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Yeah I really like Shahi Paneer. Oh yeah. Such a good dish.

Yeah paneer is like, my wife is dairy free, so we don't cook, that's why I create like recipes like dairy free mostly.

Yes and uh gluten free and dairy free.

And paneer means cheese right?

Yeah okay and you cannot find paneer here unless you find maybe online or somewhere, I don't know.

Okay , Wanna check this?

Careful with the steam, this coming out is very hot.

We must smell. Yeah in India, we don't, we just smell, spice is done, ok, it smells good.

Okay that means it smells good ok, so you can like uh put half of this here.

Okay Yeah how can I work on my smelling skills to know when it's done?

You have to cook lots of Indian food a lot. Okay.

Yeah see the half of this uh dressing we're just saving here, for on top, we're gonna

like garnish and now I have a uh, so three cup of rice here, right here, and I soaked

this for at least 20-30 minutes, and it's basmati rice.

So now we're gonna pour this here. We add this all in?

Yeah we're gonna add this here and

Since this rice was soaking here for like a little while, so we don't need so much water.

Usually rice, when we cook rice you know, it goes like one cup rice, and two cup water,

yeah so with this, we're gonna do like one cup rice and 1 cup water.

I'm happy.

Because we soak this rice the rice is already soft like so if you put too much water, it's get like very very sticky kind of.

Okay do we just cover that back again?

Yeah we just cover this and let this uh start in high heat, when just I like clear like

lid, because you can see rice, because rice, making rice really is, in India also, like

this very you have to have like a, we have to have good skill.

Sometimes mess up with rice doesn't perfect, because for us, we want like rice to be like

separate like, all like you know, not stick together. Okay.

So when you serve is like nice.

Yeah so yeah, so when we used to see this, when you started boiling, so we're gonna put this in like completely low.

Okay and let this cook. For about how long?

In the low you can cook for like next 20 minutes. Okay. Yeah.

So here I'm just heating this and you can add uh so i don't need to make a video for

this, I already have, so you can just pour like four tablespoons.

what are we making here?

So we're making chickpeas. Ok, Ok.

So this is like uh uh, this is uh we have like uh called Chana masala, but I'm not making

Chana Masala, they're gonna be spicy, but like we called cut masala, cut miss which cut masala, is like you know.

Yeah, so we call there, so that means we're not gonna have any garam masala here. Okay.

We only have one, have a cumin seed, okay and some onion.

Should I use a spoon? Yes and how much?

And let's see the for cumin seed, we need we need to pop the cumin seeds, like you know,

so that means we need like oil is hot. Oh okay.

What is this? So this is a onion, ginger, and garlic paste, um. That you make yourself?

Yeah, I just put in a blender, like half onion here, and it's like five cloves of garlic, and one like one and a half inch ginger.

Wow, yeah, wow. This is like a super healthy you know.

Yes we're going to use turmeric with in, so it's like turmeric is good for inflammation, garlic also for digestion.

A good immune boost.

Oh yeah yeah this is very good have you met a lot of Indians here?

Yes, now we is ready. Okay. So we can put like a half of these, yes that's good.

Ahh the sizzle, the sound.

Okay now we're gonna add this, uh paste. All of it? Yeah. Oh wow.

One thing about Indian food...should I use this? Yeah, you can use this.

Because we need more spices than we think, we think oh we need this much, no, in America,

people only use little, little, no because we need more than we think actually.

Yeah so now see we started boiling here so we're going to turn this down all the way

low, completely, yeah and let this cook for next 20 minutes.

Okay and then what about this little guy over here?

So we have to like uh it's this process, it's gonna take a little bit time.

Okay yeah and we keep it on that, yeah so while we're cooking you can just add some turmeric, half of this.

Okay yeah that's good, and you can use a little bit chili powder like yeah, that much here for now.

You can add a little later also, if you need it.

And just many ingredients right here, salt, yeah.

Should I put that in now?

A little bit more, because uh i'm not bring so much because when I boil that chickpeas,

so I add some salt yes, when you're boiling the chickpea the salt goes all in you know while it's boiling. Got it.

So I am going to cover this, I don't want the steam to go out. Oh, a little trick.

Oh that's interesting it tries to escape.

Yeah because the steam has so much power, you know.

Yeah almost steam engine how the steam small started. Right.

Oh these look so fresh, they look so much better than canned chickpeas.

Yeah sometimes people, they not uh they don't like cilantro sometimes, but they can use

a little bit like a mint, fresh mint.

A little bit.. oh mint instead of cilantro..not this much, they smell like little later, okay because mint is so strong.

Yeah it's perfect, you can uh see how separate this is rice.

You don't want this rice to be sticking together so oh this works so.

And now we're gonna garnish all over the place. Okay what a beautiful dish.

And we're gonna eat now.

Sorry Calvin, we'll have to get ya later.

Sorry Calvin.

Cameraman is angry.

After a labor of love, we get to enjoy it. Estoy feliz. Debido a que remojamos este arroz, el arroz ya está blando, así que si pones demasiada agua, se pone muy, muy pegajoso. Sono felice. Poiché mettiamo a bagno questo riso, il riso è già morbido, quindi se metti troppa acqua, diventa molto appiccicoso. Depois de um trabalho de amor, podemos apreciá-lo.

Oh yeah because one thing I want to tell you, Indian food take time, but it's a labor of Sim, porque uma coisa eu quero te dizer, comida indiana leva tempo, mas é um trabalho de amor,

love and so whoever make Indian food, if they're inviting you that means they work a lot actually. porque puedes ver el arroz, porque el arroz, hacer arroz realmente lo es, también en la India, así, coperchio, perché puoi vedere il riso, perché il riso, fare il riso è davvero, anche in India, in então quem quer que faça comida indiana, se eles estão te convidando isso significa que eles trabalham muito na verdade.

Yeah and so that's why it's good to have like a prepare earlier, and so the way I do sometimes, tienes que tener como un, tenemos que tener una buena habilidad. A veces, estropear el arroz no es perfecto, porque para nosotros, queremos que el arroz sea como algo separado, todo como, sabes, que no se pegue. Bueno. Entonces cuando sirves es como bueno. questo modo devi avere come un, dobbiamo avere una buona abilità. A volte si fa confusione con il riso non è perfetto, perché per noi vogliamo che il riso sia separato come, sai , non rimanga attaccato. Okay. Quindi quando lo servi è carino. Sim e é por isso que é bom ter uma preparação mais cedo, e do jeito que eu faço às vezes,

so then I don't have to do like in a minute, so I can do like fast way. Yeah completamente bajo. Está bien y deja que esto se cocine. ¿Por cuánto tiempo? completamente basso. Okay e lo lasciamo cuocere. Per quanto tempo? então eu não tenho que fazer isso em um minuto, então eu posso fazer de maneira rápida. Sim...

So we eat Indian food a lot actually, because we prepare earlier and then we prepare dinner, De acuerdo, sí. Entonces aquí estoy calentando esto y puedes agregar uh, así que no necesito hacer un video para esto, ya lo hice, así que puedes verter como cuatro cucharadas. que estamos haciendo aqui Entonces estamos haciendo garbanzos. Va bene sì. Quindi qui sto solo riscaldando questo e tu puoi aggiungerlo, quindi non ho bisogno di fare un video per questo, l'ho già fatto, quindi puoi semplicemente versare come quattro cucchiai. cosa stiamo facendo qui? Quindi stiamo facendo i ceci. Então comemos muito comida indiana na verdade, porque nos preparamos mais cedo e depois preparamos o jantar,

so we prepare more, so we can have for next lunch. Así que esto es como uh uh, esto es uh, tenemos como uh llamado Chana masala, pero no voy a hacer Chana Masala, serán picantes, pero como llamamos cut masala, cut miss, Quindi questo è come uh uh, questo è uh abbiamo, è chiamato Chana masala, ma non sto preparando Chana Masala, saranno piccanti, ma come abbiamo chiamato cut masala, cut miss che então preparamos mais, para podermos almoçar no próximo almoço.

That's awesome. So we don't have to do anything. Sí, entonces llamamos allí, eso significa que no vamos a tener ningún garam masala aquí. Bueno. Solo tenemos uno, tenemos una semilla de comino, vale y un poco de cebolla. Sì, quindi lo chiamiamo lì, quindi significa che non avremo nessun garam masala qui. Va bene. Ne abbiamo solo uno, un seme di cumino, ok e un po 'di cipolla. Isso é incrível. Portanto, não temos que fazer nada.

Yeah we always do like two meal, yeah even this meal we made, it's enough for tonight also. Si y cuanto? Y veamos la semilla de comino, necesitamos que hagamos estallar las semillas de comino, como sabes, eso significa que necesitamos que el aceite sea caliente. Ah, vale. ¿Que es esto? Entonces esta es una pasta de cebolla, jengibre y ajo, um. Sì e quanto? E vediamo i semi di cumino, abbiamo bisogno di far scoppiare i semi di cumino, come sai, quindi significa che abbiamo bisogno che l'olio sia caldo. Oh ok. Cos'è questo? Quindi questa è una paté di cipolla, zenzero e aglio, um. Sim, sempre gostamos de duas refeições, sim, mesmo esta refeição que fizemos, é o suficiente para esta noite também.

Yeah I'll be back tonight I'm sure. Yeah yeah sure yeah. Yes oh wow. Sí, acabo de poner en una licuadora, como media cebolla aquí, y son como cinco dientes de ajo, y uno como de jengibre de una pulgada y media. Wow, sí, wow. Esto es como un súper saludable, ya sabes. Sì, ho appena messo un frullatore, come mezza cipolla qui, ed è come cinque spicchi d'aglio e uno zenzero e mezzo Wow sì wow. Questo è come super sano, sai. Sim, estarei de volta esta noite, tenho certeza. Sim, sim, claro, sim. Sim, uau.

You can see like all the spices and how you cook yeah. ajo también para la digestión. Un buen refuerzo inmunológico. Oh, sí, sí, esto es muy bueno, ¿has conocido a muchos indios aquí? l’aglio anche per la digestione. Una buona spinta immunitaria. Oh sì sì questo è molto bello hai incontrato molti indiani qui? Você pode ver como todas as especiarias e como você cozinha, sim.

So good. So many flavors. ¿Todo? Si. Oh wow. Una cosa sobre la comida india ... ¿debería usar esto? Tutto? Si. Oh wow. Una cosa sul cibo indiano ... dovrei usarlo? Muito bom! Muitos sabores.

Yeah it's so good, wow get a little bit sweetness there, because it's raisins, a little bit Porque necesitamos más especias de las que pensamos, pensamos, oh, necesitamos tanto, no, en Estados Unidos, la gente solo usa poco, poco, no porque necesitamos más de lo que pensamos en realidad. Sí, ahora mira que comenzamos a hervir aquí, así que vamos a bajarlo completamente, sí, y dejar que se cocine durante los próximos 20 minutos. De acuerdo, ¿y luego qué pasa con este pequeño de aquí? Entonces nos tiene que gustar uh, es este proceso, va a tomar un poco de tiempo. Poiché abbiamo bisogno di più spezie di quanto pensiamo, pensiamo che abbiamo bisogno di così tanto, no, in America le persone usano solo poco, poco, no perché abbiamo bisogno di più di quanto pensiamo in realtà. Sì, quindi ora vediamo che abbiamo iniziato a bollire qui, quindi abbasseremo completamente questo livello, completamente, sì e lasciamo cuocere per i prossimi 20 minuti. Ok, e allora che mi dici di questo piccoletto qui? Quindi dobbiamo, uh, è questo processo, ci vorrà un po 'di tempo. Está muito gostoso, nossa fica um pouquinho doçura aí, porque são passas, um pouquinho

and this gave you a little salty, like you know kind of like. cúrcuma, la mitad de esto. curcuma, metà di questo. e isso deu um pouquinho salgado, tipo você sabe meio que gosta.

Yeah this is amazing. Está bien, sí, eso es bueno, y puedes usar un poco de chile en polvo como sí, tanto aquí Va bene, sì, va bene, e puoi usare un po 'di peperoncino in polvere come sì, così tanto qui

So do you like to eat these together then, like this? por ahora. También puede agregar un poco más tarde, si lo necesita. per ora. Puoi anche aggiungerne un po’ dopo, se ne hai bisogno.

Wow you guys have to try this recipe, it is amazing. Y solo muchos ingredientes aquí, sal, sí. ¿Debería poner eso ahora? Un poquito más, porque uh yo no traigo tanto porque cuando hiervo esos garbanzos, E solo molti ingredienti qui, sale, sì. Dovrei metterlo adesso? Un po 'di più, perché uh non porto così tanto perché quando faccio bollire quei ceci, Nossa, vocês têm que experimentar essa receita, é incrível.

Thank you so much for cooking with me today. mientras está hirviendo. Entendido. mentre bolle. Capito. Muito obrigado por cozinhar comigo hoje.

You're most welcome. Oh, un pequeño truco. Oh, un piccolo trucco. Sim, certifique-se de verificar o canal dele, vamos colocá-lo no link abaixo, e você pode aprender

Yes be sure to check out his channel, we'll link it below, and you can learn amazing amazing Sí, porque el vapor tiene mucho poder, ya sabes. Sí, casi una máquina de vapor, cómo empezó el vapor pequeño Verdad. Oh, estos se ven tan frescos, se ven mucho mejor que los garbanzos enlatados. Sí, a veces a la gente, a veces no les gusta el cilantro, pero pueden usar Già, perché il vapore ha così tanto potere, sai. Sì, quasi il motore a vapore come è iniziato il vapore piccolo. Giusto. Oh, questi sembrano così freschi, sembrano molto meglio dei ceci in scatola. Sì, a volte le persone, a volte non gli piace il coriandolo, ma possono usare

recipes with him. Un poco ... oh menta en lugar de cilantro ... no tanto, huelen como un poco después, está bien Un po '.. oh menta invece di coriandolo .. non così tanto, hanno un odore come un po' più tardi, ok

And don't forget to subscribe to my channel to continue learning English. Sí, es perfecto, puedes ver lo separado que está el arroz. No quieres que este arroz se pegue, así que esto funciona. Y ahora vamos a decorar todo. Sì, è perfetto, puoi vedere quanto è separato questo riso. Non vuoi che questo riso si attacchi insieme quindi oh funziona allora. E ora guarniremo dappertutto.

I hope that you guys have the best day. Está bien, qué plato tan hermoso. Okay che bel piatto.

Tchau, Ciao. Y vamos a comer ahora. E adesso mangeremo.

Bye we're gonna go so we can enjoy this meal. El camarógrafo está enojado. Estoy listo para probarlo. Il cameraman è arrabbiato. Sono pronto a provare. Tchau, vamos embora para aproveitar esta refeição.

And I think Calvin is like hey I want in on this food. Eso es genial. Entonces no tenemos que hacer nada. Sí, siempre nos gustan las dos comidas, sí, incluso esta comida que preparamos, también es suficiente para esta noche È fantastico. Quindi non dobbiamo fare nulla. Sì, facciamo sempre due pasti, sì, anche questo pasto che abbiamo preparato, è sufficiente per stasera. E eu acho que Calvin é tipo ei, eu quero essa comida.

Oh I don't just want to hold the camera, I wanna eat too. Sí, volveré esta noche, estoy segura. Sì, tornerò stasera, ne sono sicura. Oh, eu não quero apenas segurar a câmera, eu quero comer também.

Or maybe he can just hold the camera while we eat, he can just watch us you know. Puedes ver todas las especias y cómo cocinas, sí. Tan bueno. Tantos sabores. Sí, es tan bueno, vaya, pon un poco de dulzura allí, porque son uvas, un poco Puoi vedere come tutte le spezie e come cucini, sì. Così buono. Tanti sapori. Sì, è così buono, wow hai un po 'di dolcezza lì, perché è uvetta, un po' Ou talvez ele possa apenas segurar a câmera enquanto comemos, ele pode apenas nos observar, você sabe.