الضيافة في بلاد الشام Gastfreundschaft in der Levante Hospitality in the Levant Hospitalidad en Levante L'hospitalité au Levant Ospitalità nel Levante Gościnność w Levant Hospitalidade no Levante Гостеприимство в Леванте Gästfrihet i Levanten Levant'ta misafirperverlik 黎凡特的热情好客

كريمة: اهلا وسهلا هبة، شرفتينا، وين كنت؟ من زمان ما شفتك. Karimeh: Welcome, Heba! It is great to see you. Where have you been? I have not seen you in so long! Karima : Bienvenue Heba, tu nous as honoré, où étais-tu ? Depuis combien de temps vous ai-je vu.

هبة: اهلا فيك يا كريمة، سافرت عابلادي الكويت وزرت اهلي هناك. Heba: Thanks Karimeh. I traveled to my country of Kuwait to visit my family بس انا شو مشتهية الاكل الشامي. Aber ich sehne mich nach levantinischem Essen. However, I really miss Levantine food.

كريمة: انا اليوم عاملة اكلات كثيرة وطيبة، وانت اليوم معزومة توكلي معنا. Karimeh: I made a lot of good food today. You are invited to eat with us.

هبة: انا المزبوط بحب الاكل الشامي ، شو طبخت اليوم؟ Heba: Ich liebe levantinisches Essen wirklich. Was hast du heute gekocht? Heba: I truly love Levantine food. What did you cook today?

كريمة: حضرت مازة، تبولة لبنانية وحمص، وطبخت كبة شامية وكباب وورق عنب. Karima: Sie bereitete Mezze, libanesisches Taboulé und Hummus zu und kochte levantinisches Kibbeh, Kebab und Weinblätter. Karimeh: I prepared Lebanese tabouli and hummus as appetizers. For the main dish, I cooked Levantine kubba, kebabs, and stuffed grape leaves. تفضلي اقعدي Please have a seat.

هبة: ما شالله شو طبيخك صحي وطيب، سلم ايدكي ، انت عملتي كل هذا الأكل؟ Heba: So Gott will, wie gesund und lecker ist deine Küche? Zweifellos, hast du all dieses Essen zubereitet? Heba: Thank you. I am so impressed! Your food is so healthy and tasty. Did you cook all the food by yourself?

كريمة: ايوة، انا عملته وبنتي الصغيرة مريم ساعدتني، هي مثلي هوايتها الطبخ Karimeh: Yes, with the help of my youngest daughter Mariam. Like me, her hobby is cooking

هبة: شو اكلك زاكي يا كريمة Heba: Your food is so delicious!

كريمة: تفضلي كلي يا هبة، انت ما اكلتي اي اشي Karimeh: Please eat more. You hardly ate anything.

هبة: ممنونة كثير، انا اكلت كثير، وهسا انا شبعانة Heba: Thank you so much. I ate a lot and I am full.

كريمة، العفو، وهلا لازم نشرب فنجان قهوة عربية على كيفك Karima, verzeihen Sie, und jetzt sollten wir eine Tasse arabischen Kaffee trinken, wie Sie möchten Karimeh: You are welcome. Now we will drink very good coffee

هبة: القهوة طيبة، شكرا كثير Heba: The coffee is tasty. Thank you very much.

كريمة: هاي عاداتنا انو نشرب قهوة عربية بعد وجبة كبيرة Karimeh: It is part of our culture to drink coffee after a big meal.

هبة: ليش ما بعزموا الناس ضيوفهم عالمطاعم؟ وهيك اريح لست البيت. Heba: Warum laden die Leute ihre Gäste nicht in Restaurants ein? Und so fühle ich mich wohl, ich bin nicht zu Hause. Heba: Why do people not invite their guests to restaurants? That makes it easier on housewives.

كريمة: هاذي عاداتنا، بنحب نعزم ضيوفنا عابيوتنا، ونطبخ الأكل ونقدم انواع كثيرة. Karimeh: This is part of our tradition. We love to invite our guests to our homes and we offer different types of food that we cook ourselves الشاميين مشهورين بالكرم والضيافة. The Levantine people are famous for their generosity and hospitality.

هبة: المزبوط انو الأكل كان طيب وزاكي كثير، سلم ايديك يا كريمة Heba: Your food is truly delicious. Thank you so much, Karimeh.

كريمة: البيت بيتك واهلا وسهلا فيك بأي وقت Karimeh: You are welcome. Please feel free to visit anytime.