image

Cooking, Μελομακάρονα στη νοηματική | Kitchen Lab by Akis Petretzikis

Γεια σας! Καλώς ήρθατε στο Kitchen Lab.

Σήμερα σας έχω ετοιμάσει μια έκπληξη

θα σας φτιάξω μια συνταγή που

ίσως να είναι να είναι και από τις αγαπημένες σας

θα σας δείξω πως να φτιάξετε τα πιο τέλεια μελομακάρονα

ζουμερά από μέσα, τραγανά από έξω

τα αρώματα της κανέλας, του πορτοκαλιού

και του μελιού θα γεμίσουν όλο το σπίτι σας.

Είναι πάρα πολύ εύκολη συνταγή

και θα σας δείξω βήμα βήμα ακριβώς

πως να τα φτιάξετε

οπότε πάρτε χαρτί και μολύβι και γράψτε τη.

Σε μια κατσαρόλα θα προσθέσουμε 500 ml νερό

800 γραμμάρια κρυσταλλική ζάχαρη

3 στικ κανέλας

3 ολόκληρα γαρίφαλα

και ένα ολόκληρο πορτοκάλι κομμένο στη μέση.

Βράζουμε για 5 λεπτά μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.

Κοιτάξτε εδώ, άρχισε να βράζει

οπότε βγάζουμε από τη φωτιά

είναι πολύ σημαντικό να διαλυθεί μόνο η ζάχαρη μέσα

δεν θέλουμε να βράσουμε πολύ το μείγμα

και μόλις βγάλουμε από τη φωτιά

προσθέτουμε το μέλι.

Άμα προσθέσουμε στην αρχή το μέλι

θα χάσει όλο του το άρωμα οπότε

το προσθέτουμε στο τέλος.

Ανακατέψτε λίγο

και αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει τελείως

για τουλάχιστον 3 με 4 ώρες.

Λοιπόν, το σιρόπι μας έχει κρυώσει τελείως

οπότε πάμε να φτιάξουμε τα μελομακάρονά μας.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190 βαθμούς

στον αέρα.

Θα χρειαστούμε δύο μπολ για να

ετοιμάσουμε δύο ξεχωριστά μείγματα.

Στο πρώτο μπολ για το μείγμα θα προσθέσουμε 400 ml φρέσκο χυμό πορτοκάλι

400 ml ηλιέλαιο

180 ml ελαιόλαδο

50 γραμμάρια ζάχαρη άχνη

μισή κουταλιά του γλυκού γαρίφαλο σε σκόνη

2 με 3 κουταλάκι του γλυκού κανέλα σε σκόνη

¼ κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο σε σκόνη

μια κουταλιά του γλυκού σόδα

και ξύσμα από δύο πορτοκάλια

ανακατεύουμε

μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

Στο δεύτερο μπολ θα προσθέσουμε

1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις

και 200 γραμμάρια σιμιγδάλι ψιλό.

Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Τώρα, προσθέτουμε το πρώτο μπολ με τα υγρά συστατικά

στο δεύτερο μπολ με τα στερεά υλικά.

Ανακατεύουμε πολύ απαλά

το πολύ για 10-15 δευτερόλεπτα

για να μην μας κόψει το μείγμα.

Λοιπόν, σε αυτό το σημείο είμαστε έτοιμοι

είδατε πόση λίγη ώρα ανακάτεψα

μην ανακατέψετε παραπάνω

γιατί θα βγάλει τα λάδια το μείγμα

και είναι κάτι που δεν θέλουμε.

Παίρνουμε περίπου 30 γραμμάρια ζύμη

και πλάθουμε τα μελομακάρονα σε οβάλ σχήμα

3-4 εκατοστά διάμετρο.

Προσπαθούμε να τα κρατήσουμε όσο γίνεται ομοιόμορφα.

Τα ρολάρουμε πάνω στην αράχνη

για να τους δώσουμε ωραία υφή.

Έτσι θα ψηθούν καλύτερα και

θα απορροφήσουν καλύτερα το σιρόπι.

Τα τοποθετούμε ένα ένα σε ένα ταψί με λαδόκολλα.

Τώρα θα ψήσω για 20-25 λεπτά

μέχρι που να χρυσίσουν και να γίνουν τραγανά.

Όταν είναι έτοιμα τα αφαιρούμε από τον φούρνο

και κατευθείαν ρίχνουμε τα καυτά μελομακάρονα

στο κρύο σιρόπι για 15-20 δευτερόλεπτα.

Δεν τα αφήνουμε παραπάνω

για να μην τραβήξουν πολύ από το σιρόπι.

Με την αράχνη

τα βγάζουμε και τα αφήνουμε σε μία σχάρα να σουρώσουν.

Σερβίρουμε σε μια πιατέλα

πασπαλίζουμε σε μπόλικο μέλι

και μερικά ψιλοκομμένα καρύδια.

Συνολικά βγαίνουν περίπου 80 μελομακάρονα.

Αν θέλουμε να βγουν λιγότερα μειώνουμε τη συνταγή στο μισό.

Τα καλύτερα μελομακάρονα ολόκληρού του κόσμου

είναι έτοιμα, μπορείς να καταλάβεις όλες τις γεύσεις,

την κανέλα, το γαρίφαλο, το πορτοκάλι,

το μέλι, τα καρύδια, γίνεται χαμός.

Είναι πάρα πολύ εύκολη συνταγή

ακολουθήστε ακριβώς τις οδηγίες μου

και θα σας πετύχουνε.

Σας παρακαλώ πολύ κάντε εγγραφή στο κανάλι μου

αυτά…. φιλάκια πολλά

ραντεβού στο επόμενό μας επεισόδιο. Γεια σας!



Want to learn a language?


Learn from this text and thousands like it on LingQ.

  • A vast library of audio lessons, all with matching text
  • Revolutionary learning tools
  • A global, interactive learning community.

Language learning online @ LingQ

Γεια σας! Καλώς ήρθατε στο Kitchen Lab.

Σήμερα σας έχω ετοιμάσει μια έκπληξη

θα σας φτιάξω μια συνταγή που

ίσως να είναι να είναι και από τις αγαπημένες σας

θα σας δείξω πως να φτιάξετε τα πιο τέλεια μελομακάρονα

ζουμερά από μέσα, τραγανά από έξω

τα αρώματα της κανέλας, του πορτοκαλιού

και του μελιού θα γεμίσουν όλο το σπίτι σας.

Είναι πάρα πολύ εύκολη συνταγή

και θα σας δείξω βήμα βήμα ακριβώς

πως να τα φτιάξετε

οπότε πάρτε χαρτί και μολύβι και γράψτε τη.

Σε μια κατσαρόλα θα προσθέσουμε 500 ml νερό

800 γραμμάρια κρυσταλλική ζάχαρη

3 στικ κανέλας

3 ολόκληρα γαρίφαλα

και ένα ολόκληρο πορτοκάλι κομμένο στη μέση.

Βράζουμε για 5 λεπτά μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.

Κοιτάξτε εδώ, άρχισε να βράζει

οπότε βγάζουμε από τη φωτιά

είναι πολύ σημαντικό να διαλυθεί μόνο η ζάχαρη μέσα

δεν θέλουμε να βράσουμε πολύ το μείγμα

και μόλις βγάλουμε από τη φωτιά

προσθέτουμε το μέλι.

Άμα προσθέσουμε στην αρχή το μέλι

θα χάσει όλο του το άρωμα οπότε

το προσθέτουμε στο τέλος.

Ανακατέψτε λίγο

και αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει τελείως

για τουλάχιστον 3 με 4 ώρες.

Λοιπόν, το σιρόπι μας έχει κρυώσει τελείως

οπότε πάμε να φτιάξουμε τα μελομακάρονά μας.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190 βαθμούς

στον αέρα.

Θα χρειαστούμε δύο μπολ για να

ετοιμάσουμε δύο ξεχωριστά μείγματα.

Στο πρώτο μπολ για το μείγμα θα προσθέσουμε 400 ml φρέσκο χυμό πορτοκάλι

400 ml ηλιέλαιο

180 ml ελαιόλαδο

50 γραμμάρια ζάχαρη άχνη

μισή κουταλιά του γλυκού γαρίφαλο σε σκόνη

2 με 3 κουταλάκι του γλυκού κανέλα σε σκόνη

¼ κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο σε σκόνη

μια κουταλιά του γλυκού σόδα

και ξύσμα από δύο πορτοκάλια

ανακατεύουμε

μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

Στο δεύτερο μπολ θα προσθέσουμε

1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις

και 200 γραμμάρια σιμιγδάλι ψιλό.

Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Τώρα, προσθέτουμε το πρώτο μπολ με τα υγρά συστατικά

στο δεύτερο μπολ με τα στερεά υλικά.

Ανακατεύουμε πολύ απαλά

το πολύ για 10-15 δευτερόλεπτα

για να μην μας κόψει το μείγμα.

Λοιπόν, σε αυτό το σημείο είμαστε έτοιμοι

είδατε πόση λίγη ώρα ανακάτεψα

μην ανακατέψετε παραπάνω

γιατί θα βγάλει τα λάδια το μείγμα

και είναι κάτι που δεν θέλουμε.

Παίρνουμε περίπου 30 γραμμάρια ζύμη

και πλάθουμε τα μελομακάρονα σε οβάλ σχήμα

3-4 εκατοστά διάμετρο.

Προσπαθούμε να τα κρατήσουμε όσο γίνεται ομοιόμορφα.

Τα ρολάρουμε πάνω στην αράχνη

για να τους δώσουμε ωραία υφή.

Έτσι θα ψηθούν καλύτερα και

θα απορροφήσουν καλύτερα το σιρόπι.

Τα τοποθετούμε ένα ένα σε ένα ταψί με λαδόκολλα.

Τώρα θα ψήσω για 20-25 λεπτά

μέχρι που να χρυσίσουν και να γίνουν τραγανά.

Όταν είναι έτοιμα τα αφαιρούμε από τον φούρνο

και κατευθείαν ρίχνουμε τα καυτά μελομακάρονα

στο κρύο σιρόπι για 15-20 δευτερόλεπτα.

Δεν τα αφήνουμε παραπάνω

για να μην τραβήξουν πολύ από το σιρόπι.

Με την αράχνη

τα βγάζουμε και τα αφήνουμε σε μία σχάρα να σουρώσουν.

Σερβίρουμε σε μια πιατέλα

πασπαλίζουμε σε μπόλικο μέλι

και μερικά ψιλοκομμένα καρύδια.

Συνολικά βγαίνουν περίπου 80 μελομακάρονα.

Αν θέλουμε να βγουν λιγότερα μειώνουμε τη συνταγή στο μισό.

Τα καλύτερα μελομακάρονα ολόκληρού του κόσμου

είναι έτοιμα, μπορείς να καταλάβεις όλες τις γεύσεις,

την κανέλα, το γαρίφαλο, το πορτοκάλι,

το μέλι, τα καρύδια, γίνεται χαμός.

Είναι πάρα πολύ εύκολη συνταγή

ακολουθήστε ακριβώς τις οδηγίες μου

και θα σας πετύχουνε.

Σας παρακαλώ πολύ κάντε εγγραφή στο κανάλι μου

αυτά…. φιλάκια πολλά

ραντεβού στο επόμενό μας επεισόδιο. Γεια σας!


×

We use cookies to help make LingQ better. By visiting the site, you agree to our cookie policy.