Eetgewoontes

Hallo Fasulye, vanavond zijn we weer bij elkaar om een podcast op te nemen, en vanavond willen we praten over het eten.

Zowel het middageten als het avondeten. In Nederland worden, wordt er tussen de middag brood gegeten en ‘s avonds wordt vrij vroeg gegeten, gemiddeld rond een uur of zes. Fasulye. Ja, leuk om je weer te onmoeten op Skype Silvia, en hartelijk welkom en ik vind het wel een interessant onderwerp om over de etensgewoontes (etensgewoonheiden is fout) van de Nederlanders te spreken.

Ja, de Nederlanders eten ‘s ochtends gewoon een ontbijt, brood, of tegenwoordig ook muesli en cornflakes en tussen de middag eten ze dan een boterhammetje waar toch vaak een beetje grappig tegen aangekeken wordt vanuit het buitenland omdat sommige landen warm eten tussen de middag en als je dan voor je werk naar Nederland een keer moet, dan kom je in een kantine en dan krijg je een boterham met een plakje kaas en een stukje ham, en eventueel een kroket erbij, en dat is dan alles.

En als je gewend bent om warm tussen de middag te eten dan kan dat een beetje kaal overkomen. Ja, wat bij mij opvalt bij mijn Nederlandse vrienden is dat ze in de ochtend eigenlijk hetzelfde eten wat ze in de middag eten.

Bijvoorbeeld in de ochtend eten ze witbrood of bruinbrood met pindakaas en chocoladepasta, en kaas, en datzelfde eten ze in de middag maaltijd dan ook weer. Dus dat zijn eigenlijk twee gelijke maaltijden achter elkaar. Ja, ik denk dat dat klopt inderdaad.

Als ik bij mijn Nederlandse vrienden en familie kijk wat ze zoal ‘s ochtends en ‘s middags eten is het enige verschil dat ‘s ochtends eten ze twee boterhammetjes en ‘s middags eten ze vier boterhammetjes. Ja.

En dat is eigenlijk het verschil.

En is dat zo in Nederland dat daar meestal koffie bij wordt gedronken?

Nee, dat zou ik niet zeggen.

Ik denk dat veel Nederlanders, ook als volwassenen, melk blijven drinken, melk of zelfs karnemelk, en veel mensen die drinken thee bij hun brood. ‘s Ochtends en zowel ‘s middags, en inderdaad een paar echte koffieleuten die nemen misschien koffie bij hun brood maar in mijn eigen omgeving was het meer thee dat er gemaakt wordt, koffie werd niet bij het middageten en het ontbijt gedronken. Als ik bij mijn Nederlandse vrienden op bezoek ben dan drinken we thee.

Ja.

In de ochtend en in de middag en bij het avondeten wat dan warm is dan drinken we dan een koude drank.

Ja, zelfs bij het avondeten als ik bij mijn Nederlandse familie ben wordt eigenlijk zelfs niets gedronken.

Eventueel een glas wijn als het een feestelijke maaltijd is, maar als je gewoon eet zoals je elke avond zou eten dan is er zelfs geen kan water met glazen op tafel. Ik denk dat dat misschien komt omdat het in Nederland toch niet zo heel dorstig weer is vaak, en de Nederlanders hebben dus eigenlijk niet vaak de gewoonte om water bij hun avondmaaltijd te drinken. Dat ken ik ook meer van Frankrijk dat daar een, een, hoe heet dat, een kan met water op de tafel staat, ja.

Ja, dat is een echte Franse gewoonte, en ik denk ook misschien wat wel in andere landen waar het warmer is.

‘s Avonds eten de Nederlanders vrij vroeg, gemiddeld rond zes uur ‘s avonds, en misschien wil je iets zeggen over typische Nederlandse gerechten Fasulye, wat vind je zoal lekker? Ja, het is meestal zo dat ik bij mijn Nederlandse vrienden meestal spreken we recepten af en dan gaan we samen koken en dan mag ik een vegetarisch recept kiezen.

Dus dan is dat eigenlijk iets wat ik zelf kan kiezen, en dat is dan niet traditioneel Nederlands, dat is dan meer… Zijn je vrienden ook vegetarisch?

Nee.

Nee, maar die passen zich dan aan om iets lekkers voor jou te koken?

Nou, ik kook dan mee, en we kiezen dan een gerecht waar veel groente bij zit.

En gebruik je dan ook dingen zoals tofu en noten en dat soort ingrediënten?

Tot nu toe hebben we dat nog niet gedaan.

Maar wat ik in Nederland interessant vind is dat de Indonesische keuken dan ook een belangrijke rol speelt. Ja, dat is een buitelandse invloed die al vrij lang bestaat, omdat natuurlijk de Nederlandse overheersing in Indonesië is geweest, en toen zijn er een hoop Indonesiërs naar Nederland gekomen en hebben hun kruiden en kookkunsten meegenomen, en de Nederlanders vinden dat een lekker manier van koken, die in contrast staat met de Nederlandse traditionele manier van koken, want de Nederlandse traditionele manier van koken is, is aardappels, met groenten, gekookte groenten, een stukje vlees, gestoofd of gebakken, en traditioneel gezien weinig kruiden.

Ja, ik heb een Nederlands vegetarisch kookboek en daar valt me op dat de meeste schotels dat die met aardappels gemaakt worden, en daar weinig rijst inzit, en weinig pasta.

Oh, nou tegenwoordig wordt er veel rijst en pasta gegeten in Nederland, maar ik weet inderdaad dat als je nu bij de oudere mensen in Nederland op bezoek zou gaan, dat die nog steeds veel aardappels zullen eten, rijst en macaroni zijn eigenlijk pas populair geworden toen ik kind was.

Toen werd dat steeds meer en meer populair en ik denk dat hedentendage de jongelui erg veel pasta en rijst eten, maar vroeger was het toch echt aardappelen. Vijf, zes keer per week aardappelen. Dat is vergelijkbaar met Duitsland, want Duitsland is ook zo'n typisch aardappelland, en, maar ook in Duitsland wordt steeds meer rijst en pasta gegeten.

Ik denk ook dat het komt door het gemak, want mensen werken tegenwoordig steeds meer in een familie, alletwee, en pasta is natuurlijk snel op te zetten als je thuis komt.

Aardappelen moet je gaan schillen, het kost twintig minuten om ze te koken als je geen snelkookpan hebt, dus ik denk dat het, de beschikbaarheid van pasta, en dat je het snel kunt koken dat dat bijgedragen heeft dat steeds meer mensen dat tegenwoordig eten. Ik kan dat goed begrijpen omdat ik als ik zelf kook dan merk ik ook het verschil, en ik vind aardappels heel goedkoop, maar pasta en rijst is gewoon makkelijker te maken.

Ja, maar, tegenwoordig is denk ik zelfs pasta en rijst goedkoper geworden dan aardappels, want van aardappels heb je veel meer nodig qua hoeveelheid, dus, je hebt wel tweeënhalve kilo aardappel nodig voor een gezin, en van pasta is 400 gram genoeg.

Ah, ja, als je het zo bekijkt ja.

Dus als je het zo bekijkt is aardappelen zelfs duurder dan pasta of rijst.

Ah, ok, nou ik heb nog nooit voor een gezin gekookt, dus dat kan ik zo niet vergelijken.

Ok, Fasulye, leuk om daar over te praten, en dan wens ik je een fijne avond toe en dan tot de volgende keer.

Ja, bedankt voor dat gesprek en graag tot de volgende keer.