Tasting Traditional Mexican Food in Oaxaca | EZ Spanish 101
Estoy en el restaurante Cabuche...
que probablemente se ha convertido en mi restaurante favorito...
aquí en Oaxaca. Las razones principales por las que me gusta...
este lugar. - la primera razón y la más importante es que...
es bastante accesible a pesar de que...
los platillos y la calidad de la comida es bastante alta...
y la presentación también...
es muy cuidada y muy bonita, que son cosas que a mí...
me gustan mucho, pues es muy accesible, no es caro...
tomando en consideración esto y hay muchísimas cosas...
que puedes comer y no solo de platillos sino de bebidas también...
y bebidas tradicionales mexicanas como el pulque o el tepache.
Para empezar me dieron como un aperitivo, que esta...
es la segunda vez que vengo y las dos veces me lo han dado...
que es bastante simple pero demasiado demasiado rico.
Estas son jícamas y pepinos bañados en limón...
y con un tipo de chile casero. Para desayunar puedes pedir...
chilaquiles en salsa de chiles secos, huevos rancheros...
que son huevos fritos o estrellados con salsa roja, tortillas...
y frijoles. Machaca con huevos y frijoles refritos...
que son huevos revueltos con carne y jitomate...
o salsa de jitomate, algunos caldos y sopas como...
el tlalpeño o el serrano, que es un caldo de pollo con verduras...
y chipotle y un caldo picosito de hongos, respectivamente.
Ensaladas, tacos, huaraches, quesadillas hechas en comal, burritos...
y hay tacos de cazuela que son como guisados y que son...
los más económicos y van acompañados de arroz...
el que yo ordené justamente fue un taco de cazuela de huitlacoche...
que es un tipo de maíz fermentado y como con hongos...
y todos están hechos con tortilla azul, lo cual me encanta porque...
la tortilla azul tampoco es tan popular y pues es muy rica...
y es azul. Y es un azul natural, no es con colorante ni nada de eso...
y les voy a describir un poco todos los ingredientes que ven ahorita...
en la mesa. Limones, salsa roja de chipotle, salsa verde...
tostadas azules caseras, hechas en comal...
demasiado demasiado deliciosas y mi pozole que lleva...
maíz, pollo, lechuga, rábanos, limón y chile en polvo.
Y mi cerveza Pacífico que es de mis favoritas
de mis cervezas comerciales favoritas y que no es...
tan popular a comparación de Corona o Indio o Victoria y...
pues aquí tienen una variedad increíble de cervezas...
incluso tienen su propia cerveza de la casa, lo cual no es común...
porque ellos mismos hacen la cerveza aquí y pues obviamente...
es más cara porque es artesanal pero si puedo vengo otro día...
a probarla. Y en total fueron 125 pesos (6.50 USD), algo así, lo cuál es...
increíblemente barato para la calidad de la comida que acabo...
de tener hoy. Súper aprobado y súper recomendado.
Hoy estamos en el Hotel Casa Sierra Azul y venimos a probar...
la que en mi opinión es la mejor tlayuda de Oaxaca o al menos la mejor...
que he probado aquí. Y rápidamente describo los ingredientes...
este es un platillo típico de Oaxaca y consiste en* una tortilla gigante...
tortilla de tlayuda que también es típica de aquí y lleva frijoles, quesillo...
aguacate y jitomate y carne que puede ser tasajo o cecina blanca...
o enchilada o chorizo y pues algunos extranjeros dicen que esta...
es como una pizza mexicana. La verdad no sé cuál es la manera...
correcta de comerla pero creo que es más fácil si cuando te la entregan...
así como pizza, la dobles y la comas como una quesadilla.
Ahora estoy en una fonda tradicional mexicana y es difícil de explicar...
lo que una fonda es, a un extranjero porque para nosotros es...
algo muy cotidiano y o sea básicamente es un restaurante pero...
más como- pues es como un restaurante pero más popular...
en términos de que es muy económico y en términos de que...
la comida es un poco lo que comerías en casa o lo que tu mamá...
te serviría en casa o lo que se cocina cotidianamente en México...
nada pretencioso, nada gourmet, nada vegano, nada nada.
Es de lo más barato y más económico que puedes encontrar...
en México que no sea comida callejera o comida de la calle...
porque suelen hacer los guisados en cacerolas gigantes...
para que puedan servirle a todas las personas que vienen aquí.
Y puedan mantener los precios así de económicos. Por ejemplo...
en el menú de hoy hay pescado, carne de res, pechuga de pollo y...
chile relleno. Los anteriores los puedes consumir en...
cualquier parte del mundo pero el chile relleno no. Así que...
pedí el chile relleno para que puedan verlo. Y normalmente
yo he venido aquí varias veces ya porque este lugar me gusta...
sirven un postre muy delicioso. Yo no soy una persona de postres...
la verdad me da igual si como postre o no pero aquí tienen un...
pay de limón y un arroz con leche que es lo que tengo...
ahora mismo aquí. Que es muy delicioso. El menú comienza...
con una sopa, después... a veces te sirven arroz o espagueti normalmente...
como segundo tiempo pero en algunos lugares lo combinan...
con el plato fuerte como en este lugar. Entonces me sirvieron...
mi sopa primero y luego me sirvieron mi chile relleno...
con relleno de picadillo que era más pollo que otra cosa...
y el menú que varia de lugar en lugar...
cuesta entre 50 y 75 pesos (2,5. - 4 USD) en algunos lugares más caros...
llega a costar 100 pesos pero eso es...
mucho para ser una fonda e incluye agua del día que es...
agua hecha con fruta normalmente y tortillas. Es una manera de comer...
bastante sana, bastante económica y pues encuentras una fonda...
en cualquier calle, en cualquier ciudad de México.
Espero hayan entendido mi explicación de la fonda. Una fonda...
es uno de los iconos de la cultura mexicana y es muy difícil...
de explicarlo. Pregúntenle a cualquier mexicano que conozcan...
que les explique lo que es una fonda y les aseguro que les va...
a costar trabajo hacerlo. Así que mejor les recomiendo que cuando...
vengan a México, vayan a una fonda. ¿Cómo las pueden...
reconocer? Porque tienen un menú del día y por lo general...
viene el precio, desde afuera del establecimiento a veces... Das
pueden ver el menú, a veces dice «agua, tortillas incluidas…...
postre incluido», bla bla bla y pues casi todas se ven iguales...
entonces lo que ven ahora mismo pueden reconocerlo cuando...
vengan a una fonda mexicana.
Les recuerdo que he publicado una campaña de crowdfunding...
para poder llevar a Easy Spanish a España por primera vez...
si quieren saber todos los detalles de cómo ser parte de este viaje...
pueden encontrar toda la información en el link allá abajo...
en la descripción de este video. Esta campaña tiene una vigencia...
total de 30 días así que no esperen más y corran para que podamos...
llegar al objetivo juntos. Gracias y nos vemos en el próximo episodio.
