einen kleinen Hinweis darauf, dass Schokolade nicht gleich Schokolade ist. Es gibt unzählige Zutaten, etwa Mandelsplitter, zahlreiche Geschmacksrichtungen, die abhängig sind von den zugefügten Zutaten, wie etwa Schokolade mit Pfeffer oder mit Chili – und drei unterschiedliche Schokoladensorten: dunkle Bitterschokolade, die schwarz wie die Nacht ist, oder helle, die so weiß ist wie Schnee. Die dritte Sorte ist so eine Art Mix aus beiden: die Milchschokolade.

Man kann Schokolade verflüssigen und als Fondue nutzen – ein Gericht, das eigentlich aus geschmolzenem Käse besteht, in den Brot hineingetaucht wird. Beim Schokoladenfondue sind es meist Früchte und kein Brot. Sehr beliebt ist auch die Mousse au Chocolat, ein vor allem aus Schokolade, Butter und Ei bestehender Nachtisch.

Schokolade schmeckt aber nicht nur, sie sorgt auch für gute Laune. Angela Bechthold von der Deutschen Gesellschaft für Ernährung erklärt, warum:

„Es gibt durchaus wissenschaftliche Studien, die festgestellt haben, dass Inhaltsstoffe von Schokolade sich positiv auf die geistige Leistungsfähigkeit auswirken können. Es gibt Untersuchungen, die eben zeigen, dass einzelne Inhaltsstoffe von Schokolade, besonders die Flavonoide, neuroprotektive – oder die Nerven- und Gedächtnisleistung verbessernde – Wirkung haben können.“

Das Geheimnis der guten Laune, wenn man Schokolade verzehrt, sind die Inhaltsstoffe, darunter die Aminosäure L-Tryptophan, die der Körper in das „Glückshormon“ Serotonin umwandelt. Aber auch die Flavonoide in den Kakaobohnen sind wichtig, Pflanzenfaserstoffe mit einer entzündungshemmenden Wirkung. Sie regulieren die Blutfette, senken den Cholesterinspiegel und den Blutdruck. Besonders gut ist vor allem dunkle Schokolade. Denn mindestens 70 Prozent Kakaoanteil sollte eine Schokolade haben, um eine positive Wirkung auf Körper und Geist zu haben.

Aber wie viel Schokolade braucht der Mensch, um glücklich zu werden? Die Antwort lautet: eine sehr große Menge. Mit einer Tafel ist es da nicht getan. Zuviel des Guten kann aber der Gesundheit eher schaden als nutzen – von der Figur ganz zu schweigen. Und da ist es egal, ob weiße Schokolade, Vollmilch oder Zartbitter, so Angela Bechthold:

„Dunkle Schokolade hat wie jede andere Schokolade auch einen hohen Gehalt an Fett und Zucker. Das heißt, wenn wir Schokolade essen, nehmen wir damit viele Kalorien auf, und das kann dazu führen, dass man leichter Übergewicht bekommt.“

Je nach Sorte und Füllung enthält eine Tafel zwischen 1600 und 2400 Joule, also die Energiemenge, die benötigt wird, um einen Liter Wasser um ein Grad zu erwärmen. In der Umgangssprache wird „Joule“ selten verwendet; gebräuchlich ist nach wie vor „Kalorien“. Diese Menge entspricht einem normalen Mittagessen. Wer sich allerdings ausgewogen ernährt und ausreichend bewegt, braucht kein Übergewicht zu fürchten.

Beim Schokoladenkonsum liegt Deutschland mit etwa elf Kilogramm pro Person pro Jahr auf Platz zwei. Den ersten Platz hält, wie könnte es anders sein, die Schweiz. Schließlich gilt die Alpenrepublik als das Schokoladenparadies schlechthin – sowohl hinsichtlich der Produktion als auch des Pro-Kopf-Verbrauchs: fast zwölf Kilogramm pro Person, pro Jahr.

Nicht auf die Linie achten sicher diejenigen, die im Dezember die ChocolART in Tübingen besuchen. Seit 2006 findet in der dortigen historischen Altstadt das größte Schokoladenfestival Deutschlands statt. Sechs Tage lang präsentieren Hersteller aus Deutschland und aller Welt ihre Produkte. Der Name des Festivals setzt sich zusammen aus den französischen Begriffen für „Schokolade“ und „Kunst“: „chocolat“ und „art“. Denn unter den teilnehmenden Ausstellern sind auch Chocolatiers, die besondere, ausgefallene Kreationen präsentieren. Dazu kann auch schon mal Schokolade mit Pfeffer, Ananas, Rosenblättern, Veilchen oder mit Speck und Käse gehören.

Mit einem Missverständnis räumt Xavier auf, früher Assistent des französischen Starchocolatiers Michel Cluizel:

„Schokolade wird nicht nur als Süßigkeit genutzt, sondern auch als Gewürz. Und als Gewürz kann man das in der salzigen Küche sehr gut nutzen. Und wenn man zum Beispiel aus Sao Tomé diese Schokolade nimmt, Sao Tomé ist eine sehr mineral[reiche] Insel, eine vulkanische Insel, und die bringt das Salzige aus dem Meer und das Mineral aus dem Boden. Und das ist eine Schokolade, die wir zu Fisch sehr gut assemblieren können.“

Eine Schokolade, die einen salzigen Geschmack hat, passt gut zu Fischgerichten, man kann beides assemblieren, zusammen verwenden. Das trifft beispielsweise auf Schokolade zu, die von der Insel Sao Tomé vor der Westküste Afrikas stammt.

Schokoladenprodukte folgen wie viele Produkte heutzutage Trends. Das, was schmeckt, wird hergestellt – selbst wenn dafür hochwertige und teure Zutaten wie Zimtblüten aus Sri Lanka oder Vanilleschoten von der Südseeinsel Tahiti verwendet werden.

Schokolade ist aber noch viel mehr als eine Süßigkeit oder ein Gewürz. So hat die Schönheitsindustrie sie schon lange für sich entdeckt – egal, ob als Gesichtsmaske, Schokoladenbad oder als Schokoladenmassage. Auch richtige Skulpturen können entstehen – wie beispielsweise im Jahr 2011. Damals schlug der Bildhauer Axel von Criegern aus einem mehr als 100 Kilogramm schweren Block dunkler Schokolade eine Frauenbüste heraus, die schlicht „Die Süße“ hieß.

Inzwischen hat sich die ChocolART soweit etabliert, dass auch Themen ohne Schokoladenseite angesprochen werden können wie die Arbeitsbedingungen der Kakaobauern oder der Trend zu veganen Produkten, also ohne tierische Zutaten wie Milch oder Schlagsahne.

Und für alle diejenigen, die gerade in einer persönlichen Krise sind und zum Festival kommen, hat diese Besucherin einen Tipp:

„Schokolade macht glücklich. Und vielleicht wenn man unglücklich ist, sollte man einfach 'n Stück Schokolade essen, und dann sieht die Welt schon ganz anders aus.“

Sollte jemand dann Angst um seine Linie haben, sollte sie oder er einfach an den Spruch denken: „Schokolade fragt nicht, Schokolade versteht.“

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Schokolade – eine süße Verführung chocolate|a|sweet|temptation çikolata|bir|tatlı|baştan çıkarma Chocolate – a sweet temptation Çikolata – tatlı bir baştan çıkarma

Schokolade – eine süße Verführung Kaum jemand kann ihr widerstehen: Schokolade. chocolate|a|sweet|temptation|hardly|anyone|can|it|resist|chocolate çikolata|bir|tatlı|baştan çıkarma|hemen hemen|kimse|-ebilir|ona|karşı koymak|çikolata ||||||||resist| Čokoláda - sladká svádění Málokdo to může odolat: čokoláda. Chocolate – a sweet temptation. Hardly anyone can resist it: chocolate. Çikolata – tatlı bir baştan çıkarma. Neredeyse hiç kimse ona karşı koyamaz: Çikolata. Sie gilt als Dickmacher, hat aber auch eine positive Wirkung auf Körper und Geist. she|is considered|as|fat maker|has|but|also|a|positive|effect|on|body|and|mind o|sayılır|olarak|kilo aldırıcı|var|ama|de|bir|olumlu|etki|üzerine|beden|ve|zihin Považuje se za výkrm, ale má také pozitivní vliv na tělo a mysl. It is considered a fattening food, but it also has a positive effect on body and mind. Kilo aldırıcı olarak bilinir, ancak beden ve zihin üzerinde de olumlu etkileri vardır. Dass sie auch Kunst sein kann, beweist jährlich das ChocolArt-Festival in Tübingen. that|it|also|art|to be|can|proves|annually|the|||in|Tübingen -dığı|o|de|sanat|olmak|-ebilir|kanıtlıyor|her yıl|o|||içinde|Tübingen |||art|||proves|||||| Festival ChocolArt v Tübingenu každý rok dokazuje, že to může být také umění. That it can also be art is proven every year by the ChocolArt festival in Tübingen. Sanat da olabileceğini her yıl Tübingen'deki ChocolArt Festivali kanıtlıyor.

„[...] Schokomandelsplitter, Zartbitter / als Fondue, als Mousse oder Marzipan / mit Luft, voller Duft, mit Pfeffer oder Chili / Creola, Karamell oder Edelrahm! chocolate almond chips|dark chocolate|as|fondue|as|mousse|or|marzipan|with|air|full of|fragrance|with|pepper|or|chili|Creole|caramel|or|cream çikolata badem parçaları|acı çikolata|olarak|fondü||mus||marzipan|ile|hava|dolu|koku||biber||acı biber|krema|karamel||kaliteli krema "[...] Čokoládové mandlové hobliny, hořké sladkosti / jako fondue, jako pěna nebo marcipán / se vzduchem, plné vůně, s pepřem nebo chilli / kreola, karamelem nebo jemným krémem! "[...] chocolate almond chips, dark chocolate / as fondue, as mousse or marzipan / with air, full of scent, with pepper or chili / Creola, caramel or fine cream! „[...] Çikolata badem parçaları, bitter / fondü olarak, mousse veya marzipan / hava ile, dolu bir koku, biber veya acı biber / Creola, karamel veya kaliteli krema! / Cafe Biscuit, Arriba, Madanga / Vollmilch, Nougat oder Praliné / Vanille, Krokant oder als Trüffel / Schwarz wie die Nacht oder weiß wie Schnee! cafe|biscuit|arriba|madanga|whole milk|nougat|or|praline|vanilla|brittle|or|as|truffle|black|like|the|night|or|white|like|snow kahve|bisküvi|Arriba|Madanga|tam yağlı süt|nugat|veya||||||||||||beyaz||kar / Cafe Biscuit, Arriba, Madanga / plnotučné mléko, nugát nebo pralinka / vanilka, křehká nebo lanýžová / černá jako noc nebo bílá jako sníh! / Cafe Biscuit, Arriba, Madanga / Whole milk, nougat or praline / Vanilla, brittle or as truffle / Black as night or white as snow! / Cafe Biscuit, Arriba, Madanga / tam yağlı süt, nugat veya praline / vanilya, krokan veya trüf olarak / gece gibi siyah veya kar gibi beyaz! / Ich kann dir nicht erklären, wie Schokolade schmeckt / Du musst sie schon probieren, probieren! I|can|you|not|explain|how|chocolate|tastes|you|must|it|already|to try|to try ben|-ebilirim|sana|değil|açıklamak|nasıl|çikolata|tadı|sen|-malısın|onu|zaten|denemek|denemek / Nedokážu vysvětlit, jak chutná čokoláda / musíte to zkusit, zkuste to! / I can't explain to you what chocolate tastes like / You have to try it, try it! / Çikolatanın tadını nasıl tarif edeceğimi bilemiyorum / Onu denemelisin, denemelisin! …“ …“ …“

In ihrem Song „Ich kann dir nicht erklären, wie Schokolade schmeckt“ geben der Münchner Sänger Günter N. Renner und seine Band schon einen kleinen Hinweis darauf, dass Schokolade nicht gleich Schokolade ist. in|their|song|I|can|you|not|explain|how|chocolate|tastes|give|the|Munich|singer|Günter|N|Renner|and|his|band|already|a|small|hint|on it|that|chocolate|not|equal|chocolate|is içinde|onun|şarkısında|ben|-ebilirim|sana|değil|açıklamak|nasıl|çikolata|tadı|vermek|o|Münihli|şarkıcı|Günter|N|Renner|ve|onun|grubu|zaten|bir|küçük|ipucu|üzerine|-dığı|çikolata|değil|aynı|çikolata|dır Mnichovský zpěvák Günter N. Renner a jeho skupina ve své písni „Nemohu vám vysvětlit, jak chutná čokoláda“ naznačují, že čokoláda není jen čokoláda. In their song "I can't explain to you what chocolate tastes like," the Munich singer Günter N. Renner and his band already give a small hint that chocolate is not just chocolate. Münihli şarkıcı Günter N. Renner ve grubu, "Çikolatanın tadını sana nasıl anlatacağımı bilemiyorum" adlı şarkılarında çikolatanın çikolata olmadığını belirten küçük bir ipucu veriyor. Es gibt unzählige Zutaten, etwa Mandelsplitter, zahlreiche Geschmacksrichtungen, die abhängig sind von den zugefügten Zutaten, wie etwa Schokolade mit Pfeffer oder mit Chili – und drei unterschiedliche Schokoladensorten: dunkle Bitterschokolade, die schwarz wie die Nacht ist, oder helle, die so weiß ist wie Schnee. there|are|countless|ingredients|such as|almond flakes|numerous|flavors|which|dependent|are|on|the|added|ingredients|such as|for example|chocolate|with|pepper|or|with|chili|and|three|different|types of chocolate|dark|bittersweet chocolate|which|black|as|the|night|is|or|light|which|so|white|is|as|snow bu|var|sayısız|malzeme|örneğin|badem parçaları|çok sayıda|tat çeşitleri|ki|bağımlı|dır|-den|o|eklenen|malzemeler|gibi|örneğin|çikolata|ile|biber|veya|ile|acı biber|ve|üç|farklı|çikolata çeşitleri|koyu|bitter çikolata|ki|siyah|gibi|o|gece|dır|veya|açık|ki|kadar|beyaz|dır|gibi|kar There are countless ingredients, such as almond flakes, numerous flavors that depend on the added ingredients, like chocolate with pepper or with chili – and three different types of chocolate: dark bittersweet chocolate, which is black as night, or light, which is as white as snow. Sayısız malzeme var, örneğin badem parçaları, eklenen malzemelere bağlı olarak farklı tatlar, örneğin biberli veya acılı çikolata - ve üç farklı çikolata türü: gece gibi siyah bitter çikolata veya kar gibi beyaz sütlü çikolata. Die dritte Sorte ist so eine Art Mix aus beiden: die Milchschokolade. the|third|type|is|such|a|kind|mix|of|both|the|milk chocolate o|üçüncü|çeşit|dır|böyle|bir|tür|karışım|-den|ikisinden|o|sütlü çikolata The third type is a kind of mix of both: milk chocolate. Üçüncü tür, her ikisinin bir karışımı olan sütlü çikolatadır.

Man kann Schokolade verflüssigen und als Fondue nutzen – ein Gericht, das eigentlich aus geschmolzenem Käse besteht, in den Brot hineingetaucht wird. one|can|chocolate|to liquefy|and|as|fondue|to use|a|dish|which|actually|of|molten|cheese|consists|into|the|bread|to be dipped|is insan|-abilir|çikolata|sıvı hale getirmek|ve|olarak|fondü|kullanmak|bir|yemek|ki|aslında|-den|eritilmiş|peynir|oluşur|içinde|o|ekmek|içine batırılmış|-ir You can melt chocolate and use it as fondue – a dish that actually consists of melted cheese into which bread is dipped. Çikolatayı sıvı hale getirebilir ve fondü olarak kullanabilirsiniz - aslında eritilmiş peynirden oluşan ve ekmeklerin içine daldırıldığı bir yemektir. Beim Schokoladenfondue sind es meist Früchte und kein Brot. in the|chocolate fondue|are|it|mostly|fruits|and|no|bread -de|çikolata fondüsü|-dir|o|genellikle|meyveler|ve|hiç|ekmek In chocolate fondue, it is usually fruits and not bread. Çikolata fondüde genellikle meyveler ve ekmek yoktur. Sehr beliebt ist auch die Mousse au Chocolat, ein vor allem aus Schokolade, Butter und Ei bestehender Nachtisch. very|popular|is|also|the|mousse|of|chocolate|a|mainly|of all|of|chocolate|butter|and|egg|consisting|dessert çok|popüler|-dir|de|o|mousse|-de|çikolata|bir|-dan|özellikle|-den|çikolata|tereyağı|ve|yumurta|-den oluşan|tatlı Mousse au Chocolat is also very popular, a dessert mainly made of chocolate, butter, and egg. Mousse au Chocolat da oldukça popülerdir, bu özellikle çikolata, tereyağı ve yumurtadan oluşan bir tatlıdır.

Schokolade schmeckt aber nicht nur, sie sorgt auch für gute Laune. chocolate|tastes|but|not|only|it|provides|also|for|good|mood çikolata|-ar|ama|değil|sadece|o|-ar|de|için|iyi|ruh hali Chocolate not only tastes good, it also lifts your spirits. Çikolata sadece lezzetli değil, aynı zamanda iyi bir ruh hali de sağlar. Angela Bechthold von der Deutschen Gesellschaft für Ernährung erklärt, warum: Angela|Bechthold|of|the|German|Society|for|Nutrition|explains|why Angela|Bechthold|-den|-in|Alman|dernek|için|beslenme|-ar|neden Angela Bechthold from the German Society for Nutrition explains why: Alman Beslenme Derneği'nden Angela Bechthold, nedenini açıklıyor:

„Es gibt durchaus wissenschaftliche Studien, die festgestellt haben, dass Inhaltsstoffe von Schokolade sich positiv auf die geistige Leistungsfähigkeit auswirken können. there|are|certainly|scientific|studies|which|found|have|that|ingredients|of|chocolate|themselves|positively|on|the|mental|performance|affect|can bu|var|kesinlikle|bilimsel|çalışmalar|ki|belirlenmiş|sahip olmak|-dığı|içerikler|-den|çikolata|kendilerini|olumlu|üzerine|ki|zihinsel|performans|etki etmek|-ebilir "There are indeed scientific studies that have found that the ingredients in chocolate can have a positive effect on mental performance. "Çikolatanın içeriklerinin zihinsel performansı olumlu yönde etkileyebileceğini belirten bilimsel çalışmalar bulunmaktadır. Es gibt Untersuchungen, die eben zeigen, dass einzelne Inhaltsstoffe von Schokolade, besonders die Flavonoide, neuroprotektive – oder die Nerven- und Gedächtnisleistung verbessernde – Wirkung haben können.“ there|are|studies|which|just|show|that|individual|ingredients|of|chocolate|especially|the|flavonoids|neuroprotective|or|the||and|memory performance|improving|effect|can|can bu|var|araştırmalar|ki|tam|göstermek|-dığı|bireysel|içerikler|-den|çikolata|özellikle|ki|flavonoidler|nöro koruyucu|veya|ki||ve|hafıza performansı|artırıcı|etki|sahip olmak|-ebilir There are studies that show that certain ingredients in chocolate, especially flavonoids, can have neuroprotective – or nerve and memory performance enhancing – effects." Bireysel çikolata bileşenlerinin, özellikle flavonoidlerin, nöroprotektif - yani sinir ve hafıza performansını artırıcı - etkileri olduğunu gösteren araştırmalar mevcuttur."

Das Geheimnis der guten Laune, wenn man Schokolade verzehrt, sind die Inhaltsstoffe, darunter die Aminosäure L-Tryptophan, die der Körper in das „Glückshormon“ Serotonin umwandelt. the|secret|of the|good|mood|when|one|chocolate|consumes|are|the|ingredients|including|the|amino acid|||which|the|body|into|the|happiness hormone|serotonin|converts bu|sır|-in|iyi|ruh hali|-dığında|kişi|çikolata|tükettiğinde|-dir|ki|içerikler|arasında|ki|amino asit|||ki|-in|beden|-e|bu|mutluluk hormonu|serotonin|dönüştürür The secret to feeling good when consuming chocolate lies in its ingredients, including the amino acid L-tryptophan, which the body converts into the "happiness hormone" serotonin. Çikolata tüketildiğinde iyi bir ruh halinin sırrı, vücudun "mutluluk hormonu" serotonin haline dönüştürdüğü L-triptofan amino asidi gibi içeriklerdir. Aber auch die Flavonoide in den Kakaobohnen sind wichtig, Pflanzenfaserstoffe mit einer entzündungshemmenden Wirkung. but|also|the|flavonoids|in|the|cocoa beans|are|important|plant fiber substances|with|an|anti-inflammatory|effect ama|ayrıca|ki|flavonoidler|-de|-in|kakao çekirdekleri|-dir|önemli|bitkisel lifler|ile|bir|iltihap önleyici|etki But the flavonoids in cocoa beans are also important, as they are plant fibers with anti-inflammatory effects. Ancak kakao çekirdeklerindeki flavonoidler de önemlidir; iltihap önleyici etkisi olan bitkisel liflerdir. Sie regulieren die Blutfette, senken den Cholesterinspiegel und den Blutdruck. you|regulate|the|blood fats|lower|the|cholesterol level|and|the|blood pressure onlar|düzenlerler|-i|kan yağlarını|düşürürler|-i|kolesterol seviyesini|ve|-i|kan basıncını They regulate blood fats, lower cholesterol levels, and blood pressure. Kan yağlarını düzenler, kolesterol seviyesini ve kan basıncını düşürür. Besonders gut ist vor allem dunkle Schokolade. especially|good|is|for|all|dark|chocolate özellikle|iyi|dır|ön|hepsi|koyu|çikolata Especially dark chocolate is very good. Özellikle koyu çikolata çok iyidir. Denn mindestens 70 Prozent Kakaoanteil sollte eine Schokolade haben, um eine positive Wirkung auf Körper und Geist zu haben. for|at least|percent|cocoa content|should|a|chocolate|have|to|a|positive|effect|on|body|and|mind|to|have çünkü|en az|yüzde|kakao oranı|-meli|bir|çikolata|sahip olmalı|-mek için|bir|olumlu|etki|-e|beden|ve|zihin|-e|sahip olmak For chocolate to have a positive effect on body and mind, it should contain at least 70 percent cocoa. Bir çikolatanın vücut ve zihin üzerinde olumlu bir etki yaratması için en az %70 kakao içermesi gerekir.

Aber wie viel Schokolade braucht der Mensch, um glücklich zu werden? but|how|much|chocolate|needs|the|human|to|happy|to|to become ama|ne kadar|çok|çikolata|ihtiyaç duyar|-e|insan|-mek için|mutlu|-e|olmak But how much chocolate does a person need to become happy? Ama bir insanın mutlu olması için ne kadar çikolataya ihtiyacı var? Die Antwort lautet: eine sehr große Menge. the|answer|is|a|very|large|quantity bu|cevap|demektir|bir|çok|büyük|miktar The answer is: a very large amount. Cevap: çok büyük bir miktar. Mit einer Tafel ist es da nicht getan. with|a|board|is|it|there|not|done ile|bir|tablet|olmak|bu|orada|değil|yapılmış One piece is not enough. Bir tabletle bu iş bitmiyor. Zuviel des Guten kann aber der Gesundheit eher schaden als nutzen – von der Figur ganz zu schweigen. too much|of the|good|can|but|the|health|rather|harm|than|benefit|of|the|figure|completely|to|to be silent fazla|bunun|iyiliğin|yapabilir|ama|bu|sağlık|daha çok|zarar vermek|-den|fayda sağlamak|-den|bu|beden|tamamen|-e|susmak Too much of a good thing can harm health rather than benefit it – not to mention the figure. Ama fazla iyilik sağlığa zarar verebilir, fayda sağlamaktan çok – vücut şekli bir yana. Und da ist es egal, ob weiße Schokolade, Vollmilch oder Zartbitter, so Angela Bechthold: and|there|is|it|equal|whether|white|chocolate|whole milk|or|dark chocolate|according to|Angela|Bechthold ve|orada|olmak|bu|fark etmez|-ip -mediği|beyaz|çikolata|tam yağlı süt|veya|yarı bitter|böyle|Angela|Bechthold And it doesn't matter whether it's white chocolate, milk chocolate, or dark chocolate, as Angela Bechthold says: Ve burada beyaz çikolata, tam yağlı sütlü çikolata veya bitter çikolata fark etmez, diyor Angela Bechthold:

„Dunkle Schokolade hat wie jede andere Schokolade auch einen hohen Gehalt an Fett und Zucker. dark|chocolate|has|like|every|other|chocolate|also|a|high|content|of|fat|and|sugar koyu|çikolata|var|gibi|her|diğer|çikolata|de|bir|yüksek|içerik|-de|yağ|ve|şeker "Dark chocolate, like any other chocolate, has a high content of fat and sugar. "Koyu çikolatanın, diğer çikolatalar gibi, yüksek miktarda yağ ve şeker içerdiği anlamına gelir. Das heißt, wenn wir Schokolade essen, nehmen wir damit viele Kalorien auf, und das kann dazu führen, dass man leichter Übergewicht bekommt.“ the|means|when|we|chocolate|eat|take|we|with it|many|calories|in|and|that|can|to it|lead|that|one|more easily|overweight|gets bu|demek|-dığı zaman|biz|çikolata|yeriz|alırız|biz|bununla|çok|kalori|alırız|ve|bu|olabilir|buna|yol açmak|-dığı|insan|daha kolay|fazla kilo|alır This means that when we eat chocolate, we consume a lot of calories, which can lead to easier weight gain." Yani çikolata yediğimizde, birçok kalori alıyoruz ve bu, aşırı kilolu olma riskini artırabilir."

Je nach Sorte und Füllung enthält eine Tafel zwischen 1600 und 2400 Joule, also die Energiemenge, die benötigt wird, um einen Liter Wasser um ein Grad zu erwärmen. depending|on|type|and|filling|contains|a|bar|between|and|joules|thus|the|amount of energy|which|needed|is|to|one|liter|water|by|one|degree|to|to heat up her|göre|çeşit|ve|dolgu|içerir|bir|tablet|arasında|ve|joule|yani|bu|enerji miktarı|-ki|gereklidir||-mek için|bir|litre|su|-de|bir|derece|-mek|ısıtmak Depending on the type and filling, a bar contains between 1600 and 2400 joules, which is the amount of energy needed to raise one liter of water by one degree. Çeşidine ve dolgusuna bağlı olarak, bir çikolata barı 1600 ile 2400 Joule arasında enerji içerir; bu, bir litre suyu bir derece ısıtmak için gereken enerji miktarıdır. In der Umgangssprache wird „Joule“ selten verwendet; gebräuchlich ist nach wie vor „Kalorien“. in|the|colloquial language|is|joule|rarely|used|common|is|after|as|still|calories -de|bu|günlük dil|kullanılır|joule|nadiren|kullanılır|yaygın|dır|-den|||kalori In everyday language, 'joule' is rarely used; 'calories' is still commonly used. Gündelik dilde "Joule" nadiren kullanılır; hâlâ yaygın olarak "kalori" terimi kullanılmaktadır. Diese Menge entspricht einem normalen Mittagessen. this|amount|corresponds to|a|normal|lunch bu|miktar|karşılık geliyor|bir|normal|öğle yemeği This amount corresponds to a normal lunch. Bu miktar normal bir öğle yemeğine eşdeğerdir. Wer sich allerdings ausgewogen ernährt und ausreichend bewegt, braucht kein Übergewicht zu fürchten. who|oneself|however|balanced|nourishes|and|sufficiently|exercises|needs|no|overweight|to|to fear kim|kendini|ancak|dengeli|besleniyor|ve|yeterince|hareket ediyor|gereksinim duymuyor|hiç|fazla kilo|için|korkmak However, those who eat a balanced diet and exercise enough do not need to fear being overweight. Ancak dengeli beslenen ve yeterince hareket edenler, fazla kilolardan korkmamalıdır.

Beim Schokoladenkonsum liegt Deutschland mit etwa elf Kilogramm pro Person pro Jahr auf Platz zwei. in the|chocolate consumption|is|Germany|with|about|eleven|kilograms|per|person|per|year|in|place|two -de|çikolata tüketimi|yer alıyor|Almanya|ile|yaklaşık|on bir|kilogram|başına|kişi|başına|yıl|-de|sıra|iki In chocolate consumption, Germany ranks second with about eleven kilograms per person per year. Çikolata tüketiminde Almanya, kişi başına yılda yaklaşık on bir kilogram ile ikinci sıradadır. Den ersten Platz hält, wie könnte es anders sein, die Schweiz. the|first|place|holds|how|could|it|differently|be|the|Switzerland -i|birinci|sıra|tutuyor|nasıl|-ebilirdi|o|farklı|olmak|o|İsviçre The first place is held, as could be expected, by Switzerland. Birinci sırayı ise, nasıl olabilirdi ki, İsviçre elinde tutmaktadır. Schließlich gilt die Alpenrepublik als das Schokoladenparadies schlechthin – sowohl hinsichtlich der Produktion als auch des Pro-Kopf-Verbrauchs: fast zwölf Kilogramm pro Person, pro Jahr. finally|is considered|the|Alpine Republic|as|the|chocolate paradise|par excellence|both|regarding|the|production|as|also|of the|per||||||per|||year nihayet|geçerli|o|Alpler Cumhuriyeti|olarak|o|çikolata cenneti|tam anlamıyla|hem|açısından|o|üretim|olarak|ayrıca|o|başına||||||yılı|||yıl After all, the Alpine republic is considered the chocolate paradise par excellence – both in terms of production and per capita consumption: almost twelve kilograms per person, per year. Sonuçta, Alp Cumhuriyeti hem üretim hem de kişi başı tüketim açısından gerçek bir çikolata cenneti olarak kabul edilmektedir: kişi başına yılda neredeyse on iki kilogram.

Nicht auf die Linie achten sicher diejenigen, die im Dezember die ChocolART in Tübingen besuchen. not|on|the|line|pay attention|surely|those|who|in|December|the|ChocolART|in|Tübingen|visit değil|üzerine|o|hat|dikkat etmek|kesinlikle|o kişiler|ki|içinde|Aralık|o|ChocolART|içinde|Tübingen|ziyaret etmek Those who visit the ChocolART in Tübingen in December are certainly not watching their waistlines. Aralık ayında Tübingen'deki ChocolART'ı ziyaret edenler kesinlikle diyetlerine dikkat etmiyorlar. Seit 2006 findet in der dortigen historischen Altstadt das größte Schokoladenfestival Deutschlands statt. since|takes place|in|the|there|historical|old town|the|largest|chocolate festival|of Germany|instead beri|gerçekleşiyor|içinde|o|oradaki|tarihi|eski şehir|o|en büyük|çikolata festivali|Almanya'nın|gerçekleşiyor Since 2006, the largest chocolate festival in Germany has been taking place in the historic old town there. 2006'dan beri oradaki tarihi şehir merkezinde Almanya'nın en büyük çikolata festivali düzenlenmektedir. Sechs Tage lang präsentieren Hersteller aus Deutschland und aller Welt ihre Produkte. six|days|long|present|manufacturers|from|Germany|and|of all|world|their|products altı|gün|boyunca|sunuyorlar|üreticiler|dan|Almanya|ve|tüm|dünya|onların|ürünler For six days, manufacturers from Germany and around the world present their products. Altı gün boyunca, Almanya ve dünyanın dört bir yanından üreticiler ürünlerini sergilemektedir. Der Name des Festivals setzt sich zusammen aus den französischen Begriffen für „Schokolade“ und „Kunst“: „chocolat“ und „art“. the|name|of the|festival|sets|itself|together|from|the|French|terms|for|chocolate|and|art|chocolate|and|art festivalin|adı|festivalin|festival|koyuyor|kendini|bir araya|-den|Fransızca|Fransız|terimler|için|çikolata|ve|sanat|||sanat The name of the festival is made up of the French terms for "chocolate" and "art": "chocolat" and "art." Festivalin adı, Fransızca "çikolata" ve "sanat" terimlerinden oluşmaktadır: "chocolat" ve "art". Denn unter den teilnehmenden Ausstellern sind auch Chocolatiers, die besondere, ausgefallene Kreationen präsentieren. for|among|the|participating|exhibitors|are|also|chocolatiers|who|special|unusual|creations|present çünkü|arasında|katılan|katılan|sergileyiciler|var|de|çikolata ustaları|ki|özel|sıradışı|kreasyonlar|sunuyorlar Among the participating exhibitors are also chocolatiers who present special, extravagant creations. Çünkü katılan sergiciler arasında özel, sıradışı kreasyonlar sunan çikolata ustaları da bulunmaktadır. Dazu kann auch schon mal Schokolade mit Pfeffer, Ananas, Rosenblättern, Veilchen oder mit Speck und Käse gehören. to this|can|also|already|once|chocolate|with|pepper|pineapple|rose petals|violets|or|with|bacon|and|cheese|belong buna|olabilir|de|bile|bir|çikolata|ile|biber|ananas|gül yaprakları|menekşe|veya|ile|domuz pastırması|ve|peynir|ait olmak This can also include chocolate with pepper, pineapple, rose petals, violets, or even with bacon and cheese. Buna ayrıca biber, ananas, gül yaprakları, menekşe veya pastırma ve peynir ile yapılan çikolatalar da dahil olabilir.

Mit einem Missverständnis räumt Xavier auf, früher Assistent des französischen Starchocolatiers Michel Cluizel: with|a|misunderstanding|clears|Xavier|up|former|assistant|of the|French|star chocolatiers|Michel|Cluizel ile|bir|yanlış anlama|ortadan kaldırıyor|Xavier|üzerine|daha önce|asistan|Fransız||ünlü çikolata ustası|Michel|Cluizel Xavier, former assistant to the French star chocolatier Michel Cluizel, clears up a misunderstanding: Xavier, daha önce Fransız çikolata ustası Michel Cluizel'in asistanı olarak bir yanlış anlamayı ortadan kaldırıyor:

„Schokolade wird nicht nur als Süßigkeit genutzt, sondern auch als Gewürz. chocolate|is|not|only|as|sweetness|used|but also|also|as|spice çikolata|olur|değil|sadece|olarak|tatlı|kullanılır|ama|ayrıca||baharat "Chocolate is not only used as a sweet treat but also as a spice." "Çikolata sadece bir tatlı olarak kullanılmaz, aynı zamanda bir baharat olarak da kullanılır. Und als Gewürz kann man das in der salzigen Küche sehr gut nutzen. and|as|spice|can|one|this|in|the|salty|kitchen|very|well|to use ve|olarak|baharat|-ebilmek|kişi|onu|içinde|tuzlu|tuzlu|mutfak|çok|iyi|kullanmak And as a spice, it can be used very well in savory cuisine. Ve baharat olarak tuzlu mutfakta çok iyi bir şekilde kullanılabilir. Und wenn man zum Beispiel aus Sao Tomé diese Schokolade nimmt, Sao Tomé ist eine sehr mineral[reiche] Insel, eine vulkanische Insel, und die bringt das Salzige aus dem Meer und das Mineral aus dem Boden. and|if|one|to the|example|from|Sao|Tome|this|chocolate|takes|||is|a|very|mineral|||||||||||from|the|||||||ground ve|eğer|kişi|-e|örnek|-den|Sao|Tomé|bu|çikolata|alır|Sao|Tomé|-dir|bir|çok|mineral|||||||||||-den|den|||||||toprak And if you take this chocolate from Sao Tomé, Sao Tomé is a very mineral-rich island, a volcanic island, and it brings the saltiness from the sea and the minerals from the ground. Örneğin, Sao Tomé'den bu çikolatayı aldığınızda, Sao Tomé çok mineral açısından zengin bir ada, volkanik bir ada ve denizden tuzu ve yerden minerali getiriyor. Und das ist eine Schokolade, die wir zu Fisch sehr gut assemblieren können.“ and|this|is|a|chocolate|which|we|with|fish|very|well|assemble|can ve|o|-dir|bir|çikolata|o|biz|-e|balık|çok|iyi|birleştirmek|-ebilmek And this is a chocolate that we can pair very well with fish. Ve bu, balıkla çok iyi bir şekilde birleştirebileceğimiz bir çikolatadır."

Eine Schokolade, die einen salzigen Geschmack hat, passt gut zu Fischgerichten, man kann beides assemblieren, zusammen verwenden. a|chocolate|which|a|salty|taste|has|fits|well|to|fish dishes|one|can|both|to assemble|together|to use bir|çikolata|o|bir|tuzlu|tat|var|uyar|iyi|için|balık yemekleri|insan|yapabilir|ikisini|birleştirmek|birlikte|kullanmak A chocolate that has a salty taste goes well with fish dishes; you can combine both and use them together. Tuzlu bir lezzete sahip bir çikolata, balık yemekleriyle iyi gider, ikisini bir araya getirip birlikte kullanabilirsiniz. Das trifft beispielsweise auf Schokolade zu, die von der Insel Sao Tomé vor der Westküste Afrikas stammt. the|applies|for example|to|chocolate|to|which|from|the|island|Sao|Tome|off|the|west coast|of Africa|originates bu|geçerli|örneğin|üzerine|çikolata|için|o|-den|-den|ada|Sao|Tomé|önünde|-nin|batı kıyısı|Afrika'nın|kökenli This applies, for example, to chocolate that comes from the island of Sao Tomé off the west coast of Africa. Bu, örneğin, Afrika'nın batı kıyısındaki Sao Tomé adasından gelen çikolata için geçerlidir.

Schokoladenprodukte folgen wie viele Produkte heutzutage Trends. chocolate products|follow|like|many|products|nowadays|trends çikolata ürünleri|takip eder|gibi|birçok|ürün|günümüzde|trendler Chocolate products follow trends like many products today. Çikolata ürünleri, günümüzde birçok ürün gibi trendlere uymaktadır. Das, was schmeckt, wird hergestellt – selbst wenn dafür hochwertige und teure Zutaten wie Zimtblüten aus Sri Lanka oder Vanilleschoten von der Südseeinsel Tahiti verwendet werden. the|what|tastes|is|produced|even|if|for it|high-quality|and|expensive|ingredients|like|cinnamon flowers|from|Sri|Lanka|or|vanilla pods|from|the|South Sea island|Tahiti|used|are bu|ne|lezzetli|olacak|üretiliyor|bile|-dığı zaman|bunun için|kaliteli|ve|pahalı|malzemeler|gibi|tarçın çiçekleri|-den|Sri|Lanka|veya|vanilya baklaları|-den|-den|güney deniz adası|Tahiti|kullanılıyor| What tastes good is produced – even if high-quality and expensive ingredients like cinnamon flowers from Sri Lanka or vanilla pods from the South Sea island of Tahiti are used. Ne lezzetliyse, o üretilir - bunun için Sri Lanka'dan gelen tarçın çiçekleri veya Tahiti adasından gelen vanilya baklaları gibi kaliteli ve pahalı malzemeler kullanılsa bile.

Schokolade ist aber noch viel mehr als eine Süßigkeit oder ein Gewürz. chocolate|is|but|still|much|more|than|a|candy|or|a|spice çikolata|dır|ama|daha|çok|daha fazla|-den|bir|tatlı|veya|bir|baharat However, chocolate is much more than just a sweet or a spice. Çikolata, sadece bir tatlı veya baharat olmaktan çok daha fazlasıdır. So hat die Schönheitsindustrie sie schon lange für sich entdeckt – egal, ob als Gesichtsmaske, Schokoladenbad oder als Schokoladenmassage. so|has|the|beauty industry|it|already|long|for|itself|discovered|regardless|whether|as|face mask|chocolate bath|or|as|chocolate massage böyle|-di|bu|güzellik endüstrisi|onu|zaten|uzun zamandır|için|kendisi|keşfetti|fark etmeksizin|-ip|olarak|yüz maskesi|çikolata banyosu|veya|olarak|çikolata masajı The beauty industry has long discovered it for itself – whether as a face mask, chocolate bath, or chocolate massage. Güzellik endüstrisi onu çoktan keşfetti - ister yüz maskesi, çikolata banyosu ya da çikolata masajı olarak. Auch richtige Skulpturen können entstehen – wie beispielsweise im Jahr 2011. also|real|sculptures|can|arise|as|for example|in the|year ayrıca|gerçek|heykeller|-ebilir|ortaya çıkabilir|gibi|örneğin|-de|yıl Real sculptures can also be created – as was the case in 2011. Gerçek heykeller de ortaya çıkabilir - örneğin 2011 yılında. Damals schlug der Bildhauer Axel von Criegern aus einem mehr als 100 Kilogramm schweren Block dunkler Schokolade eine Frauenbüste heraus, die schlicht „Die Süße“ hieß. then|struck|the|sculptor|Axel|of|Criegern|from|a|more|than|kilograms|heavy|block|dark|chocolate|a|female bust|out|the|simply|the|sweetness|was called o zamanlar|-di|o|heykeltıraş|Axel|-den|Criegern|-den|bir|daha|-den|kilogram|ağır|blok|koyu|çikolata|bir|kadın büstü|dışarı|o|sade|o|tatlı|-di At that time, the sculptor Axel von Criegern carved a bust of a woman from a block of dark chocolate weighing more than 100 kilograms, which was simply called "The Sweetness." O zaman heykeltıraş Axel von Criegern, 100 kilogramdan fazla ağırlığındaki koyu çikolata bloğundan "Tatlı" adını verdiği bir kadın büstü çıkardı.

Inzwischen hat sich die  ChocolART soweit etabliert, dass auch Themen ohne Schokoladenseite angesprochen werden können wie die Arbeitsbedingungen der Kakaobauern oder der Trend zu veganen Produkten, also ohne tierische Zutaten wie Milch oder Schlagsahne. meanwhile|has|itself|the|ChocolART|so far|established|that|also|topics|without|chocolate side|addressed|can|can|such as|the|working conditions|of the|cocoa farmers|or|the|trend|to|vegan|products|thus|without|animal|ingredients|such as|milk|or|whipped cream bu arada|sahip oldu|kendini|o|ChocolART|kadar|yerleşti|-dığı|ayrıca|konular|-sız|çikolata tarafı|ele alınabilir|olmak|-ebilmek|gibi|o|çalışma koşulları|-in|kakao çiftçileri|veya|-in|trend|-e|vegan|ürünler|yani|-sız|hayvansal|malzemeler|gibi|süt|veya|krema In the meantime, ChocolART has established itself to the extent that topics without a chocolate aspect can also be addressed, such as the working conditions of cocoa farmers or the trend towards vegan products, meaning without animal ingredients like milk or whipped cream. Bu arada, ChocolART o kadar yerleşti ki, çikolata ile ilgili olmayan konular da ele alınabiliyor; örneğin kakao çiftçilerinin çalışma koşulları veya süt veya krema gibi hayvansal içerik içermeyen vegan ürünlere olan eğilim.

Und für alle diejenigen, die gerade in einer persönlichen Krise sind und zum Festival kommen, hat diese Besucherin einen Tipp: and|for|all|those|who|currently|in|a|personal|crisis|are|and|to the|festival|come|has|this|visitor|a|tip ve|için|tüm|o kişiler|-en|şu anda|içinde|bir|kişisel|kriz|-dir|ve|-e|festival|gelmek|sahip oldu|bu|ziyaretçi|bir|ipucu And for all those who are currently in a personal crisis and are coming to the festival, this visitor has a tip: Ve kişisel bir kriz içinde olanlar için festivale gelen bu ziyaretçinin bir önerisi var:

„Schokolade macht glücklich. chocolate|makes|happy çikolata|yapar|mutlu "Chocolate makes you happy. "Çikolata mutlu eder. Und vielleicht wenn man unglücklich ist, sollte man einfach 'n Stück Schokolade essen, und dann sieht die Welt schon ganz anders aus.“ and|maybe|if|one|unhappy|is|should|one|simply|a|piece|chocolate|eat|and|then|looks|the|world|already|completely|different|out ve|belki|-dığında|insan|mutsuz|-dir|-malı|insan|sadece|bir|parça|çikolata|yemek|ve|o zaman|görür|o|dünya|çoktan|tamamen|farklı|görünmek And maybe if you are unhappy, you should just eat a piece of chocolate, and then the world will look quite different." Ve belki de mutsuz olduğunuzda, sadece bir parça çikolata yemelisiniz, o zaman dünya çok daha farklı görünecek."

Sollte jemand dann Angst um seine Linie haben, sollte sie oder er einfach an den Spruch denken: „Schokolade fragt nicht, Schokolade versteht.“ should|someone|then|fear|for|his|line|to have|should|she|or|he|simply|to|the|saying|to think|chocolate|asks|not||understands -sa|biri|o zaman|korku|hakkında|onun|çizgi|sahip olmak|-sa|o|veya|o|sadece|-e|onu|söz|düşünmek|çikolata|sormaz|değil|çikolata|anlar If someone is then worried about their figure, they should just think of the saying: "Chocolate doesn't ask, chocolate understands." Eğer birisi o zaman kilosu için endişeleniyorsa, sadece şu sözü düşünmelidir: "Çikolata sormaz, çikolata anlar."

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