ROSÉ   2009-06-10 ROSÉ 2009-06-10 ROSÉ 2009-06-10

Qu'est-ce que le « rosé » ? C'est un vin plutôt léger, souvent mal aimé des connaisseurs, qui passe pour donner mal à la tête si on en abuse. It's a rather light wine, often disliked by connoisseurs, and said to give you a headache if you abuse it. Et comme les grands crus sont rares, on a parfois tendance à penser que le rosé est un mélange de vin rouge et de vin blanc. And since grands crus are rare, we sometimes tend to think of rosé as a blend of red and white wine. Croyance naïve et enfantine ? A naive and childish belief? Pas tant que cela ! Not so much! Il s'en est même fallu d'un cheveu, d'une bulle, pour que ça arrive et que ce canular bébête ne devienne réalité. It even came within a hair's breadth of making this silly hoax a reality. La Commission européenne a d'extrême justesse renoncé à son projet de légaliser ce genre de mélange pour arriver à du vin rosé. The European Commission has narrowly abandoned plans to legalize this type of blending to produce rosé wine. Le rosé est un vin qui obtient cette couleur à la suite d'une préparation spéciale, d'une macération assez courte des grains de raisin noir, et non d'un coupage de différents vins. Rosé is a wine that obtains its color from a special preparation, a fairly short maceration of the black grapes, and not from a blend of different wines. Cette couleur est le résultat d'une technique. Mais au départ, il s'agit bien d'une couleur. Et il est vrai que la couleur est importante pour le vin. On le nomme par là, en oubliant souvent de préciser qu'il s'agit de vin. On parle d'un verre de rouge, d'un petit blanc sec, ou même d'un carafon de rosé. Le rosé, vin de vacances, vin du Midi, qui doit son nom à une couleur presque dérivée. En effet, on ne parle pas d'un verre de « rose », mais d'un verre de « rosé ». Doit-on y voir une lointaine descendance avec le rosatum , ce breuvage connu des Romains qui désignait en latin, non pas un vin rose, mais un vin à la rose, parfumé à l'aide de cette fleur ? C'est ce qu'on appellerait davantage en français un vin « rosat », même si le mot n'est pas très fréquent. Mais pourquoi a-t-on en français deux mots, « rose » et « rosé », pour désigner une couleur (ou peut-être deux nuances, deux couleurs) ? On a un peu le même processus lorsqu'il s'agit des mots « orange » et « orangé ». Ce dernier mot ne désigne que la couleur. Le premier désigne d'abord le fruit, et ensuite, par analogie, ce qui porte une teinte semblable à celle de l'agrume. Avec une particularité grammaticale associée au tandem. En principe, l'adjectif de couleur orange ne s'accorde pas. Il reste invariable en nombre, et ne prend pas le « s » du pluriel. Alors que l'agrume le prend (un kilo d'oranges), et que l'adjectif « orangé » s'accorde très régulièrement. « Orangé » et « orange » sont-ils synonymes, de même que « rose » et « rosé » ? Presque, mais pas absolument. L'orangé a une teinte orange, la couleur est plus discrète. Pour le rosé, c'est la même chose. À noter d'ailleurs que le rose, bien qu'il désigne la plupart du temps une couleur, a quelques significations dérivées. Il renvoie à une couleur politique, celle des socialistes. La rose est depuis longtemps l'emblème du Parti socialiste. Mais ceci s'explique aussi en fonction de la couleur : le rouge est la couleur des communistes. Et le rose est un rouge atténué, adouci, peut-être considéré comme moins violent.

Coproduction du Centre national de Documentation Pédagogique. http://www.cndp.fr/