Soll man besser keine Kohlenhydrate essen, wenn man abnehmen will? | Sasha Walle
Wenn man Kohlenhydrate besser beschränken sollte, wäre es dann besser gar keine Kohlenhydrate zu essen?
Darüber reden wir in diesem Video!
Mein Name ist Sasha Walleczek, ich bin diplomierte Ernährungstherapeutin und leite das Faustformel Team.
Wir haben uns darauf spezialisiert, vor allem den Menschen beim Abnehmen zu helfen, die schon viele Diäten hinter sich haben.
Wir nennen sie "diätgeschädigt". :-)
Unsere Strategien sind EINFACH, ALLTAGSTAUGLICH und - für uns ganz wichtig -
verhelfen dir zu einem ENTSPANNTEN Zugang zur gesunden Ernährung.
Es ist ja derzeit ganz "in" auf Kohlenhydrate zu schimpfen und, dass man sie weglassen sollte.
Und dann gibt es Leute, die sich paleo ernähren, das ist die Steinzeiternährung, wo man sagt, früher gab es eben keine Hülsenfrüchte und
kein Getreide und deswegen essen sie eben viele Avocados (die gab es früher auch nicht, aber egal).
Und auch Fleisch.
Oder die ketogene Ernährung, die noch extremer ist.
Da kann man gewisse Gemüsesorten gar nicht mehr essen, vor allem kein Obst mehr,
um dem Körper Kohlenhydrate vorzuenthalten, damit er besser in die Fettverbrennung umsteigt.
Und die Frage ist: Ist das eine gute Idee?
Ich möchte jetzt gar nicht so sehr über dieExtreme reden, sondern es ist sicher hilfreich für die meisten Menschen in der westlichen Welt, die sich eben zu wenig bewegen,
ihr ganzen Leben zu viel Brot und Zucker und solche Sachen gegessen haben, die vielleicht eine beginnende Insulinresistenz haben,
oder eine beginnende nicht-alkoholische Fettleber haben, oder wo eben der Zuckerstoffwechsel nicht mehr so ganz optimal funktioniert und
damit hängt dann auch der Fettstoffwechsel zusammen, dass man nicht mehr gut Fett abbauen kann.
Und wenn diese Menschen versuchen abzunehmen, ist es sicher hilfreich, wenn sie Kohlenhydrate einschränken.
Die Frage ist aber: wie weit muss das sein und ist es dann eine super Idee, sie komplett wegzulassen?
Wenn man sich anschaut, wo die Menschen am gesündesten sind, wo sie am gesündesten und längsten leben,
da gibt es die sogenannten "blauen Zonen" auf der Welt. Das sind eben Gegenden, wo sehr viele Menschen leben,
die über 100 Jahre alt werden, wo sehr viele Menschen gesund alt werden.
Und dazu muss man sagen, diese Menschen essen alle sehr viele Kohlenhydrate.
Aber sie essen natürlich naturbelassene Produkte, sie essen natürlich Hülsenfrüchte und Nüsse und Kerne und viel Gemüse und auch Obst.
Aber sie essen wenig Weißbrot und wenig Zucker.
Und das heißt jetzt nicht, dass ich gegen Brot an sich bin, aber die Art der Kohlenhydrate spielt eine Rolle.
Das heißt, ja, es gibt viele Studien, die darauf hinzeigen, dass es Sinn machen kann,
vor allem für Leute mit beginnenden Zivilisationskrankheiten, vielleicht am Anfang sogar ein bisschen radikaler.
Aber auf jeden Fall Kohlenhydrate unter das Maß einzuschränken, das man gewohnt ist.
Aber gleichzeitig heißt es nicht, dass man unbedingt auf Null runter gehen muss.
Es hat nämlich auch Nachteile komplett auf Null runter zu gehen.
Also das Erste ist einmal, dass einfach aus Gewohnheit heraus bei manchen Leuten der Heißhunger kommt, weil sie sich so viele Dinge vorenthalten.
Es gibt auch Hinweise darauf, dass es Frauen mit einer Schilddrüsenunterfunktion besser geht, wenn sie ausreichend Kohlenhydrate in ihrer Ernährung drinnen haben,
dass sie eher Probleme haben, wenn sie Kohlenhydrate ganz streichen.
Es entgehen uns natürlich auch gewisse Nährstoffe, die wir sonst schwieriger in der Ernährung bekommen.
Und ein anderer Punkt, der mir immer am Herzen liegt, ist, dass viele von uns ihr Energieproblem nicht damit lösen, ihren Körper ordentlich zu versorgen,
sondern indem sie permanent über die Stressreaktion funktionieren.
Das heißt, der Körper ist immer permanent auf Flucht oder Kampf gepolt.
Und sie beenden ihren Tag oft mit viel zu hohen Stresshormonen.
Und jetzt ist es so, dass Kohlenhydrate uns helfen, durch das Insulin (also wir essen Kohlenhydrate, dann wird Insulin ausgeschüttet)
und das ist ein Signal an den Körper, die Cortisolproduktion, die Stresshormone zu senken.
Das heißt, es hilft Menschen auch, wenn sie am Abend Kohlenhydrate essen, dass die Stresshormone sinken und man besser schläft.
Wer besser schläft, geht mit Zucker und Kohlenhydraten gleich viel besser um in der Früh, weil Schlafmangel dafür sorgt,
dass wir mit Zucker nicht ordentlich umgehen können.
Das ist also entweder ein positiver Feedback-Loop, oder dabei beißt sich die Katze in den Schwanz, weil wenn wir schlecht schlafen,
gehen wir mit Zucker schlechter um und bekommen eher Heißhunger, etc.
Deswegen: wir sind für Kohlenhydrate.
Wir sind natürlich eher für die naturbelassenen Lebensmittel.
Wir sind für Kohlenhydrate, die eben auch viel Eiweiß enthalten, wie Hülsenfrüchte,
oder viele Ballaststoffe, wie Nüsse, Vollkorn, naturbelassene Dinge.
Nicht eben unbedingt Zucker und Weißmehl.
Und deswegen gibt es bei uns einfach die Faustformel.
Die Faustformel sagt: eine Faust stärkehaltige Kohlenhydrate dabei.
Das funktioniert für die meisten Leute sehr, sehr gut.
Man hat die Nährstoffe dabei, die man braucht, ohne, dass man es mit den Kohlenhydraten übertreibt.
Und ja, ich weiß, viele Leuten sagen, dass sie so super abnehmen, wenn sie die Kohlenhydrate am Abend weglassen.
Ich frage mich immer nur: wie lange.
Erstens, wie lange du es durchhältst und wie lange es dann auch wirklich funktioniert.
Deswegen gibt es bei uns keine Phasen mit streng und weniger streng.
Sondern wir haben einfach immer die Faustformel.
Die ist ungefähr immer die gleiche Größe, weil es gut funktioniert und es einen mit allen Nährstoffen versorgt.
Dieses Video war ein Video aus dem Monats-Schwerpunkt im Faustformel Club.
Der Faustformel Club ist unsere Langzeit-Unterstützung im Faustformel System.
Also für die meisten, die schon ein Faustformel Programm gemacht haben und danach weiter machen wollen,
ist der Faustformel Club da, dass sie bei der Stange bleiben, dass eine sachte Unterstützung da ist.
Deswegen haben wir Monats-Schwerpunkte, Challenges, eine unterstützende Community, eine riesige Rezept-Datenbank und Speisepläne und
vieles mehr, das dich dabei unterstützen soll, die gesunde Ernährung nach und nach langfristig in deinem Leben zu etablieren.
Wenn das etwas für dich sein könnte, findest du mehr Information zum Club mit einem Link, der rund um dieses Video ist!