نوع جديد من المعكرونة باستخدام دقيق الصراصير
مرحباً أنا عمــر الملا من غرفة أخبار Eatglobe فارنا بلغاريا
تطور جديد في معكرونة الباستا
المكون الرئيسي للعديد من المأكولات الإيطالية التقليدية من شركة بجسولوتلي
هذه شركة مقرها في تايلاند
وهي تقوم بصانعة معكرونة من خلال مزيج
بين دقيق الحبوب ودقيق صرصور الليل
الذي سيضفي عليها مذاق غريباً ولوناً يميل إلى البني المميز
تأسست الشركة عام 2015
وهدفها الرئيسي هو تطوير الأطعمة المصنوعة من الحشرات الصالحة للأكل
ذات المصدر التايلاندي
حيث ينتشر بكثرة بيع وتناول الحشرات كغذاء
وذلك سعياً منها لتغير الطريقة التي ينظر بها الإنسان إلى الحشرات كـ غذاء
و تعمل الأمم المتحدة ومنظمة (الفاو)
على رفع مستوى الوعي حول هذا المصدر البديل للغذاء
ففي الاتحاد الأوروبي
تمت الموافقة على الحشرات من بين تعريف لوائح الطعام الجديدة
وكذلك الولايات المتحدة الأمريكية
ولكن إدارة الغذاء والدواء الأمريكية
طالبت برفع الحشرات عن لائحة الاستهلاك الآدمي
واحترام المبادئ التوجيهية العامة للأغذية
ومع ذلك، فإن فريق بجسلوتلي
يعي تمامًا أن الثقافة تقف عائقًا حيال استخدام الحشرات كمصدر رئيسي للطعام في الغرب
ولهذا السبب صمموا بأن تصنع المعكرونة
بطحن الصراصير ، حتى لا يراها المستهلك
عندها يمكن زيادة درجة إقبالهم لها
من خلال دمجها مع المواد الغذائية المعروفة
شكراً للمتابعة لمزيد من التفاصيل والأخبار
زوروا موقعنا www.eatglobe.com
إلى اللقاء
