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Dinge Erklärt – Kurzgesagt, Die Wahrheit über Milch - So ungesund ist sie wirklich

Die Wahrheit über Milch - So ungesund ist sie wirklich

. In den letzten Jahren wurde Milch recht kontrovers diskutiert. Manche sind der Ansicht, dass sie ein notwendiger und wertvoller Teil

der Ernährung ist und gesund für die Knochen.

Andere befürchten, sie könnte mit Krebs und einem frühen Tod

in Verbindung stehen.

Wer hat also recht?

Und warum trinken wir überhaupt Milch?

Milch bildet direkt nach der Geburt

die Grundlage für die Ernährung aller Säugetiere,

wenn ihr Verdauungstrakt noch nicht voll entwickelt ist.

Milch ist eine wahre Kraft-Nahrung,

die uns den Start ins Leben überhaupt erst ermöglicht.

Milch enthält viel Fett, Vitamine, Mineralien

und den Milchzucker Laktose.

Außerdem enthält sie für einige Zeit nach der Geburt auch Antikörper

und Proteine, die uns vor Infektionen schützen

und unser Immunsystem unterstützen.

Aber es ist für Mütter ganz schön anstrengend, sie zu produzieren.

Nach einiger Zeit hören Mütter deshalb auf zu stillen,

und die Babys wechseln zur Nahrung ihrer Eltern.

Und so wurde es jahrtausendelang gemacht.

Bis unsere Vorfahren vor ca. 11.000 Jahren anfingen,

Ackerbau zu betreiben und sesshaft wurden.

Denn nun begannen sie mit der Zucht von Ziegen, Schafen und Rindern.

Sie entdeckten, dass diese Tiere unbrauchbares Zeug verdauen

und in nahrhaftes, leckeres Essen verwandeln konnten.

Das machte beim Überlebenskampf den Unterschied,

vor allem in schweren Zeiten.

Gruppen, die Zugang zu Milch hatten,

bekamen dadurch einen Selektionsvorteil.

Und durch natürliche Selektion veränderten sich die Gene

der Gemeinschaften, die viel Milch konsumierten.

Diese Anpassung hängt

v.a. mit einem bestimmten Enzym zusammen: Laktase.

Babys produzieren noch viel Laktase,

deshalb können sie den Milchzucker Laktose

- und damit Milch - leicht verdauen.

Aber je älter wir werden,

desto weniger Laktase produziert unser Körper.

Weltweit produzieren etwa 65 % der Menschen nach dem Säuglingsalter

keine Laktase mehr.

Sie können deshalb täglich nicht mehr als 150 ml Milch zu sich nehmen.

Diese Laktoseintoleranz ist weltweit nicht gleichmäßig verteilt.

In einigen ostasiatischen Regionen liegt sie bei bis zu 90 %.

in Nordeuropa und Nordamerika sind die Raten dagegen am niedrigsten.

Diese ungleiche Verteilung hat vermutlich mehrere Gründe.

Die Laktosetoleranz wurde durch eine zufällige Mutation verursacht,

die gleichzeitig in mehreren Populationen auftrat.

Der schwierige Übergang vom Jagen und Sammeln zum Ackerbau

erzeugte einen Selektionsdruck.

Menschen, die Laktose verdauen konnten,

hatten mehr Nahrungsmittel zur Verfügung, und dadurch einen Vorteil.

Migrierende Milchbauern verbreiteten diese Mutation weiter.

Und verdrängten Populationen ohne diese Mutation.

Okay, aber wenn Milch schon seit tausenden Jahren

ein wichtiger Bestandteil unserer Ernährung ist,

warum ist das Thema dann überhaupt kontrovers?

Der Milch werden einige positive und negative

gesundheitliche Folgen nachgesagt.

Die negativen decken ein weites Spektrum ab.

Von brüchigen Knochen über Krebs, Gefäßkrankheiten und Intoleranzen

bis zu Allergien.

Aber was ist da dran?

In einigen älteren Studien konnte eine Verbindung zwischen Milch

und einem erhöhten Brust-, Darm- und Prostatakrebs-Risiko

nachgewiesen werden.

Aber Meta-Analysen konnten das nicht bestätigen, im Gegenteil.

Das Kalzium in der Milch könnte sogar vor Darmkrebs schützen.

Aber vielleicht reicht dazu auch einfach nur Kalzium

und Milch spielt dabei gar keine Rolle.

Nur in Studien zu Prostatakrebs zeigte sich ein erhöhtes Risiko

bei Menschen, die täglich mehr als 1,25 l Milch konsumieren.

Aber auch hier ist die Verbindung schwammig

und konnte von anderen Studien nicht bestätigt werden.

In unserem Quellendokument findest du noch mehr zu diesen Studien.

Insgesamt scheint die aktuelle Forschung zu zeigen,

dass man bei einem Milchkonsum von 100-250 ml Milch pro Tag

keine Angst vor einem erhöhten Krebsrisiko haben muss.

Meta-Analysen konnten auch keine Auswirkungen von Milchprodukten

auf die Risiken für Herzkrankheiten, Schlaganfälle oder Sterblichkeit

insgesamt feststellen.

Einige Studien legen sogar nahe, dass ein hoher Blutdruck

seltener bei Menschen vorkommt, die viele Milchprodukte zu sich nehmen.

Allerdings ist hier die Beweislage nicht so stark,

dass man den Zusammenhang für bare Münze nehmen könnte.

Beim Thema Knochen wird alles noch etwas komplizierter.

Viele Studien konnten weder positive noch negative Auswirkungen

bei Erwachsenen finden.

Neben Allergien und Laktoseintoleranz sind die wohl bekanntesten

negativen Auswirkungen von Milchkonsum wahrscheinlich Akne

und generelles Unwohlsein.

Und diese Auswirkungen fallen deutlich ins Gewicht.

Z.B. erhöht fettarme Milch nachweislich die Aknerate um 24 %.

Milchallergien kommen besonders häufig bei Kindern vor.

In Deutschland ist 1 von 18 Kindern betroffen.

Meistens werden diese Allergien mit zunehmendem Alter

besser oder verschwinden ganz.

Okay, ist Milch jetzt also gesund?

Egal, ob Milch von menschlichen Müttern, Kühen, Schafen, Ziegen

oder Kamelen kommt, sie ist ein reichhaltiges Lebensmittel.

Sie enthält alle wichtigen Makro- und Mikro-Nährstoffe.

Vor allem in Regionen, in denen es Menschen schwer haben,

genügend Kalorien zu sich zu nehmen, kann Milch zu einem gesünderen Leben

und niedrigerer Kindersterblichkeit beitragen.

Für alle, die in Industrieländern wohnen, ist Milch nicht schädlich,

solange man keine Allergien oder Intoleranzen hat.

Vor allem Kinder kann sie gut mit großen Mengen Kalzium versorgen.

Und Vegetariern bietet sie eine gute Quelle

für Vitamin B12 und B-Vitamine allgemein.

Das heißt nicht, dass es keine Alternativen

mit der gleichen Wirkung gibt.

Man muss keine Milch trinken, um gesund zu sein.

Milch ist auf jeden Fall kein Ersatz für Wasser.

Milch ist Kraftnahrung und die zusätzlichen Kalorien

bei häufigem Konsum können zu Übergewicht beitragen.

Vor allem aromatisierte Milch oder Schokomilch

ist eher vergleichbar mit Limonade als mit einem gesunden Snack.

Mann sollte noch etwas bedenken:

Die Milchproduktion hat einen relevanten Einfluss auf unser Klima.

Auch wenn der CO2-Ausstoß durch Milchprodukte seit 1990

gesunken ist, ist die Milchindustrie immer noch

für 3 % aller Treibhausgase verantwortlich.

Das ist mehr als von allen Flugzeugen zusammen produziert wird.

Die Milchindustrie ist riesig und leider ist ihre Produktion

in Massentierhaltungsbetrieben meist mit großer Qual verbunden.

Kühe werden immer und immer wieder geschwängert,

um kurz nach der Geburt von ihren Kälbern getrennt zu werden.

Geben ihre Körper keine Milch mehr, werden sie geschlachtet.

Wir können nicht einfach ignorieren, dass die Milchindustrie

im Grunde Ausbeutung ist und den Klimawandel fördert.

Und was ist mit pflanzlichen Milchalternativen?

Wenn es um Proteine und Nährstoffgehalt geht,

kann nur Sojamilch mit Kuhmilch mithalten.

Die anderen müssten künstlich angereichert werden,

um ähnliche Level von Vitaminen und Calcium zu enthalten.

Dann wären sie gleichauf mit Milch.

Vielleicht wird es schon bald eine weitere Milchalternative geben.

Mehrere Startups haben nicht-tierische Milch entwickelt,

die vom Nährstoffgehalt mit Kuhmilch identisch ist,

z.B. durch Fermentation genetisch veränderter Bakterien.

Aus dieser Labormilch kann man sogar Käse machen.

Das ist immer ein Problem bei pflanzlichen Milchalternativen.

Ihnen fehlen Kasein und Molkenproteine,

die für Geschmack und Konsistenz der Milchprodukte wichtig sind.

Der Einfluss auf die Umwelt steht wieder auf einem anderen Blatt.

Viele der Milchalternativen verbrauchen in der Produktion

deutlich weniger Energie, Fläche und Wasser und sind dadurch

viel umweltfreundlicher als Tiermilch.

Willst du deine negativen Einfluss auf den Planeten

so gering wie möglich halten,

wäre eine regionale Milchalternative die beste Wahl.

Wie bei fast jedem Thema ist es auch bei der Milch kompliziert.

Sie ist für den Großteil der Bevölkerung harmlos

und sogar wichtig für viele Menschen.

Sie ist ein reichhaltiges Nahrungsmittel,

aber dabei auch schädlich fürs Klima und verursacht großes Tierleid.

Wir müssen als Gesellschaft entscheiden,

wie wir mit diesen Tatsachen umgehen wollen.

Untertitel: ARD Text im Auftrag von Funk, 2019

Die Wahrheit über Milch - So ungesund ist sie wirklich الحقيقة بشأن الحليب - إنها حقًا غير صحية Die Wahrheit über Milch - So ungesund ist sie wirklich Η αλήθεια για το γάλα - πόσο ανθυγιεινό είναι στην πραγματικότητα The truth about milk - It really is that unhealthy La verdad sobre la leche - Realmente es tan poco saludable La vérité sur le lait - Il est si mauvais pour la santé que ça La verità sul latte: ecco quanto è davvero poco salutare 牛乳の真実 - これが牛乳の本当の不健康さだ Prawda o mleku - oto jak bardzo jest niezdrowe A verdade sobre o leite - É realmente tão prejudicial à saúde Правда о молоке - оно действительно вредно для здоровья Pravda o mlieku - také je v skutočnosti nezdravé Sanningen om mjölk - så ohälsosam är den verkligen Süt hakkındaki gerçek - Gerçekten o kadar sağlıksız Правда про молоко - ось наскільки воно шкідливе для здоров'я 关于牛奶的真相——它确实不健康 牛奶的真相——它到底有多不健康

. In den letzten Jahren wurde Milch recht kontrovers diskutiert. . كان الحليب موضوع بعض الجدل في السنوات الأخيرة. , In recent years, milk has been discussed quite controversially. . La leche ha sido objeto de bastante controversia en los últimos años. . W ostatnich latach mleko było przedmiotem wielu kontrowersji. . O leite tem sido objeto de alguma controvérsia nos últimos anos. . В последние годы молоко обсуждается довольно противоречиво. . V posledných rokoch sa o mlieku diskutuje pomerne kontroverzne. . Süt son yıllarda oldukça tartışmalı bir konu olmuştur. Manche sind der Ansicht, dass sie ein notwendiger und wertvoller Teil يشعر البعض أنهم جزء ضروري وقيِّم Some believe that it is a necessary and valuable part Algunos sienten que son una parte necesaria y valiosa Certains pensent qu'ils sont une partie nécessaire et précieuse de la société. Alcuni ritengono che si tratti di una parte necessaria e preziosa della Niektórzy są zdania, że są one niezbędną i wartościową częścią Alguns sentem que são uma parte necessária e valiosa Некоторые считают, что это необходимая и ценная часть Niektorí sa domnievajú, že je nevyhnutnou a cennou súčasťou Bazıları gerekli ve değerli bir parça olduklarını düşünüyor

der Ernährung ist und gesund für die Knochen. من النظام الغذائي وصحي للعظام. The diet is healthy and for the bones. de la dieta es y saludable para los huesos. de l'alimentation et est sain pour les os. da dieta é saudável para os ossos. в рационе и полезен для костей. diyet kemikler için sağlıklıdır.

Andere befürchten, sie könnte mit Krebs und einem frühen Tod يخشى آخرون أنها قد تواجه السرطان والموت المبكر Others fear she might be diagnosed with cancer and an early death Otros temen que pueda enfrentar un cáncer y una muerte prematura. D'autres craignent qu'elle soit associée au cancer et à une mort précoce Inni obawiają się, że może to prowadzić do raka i przedwczesnej śmierci. Outros temem que ela possa enfrentar o câncer e uma morte prematura Другие опасаются, что это может привести к раку и ранней смерти. Iní sa obávajú, že by to mohlo byť spojené s rakovinou a predčasnou smrťou. Diğerleri kanser ve erken ölümle karşı karşıya kalabileceğinden korkuyor

in Verbindung stehen. البقاء على اتصال. keep in touch. mantenerse en contacto. sont en relation. są połączone. mantenha contato. связаны между собой. iletişimde kal.

Wer hat also recht? إذن من هو على حق؟ So who is right? Entonces, ¿quién tiene razón? Alors, qui a raison ? Więc kto ma rację? Так кто же прав? Peki kim haklı?

Und warum trinken wir überhaupt Milch? ولماذا نشرب الحليب أصلا؟ And why do we even drink milk? ¿Y por qué bebemos leche? I dlaczego w ogóle pijemy mleko? E por que bebemos leite? И почему мы вообще пьем молоко? Ve neden süt içiyoruz?

Milch bildet direkt nach der Geburt يتكون الحليب بعد الولادة مباشرة Milk forms immediately after birth La leche se forma justo después del nacimiento. Le lait forme directement après la naissance Mleko tworzy się natychmiast po urodzeniu O leite se forma logo após o nascimento Молоко образуется непосредственно после рождения Mlieko sa tvorí bezprostredne po pôrode Doğumdan hemen sonra süt oluşur

die Grundlage für die Ernährung aller Säugetiere, أساس تغذية جميع الثدييات ، the basis for the diet of all mammals, la base para la nutrición de todos los mamíferos, podstawa żywienia wszystkich ssaków, a base para a nutrição de todos os mamíferos, основа рациона всех млекопитающих, tüm memelilerin beslenmesinin temeli,

wenn ihr Verdauungstrakt noch nicht voll entwickelt ist. عندما لا يتم تطوير الجهاز الهضمي بشكل كامل. if her digestive tract is not fully developed. cuando su tracto digestivo no está completamente desarrollado. اگر دستگاه گوارش آنها هنوز به طور کامل توسعه نیافته است. gdy ich przewód pokarmowy nie jest jeszcze w pełni rozwinięty. quando seu trato digestivo não está totalmente desenvolvido. когда их пищеварительный тракт еще не полностью сформирован. keď ich tráviaci trakt ešte nie je úplne vyvinutý. sindirim sistemleri tam olarak gelişmediğinde.

Milch ist eine wahre Kraft-Nahrung, الحليب هو غذاء حقيقي للطاقة ، Milk is a true force food, La leche es un verdadero alimento energético, شیر یک ماده غذایی قدرتمند است، Le lait est un véritable aliment énergétique, Mleko jest prawdziwym źródłem energii, O leite é um verdadeiro alimento poderoso, Молоко - настоящая энергетическая пища, Süt gerçek bir güç gıdasıdır,

die uns den Start ins Leben überhaupt erst ermöglicht. التي تمكننا من بدء الحياة في المقام الأول. which enables us to start life in the first place. que nos permite comenzar la vida en primer lugar. qui nous permet de prendre un bon départ dans la vie. która w pierwszej kolejności daje nam start w życiu. que nos permite começar a vida em primeiro lugar. что и дает нам начало жизни. ktorá nám dáva štart do života na prvom mieste. bu da hayata en baştan başlamamızı sağlar.

Milch enthält viel Fett, Vitamine, Mineralien يحتوي الحليب على الكثير من الدهون والفيتامينات والمعادن Milk contains a lot of fat, vitamins, minerals La leche contiene mucha grasa, vitaminas, minerales. O leite contém muita gordura, vitaminas, minerais Süt bol miktarda yağ, vitamin ve mineral içerir

und den Milchzucker Laktose. وحليب سكر اللاكتوز. and the lactose lactose. y el azúcar de leche lactosa. et le lactose, le sucre du lait. i cukier mleczny - laktozę. e a lactose do açúcar do leite. ve süt şekeri laktoz.

Außerdem enthält sie für einige Zeit nach der Geburt auch Antikörper كما أنه يحتوي على أجسام مضادة لبعض الوقت بعد الولادة It also contains antibodies for some time after birth También contiene anticuerpos durante algún tiempo después del nacimiento. De plus, pendant un certain temps après la naissance, elle contient également des anticorps Zawiera również przeciwciała przez pewien czas po urodzeniu Ele também contém anticorpos por algum tempo após o nascimento В течение некоторого времени после рождения в нем также содержатся антитела Ayrıca doğumdan sonra bir süre antikorlar içerir.

und Proteine, die uns vor Infektionen schützen والبروتينات التي تحمينا من العدوى and proteins that protect us from infection y proteínas que nos protegen de infecciones i białka, które chronią nas przed infekcjami e proteínas que nos protegem de infecções и белки, защищающие нас от инфекций ve bizi enfeksiyondan koruyan proteinler

und unser Immunsystem unterstützen. ودعم جهاز المناعة لدينا. and support our immune system. i wspierają nasz układ odpornościowy. e apoiar o nosso sistema imunológico. и поддерживают нашу иммунную систему. ve bağışıklık sistemimizi destekliyoruz.

Aber es ist für Mütter ganz schön anstrengend, sie zu produzieren. لكن الأمر يتطلب الكثير من الجهد للأمهات لإنجابهن. But it is quite exhausting for mothers to produce them. Pero se necesita mucho esfuerzo para que las madres los produzcan. اما تولید آنها برای مادران کاملاً خسته کننده است. Ich produkcja jest jednak dość wyczerpująca dla mam. Mas é preciso muito esforço para as mães produzi-los. Но их производство довольно утомительно для мам. Ama annelerin onları üretmesi çok çaba gerektiriyor.

Nach einiger Zeit hören Mütter deshalb auf zu stillen, بعد مرور بعض الوقت ، تتوقف الأمهات عن الرضاعة الطبيعية ، After some time, mothers stop breastfeeding, Después de un tiempo, las madres dejan de amamantar, پس از مدتی، مادران شیردهی را قطع می کنند Au bout d'un certain temps, les mères cessent donc d'allaiter, Moeders stoppen hierdoor na enige tijd met borstvoeding, Po pewnym czasie matki przestają więc karmić piersią, Depois de algum tempo, as mães param de amamentar, Поэтому через некоторое время матери прекращают грудное вскармливание, Po určitom čase preto matky prestávajú dojčiť, Bu nedenle anneler bir süre sonra emzirmeyi bırakırlar,

und die Babys wechseln zur Nahrung ihrer Eltern. ويتحول الأطفال إلى طعام والديهم. and the babies switch to their parents' food. y los bebés cambian a la comida de sus padres. و نوزادان به غذای والدین خود روی می آورند. et les bébés passent à la nourriture de leurs parents. a dzieci przestawiają się na pokarm rodziców. e os bebês mudam para a comida dos pais. и малыши переходят на пищу родителей. a deti prechádzajú na stravu svojich rodičov. ve bebekler ebeveynlerinin yemeğine geçer.

Und so wurde es jahrtausendelang gemacht. وهكذا تم القيام به منذ آلاف السنين. And so it was done for millennia. Y así se ha hecho durante miles de años. Et c'est ce qui a été fait pendant des millénaires. E assim tem sido feito por milhares de anos. И так это делалось на протяжении тысячелетий. Ve böylece binlerce yıldır yapılıyor.

Bis unsere Vorfahren vor ca. 11.000 Jahren anfingen, حتى بدأ أجدادنا منذ حوالي 11000 عام ، Until our ancestors started about 11,000 years ago, Hasta que nuestros antepasados comenzaron hace unos 11.000 años, تا زمانی که اجداد ما حدود 11000 سال پیش شروع کردند، Finché i nostri antenati non hanno iniziato circa 11.000 anni fa, Até que nossos ancestrais começaram há cerca de 11.000 anos, Пока наши предки не начали заниматься этим около 11 000 лет назад, Atalarımız yaklaşık 11.000 yıl önce başlayana kadar,

Ackerbau zu betreiben und sesshaft wurden. للزراعة والاستقرار. Farming and settling down. cultivar y establecerse. به کشاورزی بپردازند و ساکن شوند. para cultivar e se estabelecer. занялся сельским хозяйством и осел. çiftçilik yapmak ve yerleşmek.

Denn nun begannen sie mit der Zucht von Ziegen, Schafen und Rindern. لأنهم بدأوا الآن في تربية الماعز والأغنام والماشية. Because now they started breeding goats, sheep and cattle. Porque ahora comenzaron a criar cabras, ovejas y vacas. Perché ora hanno iniziato ad allevare capre, pecore e bovini. Omdat ze nu geiten, schapen en runderen begonnen te fokken. Porque agora eles começaram a criar cabras, ovelhas e gado. Çünkü artık keçi, koyun ve sığır yetiştirmeye başladılar.

Sie entdeckten, dass diese Tiere unbrauchbares Zeug verdauen اكتشفوا أن هذه الحيوانات تهضم أشياء عديمة الفائدة They discovered that these animals digest useless stuff Descubrieron que estos animales digieren cosas inútiles Ils ont découvert que ces animaux digèrent des choses inutilisables Hanno scoperto che questi animali digeriscono cose inutili Ze ontdekten dat deze dieren nutteloze dingen verteren Eles descobriram que esses animais digerem coisas inúteis Они обнаружили, что эти животные переваривают бесполезные вещи Zistili, že tieto zvieratá trávia zbytočné veci Bu hayvanların işe yaramaz şeyleri sindirdiklerini keşfettiler.

und in nahrhaftes, leckeres Essen verwandeln konnten. وتحويلها إلى طعام مغذي ولذيذ. and turn it into nutritious, delicious food. y convertirlos en alimentos nutritivos y deliciosos. et les transformer en aliments nutritifs et délicieux. en verander ze in voedzaam, heerlijk eten. e transformá-los em alimentos nutritivos e deliciosos. и превратить их в питательные и вкусные продукты. a premeniť ich na výživné a chutné jedlo. ve onları besleyici, lezzetli yiyeceklere dönüştürün.

Das machte beim Überlebenskampf den Unterschied, لقد أحدث ذلك فرقًا في الكفاح من أجل البقاء ، That made the difference in the fight for survival Eso marcó la diferencia en la lucha por la supervivencia, Cela a fait la différence dans la lutte pour la survie, Questo ha fatto la differenza nella lotta per la sopravvivenza, Isso fez a diferença na luta pela sobrevivência, Это сыграло решающую роль в борьбе за выживание, Bu hayatta kalma mücadelesinde fark yarattı,

vor allem in schweren Zeiten. خاصة في الأوقات الصعبة. especially in difficult times. especialmente en tiempos difíciles. surtout dans les moments difficiles. especialmente em tempos difíceis. особенно в трудные времена. özellikle zor zamanlarda.

Gruppen, die Zugang zu Milch hatten, المجموعات التي حصلت على الحليب ، Groups that had access to milk, grupos que tenían acceso a la leche, Grupy, które miały dostęp do mleka, grupos que tiveram acesso ao leite, группы, имевшие доступ к молоку, skupiny, ktoré mali prístup k mlieku, süte erişimi olan gruplar,

bekamen dadurch einen Selektionsvorteil. حصلت على ميزة انتقائية. got thereby a selection advantage. obtuvo una ventaja selectiva. ont ainsi obtenu un avantage sélectif. otrzymali w ten sposób przewagę selekcyjną. obteve uma vantagem seletiva. Таким образом, они получили преимущество при отборе. seçici bir avantaj elde etti.

Und durch natürliche Selektion veränderten sich die Gene ومن خلال الانتقاء الطبيعي ، تغيرت الجينات And by natural selection, the genes changed Y a través de la selección natural, los genes cambiaron Geny zmieniły się w wyniku selekcji naturalnej E através da seleção natural, os genes mudaram И в результате естественного отбора гены изменились. Ve doğal seçilim yoluyla genler değişti

der Gemeinschaften, die viel Milch konsumierten. the communities that consumed a lot of milk. de comunidades que consumían mucha leche. społeczności, które spożywały dużo mleka. de comunidades que consumiam muito leite. сообществ, потребляющих большое количество молока. z komunít, ktoré konzumovali veľa mlieka. çok süt tüketen toplulukların

Diese Anpassung hängt This adjustment depends Este ajuste depende Cette adaptation dépend Ta regulacja zależy od Este ajuste depende Эта регулировка зависит от Bu ayar bağlıdır

v.a. mit einem bestimmten Enzym zusammen: Laktase. especially with a specific enzyme: lactase. junto con una cierta enzima: la lactasa. surtout avec une enzyme spécifique : la lactase. samen met een bepaald enzym: lactase. głównie związane z konkretnym enzymem: laktazą. juntamente com uma determinada enzima: a lactase. В основном это связано с определенным ферментом: Лактаза. Súvisí to najmä s určitým enzýmom: Laktáza. belirli bir enzimle birlikte: laktaz.

Babys produzieren noch viel Laktase, لا يزال الأطفال ينتجون الكثير من اللاكتاز ، Babies still produce a lot of lactase, Los bebés aún producen mucha lactasa, Niemowlęta nadal produkują dużo laktazy, Младенцы по-прежнему вырабатывают большое количество лактазы, Bebekler hala çok fazla laktaz üretirler,

deshalb können sie den Milchzucker Laktose لذلك يمكنهم تكسير سكر الحليب اللاكتوز therefore you can use the milk sugar lactose por lo tanto, pueden descomponer la lactosa del azúcar de la leche c'est pourquoi ils peuvent absorber le lactose Dlatego mogą wchłaniać cukier mleczny - laktozę. portanto, eles podem quebrar a lactose do açúcar do leite поэтому они могут усваивать молочный сахар лактозу bu nedenle süt şekeri laktozu parçalayabilirler

- und damit Milch - leicht verdauen. - وبالتالي الحليب - سهل الهضم. - and thus milk - digest easily. - y por lo tanto la leche - se digiere fácilmente. - e, portanto, leite - facilmente digerido. - и, соответственно, молоко - легко усваиваются. - ve dolayısıyla süt - kolayca sindirilir.

Aber je älter wir werden, But the older we get, Pero a medida que envejecemos Mais plus on vieillit, Mas quanto mais velhos ficamos Ama yaşlandıkça

desto weniger Laktase produziert unser Körper. the less lactase our body produces. menos lactasa produce nuestro cuerpo. tym mniej laktazy produkuje nasz organizm. menos lactase nosso corpo produz. тем меньше лактазы вырабатывает наш организм. vücudumuz o kadar az laktaz üretir.

Weltweit produzieren etwa 65 % der Menschen nach dem Säuglingsalter على الصعيد العالمي ، ينتج حوالي 65٪ من الناس بعد الرضاعة About 65% of people around the world produce after infancy A nivel mundial, alrededor del 65% de las personas producen después de la infancia Dans le monde entier, environ 65% des personnes produisent après l'âge de nourrisson In tutto il mondo, circa il 65% delle persone dopo l'infanzia produce Na całym świecie około 65% ludzi rodzi dziecko po okresie niemowlęcym Globalmente, cerca de 65% das pessoas produzem depois da infância Во всем мире около 65% людей после младенчества производят Na celom svete produkuje približne 65 % ľudí po detstve Küresel olarak, insanların yaklaşık %65'i bebeklikten sonra üretiyor

keine Laktase mehr. لا مزيد من اللاكتاز. no lactase anymore. nie ma już laktazy. лактазы больше нет. artık laktaz yok.

Sie können deshalb täglich nicht mehr als 150 ml Milch zu sich nehmen. لذلك لا يمكنك تناول أكثر من 150 مل من الحليب يوميًا. You can therefore take no more than 150 ml of milk daily. Por lo tanto, no puede tomar más de 150 ml de leche por día. Vous ne pouvez donc pas consommer plus de 150 ml de lait par jour. Można zatem spożywać nie więcej niż 150 ml mleka dziennie. Portanto, você não pode tomar mais de 150 ml de leite por dia. Поэтому нельзя употреблять более 150 мл молока в день. Bu nedenle günde 150 ml'den fazla süt alamazsınız.

Diese Laktoseintoleranz ist weltweit nicht gleichmäßig verteilt. عدم تحمل اللاكتوز هذا غير موزع بالتساوي في جميع أنحاء العالم. This lactose intolerance is not evenly distributed worldwide. Esta intolerancia a la lactosa no se distribuye uniformemente en todo el mundo. Cette intolérance au lactose n'est pas répartie uniformément dans le monde. Nietolerancja laktozy nie występuje równomiernie na całym świecie. Essa intolerância à lactose não é distribuída uniformemente em todo o mundo. Эта непереносимость лактозы распространена в мире неравномерно. Táto intolerancia laktózy nie je rovnomerne rozšírená po celom svete. Bu laktoz intoleransı dünya çapında eşit olarak dağılmamıştır. 这种乳糖不耐症在全球范围内分布并不均匀。

In einigen ostasiatischen Regionen liegt sie bei bis zu 90 %. It is up to 90% in some East Asian regions. En algunas regiones de Asia oriental es de hasta el 90%. Dans certaines régions d'Asie de l'Est, elle peut atteindre 90 %. W niektórych regionach Azji Wschodniej wynosi on nawet 90%. Em algumas regiões do Leste Asiático, chega a 90%. В некоторых регионах Восточной Азии он достигает 90%. V niektorých východoázijských regiónoch je to až 90 %. Bazı Doğu Asya bölgelerinde %90'a kadar çıkmaktadır.

in Nordeuropa und Nordamerika sind die Raten dagegen am niedrigsten. By contrast, the rates are lowest in Northern Europe and North America. las tasas son más bajas en el norte de Europa y América del Norte. en revanche, c'est en Europe du Nord et en Amérique du Nord que les taux sont les plus faibles. Z kolei w Europie Północnej i Ameryce Północnej wskaźniki te są najniższe. as taxas são mais baixas no norte da Europa e na América do Norte. В Северной Европе и Северной Америке, напротив, самые низкие показатели. oranlar Kuzey Avrupa ve Kuzey Amerika'da en düşüktür.

Diese ungleiche Verteilung hat vermutlich mehrere Gründe. This unequal distribution probably has several reasons. Probablemente hay varias razones para esta distribución desigual. Istnieje prawdopodobnie kilka powodów tej nierównomiernej dystrybucji. Existem provavelmente várias razões para esta distribuição desigual. Такое неравномерное распределение, вероятно, объясняется несколькими причинами. Toto nerovnomerné rozloženie má pravdepodobne niekoľko príčin. Bu eşit olmayan dağılımın muhtemelen birkaç nedeni vardır.

Die Laktosetoleranz wurde durch eine zufällige Mutation verursacht, نتج تحمل اللاكتوز عن طفرة عشوائية ، Lactose tolerance was caused by a random mutation La tolerancia a la lactosa fue causada por una mutación aleatoria, La tolérance au lactose a été causée par une mutation accidentelle, Tolerancja laktozy była spowodowana losową mutacją, A tolerância à lactose foi causada por uma mutação aleatória, Толерантность к лактозе была вызвана случайной мутацией, Laktoz toleransına rastgele bir mutasyon neden oldu,

die gleichzeitig in mehreren Populationen auftrat. which occurred simultaneously in several populations. Ocurriendo simultáneamente en varias poblaciones. qui est apparue simultanément dans plusieurs populations. które wystąpiły jednocześnie w kilku populacjach. ocorrendo simultaneamente em várias populações. которые произошли одновременно в нескольких популяциях. birkaç popülasyonda aynı anda meydana gelir.

Der schwierige Übergang vom Jagen und Sammeln zum Ackerbau The difficult transition from hunting and gathering to agriculture La difícil transición de la caza y la recolección a la agricultura Trudne przejście od myślistwa i zbieractwa do rolnictwa A difícil transição da caça e coleta para a agricultura Трудный переход от охоты и собирательства к сельскому хозяйству Avcılık ve toplayıcılıktan çiftçiliğe zorlu geçiş

erzeugte einen Selektionsdruck. generated a selection pressure. Creó presión de selección. a généré une pression de sélection. stworzył presję selekcyjną. pressão seletiva criada. создавали давление отбора. seçim baskısı yarattı.

Menschen, die Laktose verdauen konnten, People who could digest lactose personas que podían digerir la lactosa, les personnes qui pouvaient digérer le lactose Ludzie, którzy mogą trawić laktozę, pessoas que podiam digerir lactose, Люди, способные усваивать лактозу, laktozu sindirebilen insanlar,

hatten mehr Nahrungsmittel zur Verfügung, und dadurch einen Vorteil. had more food available, and thereby an advantage. tenía más comida disponible y, por lo tanto, una ventaja. disposaient de plus de nourriture, ce qui leur donnait un avantage. tinha mais comida disponível e, portanto, uma vantagem. имели больше доступной пищи, а значит, и преимущество. daha fazla yiyeceğe ve dolayısıyla bir avantaja sahipti.

Migrierende Milchbauern verbreiteten diese Mutation weiter. Migrant dairy farmers spread this mutation further. Los granjeros lecheros migrantes propagan aún más esta mutación. Les producteurs laitiers migrants ont continué à propager cette mutation. Migrujący hodowcy bydła mlecznego rozprzestrzenili tę mutację dalej. Os produtores de leite que migraram espalharam ainda mais essa mutação. Мигрирующие молочные фермеры распространили эту мутацию дальше. Göç eden mandıra çiftçileri bu mutasyonu daha da yaydı.

Und verdrängten Populationen ohne diese Mutation. And displaced populations without this mutation. Y poblaciones desplazadas sin esta mutación. Et ont supplanté les populations sans cette mutation. E populações deslocadas sem essa mutação. И вытесненные популяции без этой мутации. Ve bu mutasyon olmadan yerinden edilmiş popülasyonlar.

Okay, aber wenn Milch schon seit tausenden Jahren Okay, but if milk has been around for thousands of years Está bien, pero si la leche ha existido durante miles de años Ok, mas se o leite já existe há milhares de anos Tamam, ama eğer süt binlerce yıldır ortalıktaysa

ein wichtiger Bestandteil unserer Ernährung ist, an important part of our diet is es una parte importante de nuestra dieta est un élément important de notre alimentation, é uma parte importante da nossa dieta является важным компонентом нашего рациона, beslenmemizin önemli bir parçasıdır

warum ist das Thema dann überhaupt kontrovers? why is the topic then controversial at all? ¿Por qué este tema es tan controvertido? por que esse tópico é tão controverso? bu konu neden tartışmalı? 那么为什么这个话题会引起争议呢?

Der Milch werden einige positive und negative The milk will have some positive and negative La leche tendrá algunos aspectos positivos y negativos. De melk zal een aantal positieve en negatieve punten hebben O leite terá alguns pontos positivos e negativos Sütün bazı olumlu ve olumsuz yönleri olacaktır.

gesundheitliche Folgen nachgesagt. health consequences. consecuencias para la salud reportadas. des conséquences sur la santé. gemelde gevolgen voor de gezondheid. consequências de saúde relatadas. как утверждается, имеют последствия для здоровья. bildirilen sağlık sonuçları.

Die negativen decken ein weites Spektrum ab. The negative ones cover a wide spectrum. Los negativos cubren un amplio espectro. Les négatifs couvrent un large spectre. Quelli negativi coprono un ampio spettro. De minpunten bestrijken een breed spectrum. Негативные охватывают широкий спектр. Negatifler geniş bir yelpazeyi kapsar.

Von brüchigen Knochen über Krebs, Gefäßkrankheiten und Intoleranzen من هشاشة العظام إلى السرطان وأمراض الأوعية الدموية وعدم تحملها From brittle bones to cancer, vascular disease and intolerance Desde huesos quebradizos hasta cáncer, enfermedades vasculares e intolerancias Des os fragiles au cancer, en passant par les maladies vasculaires et les intolérances Dalla fragilità delle ossa al cancro, alle malattie vascolari e alle intolleranze Van broze botten tot kanker, vaatziekten en intoleranties От хрупких костей до рака, сосудистых заболеваний и непереносимости Kırılgan kemiklerden kansere, damar hastalıklarına ve intoleranslara

bis zu Allergien. up to allergies. a las alergias aan allergieën. alerjiye. 过敏。

Aber was ist da dran? ولكن ما هو؟ But what is there? Pero ¿cuál es el punto? Mais qu'en est-il ? Ma cosa c'è dietro? Maar wat is het punt? Но что же это такое? Ama ne anlamı var?

In einigen älteren Studien konnte eine Verbindung zwischen Milch In some older studies, a link between milk En algunos estudios anteriores, hubo una conexión entre la leche Dans certaines études plus anciennes, un lien a été établi entre le lait Alcuni studi più vecchi hanno trovato un legame tra il latte В некоторых старых исследованиях была обнаружена связь между молоком Bazı eski çalışmalarda, süt ile süt arasında bir bağlantı vardı.

und einem erhöhten Brust-, Darm- und Prostatakrebs-Risiko وزيادة خطر الإصابة بسرطان الثدي والقولون والبروستاتا and increased breast, colon and prostate cancer risk y un mayor riesgo de cáncer de mama, colon y próstata et un risque accru de cancer du sein, du côlon et de la prostate e un aumento del rischio di cancro al seno, all'intestino e alla prostata. ve meme, kolon ve prostat kanseri riskinde artış

nachgewiesen werden. be detected. ser detectado. être démontré. может быть доказана. kanıtlanabilir.

Aber Meta-Analysen konnten das nicht bestätigen, im Gegenteil. لكن التحليلات التلوية لم تستطع تأكيد ذلك ، على العكس من ذلك. But meta-analyzes could not confirm that, on the contrary. Pero los metanálisis no pudieron confirmar esto, al contrario. Jednak metaanalizy nie mogły tego potwierdzić, wręcz przeciwnie. Однако мета-анализы не смогли этого подтвердить, наоборот. Ancak meta-analizler bunu doğrulayamadı, aksine.

Das Kalzium in der Milch könnte sogar vor Darmkrebs schützen. The calcium in the milk could even protect against colon cancer. El calcio en la leche puede incluso proteger contra el cáncer de colon. Le calcium contenu dans le lait pourrait même protéger contre le cancer de l'intestin. Il calcio contenuto nel latte potrebbe addirittura proteggere dal cancro all'intestino. Содержащийся в молоке кальций может даже защитить от рака кишечника. Sütteki kalsiyum kolon kanserine karşı bile koruma sağlayabilir.

Aber vielleicht reicht dazu auch einfach nur Kalzium But maybe just enough calcium Pero tal vez solo el calcio es suficiente Mais peut-être qu'un peu de calcium suffira. Ma forse il calcio è sufficiente anche per questo. Maar misschien is alleen calcium voldoende Ale może wystarczy wapń Но, возможно, для этого достаточно и просто кальция Ama belki sadece kalsiyum yeterlidir

und Milch spielt dabei gar keine Rolle. and milk does not matter at all. Y la leche no importa en absoluto. et le lait ne joue aucun rôle. i mleko nie odgrywają żadnej roli. Ve süt hiç önemli değil.

Nur in Studien zu Prostatakrebs zeigte sich ein erhöhtes Risiko Only studies on prostate cancer showed an increased risk Solo los estudios sobre el cáncer de próstata mostraron un mayor riesgo Solo gli studi sul tumore alla prostata hanno mostrato un aumento del rischio Tylko badania dotyczące raka prostaty wykazały zwiększone ryzyko Только в исследованиях, посвященных раку предстательной железы, было показано повышение риска Sadece prostat kanseri üzerine yapılan çalışmalar risk artışı göstermiştir

bei Menschen, die täglich mehr als 1,25 l Milch konsumieren. in people who consume more than 1.25 liters of milk a day. en personas que consumen más de 1,25 l de leche al día. nelle persone che consumano più di 1,25 litri di latte al giorno. u osób spożywających więcej niż 1,25 litra mleka dziennie. у людей, потребляющих более 1,25 л молока в день. Günde 1,25 lt'den fazla süt tüketen kişilerde.

Aber auch hier ist die Verbindung schwammig But even here the connection is spongy Pero aquí, también, la conexión es vaga Mais là encore, le lien est flou Ale i w tym przypadku związek jest niejasny Но и здесь связь пористая Ama burada da bağlantı belirsiz

und konnte von anderen Studien nicht bestätigt werden. and could not be confirmed by other studies. y no pudo ser confirmado por otros estudios. i nie mogły zostać potwierdzone przez inne badania. и не были подтверждены другими исследованиями. ve başka çalışmalarla doğrulanamadı.

In unserem Quellendokument findest du noch mehr zu diesen Studien. You can find more about these studies in our source document. Puede encontrar más información sobre estos estudios en nuestro documento fuente. Więcej informacji na temat tych badań można znaleźć w naszym dokumencie źródłowym. Подробнее об этих исследованиях можно узнать из нашего исходного документа. Bu çalışmalar hakkında daha fazla bilgiyi kaynak belgemizde bulabilirsiniz.

Insgesamt scheint die aktuelle Forschung zu zeigen, Overall, current research seems to show En general, la investigación actual parece indicar Ogólnie rzecz biorąc, obecne badania wydają się pokazywać, że В целом, современные исследования показывают, Genel olarak, mevcut araştırma gösteriyor gibi görünüyor

dass man bei einem Milchkonsum von 100-250 ml Milch pro Tag that with a milk consumption of 100-250 ml milk per day que con un consumo de leche de 100-250 ml de leche al día że przy spożyciu 100-250 ml mleka dziennie Günlük 100-250 ml süt tüketimi ile

keine Angst vor einem erhöhten Krebsrisiko haben muss. Do not be afraid of an increased risk of cancer. No hay que tener miedo de un mayor riesgo de cáncer. ne doit pas craindre un risque accru de cancer. nie muszą obawiać się zwiększonego ryzyka zachorowania na raka. не стоит опасаться повышенного риска развития рака. artan kanser riskinden korkmanıza gerek yok.

Meta-Analysen konnten auch keine Auswirkungen von Milchprodukten Meta-analyzes also failed to affect dairy products Los metanálisis tampoco lograron encontrar ningún efecto de los productos lácteos. Les méta-analyses n'ont pas non plus trouvé d'effets des produits laitiers sur la santé. Metaanalizy również nie wykazały wpływu produktów mlecznych. Мета-анализы также не выявили какого-либо влияния молочных продуктов Meta-analizler de süt ürünlerinden herhangi bir etki bulamadı

auf die Risiken für Herzkrankheiten, Schlaganfälle oder Sterblichkeit على مخاطر الإصابة بأمراض القلب أو السكتة الدماغية أو الوفيات on the risks of heart disease, strokes or mortality sobre los riesgos de enfermedad cardiaca, accidente cerebrovascular o mortalidad sur les risques de maladie cardiaque, d'accident vasculaire cérébral ou de mortalité kalp hastalığı, inme veya ölüm riskleri hakkında

insgesamt feststellen. overall. determinar en general. dans l'ensemble. в целом. genel olarak belirleyin.

Einige Studien legen sogar nahe, dass ein hoher Blutdruck Some studies even suggest that high blood pressure Algunos estudios incluso sugieren que la presión arterial alta Certaines études suggèrent même qu'une tension artérielle élevée Sommige studies suggereren zelfs dat hoge bloeddruk Niektóre badania sugerują nawet, że wysokie ciśnienie krwi Некоторые исследования даже предполагают, что высокое кровяное давление может Hatta bazı çalışmalar, yüksek tansiyonun

seltener bei Menschen vorkommt, die viele Milchprodukte zu sich nehmen. is less common in people who consume many dairy products. menos común en personas que comen muchos productos lácteos. est moins fréquente chez les personnes qui consomment beaucoup de produits laitiers. è meno comune nelle persone che consumano molti latticini. występuje rzadziej u osób spożywających dużo produktów mlecznych. реже встречается у людей, употребляющих большое количество молочных продуктов. Çok fazla süt ürünü tüketen insanlarda daha az görülür. 在食用大量乳制品的人中较少见。

Allerdings ist hier die Beweislage nicht so stark, ومع ذلك ، فإن الأدلة هنا ليست قوية However, the evidence is not so strong here, Sin embargo, la evidencia aquí no es tan fuerte Het bewijs hier is echter niet zo sterk Jednak dowody w tym przypadku nie są tak mocne, Однако доказательства здесь не столь убедительны, Ancak, buradaki kanıtlar o kadar güçlü değil

dass man den Zusammenhang für bare Münze nehmen könnte. that one could take the context for face value. que la conexión podría tomarse al pie de la letra. que le contexte pourrait être pris pour argent comptant. che si possa prendere il contesto al valore nominale. dat men de verbinding tegen de nominale waarde zou kunnen nemen. że powiązanie można uznać za wiarygodne. что можно принять контекст за чистую монету. bağlantının göründüğü gibi alınabileceğini.

Beim Thema Knochen wird alles noch etwas komplizierter. Everything gets a bit more complicated when it comes to bones. Cuando se trata de huesos, las cosas se complican un poco más. Quando si tratta di ossa, le cose si fanno un po' più complicate. Когда речь идет о костях, все становится несколько сложнее. Kemiklere gelince, işler biraz daha karmaşıklaşıyor.

Viele Studien konnten weder positive noch negative Auswirkungen Many studies have had no positive or negative effects Muchos estudios no han encontrado efectos ni positivos ni negativos. Во многих исследованиях не удалось обнаружить ни положительных, ни отрицательных эффектов Birçok çalışma ne olumlu ne de olumsuz etkiler bulmuştur.

bei Erwachsenen finden. find in adults. encontrar en adultos. chez les adultes. у взрослых. yetişkinlerde bulunur.

Neben Allergien und Laktoseintoleranz sind die wohl bekanntesten In addition to allergies and lactose intolerance are the best known Además de las alergias y la intolerancia a la lactosa, estas son probablemente las más conocidas Outre les allergies et l'intolérance au lactose, les maladies les plus connues sont les suivantes Помимо аллергии и непереносимости лактозы, наиболее известными, пожалуй, являются Alerji ve laktoz intoleransına ek olarak, bunlar muhtemelen en iyi bilinenlerdir.

negativen Auswirkungen von Milchkonsum wahrscheinlich Akne negative effects of milk consumption probably acne efectos negativos del consumo de leche probablemente acné Негативные последствия употребления молока могут привести к появлению угревой сыпи süt tüketiminin olumsuz etkileri muhtemelen sivilce

und generelles Unwohlsein. والضيق العام. and general malaise. y malestar general. et un malaise général. и общее недомогание. ve genel halsizlik.

Und diese Auswirkungen fallen deutlich ins Gewicht. ومن الواضح أن هذه الآثار مهمة. And these effects are clearly significant. Y estos efectos son claramente significativos. Et ces effets ont un poids considérable. En deze effecten zijn duidelijk significant. И эти эффекты явно имеют вес. Ve bu etkiler açıkça önemlidir.

Z.B. erhöht fettarme Milch nachweislich die Aknerate um 24 %. على سبيل المثال ، ثبت أن الحليب قليل الدسم يزيد النترات بنسبة 24٪. For example, low-fat milk has been proven to increase acne rates by 24%. Por ejemplo, se ha demostrado que la leche baja en grasa aumenta las tasas de acné en un 24 %. Par exemple, il a été démontré que le lait écrémé augmente le taux d'acné de 24 %. Ad esempio, è stato dimostrato che il latte a basso contenuto di grassi aumenta il tasso di acne del 24%. Van magere melk is bijvoorbeeld aangetoond dat het de kans op acne met 24% verhoogt. Например, доказано, что молоко с низким содержанием жира увеличивает количество акне на 24%. Örneğin, az yağlı sütün akne oranlarını %24 oranında arttırdığı gösterilmiştir.

Milchallergien kommen besonders häufig bei Kindern vor. Milk allergies are particularly common in children. Las alergias a la leche son particularmente comunes en los niños. Аллергия на молоко особенно часто встречается у детей. Süt alerjileri özellikle çocuklarda yaygındır.

In Deutschland ist 1 von 18 Kindern betroffen. In Germany, 1 in 18 children are affected. En Alemania, 1 de cada 18 niños se ve afectado. Almanya'da 18 çocuktan 1'i etkilenir.

Meistens werden diese Allergien mit zunehmendem Alter Mostly, these allergies become more serious with age Muy a menudo, estas alergias empeoran con la edad. La plupart du temps, ces allergies s'aggravent avec l'âge. Чаще всего с возрастом эти аллергические реакции становятся более выраженными. Çoğu zaman, bu alerjiler yaşla birlikte kötüleşir

besser oder verschwinden ganz. better or disappear completely. mejor o desaparecer por completo. s'améliorent ou disparaissent complètement. лучше или вообще исчезнуть. daha iyi ya da tamamen ortadan kalkar.

Okay, ist Milch jetzt also gesund? Okay, is milk healthy now? Bien, entonces, ¿la leche es saludable ahora? Tamam, süt şimdi sağlıklı mı?

Egal, ob Milch von menschlichen Müttern, Kühen, Schafen, Ziegen Whether milk from human mothers, cows, sheep, goats Ya sea leche de madres humanas, vacas, ovejas, cabras Неважно, от кого получено молоко - от человеческих матерей, коров, овец, коз. İnsan anne sütü olsun, inek, koyun, keçi

oder Kamelen kommt, sie ist ein reichhaltiges Lebensmittel. or camels is coming, it is a rich food. o camellos, es comida rica. или верблюдов, это богатая пища. veya deve, zengin bir besindir. 或者骆驼,都是丰富的食物。

Sie enthält alle wichtigen Makro- und Mikro-Nährstoffe. يحتوي على جميع العناصر الغذائية الكبيرة والصغرى الهامة. It contains all the important macro and micro nutrients. Contiene todos los macro y micro nutrientes importantes. Tüm önemli makro ve mikro besinleri içerir.

Vor allem in Regionen, in denen es Menschen schwer haben, Vor allem in Regionen, in denen es Menschen schwer haben, Especially in regions where people have a hard time, Especialmente en regiones donde la gente lo pasa mal Особенно в регионах, где людям приходится нелегко,

genügend Kalorien zu sich zu nehmen, kann Milch zu einem gesünderen Leben Eating enough calories can make milk a healthier life Comer suficientes calorías, la leche puede conducir a una vida más saludable Молоко может способствовать здоровому образу жизни, обеспечивая достаточное количество калорий. Yeterince kalori tüketmek, süt daha sağlıklı bir yaşama yol açabilir

und niedrigerer Kindersterblichkeit beitragen. and lower infant mortality. y contribuir a reducir la mortalidad infantil. et à la réduction de la mortalité infantile. и снижение младенческой смертности. ve daha düşük bebek ölümlerine katkıda bulunur.

Für alle, die in Industrieländern wohnen, ist Milch nicht schädlich, For all who live in industrialized countries, milk is not harmful, Para quienes viven en países industrializados, la leche no es dañina, Для тех, кто живет в промышленно развитых странах, молоко не является вредным, Sanayileşmiş ülkelerde yaşayanlar için sütün zararlı olmadığı,

solange man keine Allergien oder Intoleranzen hat. as long as you don't have any allergies or intolerances. siempre y cuando no tengas alergias o intolerancias. если у вас нет аллергии или непереносимости. Alerjiniz veya intoleransınız olmadığı sürece.

Vor allem Kinder kann sie gut mit großen Mengen Kalzium versorgen. Vor allem Kinder kann sie gut mit großen Mengen Kalzium versorgen. Especially children can supply them well with large amounts of calcium. Puede proporcionar a los niños en particular grandes cantidades de calcio. Elle peut notamment fournir de grandes quantités de calcium aux enfants. Особенно хорошо он обеспечивает детей большим количеством кальция. Özellikle çocuklara büyük miktarlarda kalsiyum sağlayabilir.

Und Vegetariern bietet sie eine gute Quelle And vegetarians, they offer a good source Y es una buena fuente para los vegetarianos. Et aux végétariens, elle offre une bonne source А для вегетарианцев он является хорошим источником Ve vejetaryenler için iyi bir kaynak

für Vitamin B12 und B-Vitamine allgemein. for vitamin B12 and B vitamins in general. para la vitamina B12 y las vitaminas B en general. pour la vitamine B12 et les vitamines B en général. для витамина B12 и витаминов группы B в целом. B12 vitamini ve genel olarak B vitaminleri için.

Das heißt nicht, dass es keine Alternativen هذا لا يعني أنه لا توجد بدائل That doesn't mean that there are no alternatives Eso no significa que no haya alternativas. Это не означает, что альтернатив не существует Bu, alternatif olmadığı anlamına gelmez

mit der gleichen Wirkung gibt. with the same effect. con el mismo efecto allí. с тем же эффектом. Orada aynı etki ile.

Man muss keine Milch trinken, um gesund zu sein. You do not have to drink milk to be healthy. No tienes que beber leche para estar saludable. Il n'est pas nécessaire de boire du lait pour être en bonne santé. Чтобы быть здоровым, не обязательно пить молоко. Sağlıklı olmak için süt içmenize gerek yok.

Milch ist auf jeden Fall kein Ersatz für Wasser. Milk is definitely not a substitute for water. La leche definitivamente no es un sustituto del agua. Молоко точно не заменит воду. Süt kesinlikle suyun yerini tutmaz.

Milch ist Kraftnahrung und die zusätzlichen Kalorien الحليب هو غذاء الطاقة والسعرات الحرارية الزائدة Milk is strength food and the extra calories La leche es un alimento energético y las calorías adicionales Молоко является энергетической пищей, а дополнительные калории Süt güçlü bir besindir ve ekstra kaloridir.

bei häufigem Konsum können zu Übergewicht beitragen. الاستهلاك المتكرر يمكن أن يساهم في السمنة. with frequent consumption can contribute to obesity. el consumo frecuente puede contribuir a la obesidad. en cas de consommation fréquente peuvent contribuer à l'obésité. при частом употреблении может способствовать развитию ожирения. sık tüketim obeziteye katkıda bulunabilir.

Vor allem aromatisierte Milch oder Schokomilch Especially flavored milk or chocolate milk Leche con sabor especial o leche con chocolate Особо ароматизированное молоко или шоколадное молоко Özellikle aromalı süt veya çikolatalı süt

ist eher vergleichbar mit Limonade als mit einem gesunden Snack. تشبه عصير الليمون أكثر من كونها وجبة خفيفة صحية. is more like lemonade than a healthy snack. es más comparable a la limonada que a un refrigerio saludable. est plus comparable à un soda qu'à un en-cas sain. скорее можно сравнить с лимонадом, чем со здоровым перекусом. sağlıklı bir atıştırmalıktan çok limonataya benzer.

Mann sollte noch etwas bedenken: There is one more thing you should consider: Una cosa más a considerar: Il y a une autre chose à considérer : Есть еще один момент, который необходимо учитывать: Dikkate alınması gereken bir şey daha:

Die Milchproduktion hat einen relevanten Einfluss auf unser Klima. Milk production has a relevant impact on our climate. La producción de leche tiene una influencia relevante en nuestro clima. Süt üretiminin iklimimiz üzerinde önemli bir etkisi vardır.

Auch wenn der CO2-Ausstoß durch Milchprodukte seit 1990 Even if the CO2 emissions from dairy products since 1990 Incluso si las emisiones de CO2 de los productos lácteos se han reducido desde 1990 Même si les émissions de CO2 dues aux produits laitiers ont diminué depuis 1990 Несмотря на то, что выбросы CO2 от молочных продуктов снизились с 1990 года Süt ürünlerinden kaynaklanan CO2 emisyonları 1990'dan beri azaltılmış olsa bile

gesunken ist, ist die Milchindustrie immer noch the milk industry is still down ha caído, la industria láctea todavía está a baissé, l'industrie laitière est toujours снизилась, молочная промышленность по-прежнему düştü, süt endüstrisi hala

für 3 % aller Treibhausgase verantwortlich. responsible for 3% of all greenhouse gases. responsable del 3% de todos los gases de efecto invernadero. sont responsables de 3 % de tous les gaz à effet de serre. отвечает за 3 % всех парниковых газов. tüm sera gazlarının %3'ünden sorumludur.

Das ist mehr als von allen Flugzeugen zusammen produziert wird. That's more than being produced by all the planes together. Eso es más que todos los aviones juntos. C'est plus que ce qui est produit par l'ensemble des avions. Это больше, чем производят все самолеты вместе взятые. Bu, tüm uçakların toplamından daha fazla.

Die Milchindustrie ist riesig und leider ist ihre Produktion The dairy industry is huge and unfortunately their production is La industria láctea es enorme y, lamentablemente, su producción es L'industrie laitière est énorme et malheureusement, sa production Süt endüstrisi çok büyük ve maalesef üretimleri çok fazla.

in Massentierhaltungsbetrieben meist mit großer Qual verbunden. في مزارع المصانع المرتبطة في الغالب بألم شديد. usually associated with great aggravation in factory farms. en las granjas industriales suele asociarse con una gran agonía. dans les élevages de masse est généralement associée à une grande souffrance. на фабричных фермах обычно ассоциируется с большими мучениями. fabrika çiftliklerinde genellikle büyük ıstırapla ilişkilendirilir.

Kühe werden immer und immer wieder geschwängert, Cows get pregnant again and again, Las vacas quedan preñadas una y otra vez Коровы оплодотворяются снова и снова, İnekler tekrar tekrar hamile kalıyor

um kurz nach der Geburt von ihren Kälbern getrennt zu werden. to be separated from their calves shortly after birth. separarse de sus crías poco después del nacimiento. отделять от детенышей вскоре после рождения. doğumdan kısa bir süre sonra buzağılarından ayrılmalıdır.

Geben ihre Körper keine Milch mehr, werden sie geschlachtet. If their bodies are no longer milk, they will be slaughtered. Cuando sus cuerpos dejan de producir leche, son sacrificados. Если их организм больше не дает молока, их забивают. Vücutları süt üretmeyi bıraktığında katledilirler.

Wir können nicht einfach ignorieren, dass die Milchindustrie We can not just ignore that the dairy industry No podemos simplemente ignorar que la industria láctea Süt endüstrisini öylece görmezden gelemeyiz

im Grunde Ausbeutung ist und den Klimawandel fördert. is basically exploitation and promotes climate change. es básicamente explotación y promueve el cambio climático. est fondamentalement de l'exploitation et favorise le changement climatique. по сути, является эксплуатацией и способствует изменению климата. temelde sömürüdür ve iklim değişikliğini teşvik eder.

Und was ist mit pflanzlichen Milchalternativen? And what about herbal milk alternatives? ¿Y qué hay de las alternativas a la leche de origen vegetal? Et qu'en est-il des alternatives végétales au lait ? А как насчет растительных молочных альтернатив? Peki ya bitki bazlı süt alternatifleri?

Wenn es um Proteine und Nährstoffgehalt geht, When it comes to protein and nutrient content, Cuando se trata de proteínas y contenido nutricional, Lorsqu'il s'agit de protéines et de nutriments, Если говорить о содержании белка и питательных веществ, Protein ve besin içeriği söz konusu olduğunda,

kann nur Sojamilch mit Kuhmilch mithalten. can only compete with soy milk with cow's milk. sólo la leche de soya puede competir con la leche de vaca. seul le lait de soja peut rivaliser avec le lait de vache. только соевое молоко может конкурировать с коровьим. sadece soya sütü inek sütü ile rekabet edebilir.

Die anderen müssten künstlich angereichert werden, Die anderen müssten künstlich angereichert werden, The others would have to be artificially enriched, Los demás tendrían que ser enriquecidos artificialmente. Остальные должны быть искусственно обогащены, Diğerleri yapay olarak zenginleştirilmiş olmalıdır.

um ähnliche Level von Vitaminen und Calcium zu enthalten. to contain similar levels of vitamins and calcium. contener niveles similares de vitaminas y calcio. pour contenir des niveaux similaires de vitamines et de calcium. содержат одинаковое количество витаминов и кальция. benzer seviyelerde vitamin ve kalsiyum içermesi.

Dann wären sie gleichauf mit Milch. Then they would be on par with milk. Entonces estarían a la par con la leche. Тогда они будут наравне с молоком. O zaman sütle eşit olurlardı.

Vielleicht wird es schon bald eine weitere Milchalternative geben. Maybe there will be another milk alternative soon. Tal vez pronto haya otra alternativa a la leche. Une autre alternative au lait verra peut-être bientôt le jour. Возможно, скоро появится другая молочная альтернатива. Belki yakında başka bir süt alternatifi olur.

Mehrere Startups haben nicht-tierische Milch entwickelt, Several startups have developed non-animal milk, Varias startups han desarrollado leche no animal, Plusieurs startups ont développé des laits non animaux, Несколько компаний разработали молоко неживотного происхождения, Birkaç girişim, hayvansal olmayan süt geliştirdi,

die vom Nährstoffgehalt mit Kuhmilch identisch ist, that is identical to cow's milk in terms of nutrient content, que es idéntica en contenido nutricional a la leche de vaca, dont la teneur en nutriments est identique à celle du lait de vache, которое по содержанию питательных веществ идентично коровьему молоку, Besin içeriği bakımından inek sütü ile aynı olan,

z.B. durch Fermentation genetisch veränderter Bakterien. على سبيل المثال عن طريق تخمير البكتيريا المعدلة وراثيا. eg by fermentation of genetically modified bacteria. por ejemplo, por fermentación de bacterias modificadas genéticamente. par exemple par la fermentation de bactéries génétiquement modifiées. Например, путем ферментации с использованием генетически модифицированных бактерий. örneğin genetiği değiştirilmiş bakterilerin fermantasyonu ile.

Aus dieser Labormilch kann man sogar Käse machen. يمكنك حتى صنع الجبن من هذا الحليب المخبري. From this laboratory milk you can even make cheese. Incluso puedes hacer queso con esta leche de laboratorio. On peut même faire du fromage avec ce lait de présure. Van deze laboratoriummelk kun je zelfs kaas maken. Из этого сычужного молока можно даже приготовить сыр. Bu laboratuvar sütünden peynir bile yapabilirsiniz.

Das ist immer ein Problem bei pflanzlichen Milchalternativen. This is always a problem with herbal milk alternatives. Esto siempre es un problema con las alternativas de leche de origen vegetal. C'est toujours un problème avec les alternatives de lait végétal. Это всегда является проблемой при использовании растительных молочных альтернатив. Bitki bazlı süt alternatiflerinde bu her zaman bir problemdir.

Ihnen fehlen Kasein und Molkenproteine, تفتقر إلى بروتينات الكازين ومصل اللبن ، They lack casein and whey proteins, Carecen de caseína y proteínas de suero, Ze missen caseïne en wei-eiwitten, В них отсутствуют казеиновый и сывороточный белки, Kazein ve peynir altı suyu proteinlerinden yoksundurlar,

die für Geschmack und Konsistenz der Milchprodukte wichtig sind. which are important for the taste and consistency of the dairy products. que son importantes para el sabor y la consistencia de los productos lácteos. qui sont importantes pour le goût et la consistance des produits laitiers. которые важны для вкуса и консистенции молочных продуктов. süt ürünlerinin tadı ve kıvamı için önemlidir.

Der Einfluss auf die Umwelt steht wieder auf einem anderen Blatt. التأثير على البيئة هو أمر آخر. The impact on the environment is again on a different leaf. El impacto sobre el medio ambiente es otra cuestión. L'impact sur l'environnement est encore une autre affaire. Другое дело - воздействие на окружающую среду. Çevre üzerindeki etkisi başka bir konudur.

Viele der Milchalternativen verbrauchen in der Produktion Many of the milk alternatives consume in production Muchas de las alternativas a la leche se consumen en la producción De nombreuses alternatives au lait consomment dans leur production Üretimde tüketilen süt alternatiflerinin çoğu

deutlich weniger Energie, Fläche und Wasser und sind dadurch أقل بكثير من الطاقة والمساحة والمياه وبالتالي significantly less energy, area and water and are thereby significativamente menos energía, área y agua y por lo tanto son nettement moins d'énergie, de surface et d'eau et sont donc значительно меньше энергии, площади поверхности и воды и, следовательно, являются önemli ölçüde daha az enerji, alan ve su ve bu nedenle

viel umweltfreundlicher als Tiermilch. much more environmentally friendly than animal milk. mucho más ecológica que la leche animal. hayvan sütünden çok daha çevre dostudur.

Willst du deine negativen Einfluss auf den Planeten Do you want your negative impact on the planet Quiere su impacto negativo en el planeta Tu veux que ton influence négative sur la planète Хотите ли вы минимизировать свое негативное воздействие на планету Gezegen üzerindeki olumsuz etkinizin azalmasını mı istiyorsunuz?

so gering wie möglich halten, حافظ على أدنى مستوى ممكن ، keep as low as possible mantener lo más bajo posible aussi peu que possible, как можно ниже, mümkün olduğunca düşük tutun

wäre eine regionale Milchalternative die beste Wahl. سيكون بديل الحليب الإقليمي هو الخيار الأفضل. would a regional milk alternative the best choice. una alternativa láctea regional sería la mejor opción. une alternative laitière régionale serait le meilleur choix. оптимальным вариантом будет региональная молочная альтернатива. bölgesel bir süt alternatifi en iyi seçim olacaktır.

Wie bei fast jedem Thema ist es auch bei der Milch kompliziert. As with almost every topic, it is also complicated with the milk. Como con casi todos los temas, la leche es complicada. Comme pour presque tous les sujets, le lait est compliqué. Как и практически любая тема, молочная сложна. Hemen hemen her konuda olduğu gibi süt de karmaşıktır.

Sie ist für den Großteil der Bevölkerung harmlos It is harmless to the majority of the population Es inofensivo para la mayoría de la población. Он безвреден для большинства населения Nüfusun çoğu için zararsızdır

und sogar wichtig für viele Menschen. and even important for many people. e incluso importante para muchas personas. и даже важны для многих людей. ve hatta birçok insan için önemlidir.

Sie ist ein reichhaltiges Nahrungsmittel, It is a rich food, es un alimento rico C'est un aliment riche, Это богатая пища, zengin bir besindir

aber dabei auch schädlich fürs Klima und verursacht großes Tierleid. but also harmful to the climate and causes great animal suffering. pero también perjudicial para el clima y causa un gran sufrimiento animal. mais elle est également nocive pour le climat et cause de grandes souffrances aux animaux. Но это также вредит климату и причиняет страдания животным. aynı zamanda iklime zararlıdır ve hayvanların büyük ıstırap çekmesine neden olur.

Wir müssen als Gesellschaft entscheiden, We have to decide as a society Tenemos que decidir como sociedad. Nous devons décider en tant que société, Мы должны принять решение как общество, Toplum olarak karar vermeliyiz.

wie wir mit diesen Tatsachen umgehen wollen. how we want to deal with these facts. cómo queremos tratar estos hechos. как мы хотим относиться к этим фактам. Bu gerçeklerle nasıl başa çıkmak istediğimiz.

Untertitel: ARD Text im Auftrag von Funk, 2019 Subtitle: ARD text commissioned by Funk, 2019 Alt başlık: Funk tarafından yaptırılan ARD metni, 2019