Protein förklarad | BIOLOGI | Gymnasienivå
När man pratar om proteiner tänker man oftast på mat som kött och ägg-
-men sällan pratar vi om de tusentals proteiner som bygger våra kroppar.
Utan dem skulle vi inte finnas.
I kroppen finns flera tusen protein.
De kallas kroppens byggstenar då de bygger upp ben, vävnader och muskler-
-men även hormoner, enzymer och antikroppar är proteiner.
De finns överallt i kroppen-
-och är av stor betydelse för kroppens funktioner och uppbyggnad.
Proteinerna produceras i kroppens celler, närmare bestämt ribosomerna-
-cellens små fabriker.
Det är vårt DNA, vårt bibliotek i cellkärnan-
-som skickar ut recept för vilken typ av protein som ska tillverkas.
Det är den här processen vi kallar proteinsyntesen.
Protein består av ännu mindre byggstenar, små organiska molekyler-
-som kallas för aminosyror.
Det finns 20 stycken olika.
Med instruktioner från kroppens DNA kopplas de samman i långa kedjor.
Proteinet får specifika egenskaper-
-beroende på vilka aminosyror som är inblandade och deras ordningsföljd.
Kombinationerna är näst intill oändliga.
När kedjan är klar veckas den samman och proteinet får sin unika struktur.
För att protein ska bildas måste aminosyrorna finnas i våra kroppar.
Vi kan inte tillverka alla själva. Nio stycken får vi i oss via födan.
Tidigare har man trott att proteiner var unika för en specifik vävnad.
Att de bara fanns där. Men den teorin är kullkastad.
I dag vet vi att ett protein i knäleden kan finnas i din tarm.
Proteiner är inte bara byggmaterial i vävnader, muskler och ben.
De är mycket mer än så och ligger bakom många kemiska processer.
Enzymer, receptorer, hormoner och antikroppar är alla protein-
-och har en roll i våra cellers kommunikation och samspel.
Hormoner bildas i körtlar och transporteras till olika organ-
-där de påverkar olika celler.
Receptorer är protein som fångar in yttre signaler-
-och sänder dem vidare in i cellen.
Antikroppar flaggmarkerar inkräktare i kroppen-
-och kallar på immunförsvarets mördarceller-
-som bryter ner den ovälkomna gästen.
Enzymets funktion är att katalysera-
-det vill säga reglera hastigheten på olika processer.
Som ett exempel kan enzymet amylas påskynda sönderdelningen av maten-
-innan den når våra tarmar.
Och enzymet PRDM2 är med och reglerar impulser i vår hjärna.
De är jätteviktiga för processer som annars kan ta timmar eller dagar.
De kortas ner tack vare våra enzymer. Vad kan vi lära oss av detta?
Utan proteiner skulle vi inte existera.
Om cellerna inte lyckas producera tillräcklig mängd påverkas kroppen.
Om du har brist på tillväxthormon växer du inte normalt-
-och om du har brist på insulin utvecklar du sjukdomen diabetes.
Svensktextning: Gabriella Eseland Iyuno Media Group för UR