Mexican Food | Easy Spanish 78
Hola a todos, bienvenidos a un nuevo episodio de Easy Spanish...
yo soy Juan y estamos en la Ciudad de México...
en donde vamos a platicar con las personas sobre comida mexicana...
ya me dio hambre, acompáñenme.
¿Ustedes qué van a comer hoy?
Hoy probablemente unos tacos.
¿Y ya saben en dónde?
En el mercado de Coyoacán.
¿Ya han ido ahí? ¿Les gusta?
Sí, ella- bueno ella es la que ha ido, yo la verdad no vengo mucho.
Pero ella es la que me va a llevar.
Probablemente enchiladas o chilaquiles ¿no?
Enchiladas sería una opción buena.
¿Qué van a comer hoy?
Yo voy a comer enchiladas. - Chiles rellenos.
¿Y en dónde? - En mi casa.
En la casa de mi tía.
Creo que recalentado, pero es sopa de tortilla que hace mi abuelita.
Mi familia hace pozole estos días por todas las fiestas.
Pozole o carnitas.
Pues mira, hoy estamos en un paseo, entonces...
no sabemos exactamente a qué lugar nos lleven.
Pero hoy llegamos a Coyoacán y disfrutamos un cafecito con churro.
Entonces pues al rato, no sé.
¿Cómo los preparan, los chiles rellenos?
Pues exactamente no sé, pero o sea sé que es muy difícil porque...
primero tienen que quitarle todas las semillas al chile relleno...
y luego capearlos y ponerles el queso, hacer la salsa.
¿Y cómo qué se les antoja comer al rato?
Pues mira son tantas cosas las que hemos ya probado en esta semana...
que la verdad- ayer pozole y hoy apenas andamos viendo que más...
nos pueden ofrecer aquí pero en sí no sabemos lo típico de Coyoacán...
en cuanto a alimentos, no tenemos idea qué nos puedan ofrecer.
¿Y tú cómo comes las enchiladas?
Con un tenedor y un cuchillo. No, no es cierto. Las enchiladas...
son tortillas remojadas en chile y las rellenan de pollo, de queso...
no sé, lo que sea y les ponen más chile arriba y queso y lechuga.
Y más queso.
¿Y tú cómo describirías, como una comida mexicana típica?
Como del día a día. ¿Qué no puede faltar?
¿Qué comemos siempre los mexicanos?
Pues mira, comúnmente no pueden faltar en tu casa los frijoles...
son* una delicia los frijoles. Y los frijoles son una variedad enorme...
porque puedes hacerlos de mil formas, decía mi mamá...
si en tu casa ya tienes frijoles y tortillas, ya hay comida.
Tortillas, salsa, a veces limón no entiendo por qué, sal.
Tortillas. - Tal vez frijoles.
¿O sea una comida así como a las tres de la tarde?
Pues no sé ¿con agua de sabor? Ajá, jamaica, horchata. - Limón.
No ¡como limón! Bueno sí puede ser limón con chía.
Pues no sé, sopa, arroz y pues pollo, yo creo. O sea como lo fundamental...
que debe de llevar. - Un poquito de carne.
Frijoles, arroz, los frijoles negros, los frijoles peruanos, todo tipo de frijoles...
ya con eso tienes comidita en casa. Frijoles, arroz y tortillas.
Salsa. - Tortillas. -...el mexicano come mucho picante. La tortilla...
es algo muy rico, el frijol, refrito, como sea pero el frijol...
cebolla, cualquier buen platillo lleva cebolla, sea taco sea caldo...
sea lo que sea pero cebolla y pues...
acompañado de una buena agüita de limón.
O bien preparar una carnita a la mexicana. Ya te decía...
unas papitas con chorizo en taquitos.
Ya más variadito--unos chilitos rellenos de queso.
Pues o sea, creo que a la de a fuerzas es siempre algo que...
deba ser acompañado con tortilla ¿no? O sea eso sin duda.
Bueno, la describiría, no sé, tanto... picosa, pero picosa rico.
Yo creo que un alimento fundamental es el picante, el chile...
y el maíz, lo que es la tortilla.
En la mesa de un mexicano ¿qué nunca falta? La salsa, los limones...
yo creo que las tortillas tampoco nunca faltan y tampoco falta el pan.
Eso es como lo fundamental en la comida del mexicano.
Yo creo que tortilla nunca falta en la comida de las familias mexicanas.
Siempre es como indispensable, comas lo que comas.
De guisados... ¿qué es lo que normalmente se come? - Diario.
Yo creo que- bueno lo que más hacen en mi casa son pechugas de pollo...
bistecs*, o sea, arroz, sopa, ensaladas, todo eso.
¿Qué comemos los mexicanos en ocasiones especiales?
Ya sea como en fiestas nacionales o en fiestas como familiares...
que son algo grande? ¿Qué se prepara? - No puede faltar el mole...
rojo, verde, como lo quieras hacer, pero el molito es algo muy mexicano.
Pozole, birria, bueno al menos mi familia, no sé de los demás pero...
en mi familia acostumbramos a comer quesadillas, pambazos y pozole...
en 15 de septiembre. Y en Navidad lo típico-bacalao pero...
ese ya no es tan* mexicano, ese ya es más como europeo.
Bacalao, pavo, romeros.
Pues sí, realmente el mole es la tradición en México cuando se hacen los...
quince años, los bautizos, las fiestas de pueblo, que invitas a medio mundo...
es el mole. El mole rojo, el arroz y repito de nuevo, los frijoles.
Es el que más predomina, el mole rojo aunque el mole verde...
también es delicioso pero cuando vas a una fiesta y te dicen «hay mole»...
y si es de guajolote... ¡rico!
Como en bodas, en quince años, cosas así.- En bodas, las carnitas.
Mole con pollo. - Mole con carne de puerco ¿no?
Pues tacos de guisado, cada familia lleva un guisado y ya...
es para compartir. - Como con vi vio ¿no?
¿Cómo qué guisados se te ocurren? - Pues tinga, papas con chorizo...
rajas con crema, guisado de salchicha también.
Tamales o pozole.
Bueno que también, mira, en las fiestas, que la barbacoa, que las carnitas.
Por estos tiempos acostumbramos a comer pavo, pero algo así...
que digamos «México, México» es el pozole.
El pozole y por las mañanas el recalentado, lo que son enchiladas...
chilaquiles, cosas así.
Ah pues la cochinita pibil ¿no? O el pozole incluso. O sea puede
El pozole por ejemplo mi abuelita lo hace sin importar si es...
algún 16 de septiembre o cosas así ¿no?
¿Cuál es su platillo mexicano favorito?
Los tacos. - ¿De qué? - Pues de carne, de cecina, de bistec.
Para mí las enchiladas de- con pollo y verdes.
Yo diría que los chiles en nogada, en Puebla.
Ves que le ponen granada y todo ese rollo... Ay, está muy rico.
¿Podrías como describirnos un poco más para la gente que no lo conoce?
Bueno es que es un chile poblano pero está relleno probablemente...
de picadillo o queso a veces, está capeadito en crema y encima le ponen...
la granada. La granada pues es la fruta.
Sin duda alguna el pozole. - ¿Por qué? - Ah pues porque tiene...
todo lo que me gusta que es carne, ya sea de puerco o de pollo...
las amo a las dos, la verdura, lo caldoso me encanta y el maíz me encanta.
O sea es perfecto.
Para mí las carnitas, me encantan.
Yo soy de Michoacán, allá las cornudas, los tamales, el pozole rojo.
Hay uchepos, le llamamos así, es un tamal suave, pero...
si nos preguntas de comer, comer, comer... pues yo creo que...
toda la comida mexicana es una delicia.
Los tacos. - ¿De qué? - De lo que sea. De mariscos, de carne...
o incluso vegetarianos también me gustan.
Pues me gusta muchísimo el chile- Bueno creo que sí es mexicano
El chile relleno o en nogada, es así... lo mejor.
Pero comida favorita, así, las tortas de pollo, de carne ¿no? En alguna salsa.
Es que te digo, la carne y las tortillas no pueden faltar en eso.
Pues también el pan ¿no? - Pues se pueden acompañar también con bolillo.
O cosas así ¿no?
Enchiladas también. - ¿De qué? ¿Rojas o verdes?
Ay, es que hay rojas, verdes, de mole. - Todas son buenas.
Verdes con mucho queso.
¿Y de cuáles son tus tacos favoritos? - De carnitas y de pastor.
Los de carnitas, surtida con grasa, la grasa es lo que le da sabor a las cosas.
Si no hay grasa no sabe.
A mí no me gustan los tacos, creo que no soy mexicana. Rayos.
Pide perdón y vete a otro lado.
Yo quisiera saber si les gusta la comida mexicana...
¿qué tipo de platillos han probado y si conocen algunos de los que...
mencionamos en este episodio?
Si vinieran a México ¿qué les gustaría probar?
Por favor comenten todo eso abajo, en los comentarios y...
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Muchas gracias y nos vemos la próxima semana.
