TO BIO OR NOT TO BIO, Jacques-Pascal CUSIN, Editions MARABOUT - Publiée le 23-02-2009 TO BIO OR NOT TO BIO, Jacques-Pascal CUSIN, Editions MARABOUT - Published on 23-02-2009

Le bio est en plein essor, il suffit de fréquenter une superette bio depuis quelques années pour s'en rendre compte. Lo orgánico está en auge, solo tienes que ir a un supermercado orgánico durante unos años para darte cuenta. Органический бум процветает, вам просто нужно пойти в супермаркет органических продуктов на несколько лет, чтобы понять это. Un changement de comportement qui reste cependant une liberté de pays riches, l'essentiel de l'humanité, sous-alimenté ou non, n'a pas les moyens de se poser cette question : quel est mon impact sur la nature ? Un cambio de comportamiento que, sin embargo, sigue siendo una libertad para los países ricos, la mayoría de la humanidad, desnutrida o no, no tiene los medios para hacer esta pregunta: ¿cuál es mi impacto en la naturaleza? Et c'est bien à l'échelle mondiale que cette question se pose, question à laquelle Jacques-Pascal CUSIN tente de répondre dans son dernier ouvrage, To bio or not to bio, paru aux Editions Marabout. Le sous-titre de l'ouvrage donne le ton, je cite : « Pour garder la planète en vie, cessons de vivre au dessus de nos moyens. El subtítulo del libro marca la pauta, cito: “Para mantener vivo el planeta, dejemos de vivir más allá de nuestras posibilidades. » Elargi à l'ensemble des matières premières, le propos de Jacques-Pascal CUSIN est sans concession face à un désastre annoncé, celui de la pénurie des ressources à brève échéance. »Ampliado a todas las materias primas, las palabras de Jacques-Pascal CUSIN son intransigentes ante un desastre anunciado, el de la escasez de recursos en el corto plazo. Des matières premières qui sont à la base de tout ce que nous consommons. Materias primas que son la base de todo lo que consumimos. Elles conditionnent non seulement notre existence, mais également toutes les manifestations de la vie sur Terre. Condicionan no solo nuestra existencia, sino también todas las manifestaciones de la vida en la Tierra. Or, nous vivons largement au-dessus de nos moyens. L'environnement dans son ensemble en pâtit, les tensions géostratégiques pour le contrôle des ressources s'exacerbent, le fossé entre pauvres et riches se creuse, les crises se succèdent. El medio ambiente en su conjunto sufre, las tensiones geoestratégicas por el control de los recursos se agravan, la brecha entre pobres y ricos se ensancha, las crisis se suceden. Matières premières, mondialisation, impacts de nos activités, errements de l'agriculture, progrès et perspectives d'avenir, plus de 200 pages critiques sur notre relation à la planète, écrites en collaboration avec Lionel MOTIERE. Mais au delà du constat accablant, les auteurs nous proposent de passer à l'action. Pero más allá de la abrumadora observación, los autores sugieren que actuemos. Ils nous incitent notamment à alléger notre empreinte écologique, à reconsidérer la mondialisation des échanges et à encourager une agriculture propre, respectueuse du principe de souveraineté alimentaire. Nos animan en particular a reducir nuestra huella ecológica, reconsiderar la globalización del comercio y fomentar una agricultura limpia, respetuosa del principio de soberanía alimentaria. Ces réformes nécessitent une profonde modification de nos habitudes de consommation, étayée par une nouvelle définition des notions de progrès, de croissance, de développement et de bien-être. Estas reformas requieren un cambio profundo en nuestros hábitos de consumo, apuntalado por una nueva definición de las nociones de progreso, crecimiento, desarrollo y bienestar. Il en va de notre qualité de vie et de celle des générations futures. Nuestra calidad de vida y la de las generaciones futuras están en juego.

Après « Santé et vitalité par l'alimentation vivante », publié chez Albin Michel et « La Bio malmenée », parue chez Jouvence, Jacques-Pascal CUSIN, spécialiste de la nutrition, investit le champ du développement durable avec ce nouvel ouvrage. Un livre documenté, rigoureux et réaliste, dont on ne peut que regretter qu'il n'ait pas été imprimé, sur papier recyclé. Je vous recommande tout de même To bio or not to bio, pour garder la planète en vie, cessons de vivre au dessus de nos moyens, de Jacques-Pascal CUSIN, aux Editions Marabout.

Editions Marabout

olivier, pour la Rédaction