כאן סין | לוסי ונדב עם טיפים למטיילבצ'נגדו
זו הפטריה היקרה ביותר בעולם
לא כמהין, זו
כאן סין - טיפ למטיילבצ'נגדו
והיא גם אחת המוזרות והנדירות בטבע
קוראים לה כאןצ'ונג סאו"
או בשם הבינלאומי שלה, קורדיספס
והיא למעשה פטריית זחל
מה זה אומר?
הפטריה מתלבשת על זחלים
שזוחלים על אדמת הרמה הטיבטית וההימלאיה
הורגת אותם וצומחת מתוכם
הטיבטים כאן פושטים בכל אביב
על המקומות שבהם מופיעה הפטריה
ומי שמצליח למצוא מספיק יחידות, יכול להתפרנס יפה
אבל ממש יפה
כאן אפשר למצוא את הדבר האמיתי
הן יעלו בערך 500 יואן לגרם
בבייג'ינג הן כבר יעלו טיפה יותר
ובחו"ל הן כבר יקרות הרבה הרבה הרבה יותר
למה הן כל כך מבוקשות?
הפטריות האלה נחשבותל"סופר פוד"
ומיוחסות להן המון המון סגולות רפואיות
בראש ובראשונה הן נחשבות לוויאגרה של ההימלאיה
גברים בכל המזרח מוכנים לשלם הרבה עבורן
מעבר לזה הן עוזרות למגוון רחב של מחלות ובעיות
גרם יכול בקלות לעלות 100 דולר
בלאס וגאס יש מסעדה שמוכרת קערת מרק
עם שבעה גרם של זחלים ב-700 דולר
אז איך אוכלים אותם?
בדרך כלל משלבים אותם בתוך מרק
או טוחנים אותם ושמים אותם בתוך כדורים
פטריית הזחל קורדיספס
לא לכל אחד
איפה שלא הולכיםבצ'נגדו נתקלים בפנדות
הן באות בצורה של פסלי ענק, בובות, ציורים
מאות סוגים של מזכרות
ואפילו על מטוסי החברה המקומית
ובקינוחים שהיא מגישה
לפי ההערכות יש פחות מ-2,000 פנדות בטבע
כולן חיות במרכז סין
ורובן באזורים הנידחים וההרריים,
כאןבסצ'ואן
אי אפשר באמת לראות את החיה הביישנית הזאת בטבע
הדרך הכמעט יחידה להתקל בה
היא לבקר באחד ממרכזי הרבייה הגדולים שהוקמו בחבל
המקומות האלה ממוסחרים בטירוף
אבל היי, אפשר לראות שם את הדבר האמיתי
ואגב, לא צריך לנסוע כלכך רחוק
בתוךצ'נגדו עצמה יש מרכז ענק
שכל כולו עוסק בפנדה
וקצת גם בפנדה אדומה
שהיא חיה אחרת לגמרי
המקום ענק, כבר אמרתי?
אנשים מתניידים שם בהסעות
ועומדים בתור מול המכלאות רק כדי לצלם את הפלא
אבל האמת שזה שווה את זה
היי
בסינית הפנדה נקראית "שיאו מאו"
שמילולית זה אומר "דוב-חתול"
אגב, כל הפנדות בעולם, כולן
שייכות לסין
אם נתקלתם בפנדה באירופה או בארצות הברית
היא שם בהשכרה, בהמון כסף
מסין
נדמה שאין מאכל שמגישים פה
שאין בו פלפלסצ'ואן
הקונץ הוא שזהו לא בדיוק פלפל
הוא גם לא בדיוק חריף
פלפלסצ'ואן הוא בכלל קליפה של זרעי שיח שגדל כאן
הקליפות האלה נותנות מין טעם פרחוני
יש מי שלא יכול לאכול את הדבר הזה
ויש מי שלא יכול בלעדיו
כשנוגסים בתבלין מתחילה תחושת נמלול
הפה מתחיל להיות רדום
חלל הפה, הלשון
לפעמים אפילו גם מתחילים לרייר
זה קצת מזכיר את התחושה של ללקק בטרייה מרובעת
או ספריי אלחוש אצל רופא שיניים
מי שאוכל מנה עם ריכוז גבוה של הפלפל פעם ראשונה
עלול לשאול את עצמו מה קורה לי בפה
בצ'נגדו השימוש הכי פופולרי שלו
הוא ברוטבה"מא-לה"
שהרכיב העיקרי השני שלו
הוא פלפלצ'ילי חריף
אם אתם לא רוצים רוטב חריף במנה שלכם
פשוט תבקשו "בויה מא-לה"
לא הרוטב החריף
"בויה מא-לה"
מא-לה אגב, הוא הלחם של שתי המילים
מאלחש וחריף
מא-לה
מא-לה
Wechat היא רשת המדיה החברתית
הכי פופולרית בסין
בין היתר, כי רשתות חברתיות מהעולם המערבי
חסומות למשתמשים סינים
מ-2011 היא הפכה מכלי להתכתבות
דומה מאוד ל- WhatsApp
לפורטל כולל כל
עם יותר מ-900 מיליון משתמשים פעילים
תודה
חברת האם של Wechat נקראת Tencent
והיא אחת מחברות הטכנולוגיה החשובות בעולם
את ההצלחה האדירה של Wechat
אפשר לזקוף לזכות שירותי התשלום הסלולרי שהיא מציעה
Wechat Pay
שמסייעים בכל היבטי החיים של המשתמשים
קניות בגדים, שימוש במוניות, הזמנת אוכל
ואפילו קביעת תורים לקופת חולים
נכון להיום, רק לקוחות עם חשבון בנק סיני
יכולים להשתמש ב- Wechat לצורך תשלום
אבל זה צפוי להשתנות בקרוב
לקוחות בכל העולם
פוחדים מהקשר שיש למפלגה הקומוניסטית
עם חברות טכנולוגיה בסין
מכשירים טכנולוגיים מסין
הרבה פעמים נחשדים בליקויי אבטחה
או אפילו מואשמים בריגול ממשלתי
ממשלת הודו, למשל, אפילו אסרה על השימוש ב-Wechat
יחד עם רשימה שחורה של 41 אפליקציות
כשסיווגה אותןכ"תוכנות ריגול"
בשנת 2016, 38 טריליון יואן
עברו בתשלומים סלולריים דרך האפליקציה
טריליון זה מספר עם 12 אפסים
אלף פעמים מיליארד יעני
תקציב המדינה כפול מלא כסף
בכלי ההתכתבות של האפליקציה
יש פונקציה של תרגום מאנגלית לסינית
כלי מאוד חשוב עבור התייר הזר
חברות הטכנולוגיה הסיניות
מנסות לייצר שוק נטול מזומנים
גם מעבר לים
וזה מעניין כיצ'נגדו היא העיר הראשונה בעולם
שבה הודפס שטר של כסף מזומן
ישראל
ישראל, שלום
היי, שלום
אחד המוסדות הפופולריים ביותר בסין
הוא ה-Hot pot
הסועדים יושבים סביב מרק רותח
ובעצם מבשלים לעצמם את הבשר בתוכו
מקור המנהג כנראה במונגוליה
אבל אין עוד איזור בסין שמזוהה עם ה-Hot pot
יותרמסצ'ואן
באיזור הזה שלצ'נגדו
והעיר הלא כלכך רחוקהצ'ונגצ'ינג
זו תורת האכילה והבילוי הפופולרי ביותר
במה שונה ה-Hot pot המקומי משאר סין?
כאן טובלים את האוכל במרק רותח
חריף חריף המבוסס על ציר בקר או ציר חזיר
ומתובל בהמון פלפל חריף
ופלפלסצ'ואן
במקומות רבים מוסיפים סיר עם מרק פחות חריף
כדי לאזן
ומה טובלים?
מה לא טובלים?!
מעי של ברווז, חזיר
מעי של חזיר, מוח של חזיר
קציצות, איברים פנימיים, קיבה
כל סוגי הבשר שאתם יכולים לחשוב עליו
דגים, תמנונים
הכל
אומרים שיש כאן מעל 10,000 מסעדות כאלה
שבאוכלוסייה של 14 מיליון איש זה אומר
מסעדה על כל 1,400 איש
כלהחבר'ה באים
ונותנים ב-Hot pot
Hot pot
מאוד טעים
צ'נגדו מסבירה פנייה לתייר הזר
האנשים כאן נחמדים
וזו לא סתם אמירה
כל אדם שנתקלנו בו
זקנים, ילדים, תינוקות
כולם חייכו באופן טבעי
בתחבורה הציבורית, ברחוב
בקניון, במסעדות
הנה, זו למשל אשה שהזמינה אותנו להתארח בבית שלה
אחרי שיחה של כמה דקות בנסיעה באוטובוס
היי, תודה
רוב האנשים כאן לא יודעים אנגלית
אפילו את הבסיסית ביותר
אבלצ'נגדו מפצה על זה בהמון כוונות טובות
וניסיון לעזור
