TEDxAcademy - George Tsiropoulos TEDxAcademy - George Tsiropoulos TEDxAcademy - George Tsiropoulos TEDxAcademy - George Tsiropoulos TEDxAcademy - George Tsiropoulos TEDxAcademy - Джордж Циропулос TEDxAcademy - George Tsiropoulos

Μετάφραση: TED Translators admin Επιμέλεια: Chryssa Takahashi

Δεν ξέρω πόσοι μπορείτε να αναγνωρίσετε, αλλά, εδώ έχω τη σπιρουλίνα.

Είναι ένα μικροφύκος. Είναι ένα παράδειγμα της πράσινης Βιοτεχνολογίας. It's a micro-seaweed. It's an example of green biotechnology.

Καλλιεργείται με τεχνολογία Καλιφόρνιας, Μπέρκλεϊ, στη Νιγρίτα Σερρών. It is grown with technology from Bercley, California in Nigrita, Serres.

Δεν είναι τυχαίο το ότι καλλιεργείται στις Σέρρες, στη Νιγρίτα. It is not accidental that it is grown in Nigrita, Serres.

Εκεί υπάρχει το γεωθερμικό πεδίο. There is a geothermal field there.

Μας προσφέρει ενέργεια δωρεάν, It provides us energy, for free,

διοξείδιο του άνθρακα, δωρεάν, και τα μεταλλικά νερά, carbon dioxide, for free, and mineral waters,

τα οποία είναι ιδανικά για να αναπτυχθεί αυτό το μικροφύκος. which are ideal for the cultivation of this micro-seaweed.

Τώρα, μερικοί που δεν είσαστε βιοτεχνολογικά ενήμεροι, Now, some of you, who are not biotechnologically aware,

τα μικροφύκη τα παίρνουμε όχι όπου κι όπου, we don't get the micro-seaweed from any place. Παραγγέλονται σε τράπεζες πανεπιστημιακές, They are ordered from university banks,

ανάλογα με τη δουλειά που θέλουμε να κάνουμε. depending on the work we want to do.

Είναι ελεγμένης ποιότητος. Their quality is controlled.

Αυτό εδώ είναι σπόρος, ο οποίος έχει έρθει απ' το πανεπιστήμιο του Γκέτινγκεν. This here is seed, which came from the university of Goettingen.

Απ' τη Γερμανία. Είναι μία απ' τις καλύτερες τράπεζες. From Germany. It is one of the best banks. Άλλα πανεπιστήμια, το πανεπιστήμιο του Τέξας στην Αμερική, Other universities, the University of Texas in the US,

έχει μια πολύ καλή τράπεζα. it has a very good bank.

Επομένως, θα σας πω τι δυνατότητες μας δίνουνε τα φύκη. So, I'm going to tell you about the possibilities the seaweed give us.

Εάν ρωτήσουμε τον μέσο άνθρωπο, ποια είναι τα προβλήματα If we ask an average person, what are the problems που η κοινωνία αντιμετωπίζει και θα είναι συνεχώς οξύτερα στο μέλλον, that society is facing and will be even harder in the future, θα πρέπει να μας πει να του πούμε τα τρία σημαντικότερα. he should ask us to tell him, the three most important ones. Πρώτον είναι η διατροφή του ανθρωπίνου γένους. The first one is human kind's nutrition.

Η ενέργεια. Γίνονται πόλεμοι, σκοτώνονται άνθρωποι για την ενέργεια, The energy. Wars take place, people get killed for energy,

για τα καύσιμα δηλαδή. I mean for fuel.

Και το περιβάλλον. And the environment.

Διατροφή, ενέργεια, περιβάλλον. Nutrition, energy, environment.

Απάντηση και βοήθεια στον άνθρωπο Humans can get answers and help

μπορεί να δοθεί με τη γενετική αξιοποίηση και τη βιοτεχνολογία των φυκών. through genetical exploit and biotechnology of seaweed.

Εδώ, θα πρέπει να σας πω, ότι στον 21ο αιώνα που τρέχουμε τώρα, Here, I should tell you, that now, in the 21st century

η Βιολογία κυριαρχεί. biology dominates.

Ήρθε μπροστά από την τεχνολογία που πριν από λίγο είδαμε, τους κομπιούτερς. It came in front of the technology that we just saw, the computers.

Και φυσικά, εάν δεν υπήρχαν οι κομπιούτερς And of course, if there were no computers,

δεν θα μπορούσαμε να έχουμε ανοίξει και διαβάσει το βιβλίο της ζωής. we couldn't have opened and read the book of life.

Το ανθρώπινο γονιδίωμα. The human genome.

Και όχι μόνο το ανθρώπινο. And not only that.

Και από άλλα ζώα και από άλλα φυτά, ξέρουμε σήμερα επακριβώς το γονιδίωμα. Even from other animals and plants, today, we know the exact genome.

Χτυπητό παράδειγμα. A great example.

Ξέρουμε σήμερα, ότι το γονιδίωμα του ανθρώπου με το γονιδίωμα του χιμπαντζή, Today we know, that the human genome, compared with the chimpanzee genome,

διαφέρει μόνο σε 51 γονίδια. only differs in 51 genes.

Από τα 28.000 που έχει το ένα και το άλλο είδος. Out of the 28.000 that each specie has.

Είμαστε πάρα πολύ κοντά λοιπόν. Well, we are very close!

Είναι οι πιο κοντινοί μας συγγενείς. They are our closest relatives.

Θα πρέπει να βάλουμε στο μυαλό μας, We should keep it in mind,

για την προέλευση της ζωής, the origins of life,

μιλάμε σε μια κλίμακα πολύ μεγάλη, γι' αυτό το έβαλα εδώ. we are talk in a very big scale, that's why I put that here.

Πέντε δισεκατομμύρια χρόνια περίπου είναι η ηλικία της Γης. Earth's age is almost 5 billion years.

Η ζωή υπολογίζεται 3 με 3,5 δισεκατομμύρια χρόνια. Life is estimated to be 3 to 3.5 billion years.

Τα φύκη ήταν από τις πρώτες μορφές ζωής. Seaweed were one of the first forms of life.

Η φωτογραφία είναι, βλέπετε, In this photo you can see

πώς φαντάζονται οι επιστήμονες την αρχή της ζωής. how the scientists think about the origins of life. Ανόργανα στοιχεία, μια σούπα, Inorganic elements, a soup,

ηλεκτρικές εκκενώσεις, ηφαίστεια, υψηλές θερμοκρασίες, electrical discharges, volcanos, high temperatures

και ω του θαύματος, and as a miracle,

δημιουργήθηκε το πρώτο οργανικό μόριο. the first organic molecule is formed!

Και συνέχεια πήρε κύτταρα, κλπ. And later it got cells, etc.

Τα φύκη έχουν μια καταπληκτική... Seaweed have an amazing...

Υπάρχουν καταγεγραμμένα 30.000 είδη φύκη, There are 30.000 recorded kinds of seaweed

και έχουν μια καταπληκτική ποικιλότητα στη μορφολογία τους. and they have a wonderful diversity in their morphology. Απλώς να το δούμε. Just to see it.

Επίσης στη φυσιολογία τους και στην οικολογία τους, Also, in their physiology and their ecology, υπάρχουν φύκη όπως το πρώτο αριστερά, there are seaweed, like the first one in the left,

τα οποία γκρουπάρονται και κάνουν ομαδούλες, which are grouped and make little teams,

υπάρχουν φύκη όπως στο μέσον βλέπετε, η «Chlorella», τα οποία απλώς κολυμπάνε, there are seaweed like "Chlorella" in the middle which are just swimming,

και υπάρχουν και φύκη όπως είναι δεξιά, and there are seaweed like those in the right,

τα οποία έχουν ικανότητα να μετακινούνται με ιδίον μέσον. which have the ability to move on their own.

Επειδή μιλήσαμε και είπαμε και για τη σπιρουλίνα, Since we talked about spirulina,

η σπιρουλίνα έχει μια ιδιότητα, έχει μικροκύστεις, spirulina has microvesicles,

που όπως ένα υποβρύχιο, φουσκώνουν με οξυγόνο ή αδειάζουν which, just like a submarine, they are filled with oxygen or get empty,

και αναβαίνει και κατεβαίνει ανάλογα με το φως του Ήλιου. and so it goes up or comes down, depending on the light of the Sun.

Να πάρει τα φωτόνια. To get the photons.

Ξέρουμε ότι πρέπει να πάρει 17 φωτόνια για να φτιάξει ένα μόριο γλυκόζης We know that 17 photons are needed to make a glucose molecule

και από εκεί μπορούμε να κάνουμε υπολογισμούς, and we can make calculations from this

τι αναμένουμε να έχουμε στην παραγωγή. about the expected yield of the production.

Περίπου θέλει 24-48 ώρες. It requires about 24-48 hours.

Tο καταπληκτικό είναι ότι διπλασιάζουν τη βιομάζα τους. The amazing thing is that they double their biomass. Τέσσερα είναι τα απαραίτητα στοιχεία για να κάνεις τη δουλειά, Four elements are required to get the work done,

να κάνεις βιομάζα από μικροφύκη. to make biomass by micro-seaweed.

Θέλω να διαχωρίσετε. See the difference.

Tα μικροφύκη δεν είναι αυτά τα φύκη που βλέπουμε στη θάλασσα. The micro-seaweed are not the seaweed we see in the sea.

Είναι άλλη ιστορία. That's another story.

Πρώτον, το νερό, με απαιτήσεις για θερμοκρασίες, +, -. Firstly, water with temperature requirements, +, -. Τα διάφορα θρεπτικά, ούτε πάρα πολλά, ούτε λίγα, Various nutrients, not too much, nor too little.

Το φως, ήδη ανέφερα τα φωτόνια, δηλαδή Ήλιο, Light, I already mentioned photons, meaning the sun,

και εδώ η Ελλάδα είναι προικισμένη και έχει δόξα τω Θεώ, μεγάλη ροή φωτονίων, and here, Greece is gifted and thank God, it has great flux of photons,

κάτι το οποίο δεν το αντιλαμβάνονται -- something that can't be percepted

αυτοί οι οποίοι κάνουν πολιτική και μας διοικούν. by the ones that make politics and rule us --

Ότι τα φωτόνια, δηλαδή ο Ήλιος, that photons, meaning Sun,

που μπορούν να μετατραπούν σε διάφορα στοιχεία, είναι ένας πλούτος της χώρας. which can be transformed to various elements, is a treasure of the country.

Και φυσικά, το Διοξείδιο του Άνθρακα, And of course, carbon dioxide,

το οποίο απλώς αναφέρω εκεί ότι είναι το 30% του συνολικού κόστους. and I will just mention that it holds 30% of the overall cost.

Εδώ καταλαβαίνετε γιατί πήγαμε να κάνουμε σπιρουλίνα στη Νιγρίτα. Now, you can understand why we went to Nigrita to produce spirulina. Το ανέφερα, διοξείδιο του άνθρακα μέσα στο νερό, δωρεάν. I mentioned it, carbon dioxide in the water, for free.

Τι συστήματα καλλιέργειας έχουμε; What kind of cultivation systems do we have?

Τέσσερα, έχω βάλει τα βασικά. Four, I have put the basic ones.

Ανοικτές δεξαμενές. Θα δούμε παρακάτω. Open depots. We'll see them later.

Είτε εντελώς στρογγυλές λίμνες, ή τεχνητές, Either completely round lakes, or artificial ones,

που είναι πίστες όπου κινείται κυκλικά το νερό, which are paths, where the water moves circularly, η σούπα αυτή που έχουμε με τα μικροφύκη. this soup that we have with the micro-seaweed.

Είναι το δεύτερο, τα συστήματα που είναι κάτω από θερμοκήπια, Secondly, the systems that are under greenhouses,

μας προσφέρουν καλύτερες συνθήκες ανάπτυξης, they offers us better growing conditions. Μετά πάμε στο τρίτον, εδώ είναι το μέλλον. Then the third one, this is the future here.

Τα κλειστά συστήματα, είναι οι φωτοβιοαντιδραστήρες. Closed systems, the photobioreactors.

Θα πάρουμε μια ιδέα πώς είναι. We'll get an idea of how this is.

Και το τέταρτο είναι κάτι το πολύ καινούριο, And the fourth one is something very new, ήδη έχει αρχίσει και εφαρμόζεται στην Αμερική, it's already being implemented in the States, είναι oι fermentors, οι ζυμώσεις γίνονται χωρίς παρουσία φωτός, χωρίς φωτόνια. it's the fermentors, the fermentation occurs without light, without photons.

Είναι μια δύσκολη τεχνική, αλλά αποδίδει πάρα πολύ. It is a difficult technique, but with very high yields.

Γι' αυτό λέμε «eterotrophic production», δηλαδή δεν κάνει φωτοσύνθεση, That's "eterotrophic production", meaning there is no photosynthesis,

παίρνει έτοιμο τον άνθρακα από ουσίες που δίνουμε στην καλλιέργεια. it takes ready carbon from the substances we provide in the cultivation Εδώ βλέπετε ένα περιγραφικό σλάιντ. Here you see a very detailed slide.

Τα τέσσερα στοιχεία είναι τα άλγη, είναι το νερό, The four elements are algae, water,

το διοξείδιο του άνθρακα, τα nutrients, carbon dioxide, nutrients.

Μπαίνουν σε μια δεξαμενή, γίνεται η σούπα. They are put into a tank where the "soup" is made.

Το «growing system», εκεί γίνεται η φωτοσύνθεση. In the "growing system", that's where photosynthesis takes place,

Συνήθως είναι σωλήνες, ή μπορεί να είναι η ίδια η δεξαμενή Usually it's the pipes, or it may be the tank itself όπου παίρνουμε τα φωτόνια, την ενέργεια. where we get the photons, the energy.

Αφού αναπτυχθεί η βιομάζα, γίνεται μια συγκομιδή, το harvesting. After the biomass is cultivated, the harvesting takes place.

Διώχνουμε το νερό δηλαδή και παίρνουμε τη βιομάζα, τη στεγνώνουμε. Which means that we remove the water and get the biomass, we dry it. Τα κόκκινα βέλη είναι θερμότητα-θερμοκρασία, στεγνώνεται. The red arrows are the heat-temperature, it is dried.

Γίνεται μια σκόνη ή flakes, ανάλογα με το σύστημα που ακολουθούμε, It becomes a powder of flakes, depending on the system we apply,

και ερχόμαστε στο τέλος, είναι οι πρέσες οι οποίες κάνουνε extraction, and in the end, there are the presses the make the extraction,

βγάζουνε τα διάφορα προϊόντα που θέλουμε να πάρουμε, ή το λάδι. the produce the various products we want, or the oil.

Το λάδι είναι πολύτιμο, διότι θα μας δώσει βιοκαύσιμα, βιοντίζελ. This oil is precious, as it will give us biofuel, biodiesel. Είναι πολύ σημαντικό, τώρα επίσης στη Νιγρίτα, It is very important, in Nigrita too, ξεκινάμε ένα καινούριο πρόγραμμα we start a new program

το οποίο δεν είναι σπιρουλίνα, άλλο είδος φύκους, which is not spirulina, it is another kind of seaweed,

το οποίο θα μας δώσει βιοκαύσιμα. which gives us biofuel.

Είναι συνεργασία με τα ΤΕΙ Καβάλας, συν τον Πρίνο. It is a cooperation with the Technical School of Kavala and Prinos Petrol.

Είναι τα πετρέλαια Καβάλας, Kavala oils

που ενδιαφέρονται πάρα πολύ γι' αυτή την τεχνολογία. are very interested in this technology.

Επομένως θα μπορέσουμε, αυτό το οποίο η φύση πήρε 60-70 εκατομμύρια χρόνια Nature needs 60-70 million years to make

να φτιάξει τα φυσικά κοιτάσματα πετρελαίου, natural oil deposits,

τα οποία αποτελούνται από μικροφύκη, which are consisted of micro-seaweed,

εμείς μπορούμε να τα κάνουμε μέσα σε μία εβδομάδα. we can make them within a week!

Είναι καταπληκτικό αυτό, This is amazing,

και θα δείτε λίγο παρακάτω και τι γίνεται και στην Αμερική and you will see furthermore, what is happening in the US

που έχουμε έναν αγώνα δρόμου τώρα, Ευρώπη και Αμερική. as we have a race now, between Europe and the US.

Τελευταία αναφέρω το «press cake». Lastly, I will mention the "press cake".

Αυτό έχει μεγάλη σημασία, διότι αφού πάρουμε τα πολύτιμα βιομόρια, This is very important, because after we get the precious biomolecules μένουν στοιχεία τα οποία μπορούμε να τα αξιοποιήσουμε there are elements left, that can be utilized σαν ζωοτροφές, ή ιχθυοτροφές. as food for animals, or food for fish.

Τα ιχθυοτροφεία, -- η Ελλάδα είναι πρώτη σε ιχθυοτροφεία --, Fisheries -- Greece is number one in fisheries -- χρησιμοποιούν ιχθυοτροφές οι οποίες έρχονται κυρίως από Ιαπωνία. use fish food which comes from Japan.

Δώδεκα δολάρια το κιλό. Εδώ μπορούμε να τα φτιάξουμε με μισό ευρώ το κιλό. Twelve dollars per kilo. Here we can produce it at 0.5 euro per kilo. Και απάνω απάνω, απλώς λέω, τα «Nutrients», τα «Pharmaceuticals». And on the top, I just mention "Nutrients", "Pharmaceuticals".

Έχει αρχίσει τώρα μια προσπάθεια να συνεργαστούμε με το πανεπιστήμιο There has been an attempt to cooperate with the university στην Αλεξανδρούπολη, Κτηνιατρική Σχολή Θράκης, in Alexandroupolis, the Veterinary University of Thrace,

για Ω-3, για φυκοκυανίνες, for Ω-3 fats, for picocyanines,

διάφορα πραγματικά πολύτιμα βιομόρια, με ιατρική σημασία. various really precious biomolecules, with medical importance

Εδώ απλώς αναφέρω αυτό που είπαμε και στην αρχή: I just mention here, what I said in the beginning:

Food, Feed, Fuel. Food, feed, fuel.

Τα 3 F's που λένε και στην Αμερική συν το περιβάλλον. The "3F's" as they say in the US plus the environment.

Και θα ήθελα να έχω την προσοχή σας στις τελευταίες τρεις γραμμές, And I would like to have your attention in these last three lines,

που μιλάμε για cost savings σε υπάρχουσες βιομηχανίες. where we talk about cost savings in existing industries,

Έχουμε ήδη κάνει παρουσιάσεις και συζητάμε συνεργασίες We have already made presentations and we discuss about cooperations

με μεγάλες βιομηχανίες όπως είναι η Χαλυβουργική, ο Τιτάνας, with big industries as Halyvourgiki for steel and Titan for cement

οι οποίοι βγάζουν χιλιάδες τόννους διοξειδίου του άνθρακα which emit thousands of tons of carbon dioxide

και τον αφήνουν στην ατμόσφαιρα. in the atmosphere.

Αυτοί έχουν πρόβλημα, πρόβλημα το οποίο έρχεται. They have a problem, a problem that is coming. Η ΔΕΗ ίσως είναι η μεγαλύτερη προβληματική DEI for electricity may be the most problematic company

ως προς το διοξείδιο του άνθρακα, επιχείρηση. with regards to carbon dioxide emissions.

Θα πληρώνουν τεράστια ποσά They will be paying huge amounts,

για τα ποσά διοξειδίου του άνθρακα τα οποία εκλύουν στην ατμόσφαιρα. for the carbon dioxide they emit in the atmosphere. Τα φύκη λοιπόν έχουν το πλεονέκτημα ότι μπορούν να πάρουν αυτά τα καυσαέρια. So, seaweed has the advantage that it can take those gases.

Η τεχνολογία έχει αναπτυχθεί πάρα πολύ. Technology has developed so much.

Έχουμε το «CO2 sequestration». We have the "CO2 sequestration".

Στην Ευρώπη πλέον μιλάμε για νεκροταφεία διοξειδίου του άνθρακα. In Europe, we now talk about carbon dioxide "cemeteries".

Δηλαδή, συλλέγεται από τα φουγάρα το διοξείδιο του άνθρακα, Which means that carbon dioxide is collected by the chimneys, υγροποιείται και θάβεται σε πολύ βαθιά ορυχεία, it is liquefied and dug in very deep mines, που θα μείνει στον αιώνα τον άπαντα εκεί και δεν θα πάει στην ατμόσφαιρα. where it will be forever and ever, and it will not go in the atmosphere.

Κλιματική αλλαγή, κτλ. Climate change, etc.

Και το waste water treatment, είναι πράγματι μια καινούρια τεχνολογία. And waste water treatment is a really new technology.

Χρησιμοποιούνται μικροφύκη για να διασπούν τα λύματα μεγάλων πόλεων. Micro-seaweed are used to decompose waste water of big cities. Εδώ είναι μια εικόνα του τι κάνουμε στη Νιγρίτα. Here is a picture of what we do in Nigrita. Είναι αυτές οι δεξαμενές. Υπάρχει ένα σύστημα που σπρώχνει τα φύκη, These are the tanks. There is a system that pushes the seaweed.

τη σπιρουλίνα, και κάνει γύρω γύρω αυτό το πράγμα, συνέχεια, αενάως. Spirulina goes round and round, continuously, perpetually. Και θέλω να σας πω ότι στις 48 ώρες που διπλασιάζεται η σπιρουλίνα, η βιομάζα της, I want to tell you that in the 48 hours that spirulina needs to double its biomass

εάν υπολογίσεις τις διαδρομές που κάνει, είναι ακριβώς 40 χλμ. if you estimate the length of the path, it is exactly 40 kilometers. Τρέχει λοιπόν έναν μαραθώνιο η σπιρουλίνα ια να διπλασιάσει τον εαυτό της. So, spirulina runs a marathon, in order to double itself. Όπως βλέπετε είναι κάτω από θερμοκήπιο. As you see, it is under a greenhouse.

Οι λευκοί οριζόντιοι σωλήνες φέρνουν το ζεστό νερό από τη γεωθερμία. The white horizontal pipes bring hot water through geothermal power,

52 βαθμοί, 35-36 θέλει η σπιρουλίνα, με εναλλάκτες το ρυθμίζουμε. 52 degrees Celsious, spirulina needs 35-36 degrees adjusted by heat exchangers.

Και από πάνω, η διαδρομή η σκούρα, είναι το διοξείδιο του άνθρακα. And above, the dark path is the carbon dioxide.

Και οι δύο πηγές αυτές, θέρμανση και διοξείδιο του άνθρακα, Both those sources, heat and carbon dioxide, παρέχονται δωρεάν και είναι το μεγάλο πλεονέκτημα. are freely provided and this is a great advantage. Πουθενά στην Ευρώπη δεν μπορεί να παραχθεί με τόσο ανταγωνιστικές τιμές και συνθήκες, Nowhere in Europe, can it be produced in such competitive prices and conditions,

όχι μόνο η σπιρουλίνα, αλλά οποιοδήποτε φύκος. not only spirulina, but any seaweed.

Η Ελλάδα είναι πραγματικά προνομιούχος σε όλη την Ευρώπη. Greece is really gifted out of whole Europe.

Και δεν μιλάμε μόνο για Νιγρίτα, μιλάμε για Σιδηρόκαστρο, μιλάμε για Νίσυρο, And we don's talk just about Nigrita, we talk about Sidirokastro, about Nisyros,

για Ικαρία, μιλάμε η Ελλάδα είναι γεμάτη από γεωθερμικά πεδία, about Ikaria, whole Greece is full of geothermal fields, τα οποία οι πολιτικοί και οι decision makers which our politicians and decision makers,

θα πρέπει να καταλάβουν ότι είναι ένας εθνικός πλούτος must understand that it is a national treasure

που μπορεί να αξιοποιηθεί και να δημιουργήσει χιλιάδες θέσεις εργασίας. that can be exploited and create thousands of working positions. Εδώ είναι ένα κλειστό σύστημα βιοαντιδραστήρα. Here is a closed bioreactor system. Το νούμερο ένα είναι οι σωλήνες. The first thing is the pipes.

Δεξιά βλέπετε στην Ολλανδία μετέχουμε σε μια μεγάλη προσπάθεια που γίνεται. On the right is a big effort that takes place in Holland that we participate in.

Εδώ είναι για αεροπορικά καύσιμα, This is about air fuel,

-- χρηματοδοτείται απ' την KLM και την AIR FRANCE -- -- funded by KLM and Air France --

να βγάλουμε βιοκηροζίνη από φύκη. to produce bio-kerosene by seaweed.

Το νούμερο δύο είναι οι λεπτομέρειες τώρα, είναι ένα cleaning system, On the second one we see the details now, it is a cleaning system,

γιατί κολλάνε από μέσα και καθαρίζεται αυτόματα. as they stick internally and get cleaned automatically,

Είναι τα φίλτρα μετά, είναι τα pump houses, κλπ, λεπτομέρειες, Next there are the filters, there are the pump houses, etc, details, αλλά αυτό είναι το μέλλον. but this is the future.

Εδώ πάμε διότι δεν μπαίνει ανθρώπινο χέρι We go here because no human hand is involved

και είναι πολύ γρήγορη και καθαρή η παραγωγή. and it is very quick and clean production.

Εδώ τώρα μιλήσαμε για διατροφή, έτσι; We are talking about nutrition, right?

Περίπου έχουμε περάσει τα έξι δισεκατομμύρια We have exceeded almost 6 billion people,

και οι προβλέψεις του F.A.O. του Οργανισμού των Ηνωμένων Εθνών and the predictions of F.A.O of the United Nations

είναι το 2050 να έχουμε φτάσει οπωσδήποτε τα εννέα δισεκατομμύρια. is that in 2050, there will be surely 9 billion people.

Επομένως, ο κόσμος, ο παγκόσμιος πληθυσμός απαιτεί καλή διατροφή, So, people, human kind, need good nutrition,

να βελτιώσει τη διατροφή του, απαιτεί τροφή. to improve its nutrition, it needs food.

Και βλέπετε εδώ πέρα τα διάφορα ποσοστά. And here you see the various percentages.

Χαρακτηριστικά, η Κίνα θέλει +50% να ανεβάσει τη διαθεσιμότητα κρέατος. For example, China, needs to increase its meat availability by 50%.

Στην Κίνα έχουν αρχίσει επίσης να κάνουνε μικροφύκη, In China they have started producing micro-seaweed as well,

να κάνουνε κάποιες προσπάθειες για να βγάλουν ζωοτροφές. and they are making some efforts to produce food for animals.

Δηλαδή το καλό είναι ότι μπορείς να πάρεις την ενέργεια, So, the good thing is that we can use the energy,

να πάρεις το λάδι να το κάνεις βιοντίζελ, and transform oil to biofuel,

και να πάρεις μετά το cake, αυτό που μένει, and then take the "cake", that's what is left,

να το δώσεις στα ζώα διότι έχει βιταμίνες, έχει κυτταρίνες, and give it to the animals because it has vitamins, it has cellulose,

έχει λίγο λάδι, -- μένουν 2-3% -- it has some oil -- about 2-3% left --

και είναι άριστη ζωοτροφή, επομένως παράγεις τι; and it is an excellent animal food, so what can be produced? Παράγεις κρέας και γάλα. Meat and milk can be produced!

Εδώ είναι το περιοδικό ΤΙΜΕ. This is TIME magazine.

Ακριβώς βλέπετε τον ερευνητή εκεί πέρα. You can see the researcher up there.

Λέει: «Είναι αλχημεία». He says: "It's Alchemy".

Κρατάει μία κωνική φιάλη και έχει μέσα αυτό το πράγμα που σας έδειξα. He holds a conical flask and in it is that thing I showed you earlier.

Εδώ είναι ένα άλλο τεύχος του ΤΙΜΕ. This is another issue of TIME magazine.

Και εξηγεί μέσα γιατί η Καλιφόρνια είναι ακόμη το μέλλον της Αμερικής. It explains why California is still the future of the US.

Και βέβαια αν θα δείτε, έχει το Silicon Valley, And of course, you'll see, it has Silicon Valley,

το οποίο έσωσε την Καλιφόρνια. which saved California.

Σήμερα η Καλιφόρνια είναι σε οικονομικό πρόβλημα, Today California is in financial trouble,

αλλά αν θα δείτε κάτω και δεξιά, θα δείτε πάλι τις κωνικές φιάλες με τα φύκη, but if you see down and left, you'll see the conical flasks again with the seaweed,

και ακόμα πιο δεξιά λέει ότι είναι 500 εταιρίες βιοτεχνολογίας, and in the left it says that 500 biotechnology enterprises,

οι οποίες έχουν εγκατασταθεί στη Νότιο Καλιφόρνια, that have settled in Southern California,

κάτω κάτω στον χάρτη της Καλιφόρνια, και κάνουν δουλειά με μικροφύκη. in bottom part of the California map, and they work with micro-seaweed.

Εδώ είναι μια φάρμα στις Ηνωμένες Πολιτείες, Here is a farm in the US,

πάλι είναι στην Καλιπάτρια, είναι στο Σαν Ντιέγκο από κάτω, νότια. it is in Southern California as well, in San Diego, που καλλιεργείται σπιρουλίνα και chlorella. that cultivates spirulina and chlorella.

Ήταν πώς θα είναι η φάρμα του μέλλοντος, That's how the farm of the future would be,

που θα μπορούμε να κάνουμε καλλιέργεια πολλών ειδών φυκών, συγχρόνως. where we could cultivate many kinds of seaweed, simultaneously. Επομένως, μπαίνει μέσα ένα πολύ ωραίο μάρκετινγκ. So there is a good opportunity for great marketing.

Μια μεγάλη βιομηχανία θα μπορέσει να κάνει τις καλλιέργειες κατά τέτοιον τρόπο, A big industry will be able to make the cultivation in such a way,

ούτως ώστε να καλύπτει τις ανάγκες της αγοράς σε διαφορετικά προϊόντα. that can satisfy the market needs in various products, Από φαρμακευτικά, αντιβιοτικά, από ενέργεια, καύσιμα, και από διατροφή. such as pharmaceuticals, antibiotics, energy, fuels and nutrition. Και με αυτό τέλειωσα. (Χειροκρότημα) And that was all. (Applause)