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Dyce Délices - Les recette du Maghreb, Recette des msemens ou mhadjebs pour débutants | crêpes feuilletées

Recette des msemens ou mhadjebs pour débutants | crêpes feuilletées

Bonjour à tous et bienvenue sur Dyce Délices.

Je vous montre comment réaliser des msemens

des crêpes feuilletées à tomber par terre.

Et je vous rappelle que les ingrédients sont à retrouver en barre de description.

Pour six msemens, versez une mesure de semoule extra-fine

ou de finot dans un saladier.

J'utilise un verre pour mesurer.

A titre d'indication, ça fait 135 g.

Ajoutez-y deux mesures de farine T 45

soit environ 210 g

avec une cuillère à café de sel.

Mélangez

et versez petit à petit environ une mesure d'eau.

Soit 200 g.

Le mieux est encore de se fier à la consistance de la pâte

qui doit être souple, élastique et très légèrement collante.

Ce qui demande de pétrir pendant au moins 10 minutes.

Laissez la pâte reposer une heure en la couvrant.

Plus elle repose, meilleurs seront les msemens.

Ne négligez pas cette étape.

Huilez un plateau.

Déposez-y des pâtons de la taille d'un petit abricot.

Ils pèsent à peu près 90 g chacun.

Laissez reposer à nouveau une trentaine de minutes

en couvrant pour ne pas assécher la pâte.

Préparez un petit bol avec dedans 50 g de beurre fondu

et 50 g d'huile.

Soit moitié / moitié.

Dans un autre bol, déposez du finot ou de la semoule extra-fine.

Prenez une petite boule et couvrez les autres.

Mettez un peu du mélange beurre / huile sur votre plan de travail.

Trempez à nouveau vos doigts dedans pour travailler la pâte.

Partez du centre vers les extrémités

sinon vous aurez plus de pâte au milieu.

Etirez doucement en faisant attention de ne pas faire de trous.

S'il y en a un ou deux, ce n'est pas grave.

Le but est que la pâte soit étalée tellement finement

qu'on puisse voir le plan de travail en dessous.

Quand vous obtenez à peu près un rectangle,

badigeonnez votre pâte du mélange beurre / huile

et de finot.

Sans excès, juste de quoi avoir un bon feuilletage.

Pliez les bords.

Répétez l'opération précédente.

Rabattez les côtés pour obtenir un joli carré.

Une fois que vous avez constitué vos msemens,

applatissez-les encore un peu.

Déposez le msemen dans une poêle légèrement huilée

sur feu doux à moyen.

Quand il commence à dorer, retournez-le.

Sachez que les msemens se congèlent très bien,

si vous voulez en faire en grande quantité.

Laissez-moi vous montrer le feuilletage.

Il n'y a plus qu'à servir nature

ou avec du miel chaud.

Vous pouvez aussi farcir les msemens.

Les msemens n'ont plus de secrets pour vous,

j'espère que cette recette vous a plu.

Si c'est le cas, n'oubliez pas de me laisser un petit pouce, un like

et à vous abonner à la chaîne. Je vous dis à très vite.

Recette des msemens ou mhadjebs pour débutants | crêpes feuilletées ||||||beginners|| ||msemens -> msemen||mhadjebs -> mhadjebs|||crepas hojaldradas|hojaldradas Rezept für Msemens oder Mhadjebs für Anfänger | Blätterteigpfannkuchen Recipe for msemens or mhadjebs for beginners | flaky pancakes Receta de msemens o mhadjebs para principiantes | tortitas hojaldradas 初心者のためのムセメンまたはムハジェブのレシピ|薄焼きパンケーキ Recept voor msemens of mhadjebs voor beginners | pannenkoeken met schilfers Рецепт приготовления мсемен или мхаджебов для начинающих | Хлопьевидные блины Yeni başlayanlar için msemens veya mhadjebs için tarif | lapa lapa krep 适合初学者的 msemens 或 mhadjebs 食谱 | 薄煎饼 適合初學者的 msemens 或 mhadjebs 食譜 |酥餅

Bonjour à tous et bienvenue sur Dyce Délices. ||||||Dyce Delicias|Delicias

Je vous montre comment réaliser des msemens I'll show you how to make msemens

des crêpes feuilletées à tomber par terre. blättrige Crêpes, die einen umhauen. flaky crepes to die for.

Et je vous rappelle que les ingrédients sont à retrouver en barre de description.

Pour six msemens, versez une mesure de semoule extra-fine ||msemens -> msemen|vierta||||sémola extra fina||

ou de finot dans un saladier. ||o harina fina|||ensaladera or finot in a salad bowl.

J'utilise un verre pour mesurer.

A titre d'indication, ça fait 135 g. ||A modo de||| Zur Orientierung: Das sind 135 g.

Ajoutez-y deux mesures de farine T 45 Añadan|||dos tazas|||

soit environ 210 g sea aproximadamente||

avec une cuillère à café de sel. ||cuchara de café||||

Mélangez Mezclen

et versez petit à petit environ une mesure d'eau.

Soit 200 g.

Le mieux est encore de se fier à la consistance de la pâte |||||||||consistencia|||masa Am besten ist es immer noch, sich auf die Konsistenz des Teigs zu verlassen

qui doit être souple, élastique et très légèrement collante. |||flexible|||||pegajosa

Ce qui demande de pétrir pendant au moins 10 minutes. ||||amasar||||

Laissez la pâte reposer une heure en la couvrant. ||masa||||||cubriéndola

Plus elle repose, meilleurs seront les msemens.

Ne négligez pas cette étape. |No descuiden|||

Huilez un plateau. Engrase||Engrase una bandeja.

Déposez-y des pâtons de la taille d'un petit abricot. Coloquen|||bolas de masa||||||albaricoque pequeño

Ils pèsent à peu près 90 g chacun. |pesan|||||

Laissez reposer à nouveau une trentaine de minutes |||||treinta minutos aproximadamente||

en couvrant pour ne pas assécher la pâte. |cubriendo||||secar||

Préparez un petit bol avec dedans 50 g de beurre fondu Prepare|||||dentro de él||||

et 50 g d'huile. ||de aceite

Soit moitié / moitié. Sea mitad / mitad.|Mitad y mitad.| Entweder halb / halb.

Dans un autre bol, déposez du finot ou de la semoule extra-fine. ||||||sémola fina||||sémola extra fina||

Prenez une petite boule et couvrez les autres. |||||cubra||

Mettez un peu du mélange beurre / huile sur votre plan de travail. ||||mezcla|mantequilla|aceite|||||

Trempez à nouveau vos doigts dedans pour travailler la pâte. Sumerge|||tus||dentro de ella||||

Partez du centre vers les extrémités Salgan||||| Gehen Sie von der Mitte zu den Enden

sinon vous aurez plus de pâte au milieu. |||||||medio

Etirez doucement en faisant attention de ne pas faire de trous. Estire suavemente||||||||||agujeros

S'il y en a un ou deux, ce n'est pas grave.

Le but est que la pâte soit étalée tellement finement |||||||extendida||tan finamente

qu'on puisse voir le plan de travail en dessous. ||||plan de trabajo||||debajo de dass man die Arbeitsfläche darunter sehen kann.

Quand vous obtenez à peu près un rectangle, ||obtenga|||||Cuando obtienes aproximadamente un rectángulo

badigeonnez votre pâte du mélange beurre / huile Unte con mezcla||||||

et de finot.

Sans excès, juste de quoi avoir un bon feuilletage. ||||||||Hojaldre perfecto Nicht zu viel, nur so viel, dass es einen guten Blätterteig ergibt.

Pliez les bords. Doblen||Dobla los bordes. Falten Sie die Ränder. Fold the edges.

Répétez l'opération précédente.

Rabattez les côtés pour obtenir un joli carré. Doble||||||bonito|cuadrado perfecto

Une fois que vous avez constitué vos msemens,

applatissez-les encore un peu. Aplánalos un poco más.|||| noch ein wenig flachdrücken.

Déposez le msemen dans une poêle légèrement huilée ||msemen|||sartén ligeramente aceitada||ligeramente engrasada

sur feu doux à moyen. ||a fuego lento||

Quand il commence à dorer, retournez-le. ||||dorar|Dale la vuelta.|

Sachez que les msemens se congèlent très bien, Sepan que|||msemens||congelan muy bien||

si vous voulez en faire en grande quantité.

Laissez-moi vous montrer le feuilletage. |||||hojaldre

Il n'y a plus qu'à servir nature

ou avec du miel chaud.

Vous pouvez aussi farcir les msemens. |||rellenar||

Les msemens n'ont plus de secrets pour vous,

j'espère que cette recette vous a plu.

Si c'est le cas, n'oubliez pas de me laisser un petit pouce, un like

et à vous abonner à la chaîne. Je vous dis à très vite.