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Comprehensible Japanese - Intermediate (Free), 和菓子 Traditional Japanese Sweets

和菓子 Traditional Japanese Sweets

こんにちは。 今日 の 動画 の テーマ は 「和菓子 」です。 和菓子 です。 日本 に 昔 から ある お 菓子 の こと を 和菓子 と いいます。 逆に 、海外 、特に 西洋 から 日本 に 入って きた お 菓子 の こと は 洋菓子 と いいます。 例えば ケーキ と か シュー クリーム と か クッキー と か 、こういった お 菓子 は 洋菓子 です ね。

皆さん 和菓子 を 食べた こと は あります か。 和菓子 、好きです か。 私 は 昔 、子供 の 頃 は あんまり 好きじゃ ありません でした。 和菓子って いう と 、お じいちゃん おばあ ちゃん が 食べる もの と いう イメージ でした。 子供 の 頃 は 和菓子 より も 洋菓子 の ほう が 好きでした。 和菓子 より も 洋菓子 を よく 食べて いました。 でも 大人 に なって から は 、和菓子 も 洋菓子 も 両方 と も 好きに なりました。 今 は 両方 と も 同じ くらい 好きです。

今日 は 皆さん に 代表 的な 和菓子 を いくつか 紹介 したい と 思います。 まずは これ 、大福 です。 大 福 と いう の は 、あんこ を 餅 で 包んだ 食べ物 です。 餅 の 中 に あんこ が 入って います。 あんこって 何 か 知っています か。

あんこ と いう の は 、この 中 に 入って いる 茶色い もの の こと な ん です けど 、小豆 と いう 豆 を 、柔らかく なる まで 鍋 で 茹でて 砂糖 で 甘く 味付け した もの です。 この 中 の あんこ は とって も 甘い です。 あんこ に も 2種類 あって 、小豆 の この 豆 の つぶ つぶ が 残って いる ”つぶ あん ”と つぶ つぶ が ない ”こしあん ”、この 2種類 が あります。

大 福 に も 色 んな 種類 が あります よ。 外側 の 餅 に 豆 を 入れた 豆 大 福 や 、餅 の 部分 に この よもぎ と いう 葉っぱ を 練り込んだ 蓬 大 福 、それ から 苺 を 入れた いちご 大 福 など が 有名です。 私 が 一 番 好きな の は いちご 大 福 です。 あんこ の 甘 さ と 苺 の 甘 酸っぱ さ が よく 合って とっても 美味しい です よ。

次に 紹介 する 和菓子 は 、団子 です。 お 団子 です。 団子 は お 米 など を 粉 に した もの と 水 を 混ぜて 丸く して 、茹でたり 蒸したり した もの です。 こんな 風 に 串 に 刺さった 団子 は 串 団子 と いいます。 これ は ピンク と 白 と 黄緑 の 三 色 団子 です。

他 に も 色 んな 種類 の 串 団子 が あります。 この 写真 に は 3種類 の 串 団子 が 写って います ね。 一 番 左 は 多分 黒 ごま の 団子 です ね。 黒 ごま。 これ です。 これ が 黒 ごま です。 黒 ごま を ペースト 状 に した もの が かかってます ね。 真ん中 は みた らし 団子 です。 醤油 と 砂糖 で 作った 甘い タレ が かかって います。 みた らし 団子 と いいます。 一 番 右 は こしあん の お 団子 です ね。 皆さん だったら どれ を 食べて みたいです か。 私 は この 中 だったら 、こしあん の お 団子 が 一 番 好きです。

これ は 皆さん 知っています か。 これ は どら 焼き と いいます。 この上 と 下 の 茶色い 部分 は 、柔らかくて 甘い 生地 です。 柔らかくて 甘い 生地 に あんこ が 挟まって います。 どら 焼き と いいます。 これ 実は 、ある アニメ の キャラクター の 大 好物 な ん です よ。 誰 の 大 好物 だ と 思います か。 正解 は ドラ え もん です。 ドラ え もん は どら 焼き が 大好きな ん です よ。 こんな 風 に 中 に 栗 が 入った もの も あります。

これ は 何 でしょう。 これ は たい焼き と いいます。 鯛 と いう の は 魚 の 名前 です。 鯛 の 形 を した 生地 の 中 に あんこ が 入って います。 たくさん 入って います ね。 あんこ が ぎっしり 詰まって います。 あんこ だけ じゃ なくて 、カスタードクリーム や チョコレート クリーム が 入った もの も あります よ。

これ は 饅頭 です。 饅頭 は 小麦粉 など を 使って 作った 生地 の 中 に あんこ など を 入れて 蒸した もの です。 丸くて 見た目 は 大 福 と 似て います よ ね。 でも 大 福 の 外側 は 餅 で できて いる ので 、大 福 の ほう が モチモチ して います。 饅頭 に も 色 んな 種類 が あります。

あと は こういう の も 和菓子 の 一種 です ね。 これ は 煎餅 です。 煎餅 も お 米 の 粉 から できて いる ん です けど 、煎餅 は 茹でたり 蒸したり する んじゃ なくて 、こう やって 焼いて 作ります。

これ は わらび 餅 と いいます。 これ は ゼリー みたいに プルプル して います。 プルプル した 食 感 です。 こんな 風 に きなこ を かけて 食べます。 きなこ と いう の は 大豆 と いう 豆 から できた 粉 です。

これ は 羊羹 と いいます。 私 は さっき 、子供 の 頃 は 和菓子 は あんまり 好きじゃ なかった けど 、大人 に なって 好きに なった と 言いました よ ね。 そう 言った ん です けど 、羊羹 だけ は 未だに あんまり 好きじゃ ないで す。

あと は 皆さん 、こんな 綺麗な 和菓子 を 見た こと は あります か。 季節 ごと の 花 など を モチーフ に して 作った 和菓子 です。 すごく 綺麗です よ ね。 食べる の が もったいない くらい 綺麗です ね。 食べ ず に 取って おきたい くらい 綺麗です。

今日 は 色々な 和菓子 を 紹介 しました。 皆さん は どの 和菓子 を 食べて みたいです か。 和菓子 の 話 を して いたら お腹 が 空いて きました。 今日 は これ で おしまい。 また ね!


和菓子 Traditional Japanese Sweets わがし|traditional|japanese|sweets Traditional Japanese Sweets Dulces tradicionales japoneses Sucreries traditionnelles japonaises 传统日本点心

こんにちは。 你好。 今日 の 動画 の テーマ は 「和菓子 」です。 きょう||どうが||てーま||わがし| The theme of today's video is "Wagashi. 和菓子 です。 わがし| Wagashi. 日本 に 昔 から ある お 菓子 の こと を 和菓子 と いいます。 にっぽん||むかし||||かし||||わがし||いい ます The traditional Japanese confectionery is called wagashi. 日本的传统甜点被称为和果子。 逆に 、海外 、特に 西洋 から 日本 に 入って きた お 菓子 の こと は 洋菓子 と いいます。 ぎゃくに|かいがい|とくに|せいよう||にっぽん||はいって|||かし||||ようがし||いい ます Conversely, confections that came to Japan from overseas, especially from the West, are called Western confections. 相反,从海外,特别是从西方传入日本的点心被称为西点。 例えば ケーキ と か シュー クリーム と か クッキー と か 、こういった お 菓子 は 洋菓子 です ね。 たとえば|けーき|||しゅー|くりーむ|||くっきー|||||かし||ようがし|| For example, cakes, cream puffs, cookies, etc. are western confections. 比如蛋糕,奶油泡芙,饼干,这些甜食都是西式甜食。

皆さん 和菓子 を 食べた こと は あります か。 みなさん|わがし||たべた|||あり ます| Have you ever eaten Japanese sweets? 你吃过日式点心吗? 和菓子 、好きです か。 わがし|すきです| Do you like Japanese sweets? 私 は 昔 、子供 の 頃 は あんまり 好きじゃ ありません でした。 わたくし||むかし|こども||ころ|||すきじゃ|あり ませ ん| I used to not like it very much when I was a child. 我小时候不太喜欢它。 和菓子って いう と 、お じいちゃん おばあ ちゃん が 食べる もの と いう イメージ でした。 わがし って||||||||たべる||||いめーじ| Mein Bild von Wagashi war, dass Großeltern es essen würden. My image of wagashi was that it was something that grandparents would eat. 我对和果子的印象是祖父母会吃的东西。 子供 の 頃 は 和菓子 より も 洋菓子 の ほう が 好きでした。 こども||ころ||わがし|||ようがし||||すきでした Als ich ein Kind war, mochte ich westliche Süßigkeiten mehr als japanische Süßigkeiten. When I was a child, I preferred Western sweets to Japanese sweets. 小时候,比起日式点心,我更喜欢西式点心。 和菓子 より も 洋菓子 を よく 食べて いました。 わがし|||ようがし|||たべて|い ました I ate Western sweets more often than Japanese sweets. 我以前吃西式甜点的次数比日本甜点多。 でも 大人 に なって から は 、和菓子 も 洋菓子 も 両方 と も 好きに なりました。 |おとな|||||わがし||ようがし||りょうほう|||すきに|なり ました But as an adult, I have come to love both Japanese and Western confections. 今 は 両方 と も 同じ くらい 好きです。 いま||りょうほう|||おなじ||すきです Now I like both equally.

今日 は 皆さん に 代表 的な 和菓子 を いくつか 紹介 したい と 思います。 きょう||みなさん||だいひょう|てきな|わがし||いく つ か|しょうかい|し たい||おもい ます Today I would like to introduce some typical Japanese sweets to you. まずは これ 、大福 です。 ||だい ふく| First of all, there is Daifuku. 首先,这是大福。 大 福 と いう の は 、あんこ を 餅 で 包んだ 食べ物 です。 だい|ふく|||||||もち||つつんだ|たべもの| Daifuku is a food made of red bean paste wrapped in a rice cake. 大福是一种用麻糬包裹的红豆沙食品。 餅 の 中 に あんこ が 入って います。 もち||なか||||はいって|い ます The rice cake is filled with anko (sweet bean paste). あんこって 何 か 知っています か。 あんこ って|なん||しってい ます| Do you know what anko is? 你知道安可是什么吗?

あんこ と いう の は 、この 中 に 入って いる 茶色い もの の こと な ん です けど 、小豆 と いう 豆 を 、柔らかく なる まで 鍋 で 茹でて 砂糖 で 甘く 味付け した もの です。 ||||||なか||はいって||ちゃいろい||||||||あずき|||まめ||やわらかく|||なべ||ゆでて|さとう||あまく|あじつけ||| Anko ist das braune Zeug im Inneren und wird hergestellt, indem Adzukibohnen in einem Topf gekocht werden, bis sie weich werden, und dann mit Zucker gesüßt werden. Anko is the brown stuff inside, made by boiling azuki beans in a pot until soft and sweetened with sugar. 红豆是里面的棕色东西,它是用锅里煮红豆直到变软,然后加糖甜的。 この 中 の あんこ は とって も 甘い です。 |なか||||||あまい| The red bean paste inside is very sweet. 里面的红豆沙很甜。 あんこ に も 2種類 あって 、小豆 の この 豆 の つぶ つぶ が 残って いる ”つぶ あん ”と つぶ つぶ が ない ”こしあん ”、この 2種類 が あります。 |||しゅるい||あずき|||まめ|||||のこって|||||||||||しゅるい||あり ます There are two types of red bean paste: tsubu-an, which is made from azuki beans that are still doughy, and koshi-an, which is made from red beans that are not doughy. 红豆沙有两种类型:“Tsubu-an”,含有红豆,“Koshi-an”,没有红豆。

大 福 に も 色 んな 種類 が あります よ。 だい|ふく|||いろ||しゅるい||あり ます| 大福有很多种。 外側 の 餅 に 豆 を 入れた 豆 大 福 や 、餅 の 部分 に この よもぎ と いう 葉っぱ を 練り込んだ 蓬 大 福 、それ から 苺 を 入れた いちご 大 福 など が 有名です。 そとがわ||もち||まめ||いれた|まめ|だい|ふく||もち||ぶぶん||||||はっぱ||ねりこんだ|よもぎ|だい|ふく|||いちご||いれた||だい|ふく|||ゆうめいです Berühmt sind Mame Daifuku mit Bohnen im äußeren Mochi, Yomogi Daifuku mit in das Mochi gekneteten Beifußblättern und Strawberry Daifuku mit Erdbeeren. Famous examples include Mame Daifuku, in which beans are added to the outer mochi, Yomogi Daifuku, in which a leaf called yomogi is kneaded into the mochi, and Strawberry Daifuku, in which strawberries are added. 麻糬里有豆子的豆豆大福、艾叶揉进麻糬里的代木大福、草莓大福都很有名。 私 が 一 番 好きな の は いちご 大 福 です。 わたくし||ひと|ばん|すきな||||だい|ふく| 我最喜欢的是草莓大福。 あんこ の 甘 さ と 苺 の 甘 酸っぱ さ が よく 合って とっても 美味しい です よ。 ||あま|||いちご||あま|すっぱ||||あって||おいしい|| The sweetness of the red bean paste and the sweet and sourness of the strawberries go well together and are very delicious. 豆沙的甜味和草莓的酸酸甜甜相得益彰,非常美味。

次に 紹介 する 和菓子 は 、団子 です。 つぎに|しょうかい||わがし||だんご| 接下来要介绍的日式点心是团子。 お 団子 です。 |だんご| 団子 は お 米 など を 粉 に した もの と 水 を 混ぜて 丸く して 、茹でたり 蒸したり した もの です。 だんご|||べい|||こな|||||すい||まぜて|まるく||ゆでたり|むしたり||| Knödel werden hergestellt, indem Reispulver mit Wasser gemischt, Kugeln geformt und gekocht oder gedämpft werden. Dumplings are made by mixing powdered rice with water, forming balls, and boiling or steaming them. 饺子是将米粉与水混合,制成丸子,然后煮或蒸制成的。 こんな 風 に 串 に 刺さった 団子 は 串 団子 と いいます。 |かぜ||くし||ささった|だんご||くし|だんご||いい ます Dumplings stuck on a skewer like this are called kushi dango. 像这样串在串上的饺子被称为串团子。 これ は ピンク と 白 と 黄緑 の 三 色 団子 です。 ||ぴんく||しろ||きみどり||みっ|いろ|だんご| Dies ist ein dreifarbiger Knödel aus Rosa, Weiß und Gelbgrün. 这是一款粉色、白色和黄绿色的三色团子。

他 に も 色 んな 種類 の 串 団子 が あります。 た|||いろ||しゅるい||くし|だんご||あり ます 还有许多其他种类的串烧饺子。 この 写真 に は 3種類 の 串 団子 が 写って います ね。 |しゃしん|||しゅるい||くし|だんご||うつって|い ます| There are three types of skewered dumplings in this photo. 这张照片中有三种串烧饺子。 一 番 左 は 多分 黒 ごま の 団子 です ね。 ひと|ばん|ひだり||たぶん|くろ|||だんご|| Der ganz links ist wahrscheinlich ein schwarzer Sesamknödel. The one on the far left is probably a black sesame dumpling. 最左边的那个应该是黑芝麻饺子吧。 黒 ごま。 くろ| Black sesame. これ です。 これ が 黒 ごま です。 ||くろ|| 黒 ごま を ペースト 状 に した もの が かかってます ね。 くろ||||じょう|||||かかって ます| Es ist mit schwarzer Sesampaste bedeckt. It's covered with black sesame paste. 真ん中 は みた らし 団子 です。 まんなか||||だんご| In the center are mitarashi dumplings. 醤油 と 砂糖 で 作った 甘い タレ が かかって います。 しょうゆ||さとう||つくった|あまい|たれ|||い ます It is topped with a sweet sauce made from soy sauce and sugar. 它淋上由酱油和糖制成的甜酱。 みた らし 団子 と いいます。 ||だんご||いい ます 一 番 右 は こしあん の お 団子 です ね。 ひと|ばん|みぎ|||||だんご|| 皆さん だったら どれ を 食べて みたいです か。 みなさん||||たべて|| Which one would you all like to eat? 大家想吃哪一款呢? 私 は この 中 だったら 、こしあん の お 団子 が 一 番 好きです。 わたくし|||なか|||||だんご||ひと|ばん|すきです Out of all these, I like the strained bean paste dumplings the best. 其中,我最喜欢的是豆沙饺子。

これ は 皆さん 知っています か。 ||みなさん|しってい ます| これ は どら 焼き と いいます。 |||やき||いい ます この上 と 下 の 茶色い 部分 は 、柔らかくて 甘い 生地 です。 このうえ||した||ちゃいろい|ぶぶん||やわらかくて|あまい|きじ| The top and bottom brown parts are a soft, sweet dough. 顶部和底部的棕色部分是柔软、甜美的面团。 柔らかくて 甘い 生地 に あんこ が 挟まって います。 やわらかくて|あまい|きじ||||はさまって|い ます The soft and sweet dough is sandwiched between two pieces of sweet bean paste. 红豆沙夹在松软香甜的面团中间。 どら 焼き と いいます。 |やき||いい ます 它被称为铜锣烧。 これ 実は 、ある アニメ の キャラクター の 大 好物 な ん です よ。 |じつは||あにめ||きゃらくたー||だい|こうぶつ|||| This is actually a favorite food of a certain cartoon character. 这实际上是动漫角色最喜欢的食物。 誰 の 大 好物 だ と 思います か。 だれ||だい|こうぶつ|||おもい ます| 你认为它是谁最喜欢的食物? 正解 は ドラ え もん です。 せいかい||どら||| 正确答案是哆啦A梦。 ドラ え もん は どら 焼き が 大好きな ん です よ。 どら|||||やき||だいすきな||| 哆啦A梦喜欢铜锣烧。 こんな 風 に 中 に 栗 が 入った もの も あります。 |かぜ||なか||くり||はいった|||あり ます Some have chestnuts inside like this. 有些像这样里面有栗子。

これ は 何 でしょう。 ||なん| これ は たい焼き と いいます。 ||たいやき||いい ます 这叫做鲷鱼烧。 鯛 と いう の は 魚 の 名前 です。 たい|||||ぎょ||なまえ| 鲷鱼是一种鱼的名字。 鯛 の 形 を した 生地 の 中 に あんこ が 入って います。 たい||かた|||きじ||なか||||はいって|い ます 红豆沙是在鲷鱼形的面团里面。 たくさん 入って います ね。 |はいって|い ます| There are a lot of them. あんこ が ぎっしり 詰まって います。 |||つまって|い ます Es ist mit roter Bohnenpaste gefüllt. It's filled with red bean paste. 它充满了红豆沙。 あんこ だけ じゃ なくて 、カスタードクリーム や チョコレート クリーム が 入った もの も あります よ。 ||||||ちょこれーと|くりーむ||はいった|||あり ます| 不仅有红豆沙,还有吉士忌廉和巧克力忌廉。

これ は 饅頭 です。 ||まんじゅう| This is a bun. 这是馒头。 饅頭 は 小麦粉 など を 使って 作った 生地 の 中 に あんこ など を 入れて 蒸した もの です。 まんじゅう||こむぎこ|||つかって|つくった|きじ||なか|||||いれて|むした|| Manju is a steamed bun filled with red bean paste and other ingredients in a batter made from wheat flour. 馒头是一种用小麦粉制成的面糊中加入红豆沙和其他配料的馒头。 丸くて 見た目 は 大 福 と 似て います よ ね。 まるくて|みため||だい|ふく||にて|い ます|| It's round and looks like Daifuku. 它是圆形的,看起来像大福。 でも 大 福 の 外側 は 餅 で できて いる ので 、大 福 の ほう が モチモチ して います。 |だい|ふく||そとがわ||もち|||||だい|ふく||||||い ます But the outside of daifuku is made of mochi, so daifuku is more chewy. 但是大福的外面是麻糬做的,所以大福更有嚼劲。 饅頭 に も 色 んな 種類 が あります。 まんじゅう|||いろ||しゅるい||あり ます There are many types of buns. 馒头有很多种。

あと は こういう の も 和菓子 の 一種 です ね。 |||||わがし||いっしゅ|| Also, this is a kind of Japanese sweets. 另外,这是一种日式点心。 これ は 煎餅 です。 ||せんべい| 这是米饼。 煎餅 も お 米 の 粉 から できて いる ん です けど 、煎餅 は 茹でたり 蒸したり する んじゃ なくて 、こう やって 焼いて 作ります。 せんべい|||べい||こな|||||||せんべい||ゆでたり|むしたり||||||やいて|つくり ます

これ は わらび 餅 と いいます。 |||もち||いい ます This is called Warabi Mochi. 这叫做蕨麻糬。 これ は ゼリー みたいに プルプル して います。 ||ぜりー||||い ます This is jiggly like jelly. 这像果冻一样摇晃。 プルプル した 食 感 です。 ||しょく|かん| It has a chewy texture. こんな 風 に きなこ を かけて 食べます。 |かぜ|||||たべ ます Sprinkle with soybean flour and eat like this. 撒上黄豆粉,这样吃。 きなこ と いう の は 大豆 と いう 豆 から できた 粉 です。 |||||だいず|||まめ|||こな| Kinako 是由大豆制成的粉末。

これ は 羊羹 と いいます。 ||ようかん||いい ます 这叫做羊羹。 私 は さっき 、子供 の 頃 は 和菓子 は あんまり 好きじゃ なかった けど 、大人 に なって 好きに なった と 言いました よ ね。 わたくし|||こども||ころ||わがし|||すきじゃ|||おとな|||すきに|||いい ました|| I mentioned earlier that I didn't really like Japanese sweets as a child, but that I grew to love them as an adult. そう 言った ん です けど 、羊羹 だけ は 未だに あんまり 好きじゃ ないで す。 |いった||||ようかん|||み だに||すきじゃ|| Trotzdem mag ich Yokan immer noch nicht wirklich. Having said that, I still don't really like yokan. 话虽如此,我还是不太喜欢羊羹。

あと は 皆さん 、こんな 綺麗な 和菓子 を 見た こと は あります か。 ||みなさん||きれいな|わがし||みた|||あり ます| Also, have you ever seen such beautiful Japanese sweets? 还有,你见过这么漂亮的日式点心吗? 季節 ごと の 花 など を モチーフ に して 作った 和菓子 です。 きせつ|||か|||もちーふ|||つくった|わがし| Japanische Süßigkeiten mit saisonalen Blumen als Motiv. Japanese sweets made with seasonal flowers as motifs. 以时令花卉为主题的日式点心。 すごく 綺麗です よ ね。 |きれいです|| It's very beautiful, isn't it? 食べる の が もったいない くらい 綺麗です ね。 たべる|||||きれいです| It's so beautiful that it's a waste to eat it. 太漂亮了,吃了真是浪费。 食べ ず に 取って おきたい くらい 綺麗です。 たべ|||とって|おき たい||きれいです Es ist so schön, dass ich es behalten möchte, anstatt es zu essen. It's so beautiful that you want to keep it instead of eating it. 它是如此美丽,以至于您想保留它而不是吃掉它。

今日 は 色々な 和菓子 を 紹介 しました。 きょう||いろいろな|わがし||しょうかい|し ました 皆さん は どの 和菓子 を 食べて みたいです か。 みなさん|||わがし||たべて|| 和菓子 の 話 を して いたら お腹 が 空いて きました。 わがし||はなし||||おなか||あいて|き ました Nachdem ich über japanische Süßigkeiten gesprochen hatte, bekam ich Hunger. 说完日式点心,肚子饿了。 今日 は これ で おしまい。 きょう|||| また ね!