Podcast #090 – Dr. Souto Fala Sobre Frutas, Leguminosas, Leite E Bacon Na Low-Carb E Cetogênica (5)
saber exatamente o mecanismo.
Para quem gosta de mecanismo, vai procurar a “proteína aciladora” vai ver os mecanismos,
mas o fato é: acontece.
Então, uma das confusões é assim, a insulina de fato é necessária para o acúmulo de
gordura.
Se você tiver zero de insulina, você for um diabético tipo 1 não tratado, você começa
a tirar rapidamente toda a gordura dos adipócitos, isso é o que vai acabar causando a cetoacidose,
pode ser fatal.
Mas, qualquer um de nós que não seja diabético tipo 1, mesmo em jejum, mesmo que esse jejum
esteja durando 72 horas, nossa insulina nunca é zero, graças a Deus.
Existe uma secreção basal de insulina que é suficiente para evitar que a gordura saia
toda de dentro da célula.
E quando você come alguma coisa, mesmo que essa alguma coisa não tenha carboidratos,
primeiro que proteína estimula insulina também, tá; segundo, você com a insulina basal,
se tiver um superávit calórico de gordura, você consegue armazenar até por uma questão
de massa, o que acontece?
Você sempre tem no adipócito gordura entrando e sendo esterificada em triglicerídeos, e
gordura de triglicerídeos sendo desesterificada e saindo como ácidos graxos, há um fluxo
contínuo de entrada e saída.
Se tiver mais para entrar do que para sair, vai acumular.
Então, a gente sabe que low-carb ajuda na perda de peso, porque o apetite é menor,
porque você tem também, proporcionalmente, em geral, mais proteína (que inibe o apetite).
E claro, você ao ter insulina mais baixa e ao estar tirando a glicose em abundância
do sistema, você favorece sim o uso de gordura como fonte de energia, que é uma das coisas
boas para quem quer emagrecer.
Então, tem várias vantagens, mas não é um negócio assim que se você quiser burlar
o sistema e engordar em cetose, pode ter certeza que tem como, e eu tenho dicas boas.
Aliás, essas receitinhas de sobremesa low-carb são todas ótimas dicas para quem quer ficar
em cetose mas quer ganhar um pesinho.
Siga O Dr.
Souto
Roney: Com certeza, mais uma vez é aquela questão de a base da alimentação tem que
ser a comida de verdade, as carnes, ovos e vegetais.
E as receitinhas, os queijos, o creme de leite, a oleaginosas devem ser relegadas a outros
momentos, momentos de ocasião e não momentos que são a regra do seu dia a dia.
E, Souto, a gente já está batendo aqui em quase uma hora de entrevista, então a gente
queria agradecer a sua presença aqui, com certeza ficou uma entrevista muito completa,
a gente abordou diversos tópicos e todos muito bem abordados, então, muito obrigado
por essa entrevista.
Dr.
Souto: Obrigado, obrigado pelo convite mais uma vez, um abraço aí aos ouvintes e, quem
sabe, no futuro a gente repete mais uma vez, né.
Guilherme: Com certeza, vamos sim.
E, Souto, a gente sabe que você está mais ativo agora no Telegram, tem o seu blog também.
Quem não conhece ainda você e quer acompanhar mais de perto, como que eles podem fazer isso?
Dr.
Souto: Bom, o blog vocês encontram facilmente na Internet, botam no Google Ciência low-carb,
ou Blog Dr.
Souto, vocês vão encontrar, e no Telegram é Dr.
Souto.
Lá no Telegram, como é uma plataforma mais rápida, a gente pode gravar áudio, pode
botar imagem, posso colocar foto de comida, se alguém quiser saber que tipo de coisa
eu como no dia a dia, e artigos científicos muitas vezes é mais fácil às vezes a gente
comentar por áudio.
Então, eu acho que é uma ferramenta bem útil, e a vantagem do Telegram é porque
o Instagram ele acaba distribuindo aquilo que a gente escreve para algumas pessoas,
mas não para outras, enquanto que o Telegram todo mundo que está inscrito no canal vai
receber.
Então, se vocês não querem perder nada, o Telegram é uma boa ferramenta.
Roney: Com certeza, a gente acompanha o Dr.
Souto lá no Telegram, vale a pena.
A gente também tem o Telegram Senhor.
Tanquinho, é só procurar lá, é uma ferramenta que a gente gosta bastante justamente porque
é possível aprofundar um pouco mais nos conteúdos mesmo, e garantir que eles vão
chegar em todo mundo.
Mais uma vez, obrigado, Souto.
Também aproveitar para agradecer os Tanquinhos e Tanquinhas que nos escutaram até aqui,
obrigado por sua audiência.
Como você já deve saber, a gente solta episódios novos duas vezes por semana, para você não
perder nenhum deles, você pode se inscrever no Telegram, porque a gente sempre divulga
eles lá, ou pode se inscrever em qualquer plataforma, qualquer player de podcast que
a gente solta os episódios e você vai ser avisado por lá, a gente está
por todos eles
