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在 寒冷 多雨 的 冬季 里 in the cold and rainy winter

煮 一杯 香浓 的 咖啡

坐在 窗边 看 一会儿 书 Sit by the window and read a book for a while

真是 再 惬意 不过 的 事情 了 It's such a pleasant thing

家里 有 一台 美式 的 咖啡机 There is an American coffee machine at home

也 有 一台 家庭版 的 专业 咖啡机 There is also a home version of the professional coffee machine

但是 我 更 愿意 用 摩卡 壶 来 煮 一杯 But I prefer to use a moka pot to make a cup

自己 喜欢 的 意大利 浓缩 咖啡

摩卡 壶 是 上个世纪 一名 意大利人 发明 的 ， 用 摩卡 壶 萃取 出来 的 咖啡

味道 非常 的 浓郁

用 起来 非常 方便

更 适合 野外 露营 时 使用 More suitable for use when camping in the wild Больше подходит для кемпинга на открытом воздухе

传统 的 摩卡 壶 是 铝制 的

它 更 容易 传热

也 没有 所谓 的 铝害 ， 结构 上 非常简单 There is no so-called aluminum damage, the structure is very simple

基本上 分为 上壶

下壶 和 中间 的 粉槽

它 的 工作 原理 是 通过 蒸汽 的 压力

让 热水 从 咖啡粉 中 穿过 ， 快速 地 萃取 出 咖啡 的 精华 Let the hot water pass through the coffee grounds to quickly extract the essence of the coffee

口感 浓烈 醇厚

是 最 接近 意大利 浓缩 咖啡 的 咖啡 煮 俱 The closest coffee maker to Italian espresso

首先

我们 在 下 壶里 注入 纯净水

注意 加水 时 的 水位 高度

不要 超过 壶 中 的 安全

泄气 阀门 Bleed valve

接下来 就是 准备 咖啡粉 ， 现磨 的 自然 最好

咖啡粉 的 粗细 要 适中

商场 里 也 有 出售 摩卡 壶 专用 的 咖啡粉

不过 平时 我 就 使用 普通 的 咖啡粉 就 好 But normally, I just use regular coffee powder.

然后

我们 把 咖啡粉 装进 粉槽 ， 需要 注意 的 是

不要 把 咖啡粉 压时 轻轻 的 把 顶部 的 咖啡粉 刮平 就 好 Do not gently scrape the ground coffee on the top when pressing the ground coffee

也 可以 加点 一张 滤纸

一般 我 也 不用 I don't usually need to

除非 你 的 咖啡粉 颗粒 太细

接下来 再 把 粉槽 放入 下壶 中 ， 边缘 的 咖啡粉 也 要 抹 干净 Next, put the powder tank into the lower pot, and wipe the coffee powder on the edge.

以免 影响 橡胶圈 的 寿命 So as not to affect the life of the rubber ring

最后

把 上 壶 拧紧

把 摩卡 壶 放在 电炉 上

打开 中 火 open fire

如果 是 煤气炉

一定 不要 让 火焰 超过 壶底 的 宽度

以免 温度 过高

煮 咖啡 时

我 习惯 把 壶盖 打开

观察 咖啡 萃取 的 过程

因为 这个 过程 很快 没有 几分钟 咖啡 就 会 从 阀门 中 涌出

我 这个 是 一个 单 阀门 的 摩卡 壶 Mine is a single valve moka pot

一旦 看到 咖啡 猛烈地 涌出

就要 马上 关火

咖啡 就 已经 煮 好 了

根据 自己 的 喜好

加糖 加奶 ， 一杯 香气 四溢 的 意式 浓缩 咖啡 就 做好 了

如果 有 时间

我 还 会 打 一些 奶泡 和 大家 一起 分享 如何 在家 做 一杯 经典 的 卡布奇诺

咖啡

此外

每次 煮 完 咖啡 清洗 摩卡 壶 也 很 重要

不要 使用 任何 的 清洗剂

只用 流水 和 刷子 即可

上 壶 的 底端 还有 一个 橡胶圈 和 金属 的 滤片

我们 用 圆形 的 刀头 把 它们 取 下

也 要 清洗 干净

最后

祝 你 每天 都 有 一份 好 心情

感谢您 的 收看 ， 下期 再见