凍 檸茶
一 個 夏天 嘅 晏晝 ， 嘉善 同 佢 啲 朋友仔 喺 樹蔭 底下 玩 捉 伊人 。 玩 啊 玩 ， 大家 捉 嚟 捉 去 ， 又 匿 嚟 匿 去 ， 眨 下 眼 就 過 咗 成 個 晏晝 。
因為 天氣 好 熱 ， 大家 都 開始 覺得 口渴 。
玩 到 攰 嘅 嘉善 話 ： 「 天氣 咁 熱 ， 好 想 飲 返 杯 凍冰冰 嘅 嘢飲 啊 ！ 我 要 加 好多 好多 冰 嘅 ！ 」
美琪 就 提議 大家 ： 「 噉 不如 去 飲 凍 檸茶 吖 ？ 平時 呢個 時間 阿叔 都 會 等 我哋 過去 。 」
「 好 啊 。 夏天 最 啱 飲 啲 好多 冰 嘅 凍 檸茶 㗎 喇 ！ 」 大家 都 紛紛 同意 。
阿叔 間 茶餐廳 今日 生意 好 好 ， 好多 客人 ， 個個 員工 都 好 忙 ， 唔得閒 幫 小朋友 準備 嘢飲 。
阿叔 就 問 班 小朋友 ： 「 不如 你哋 試 下 自己 整 凍 檸茶 吖 ？ 張 紙 寫 咗 點 整 ， 跟住 做 ， 手板眼見功夫 ， 好 簡單 。 」
「 好 啊 ， 好似 好 好玩 噉 。 」 美琪 答應 咗 阿叔 。
於是 ， 大家 走 埋去 睇 張 紙 ， 一齊 學 下 點樣 整 一 杯 好飲 嘅 凍 檸茶 。
張 紙 寫 住 ： 一 個 杯 放 兩 大 羹 糖 ， 再 倒 七 分 滿 熱茶 ， 攪 到 溶 。 加 冰 ， 再 加 檸檬片 。
好 想 飲 凍 嘢 嘅 嘉善 問 ： 「 點解 一定 要 用 熱茶 去 溶 啲 糖 嘅 ？ 」
美琪 答 ： 「 因為 熱水 比 凍水 更 容易 溶解 啲 糖 。 呢個 問題 關係 到 溶液 同 溶解度 。 」
嘉善 又 問 ： 「 噉 點解 熱水 溶唔 到 檸檬 ？ 佢 淨係 寫 啲 糖 要 攪 到 溶 。 」
美琪 就 答 ： 「 因為 有 分 可溶性 同 不可溶性 。 好似 糖 同 鹽 呢啲 ， 會 完全 消失 喺 水 入面 ， 就 係 可 溶 ； 但 檸檬 並 唔會 唔見 ， 佢 係 不可 溶 。 」
「 原來 係 噉 。 」 嘉善 覺得 好似 上咗 堂 化學堂 噉 。
「 噉 我哋 快 啲 整 啦 ！ 」 芳芳 喺 旁邊 已經 等唔切 開始 整 凍 檸茶 。
話咁快 ， 大家 就 整 好 自己 杯 凍 檸茶 喇 。 一 人 一 杯 ， 自己 整 嘅 梗係 最 好味 㗎 啦 ！ 嘉善 嗰 杯 特別 加 咗 好多 好多 冰 ， 鍾意 檸檬 嘅 芳芳 都 加 多 咗 幾 片 檸檬 ， 而 鍾意 食 甜 嘢 嘅 美琪 就 加 多 咗 幾 羹 糖 。 每 個 人 都 整 出 一 杯 屬於 自己 口味 嘅 凍 檸茶 。
飲 到 一半 ， 芳芳 見到 舖頭 有啲 薄荷葉 ， 就 拎 過嚟 考考 嘉善 ： 「 我 問 妳 ， 薄荷葉 係 可 溶 定 不可 溶 嘅 呢 ？ 」
嘉善 醒起 美琪 講 過 ， 會 唔見 嘅 係 可 溶 ， 唔會 唔見 嘅 就 係 不可 溶 ， 所以 知道 答案 ： 「 薄荷葉 係 不可 溶 ！ 因為 薄荷葉 會 留低 ， 唔會 消失 喺 水 入面 唔見咗 。 」
「 哈哈 ， 噉 呢個 呢 ？ 」 美琪 拎 起 檯面 支 豉油 問 嘉善 。 」
嘉善 答 美琪 ： 「 豉油 本身 就 係 液體 啊 ！ 」
「 啱 喇 ， 考唔倒 你 添 。 」 美琪 繼續 同 大家 開開心心 飲 今日 學 識 整 嘅 凍 檸茶 ……
