Un peu de culture #6 Un café noisette, qu'est-ce que c'est ?
Coucou
dans l'histoire numéro six
de Marie et Médor à Paris
Marie et Médor vont dans un café
et Marie commande un café noisette mais qu'est-ce que c'est exactement
un café noisette ?
c'est ce que je vais t'expliquer aujourd'hui
dans mon point culture
le café est une boisson
qui rythme les journées de la plupart des français
les français prennent un café le matin
au petit-déjeuner
et généralement, ils prennent aussi un café à midi
et à Paris
les garçons de café, les serveurs
ont l'habitude de dire aux habitués
qui prennent un café chaque jour à midi
ils ont l'habitude de leurs dire :
" Euh ! comme d'habitude ?" en effet, à midi, il y a les personnes qui prennent un expresso
comme d'habitude
et il y a les autres qui prennent un petit noisette
ou un grand crème
comme d'habitude
mais quelle est la différence ?
et bien
une noisette est un petit fruit sec
et par conséquent un café noisette est un café, un expresso
c'est à dire un café court et bien corsé
auquel on ajoute de la mousse de lait
ce qui lui donne sa couleur noisette
un peu, légèrement marron
mais attention !
ne pas ajouter de la crème ou du lait
non !
il faut ajouter de la mousse de lait bien chaude
cette mousse de lait donne au café
une couleur, une saveur et une onctuosité bien particulières
en revanche, le café crème est différent
le café crème est un café allongé
ce n'est pas un expresso
c'est un Américain on appelle ça aussi un américain c'est à dire c'est un expresso avec deux doses d'eau
auquel on ajoute de la crème ou du lait
du lait entier bien sûr !
pas du lait demi-écrémé ou écrémé, ce n'est pas du lait ça !
dans le café crème
on ajoute du lait froid ou de la crème froide
le lait et la crème sont froids
alors que dans le noisette
la mousse de lait est chaude
mais pourquoi est-ce que les français mettent du lait dans le café ?
et bien le café est arrivé en France
sous le règne du roi Louis XIV, le Roi Soleil
l'ambassadeur de l'empereur ottoman
a offert au roi Louis XIV du café
mais le roi et les nobles ont trouvé
que le café était très amer
le café était trop amer pour eux
donc ils ont ajouté dans le café, du miel ou du sucre
plus tard, un médecin du roi a eu l'idée
d'ajouter du lait blanc dans le café
qui semblait noir comme le diable ce café avec du lait est appelé du lait cafeté et ce lait cafeté était considéré comme un médicament
contre la toux, quand les personnes toussaient
Kof ! Kof !
et aussi comme médicament pour donner de l'énergie aux malades
et c'est ainsi que le café au lait est né en France
mais personnellement, je préfère un café simple
un café court et bien corsé, un expresso
sans lait, ni crème, ni mousse de lait
et toi ?
est-ce que tu bois du café ?
et quel type de café est-ce que tu préfères ?
mets-le dans les commentaires
et aussi, tu peux regarder une autre vidéo
que j'avais faite cet été
sur le café au Portugal
parce que le café au Portugal est délicieux, vraiment !
et il n'est pas cher, pas comme à Paris
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