Slagersechtpaar uit Rockanje sluit tijdperk af

Dit is een drukke dag, een hele zware dag, erg veel werk, en ehh, ja, het is toch, een beetje emotioneel is het wel natuurlijk.

Mensen die je toch voor de laatste keer in je winkel hebt. Bijna 45 jaar stonden Bram van der Waal en zijn vrouw Ank dagelijks in hun slager in Rockanje. Hij was altijd achter bezig met het maken van verschillende soorten worst of erwtensoep. En zij altijd achter de toonbank om de klanten te helpen. Je hebt het altijd heel erg graag gedaan, en de omgang met de klanten, dat is dan, toch erg missen. Negentien zeventig alstublieft.

Fantastisch, goede ambachtelijke produkten, met de hand gemaakt. Produkten die werden bekroond, want tot twee keer toe viel de slager in de prijzen. Varkensgehakt en ehh, zijn verse worst. De hamburgers zijn verschrikkelijk goed, ja makkelijk, je hoeft vast niet te kruiden thuis, dus kan zo in de pan. Achttien euro vijftig alstublieft.

Altijd een beetje konstant produkt, niet de ene week zus en de andere week zo, dat is belangrijk dat als de mensen iets komen halen dat ze zeggen, nou het gaat, het smaakt zo, dat is ehh, beetje proberen vaste kwaliteit te leveren. Ondanks de komst van een grote supermarkt in Rockanje, lukte het Bram van der Waal de zaak rendabel te houden. Morgen is het de laatste dag dat de winkel open is. Daarna tijd voor andere dingen. Zoals de moestuin of eindelijk samen een stukje fietsen. Achter de geraniums dat hopen we zeker nog niet. Wij hebben nou vijftig jaar in de slagerij gewerkt, en 50 jaar in de kou gestaan, en nou wil ik het wel eens een beetje warmer hebben.