Green Bean Soup
Green Bean Soup
张 ： 大家 好 ， 欢迎 收看 我们 的 健康 生活 大 调查 。
Zhang: Hello everyone, welcome to our survey of healthy living.
我 是 张朋 。
I am Zhang Peng.
虽说 现在 已经 立秋 了 ， 按理说 ， 该 到 了 这个 秋风 习习 ， 秋雨绵绵 的 时候 了 。
Although it is now in the autumn, it is reasonable to say that it is time for this autumn wind to fall.
但是 这 秋老虎 是 余威 不减 。
But this autumn tiger is Yu Wei.
这 天天 烈日 当头 的 ， 我们 平时 这个 防暑降温 的 工作 还 一下子 不能 丢掉 。
This day is the hot sun, and our usual heatstroke prevention work can not be lost at once.
不过 讲 到 这个 解暑 的 方法 ， 有人 说 吃 西瓜 也 有人 说 这个 喝冰 啤酒 。
But when it comes to this method of summer heat, some people say that eating watermelon is also said to drink ice beer.
但是 我 比较 喜欢 喝 绿豆汤 。
But I prefer to drink green bean soup.
我们 传统 的 消暑 美食 里 就 有 绿豆汤 。
There is a green bean soup in our traditional summer food.
是 夏令 饮品 中 的 上品 。
It is the top grade in summer drinks.
绿豆汤 中 的 绿豆 又 叫 青 小豆 ， 因为 青绿 的 颜色 而 得名 。
The mung bean in the mung bean soup is also called green bean, which is named for the green color.
在 我们 国家 已有 两千多年 的 栽培 历史 。
There have been more than two thousand years of cultivation history in our country.
绿豆 是 我们 常见 的 谷物 之一 ， 营养价值 丰富 。
Mung beans are one of our common cereals and have a rich nutritional value.
其中 蛋白质 含量 最高 。
The highest protein content.
每 100 克重 就 含 含 白质 21.6 克 。
It contains 21.6 grams of white matter per 100 grams.
相比 含 蛋白质 最多 的 肉类 ， 鸡肉 每 100 克含 蛋白质 22.3 克 ， 也 不相上下 。
Compared to the meat with the most protein, chicken contains 22.3 grams of protein per 100 grams, which is comparable.
李时珍 更是 称 它 为 菜 中 佳品 。
Li Shizhen even called it a good dish.
除了 蛋白质 ， 绿豆 否 还 富含 淀粉 ， 脂肪 ， 多种 维生素 及 鋅 ， 钙 等 矿物质 。
In addition to protein, mung bean is also rich in starch, fat, multivitamins and minerals such as zinc and calcium.
张 ： 那 天气炎热 的 时候 ， 喝上 一碗 绿豆汤 ， 立马 觉得 神清气爽 ， 暑气 全消 。
Zhang: When the weather is hot, drink a bowl of mung bean soup, and immediately feel refreshed and refreshed.
但是 有人 却 因为 喝 这个 绿豆汤 喝 出 问题 来 了 。
But some people have come to drink because of this mung bean soup.
这是 怎么回事 呢 ？
What is going on here?
我们 一起 去 看 一下 。
Let's go and have a look.
2013 年 8 月 14 日 ， 南京晨报 一篇 名为 一碗 绿豆汤 下肚 老人 不幸身亡 的 报道 让 大家 对 喝 绿豆汤 有 了 顾忌 。
On August 14, 2013, a report on the death of an old man named Nanguo Morning News, a bowl of mung bean soup, made everyone worry about drinking green bean soup.
报道 中称 湖北 武汉 的 一位 72 岁 的 张 婆婆 因为 晚饭 后 喝 了 一碗 冰镇 绿豆汤 后 不幸身亡 。
The report said that a 72-year-old Zhang Po, from Wuhan, Hubei, died of a bowl of iced mung bean soup after dinner.
张 ： 您 看到 这 不禁 会 纳闷 了 吧 。
Zhang: You can't help but wonder if you see this.
这么 一碗 小小的 绿豆汤 真的 会 有 这么 大 的 杀伤力 吗 ？
Is such a small mung bean soup really so harmful?
怎么 会 夺去 一条 生命 呢 ？
How could it take a life?
我们 还是 请 专家 来 给 我们 解释一下 。
We still ask experts to explain to us.
姜波 ， 国家 二级 营养师 ， 国家级 面点师 ， 北京 民俗 美食家 。
Jiang Bo, national secondary nutritionist, national pastry chef, Beijing folk foodie.
张 ： 姜 老师 您好 。
Zhang: Hello, Mr. Jiang.
刚才 我们 那个 短片 当中 有位 老太太 喝 了 一碗 绿豆汤 直接 就 不行 了 。
Just one of our short films, an old lady who drank a bowl of mung bean soup, couldn’t do it.
这 到底 是 怎么回事 啊 ？
What's going on.
姜 ： 其实 这个 老年人 饮用 的 这个 绿豆汤 本身 的 绿豆汤 是 没有 问题 的 。
Ginger: In fact, this mung bean soup of this mung bean soup that the elderly drink is no problem.
但是 她 把 绿豆汤 放在 冰箱 里 拿 出来 这么 寒凉 的 喝下去 是 有 问题 的 。
But she put the mung bean soup in the refrigerator and took it out so cold and it was problematic.
因为 随着 年龄 的 增长 ， 本身 对于 身体 各 脏腑 的 功能 都 减退 了 。
Because with the increase of age, the function of the body itself is diminished.
那么 喝 这么 一碗 很凉 的 绿豆汤 下去 之后 呢 ， 对 心脏 的 负担 时 非常 非常 大 的 ， 会 引起 心脏 周围 的 血管 收缩 就 容易 得 了 心机 梗 。
Then, after drinking such a bowl of very cool mung bean soup, the burden on the heart is very, very large, and it will cause the blood vessels around the heart to shrink.
原来 这 问题 不是 在 绿豆汤 上 ， 而是 在 这个 冰镇 上 。
It turned out that this problem is not on the mung bean soup, but on this ice town.
我们 的 老年 朋友 要 注意 ， 不要 大量 或者 在 短时间 内过 多 饮用 冰镇 饮品 。
Our elderly friends should pay attention not to drink too much iced drinks in large quantities or in a short time.
这样 对于 心血管 的 伤害 很大 会 诱发 心血管 的 疾病 。
This is a great cardiovascular injury that can cause cardiovascular disease.
严重 时 甚至 会 导致 死亡 。
In severe cases, it can even lead to death.
而 就 在 前几日 ， 我们 的 热心 观众 刘女士 给 我们 栏目组 打 来 电话 说 ， 她 也 因为 喝 绿豆汤 喝 出 问题 来 了 。
Just a few days ago, our enthusiastic audience, Ms. Liu, called our column group and said that she also had problems with drinking green bean soup.
这 又 是 怎么回事 么 ？
What is going on here?
我们 赶紧 派出 了 我们 的 调查员 去 刘女士 家 。
We quickly sent our investigators to Ms. Liu’s house.
莎 ： 这 绿豆汤 啊 大家 平时 都 常喝 ， 而且 绿豆汤 有 消暑 解毒 的 功效 。
Sha: This mung bean soup is always used for drinking, and the mung bean soup has the effect of eliminating heat and detoxification.
但是 刘女士 为什么 喝 了 绿豆汤 为什么 会 有 拉肚子 的 现象 呢 ？
But why did Ms. Liu drink porridge when she drank mung bean soup?
咱们 一起 到 刘女士 家去 看一看 。
Let's go to Ms. Liu's house to have a look.
刘 ： 天热 我 搁 冰箱 了 ， 完 了 晚上 喝 了 它 了 。
Liu: I was in the refrigerator when I was hot. I drank it at night.
喝 了 就 肚子疼 。
Drinking stomach hurts.
刚 开始 疼 ， 后来 就 拉稀 了 。
It started to hurt, and then it was diarrhea.
拉 了 三四次 。
Pulled three or four times.
刘女士 会议 说 因为 这 几天 天热 就 把 绿豆汤 放在 冰箱 里 。
Ms. Liu said that because of the heat in the past few days, she put the mung bean soup in the refrigerator.
晚上 吃 完 晚饭 ， 想起 冰箱 里 还有 绿豆汤 就 拿 出来 喝 了 。
After dinner at night, think of the green bean soup in the refrigerator and take it out.
可是 没 过 一会 就 肚子 难受 拉肚子 。
But after a while, my stomach was uncomfortable with diarrhea.
折腾 了 一个 晚上 ， 第二天 去 了 医院 吃 了 药 才 好 一点 。
I tossed one night, and went to the hospital the next day to take medicine.
张 ： 我们 注意 到 ， 刘女士 喝 的 绿豆汤 她 也 是从 冰箱 里 拿 出来 的 。
Zhang: We noticed that Ms. Liu’s mung bean soup was also taken out of the refrigerator.
还是 这碗 冰镇 绿豆汤 惹 的 祸 。
Still the disaster of this bowl of iced mung bean soup.
姜 ： 实际上 也 是 。
Jiang: Actually it is.
这一晚 绿豆汤 下去 导致 她 的 是 腹泻 。
This night, the mung bean soup went down and caused her to be diarrhea.
这 就是 肠胃 型 感冒 。
This is a gastrointestinal cold.
太 过于 寒凉 了 。
Too cold.
那么 脾胃 受到 了 这种 冷 的 刺激 确实 消化不良 才 引起 来 的 腹泻 。
Then the spleen and stomach are affected by this cold stimulation and the diarrhea caused by indigestion.
张 ： 其实 合着 说 即便 你 年轻力壮 你 不能 这么着 去 喝 ， 一碗 下去 其实 肠胃 受不了 。
Zhang: Actually, I can say that even if you are young and strong, you can't drink it like this. If you go to a bowl, you can't take it.
姜 ： 实际上 呢 ， 对于 绿豆汤 的 这个 饮用 的 方法 。
Ginger: Actually, this drinking method for mung bean soup.
我 觉得 咱们 有 三种 类型 的 人群 是 要 有所 禁忌 的 。
I think we have three types of people who are taboo.
张 ： 那 三种 ？
Zhang: What three?
姜 ： 第一种 呢 就是 通过 咱们 刚才 说 的 这个 大妈 ， 老太太 。
Ginger: The first one is through the aunt, the old lady we just said.
那么 老人 和 小孩 对于 绿豆汤 的 摄取 一定 要 慎重 。
Then the elderly and children must be cautious about the intake of mung bean soup.
张 ： 为什么 呢 ？
Zhang: Why?
姜 ： 由于 绿豆 里边 含有 的 蛋白质 的 是 大分子 的 蛋白质 。
Ginger: Because the protein contained in mung beans is a macromolecular protein.
按 么 对于 消化吸收 它 是 需要 一个 很长 的 周期 。
It takes a long period of time for digestion to absorb it.
老年人 和 小孩 他 的 肠胃 功能 一个 是 没有 健全 ， 另 一个 是 已经 慢慢 慢慢 的 退化 了 ， 衰老 了 。
The gastrointestinal function of the elderly and children is not sound, and the other is slowly degraded and aging.
所以 是 说 他们 对于 绿豆 的 吸收 减慢 了 。
So it is said that their absorption of mung beans has slowed down.
所以 他们 需要 慎服 。
So they need to be cautious.
张 ： 或者 喝 的 时候 少 喝点
Zhang: Or drink less when you drink
